Whisky et distilleries: Forum

Je me lance.

N : boisé, vanille, une pointe d'agrumes

B : une tonne d'agrumes, belle acidité, alcool parfaitement intégré, une pointe d'amertume

F : comme après un cigare léger

J'aime beaucoup. Un bon 89/100

N: Prune , figue séchée, leger polish , cuir, vieux meuble , dattes , canelle , leger coté maritime .

B: Dense et fondu en aromes , caramel , canelle , beaucoup de fruits secs , du sel et de l'orange .

F: Amertume tannique , sucre roux , caramel , fruits secs , epices , orange , sel , jus de bois .

88 /100

La presence de sel me fait penser au bu du déroulement du blind a un whisky des islands , même si le coté maritime est assez masqué par le fut de sherry . Malgrés tout, cela me rappelle bien certain Isle of Jura des 80's /70's. , 43/44% .

Nez : abricots secs, vernis, un peu d'iode.
Bouche : Aromatique, des fruits secs, agrumes, du sel, amertume.
Finale : idem.

Préférence pour le nez. Un peu trop d'amertume pour moi en bouche.
A retester.

N : ma première impression fut celle d'un coulis de fruits rouges avec une petite feuille de menthe posée dessus. Ma perception change rapidement et se fixe définitivement sur de la figue séchée, avec peut-être un ou deux pruneaux d'Agen qui traînent cà et là. Ah et oui un petit bâton de réglisse ou quelque chose du genre semble se planquer quelque part. C'est plutôt sympa. Peut-être pas aussi enivrant que l'échantillon 3, mais c'est du beau sherry.

B : de la figue en-veux-tu-en-voilà. C'est marrant la veille j'avais bu un Balvenie qui avait exactement le même goût, quoiqu'encore plus concentré. On a vraiment l'impression de boire un Figolu liquide, avec une petite pointe salée. Oh et quelques épices pas complètement identifiées également. C'est assez simple finalement, mais pas déplaisant du tout loin de là.

F : c'est là que le bât blesse un peu. La fin de la bouche et la finale laissent apparaître une amertume assez franche qui rattrape et écarte même les fruits séchés rencontrés jusqu'alors. Dommage, mais ça reste un bon whisky.

Aucune idée de la provenance. Du tout. Ca m'évitera de trop me ridiculiser, tiens.

Nez: notes tourbées et fruitées, quelques notes un peu bizarres apparaissent ensuite (noisettes? wetdogs à la SV?)

Bouche: des notes caramélisées prennent très vite le dessus, mais l'alcool rattrape tout ça très vite, ça pique !

Peu de choses à en dire, à part que je n'ai pas du tout été convaincu. Il va falloir que j'y revienne, mais cette première passe est très décevante...

Je dévoile les bouteilles du blind régions d'écosse 2015 pour le 1er juin 2016.

Un nez légèrement soufré. Avec ça du bois et de la réglisse. J'ai du mal à tirer grand chose du nez.
Je me demande si je ne sens pas un petit côté tourbe/fermié, mais sans grande conviction.
Avec de l'eau, un peu de citron ressort.

En bouche, c'est très armer et caramélisé. Très boisé. Et très fort.
Avec de l'eau, le boisé disparaît un peu, mais par contre une bouffée de sel apparaît. A moins que je l'ai raté avant.
Un peu de fleur (violette ?).

La finale est plus douce et est sur la mûre et le caramel.


Le nez tire ce dram vers le bas selon moi. Ensuite j'ai du mal dès que je sens du souffre.
84/100
Pas beaucoup d'idée sur ce que ça pourrait être. Peut être un glendro ? Mais ça me paraît bien clair pour être le cas ...

Couleur : Cuivre rouge
Nez : De l’alcool. Ca récure un peu les naseaux. Pour le reste, ça sent plutôt bon : de la prune trop mûre (reines-claudes tâchées), fond du bocal de cerises à l’eau de vie de Grand-mère, avec un peu de bouillie de cerise dans le fond, et une petite pointe acidulée qui évoque l’Umeshu. Avec le temps, c’est le toffee qui se développe, avec d’entêtantes notes de Sherry.
Bouche : Chaude et grasse, elle est opulente et jamais brûlante, en dépit d’un titre élevé (58% ?). Elle prolonge le nez sur des arômes de grosse pomme rouge manquant d’acidité, de banane trop mûre. Beaucoup de toffee et de cassonade. Marron glacé.
Finale : Viande grillée et eau de Vichy dégazéifiée.
Commentaire : Un whisky chaud et opulent, qui ne porte pas le poids de son âge. Dominé par le fruit trop mûr, le toffee, la cassonade, et une pointe saline en finale, il m’évoque la production de Mortlach, ou certains Sherry Finish de Jura.
84/100

Blind vieillerie 2015 #5
N : Old school et fondu. Peut être du café au lait, peut être résineux. Du vieux cuir, toffee et un peu de viande fumée (jambon sec). C’est très sympa.
B : Riche et crémeuse. Beaucoup de fruits secs, sucre roux et caramel. Toujours un peu de viande fumée. Devient assez rapidement écœurant.
F : Moyennement longue. Saline, chaude et piquante.

Le nez était très engageant mais la suite est sensiblement décevante. Difficile de deviner ce que ça peut-être. Le carné fait penser à Mortlach, le reste peut-être à un Campbeltown 86

Je me suis rendu compte que je n'ai pas encore dévoilé publiquement les échantillons du blind vieilleries d'écosse et il est déjà temps de penser à l'édition 2016/2017.
Certains n'ont pas encore gouté mais c'est pas grave. Vous voyez les impressions "blind" des autres ci-avant.
Je rappelle que le but du blind c'est d'avoir des whiskys dans le verre qu'on ne peut gouter que très rarement ou sur lesquelles on ne trouve pratiquement pas de commentaires de dégustation. Le but n'est pas de piocher dans les vieilleries bien connues. Mis à part que c'est moins fun c'est aussi bien moins onéreux. Annonçé pour un prix de 30 € par cl (comme l'édition de 2014/2015) cette édition 2015/2016 n'a finalement couté que 20 € par cl des six whiskys.
Le principe c'est soit 6 whiskys provenant chaqun d'une autre région d'écosse, soit 5 whiskys provenant chaqun d'une autre région d'écosse et une surprise.

Donc l'échantillon No 5 est:
Bennachie (Highland Park), 18yo, 1988 - 2006, 60.2%, sherry butt, cask 11920, 492 bottles

Nez : Enveloppant, caramel fait à la casserole, tabac blond, raisins secs. D'abord explosif et complexe, contrastant avec l'échantillon num 4 dégusté juste avant, puis s'assagit.

Bouche : sucrée, gourmande, puissante, légèrement tourbée ? Il y a comme une sensation de fumée un peu spéciale que je ne sais pas décrire. Je ne m'attendais pas à ça après le nez. Sûrement autour de 55%, mais pas alcooleux. . Pneu, guimauve, chocolat noir, réglisse, sous bois.

Finale : différente de la bouche, plus douce et acide. Moyenne.

J'adore le profil, le contraste entre le nez et la bouche. Mais l'évolution du nez déçoit légèrement, contrairement à l'échantillon numéro 4 pour lequel c'était l'inverse.

89/100

Oh oh oh... Mais tu es toujours là toi !!
Ça fait plaisir de te lire.
À se refaire une petite soirée lilloise avec les nordistes du forum !

Avec plaisir, si certains sont encore en activité

Merci Michel pour les samples en tout cas.

6 ans pour retrouver des échantillons ou 6 ans pour que la poste puisse faire parvenir le colis ????

Iezane a écrit : ↑07 janv. 2023, 22:03 Merci Michel pour les samples en tout cas.

Pour info, c'était Gérard qui avait organisé ce blind test