Columban of Iona 23yo 1991/2014, The Stillman's, 57,5%

[nulty]

Columban of Iona 23yo 1991/2014, The Stillman's - Cask Selection No.16, 57,5%.
B. 12/2014, ex-Bourbon barrel, 231 bouteilles.

Gouté en aveugle.

Nez : très floral, violette en particulier, roses. Notes herbacées, d'herbes vertes, d'amandes. Un peu de terre sèche. Très fine fumée. C'est bien malté. Avec de l'eau c'est tourbé, une jolie tourbe d'ailleurs.
Bouche : plus de puissance que ne le laissait présager le nez. Épices en nombre, gingembre, poivre blanc. Toujours ces notes florales très marquées. Tourbe ? j'ai bien l'impression, une tourbe sèche, mélangée à des herbes sèches. Des fruits exotiques en pagaille, mangue. Beaucoup d'ampleur. Encore plus de fruits dilué, là pour le coup ça fait Irlandais.
Finale : la tourbe ressort, accompagnée d'un paquet d'épices. Toujours beaucoup de fruits.

Un des trucs les plus orignaux que j'ai bus, autant de tourbe et de fruits exotiques ?!
C'est quoi ce machin ?
En tout cas c'est bon. L'eau aide pas mal.

90


C'est marrant je disais justement jeudi que je n'avais jamais gouté aucun de ces Irlandais SC sortis récemment ^^
Ben c'est bien bon.
C'est du Bushmills ?

[juju cassoulet]

Je n'ai pas souvenir de tourbe. Mais quel regal

[aphex]

1991, 23yo ça pourrait être du Cooley plutôt. De toute façon c'est l'un ou l'autre.

[nulty]

Je n'ai pas souvenir de tourbe. Mais quel regal

La tourbe est vraiment discrète. Au premier nez je n'en avais pas du tout, et en bouche à la première gorgée j'ai eu un doute. C'est la première fois en finale que c'est apparu, et ensuite par rétro-olfaction et auto-persuasion j'en ai trouvé partout ^^

[mapi]

Columban of Iona 23yo 1991/2014, The Stillman's - Cask Selection No.16, 57,5%.
B. 12/2014, ex-Bourbon barrel, 231 bouteilles.

Gouté en aveugle.

Nez : très floral, violette en particulier, roses. Notes herbacées, d'herbes vertes, d'amandes. Un peu de terre sèche. Très fine fumée. C'est bien malté. Avec de l'eau c'est tourbé, une jolie tourbe d'ailleurs.
Bouche : plus de puissance que ne le laissait présager le nez. Épices en nombre, gingembre, poivre blanc. Toujours ces notes florales très marquées. Tourbe ? j'ai bien l'impression, une tourbe sèche, mélangée à des herbes sèches. Des fruits exotiques en pagaille, mangue. Beaucoup d'ampleur. Encore plus de fruits dilué, là pour le coup ça fait Irlandais.
Finale : la tourbe ressort, accompagnée d'un paquet d'épices. Toujours beaucoup de fruits.

Un des trucs les plus orignaux que j'ai bus, autant de tourbe et de fruits exotiques ?!
C'est quoi ce machin ?
En tout cas c'est bon. L'eau aide pas mal.

90


C'est marrant je disais justement jeudi que je n'avais jamais gouté aucun de ces Irlandais SC sortis récemment ^^
Ben c'est bien bon.
C'est du Bushmills ?

non pas du Bushmills. Bushmills ne fait pas de tourbe.

c'est du Cooley. un bon vieux connemara de 23 ans

[nulty]

Merci