Laphroaig 27 yo 1980/2007 (57.4%, OB, 972 bottles)
Publié : 05 juin 2014, 23:09
Laphroaig 27 yo 1980/2007 (57.4%, OB, 972 bottles)
Couleur : Cola
Nez : Le sherry est ici très présent, avec un boisé bien marqué et beaucoup de notes acidulées (marmelade d'orange amère, cola dégazé), du vernis, du dissolvant à ongles, du café sucré, de la vieille prune, de la viande en sauce (sauce madère selon ma femme...), de la réglisse... Et pas de tourbe. C'est ce qui frappe quand on sait ce qu'on a dans le verre. Elle est où ma tourbe ?!! Après aération, elle commence enfin à poindre, doucement, sur des notes de goudron, mêlée de caoutchouc mais ne prend à aucun moment l'ascendant. Un Laphroaig ça ?? Ceci-dit, ce nez à la fois complexe et exubérant est des plus plaisants.
Bouche : Puissante et extrêmement concentrée, très tannique avec une amertume très prononcée (gentiane, réglisse). N'empêche que ça se boit bien - enfin, à petites gorgées. La tourbe est plus évidente qu'au nez, grasse, mais là encore elle est loin de dominer le débat. Le sherry est énorme, mais sec. Amateur de sherries gourmands pleins de raisins secs et de noix, passez votre chemin, il n'y a rien ici pour vous. Un côté vin cuit aux épices (le clou de girofle est assez marqué), le sucre en moins.
Finale : Longue, le whisky, de par sa texture très grasse, collant longtemps au palais, tannique et assez astringente, elle est marquée par la gentiane et le clou de girofle, avant qu'un voile de tourbe cendrée ne les recouvre. Enfin un marqueur de la distillerie !!
Conclusion : Un Laphroaig atypique. Bien malin celui qui reconnaîtrait la distillerie à l'aveugle !! Le (ou plutôt les) fût domine ici clairement le distillat. Toujours est-il que c'est bien bon, pour peu que l'on ne soit pas d'abord amateur de malts délicats et subtils. Ici, on ne fait pas dans la dentelle, qu'on se le dise !! Ce qui n'empêche pas ce malt de développer une complexité certaine. J'aime beaucoup.
91/100
Couleur : Cola
Nez : Le sherry est ici très présent, avec un boisé bien marqué et beaucoup de notes acidulées (marmelade d'orange amère, cola dégazé), du vernis, du dissolvant à ongles, du café sucré, de la vieille prune, de la viande en sauce (sauce madère selon ma femme...), de la réglisse... Et pas de tourbe. C'est ce qui frappe quand on sait ce qu'on a dans le verre. Elle est où ma tourbe ?!! Après aération, elle commence enfin à poindre, doucement, sur des notes de goudron, mêlée de caoutchouc mais ne prend à aucun moment l'ascendant. Un Laphroaig ça ?? Ceci-dit, ce nez à la fois complexe et exubérant est des plus plaisants.
Bouche : Puissante et extrêmement concentrée, très tannique avec une amertume très prononcée (gentiane, réglisse). N'empêche que ça se boit bien - enfin, à petites gorgées. La tourbe est plus évidente qu'au nez, grasse, mais là encore elle est loin de dominer le débat. Le sherry est énorme, mais sec. Amateur de sherries gourmands pleins de raisins secs et de noix, passez votre chemin, il n'y a rien ici pour vous. Un côté vin cuit aux épices (le clou de girofle est assez marqué), le sucre en moins.
Finale : Longue, le whisky, de par sa texture très grasse, collant longtemps au palais, tannique et assez astringente, elle est marquée par la gentiane et le clou de girofle, avant qu'un voile de tourbe cendrée ne les recouvre. Enfin un marqueur de la distillerie !!
Conclusion : Un Laphroaig atypique. Bien malin celui qui reconnaîtrait la distillerie à l'aveugle !! Le (ou plutôt les) fût domine ici clairement le distillat. Toujours est-il que c'est bien bon, pour peu que l'on ne soit pas d'abord amateur de malts délicats et subtils. Ici, on ne fait pas dans la dentelle, qu'on se le dise !! Ce qui n'empêche pas ce malt de développer une complexité certaine. J'aime beaucoup.
91/100
