Thé & Whisky

Le whisky et les cigares, le whisky et la cuisine, etc...

Modérateur : Modérateurs

Avatar du membre
Skyisblue
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1329
Enregistré le : 11 févr. 2005, 11:41

Thé & Whisky

Message non lu par Skyisblue » 27 févr. 2005, 17:22

En lisant quelques bouquins d'auteurs de fin 19ème je me suis aperçu que le whisky et le thé étaient de temps en temps mélangé. Est-ce que quelqun a déjà tenté l'experience ou a des infos sur ce sujet? même si au premier abord ça peut paraitre une idée de mauvais blender. Merci!
Skyisblue
Sacha

Pacohabano
Contre-maître
Contre-maître
Messages : 112
Enregistré le : 14 févr. 2005, 21:36

Re: Thé & Whisky

Message non lu par Pacohabano » 27 févr. 2005, 17:23

Il y a bien des Irish Coffee, pourquoi pas Irish tea alors.

Je ne les mélange pas mais les bois souvent l'un après l'autre (le thé d'abord bien sûr) et à cause (grâce) aux tempos des cigares.

Sinon, je passe car j'aime mon thé sans rien dedans.
Pacohabano

Avatar du membre
jmputz
Site Admin
Site Admin
Messages : 10888
Enregistré le : 09 févr. 2005, 17:32

Re: Thé & Whisky

Message non lu par jmputz » 27 févr. 2005, 17:24

Je ne peux pas m'imaginer mélanger un whisky à un thé...
J'ai d'ailleurs aussi de très mauvais souvenirs de certains Irish coffees. Le mal de tête le lendemain, j'en ai encore des battements dans les tempes près de 25 ans plus tard. Heureusement qu'il y a la crème fraiche. Cela permet de se donner bonne conscience. "Je ne digère pas la crème fraiche"...
Ceci dit, je suis un gros buveur de thé, et je peux m'imaginer les relations qu'il peut y avoir entre les deux boissons. La tradition, les couleurs, etc.
Je peux aussi m'imaginer de boire un whisky avec un thé, tout comme les vieux de Hollande ou de Luxembourg aiment boire un genièvre ou un quetsch avec une bière.
Mais ça, c'est réservé aux spécialistes à mon avis. La fraicheur de la bière permettant de chasser les relents alcolisés du quetsch... Et la couleur dans l'estomac, après ce mélange doit se rapprocher de celle du whisky.
Mieux vaut boire un whisky tout de suite.

Avatar du membre
PNicolas
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4049
Enregistré le : 16 févr. 2005, 16:28

Re: Thé & Whisky

Message non lu par PNicolas » 27 févr. 2005, 17:25

Surtout que le monde du thé est aussi très complexe, j'ai un pote qui est un fou de Pu Er des thés semi-fermentés et millésimés, ces thés sont d'après les connaisseurs le fin du fin, pour en avoir goûté, ils ont un côté humus, terreux, foin ... C'est assez étonnant par contre je ne vois pas du tout une association avec du whisky ce dernier aurait tendance à écraser le thé par sa puissance, pour les autres thés je suis aussi dubitatif sur une telle association et encore plus à les melanger ça serai du gachis pour l'un et pour l'autre à coups sûr.
PNicolas

Pacohabano
Contre-maître
Contre-maître
Messages : 112
Enregistré le : 14 févr. 2005, 21:36

Re: Thé & Whisky

Message non lu par Pacohabano » 27 févr. 2005, 17:26

"un fou de Pu Er des thés semi-fermentés et millésimés"
J'en suis un autre (viens de m'acheter un Pu Er 1997 bourgeons). Les Pu Er sont post-fermentés, c.a.d. séchés, puis réhumidifiés pour fermentation.

Les Pu Er sont aussi, en général, mes préférés mais pas uniquement ces thés là : les verts du Japon ou certains autres verts, ou noirs, de Chine, surtout.
(Peut être est ce à cause de mes yeux bridés ?)

Mélanger un thé nul et un whisky nul = résultat nul
Mélanger un super thé et un super whisky = résultat nul aussi probablement, alors à quoi bon...

Si c'est pour guérir un rhume, il y a d'autres mélanges plus détonnants
Pacohabano

Avatar du membre
Skyisblue
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1329
Enregistré le : 11 févr. 2005, 11:41

La maison des 3 thés

Message non lu par Skyisblue » 07 sept. 2005, 14:32

je reviens de la maison des 3 thés, place monge à Paris. C'est vraiment un boutique fantastique que j'ai connu avec un des Whisky Magazine, ça change vraiment l'idéee du thé même si j'en ai pour 25E les 100g :shock: . Apparement, ils sont en étroite relation avec cousine Madeleine et prépare quelquechose en commun très bientôt. JM, tu peux tenter le sponsoring par la filière du thé, il m'a dit que les clients étaient les mêmes ;)
Sacha

Avatar du membre
PNicolas
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4049
Enregistré le : 16 févr. 2005, 16:28

Message non lu par PNicolas » 07 sept. 2005, 16:35

La maison des 3 thés et le lieu de dégustation des malades de thés en particulier le Pu Er, thé qui peut atteindre des sommes astronomique suivant le Millesime :roll:
Il y a quelques temps j'vais fait une dégustation de ce thé, j'avais trouvé ça bon voir interessant mais pas au point de m'y mettre.


A+

Avatar du membre
Skyisblue
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1329
Enregistré le : 11 févr. 2005, 11:41

Message non lu par Skyisblue » 07 sept. 2005, 16:40

ouais, je préfère encore les bleu-vert au Pu er, pour le moment peut-etre...
Sacha

laphroaig c moi
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2806
Enregistré le : 11 févr. 2005, 07:52

Message non lu par laphroaig c moi » 08 sept. 2005, 07:35

Oui l'autre jour à LMDW la vendeuse m'a dit qu'ils allaient vendre du thé bientôt. D'ailleurs elle revenait justement de la maison des trois thés.

Avatar du membre
PNicolas
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4049
Enregistré le : 16 févr. 2005, 16:28

Message non lu par PNicolas » 08 sept. 2005, 10:05

Oui on peut trouver des similitudes entre ces thés semi-fermenté et les whiskies des Islay, ils ont un côté humus et terreux assez prononcés.

A+

Avatar du membre
Skyisblue
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1329
Enregistré le : 11 févr. 2005, 11:41

Message non lu par Skyisblue » 08 sept. 2005, 10:12

j'ai degusté hier soir le très peu fermenté bleu-vert que j'ai acheté hier, c'est très floral mélangé à du miel. Je suis curieux de ce que LMDW, sûrement des thés qui se compare avec des distilleries particulières, un package thé/whisky dans les mêmes saveurs peut-etre.
Sacha

Avatar du membre
PNicolas
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4049
Enregistré le : 16 févr. 2005, 16:28

Message non lu par PNicolas » 08 sept. 2005, 11:25

Du thé infusé au whisky :D

Avatar du membre
jmputz
Site Admin
Site Admin
Messages : 10888
Enregistré le : 09 févr. 2005, 17:32

Message non lu par jmputz » 08 sept. 2005, 11:27

Ou une finition au Lapsang Souchong....

Avatar du membre
PNicolas
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 4049
Enregistré le : 16 févr. 2005, 16:28

Message non lu par PNicolas » 08 sept. 2005, 11:29

Un Pu Er est sans commune mesure avec un Lapsang Souchong, et je ne suis même pas sûr que la maison des 3 thés fasses ce genre de thé.

A+

Avatar du membre
Skyisblue
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 1329
Enregistré le : 11 févr. 2005, 11:41

Message non lu par Skyisblue » 08 sept. 2005, 11:30

PNicolas a écrit :Un Pu Er est sans commune mesure avec un Lapsang Souchong, et je ne suis même pas sûr que la maison des 3 thés fasses ce genre de thé.

A+
Ils ne le font pas! D'ailleurs c'est là-bas que j'ai appris que c'était un thé aromatisé..
Sacha

Répondre

Retourner vers « Et si le whisky se mariait aussi... »