Bière

Venez parler ici de tout ce qui n'a aucun rapport avec le whisky: autres alcools, bières, vins, etc...
Ce forum est aussi l'endroit où on peut parler de tout et de n'importe quoi, sauf de whisky.

Modérateur : Modérateurs

Avatar de l’utilisateur
tomy63
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2910
Inscription : 03 janv. 2011, 19:40

Re: Bière

Message non lupar tomy63 » 10 déc. 2014, 23:32

de belles arrivées chez Biere revolution : Prairie
et chez Saveur biere : Ballast point, Firestone, Lagunitas, Deschutes....
Image

Samples à échanger dans mon profil

Blog : http://whiskywinenbeer.canalblog.com/
Avatar de l’utilisateur
pompix
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 8360
Inscription : 26 avr. 2007, 12:52

Re: Bière

Message non lupar pompix » 11 déc. 2014, 13:50

Prairie, ils sont vraiment extra ! Une de mes meilleures découvertes au CBC cette année !
"Die with a beer in your hand !" (Tankard)
Avatar de l’utilisateur
Imbula
Maître de chais
Maître de chais
Messages : 301
Inscription : 23 oct. 2014, 22:39

Re: Bière

Message non lupar Imbula » 11 déc. 2014, 18:20

Image


Hier soir, j'ai pu gouter ces 24 bières. De belles choses dans le lot dont la Mag Fanny Baw et la Black Mess (mais j'en avais déjà parlé).

Bon 24 c'est un peu trop, le palais à du mal au bout d'un moment.
o livier
Distillateur
Distillateur
Messages : 461
Inscription : 06 juil. 2014, 16:32

Re: Bière

Message non lupar o livier » 12 déc. 2014, 21:31

Lost Abbey Angel's Share Bourbon 2013
Le nez est vraiment pas mal, très typique des Lost Abbey vieillies en fûts de bourbon, que ça soit sur d'autres millésimes de l'Angel's Share ou la Older Viscosity par exemple. En revanche en bouche se dégage un goût de noix de coco industrielle qui gâche un peu tout.
L'occasion pour moi de verser une petite larme en repensant au millésime 2008 en version Brandy qui reste dans le top de mes bières préférées... Sniff.

Ah et j'ai goûté ma DIPA brassée avec la fameuse levure Conan... ils recommendaient de monter la température après quelques jours mais je pense que j'aurais dû attendre plus longtemps avant de le faire, j'ai l'impression que la fermentation n'a pas été optimale. Le nez reste sympa, gros houblonnage à cru et levure aidant. Bon j'ai goûté un peu tôt elle a été embouteillée la semaine dernière... A retenter dans 10 jours !
Mon prochain brassin devait être une 100% Brett au Nelson Sauvin. Je pensais utiliser la fameuse White Labs Brett Trois, mais j'ai cru comprendre qu'ils viennent de s'apercevoir qu'il s'agit en fait d'une souche de Saccharomyces. Pas sûr que ça intéresse grand'monde ici toutefois !
Image
Avatar de l’utilisateur
Yaka
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1595
Inscription : 28 mars 2010, 18:46

Re: Bière

Message non lupar Yaka » 13 déc. 2014, 12:32

Imbula a écrit :Image


Hier soir, j'ai pu gouter ces 24 bières. De belles choses dans le lot dont la Mag Fanny Baw et la Black Mess (mais j'en avais déjà parlé).

Bon 24 c'est un peu trop, le palais à du mal au bout d'un moment.



Ah tu as prix le truc découverte ? Tu l'as pris seul ?
And not, when I came to die, discover that I had not lived Henry David Thoreau, "Walden"
Avatar de l’utilisateur
nulty
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2613
Inscription : 01 janv. 2011, 18:56

Re: Bière

Message non lupar nulty » 13 déc. 2014, 13:04

C'est le bar Brewberry ?
Avatar de l’utilisateur
Imbula
Maître de chais
Maître de chais
Messages : 301
Inscription : 23 oct. 2014, 22:39

Re: Bière

Message non lupar Imbula » 13 déc. 2014, 14:26

Oui c'est bien le bar Brewberry.

J'ai pris "le truc découverte" comme tu dis Yaka, je sais même pas si ça a un nom en fait :mrgreen:

On était 4 dessus, seul c'est quand même difficile je pense. C'était vraiment histoire de gouter parce qu'on savait pas trop quoi prendre. Parait il qu'on a été les premiers a tenter le coup des 24 depuis l'ouverture du bar. Les serveurs sont même venus faire une photo pour immortaliser l'instant.

Ca permet aussi de manger vu que 3/4 des assiettes à grignoter sont offertes (fromage, frites, charcuterie...)
Avatar de l’utilisateur
Yaka
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1595
Inscription : 28 mars 2010, 18:46

Re: Bière

Message non lupar Yaka » 13 déc. 2014, 16:58

Yep c'est le bar Brewberry.

Me rappelle plus du nom spécifique d'où le truc découverte :mrgreen:
And not, when I came to die, discover that I had not lived Henry David Thoreau, "Walden"
Avatar de l’utilisateur
pompix
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 8360
Inscription : 26 avr. 2007, 12:52

Re: Bière

Message non lupar pompix » 14 déc. 2014, 10:28

o livier a écrit :s bières préférées... Sniff.

Ah et j'ai goûté ma DIPA brassée avec la fameuse levure Conan... ils recommendaient de monter la température après quelques jours mais je pense que j'aurais dû attendre plus longtemps avant de le faire, j'ai l'impression que la fermentation n'a pas été optimale. Le nez reste sympa, gros houblonnage à cru et levure aidant. Bon j'ai goûté un peu tôt elle a été embouteillée la semaine dernière... A retenter dans 10 jours !
Mon prochain brassin devait être une 100% Brett au Nelson Sauvin. Je pensais utiliser la fameuse White Labs Brett Trois, mais j'ai cru comprendre qu'ils viennent de s'apercevoir qu'il s'agit en fait d'une souche de Saccharomyces. Pas sûr que ça intéresse grand'monde ici toutefois !


Moi, un peu ! ;-)
Les seuls à l'avoir pris depuis l'ouverture ??? Oh les petits joueurs ces parigots ! :-P
"Die with a beer in your hand !" (Tankard)
Sanders
Ouvrier distillateur
Ouvrier distillateur
Messages : 63
Inscription : 22 févr. 2014, 12:57

Re: Bière

Message non lupar Sanders » 14 déc. 2014, 13:21

tomy63 a écrit :de belles arrivées chez Biere revolution : Prairie
et chez Saveur biere : Ballast point, Firestone, Lagunitas, Deschutes....


Yep, je pense commander quelques Firestone et Lagunitas. Ils sont reçu quelques The Bruery aussi mais plus cher voir beaucoup plus cher que sur BR.
Avatar de l’utilisateur
tomy63
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2910
Inscription : 03 janv. 2011, 19:40

Re: Bière

Message non lupar tomy63 » 22 déc. 2014, 21:40

Ballas Point - Sculpin IPA 7% : couleur or, superbe nez très expressif sur le houblon bien frais, avec des notes de pamplemousse, de mangue, d'ananas, de pêche, de résine de pin et un petit côté floral. La bouche est peut-être à peine en-dessous, un peu moins exotique et plus citronnée, avec beaucoup de pamplemousse, grosse ampleur, très sèche, aucune note de caramel ici, mais que du fruit, de l'acidité et beaucoup d'amertume. Finale longue, sèche, très amère, citronnée. Une superbe IPA.
Image

Samples à échanger dans mon profil

Blog : http://whiskywinenbeer.canalblog.com/
Avatar de l’utilisateur
Jean-Michel
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11138
Inscription : 28 mai 2007, 18:26

Re: Bière

Message non lupar Jean-Michel » 22 déc. 2014, 22:00

Pour notre petit Noël avant l'heure, à côté d'un bol redécoré "Oui-Oui is not dead" (en lettres de feu), j'ai reçu une bouteille de la promo 189 de "La Brèche", bière artisanale brassée par les élèves d'AgroParisTech (Association Agro Côté Ferme). Brassée et emnouteillée à la brasserie Distrikt de Thiverval-Grignon.

Avec le saucisson issu de la même ferme AgroParistech, voilà ce que j'appelle des études intéressantes !
Merci, ma fille !
Dernière édition par Jean-Michel le 28 déc. 2014, 13:10, édité 1 fois.
Jean-Michel - Petite liste d'échanges

Les grands crus font les bonnes cuites (Pierre Dac)
Avatar de l’utilisateur
cyriltoulousain
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 9450
Inscription : 02 juin 2008, 11:22

Re: Bière

Message non lupar cyriltoulousain » 22 déc. 2014, 22:40

Brave petite qui prend soin de son papa. ;-)
Avatar de l’utilisateur
pompix
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 8360
Inscription : 26 avr. 2007, 12:52

Re: Bière

Message non lupar pompix » 28 déc. 2014, 12:24

Tu me diras ce que ça vaut.
Je parie sur "pas grand chose".

pompix, cochon médisant qui se la pète. :animals-pig:
:
"Die with a beer in your hand !" (Tankard)
Avatar de l’utilisateur
Jean-Michel
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 11138
Inscription : 28 mai 2007, 18:26

Re: Bière

Message non lupar Jean-Michel » 28 déc. 2014, 13:13

On a bu celles offertes au Grand-Père et à la Grand-Mère. Ca a un goût tout à fait normal ; c'est déjà ça !
Trouble mais pas sans dépôt, ambre clair, douce...
Je pense que tu dirais "pisse de rat", mais moi, j'ai aimé.
On tâchera de se boire la dernière ensemble, à l'occasion...
Jean-Michel - Petite liste d'échanges

Les grands crus font les bonnes cuites (Pierre Dac)

Revenir vers « Autres alcools et discussions générales »

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant ce forum : wisekycourse et 5 invités