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par canis lupus
08 janv. 2019, 14:54
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
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Re: Teaspoonage

Les rumeurs disent Macallan, Glenlivet et Glenfarclas. Peu-p-importe, je faisais reference a: Je pense qu'il n'achètent tout simplement de fut si ils ne peuvent pas citer le nom de la distillerie sur la bouteille. Clairement, ca ne les arrete pas. Dès lors, pourquoi ne font-il pas de Williamson, de...
par canis lupus
08 janv. 2019, 14:53
Forum : Le monde du whisky
Sujet : En parlant de fûts
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En parlant de fûts

Vu qu'on en parlait sur un autre sujet, j'ai trouvé ces deux liens parlant des types de fûts et de leur influence sur la maturation des whiskys:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Contenance_des_tonneaux
https://www.whiskymag.fr/article/influence-sherry-cask/
par canis lupus
08 janv. 2019, 14:47
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Les 70's, le sacré graal ?
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Re: Les 70's, le sacré graal ?

De nos jours, ce qu'on appelle Sherry cask sont des fûts neufs dans lesquelles ont verse du Xérès juste histoire de les marquer. A l'époque ce n'étaient pas non plus les fûts de maturation (des criadera) qui étaient envoyés en Grande-Bretagne mais c'étaient des fûts de transport remplis avec du she...
par canis lupus
08 janv. 2019, 14:41
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Les 70's, le sacré graal ?
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Re: Les 70's, le sacré graal ?

cthulhu a écrit :Et tout ca sans parler de la paxarette.

Je ne connaissais pas, et je ne suis pas sur d'avoir bien compris ce que j'ai lu en googlisant.
Ce n'est pas ce qu'on appelle du Fino Sherry ?
par canis lupus
07 janv. 2019, 19:00
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
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Re: Teaspoonage

Les rumeurs disent Macallan, Glenlivet et Glenfarclas. Peu-p-importe, je faisais reference a: Je pense qu'il n'achètent tout simplement de fut si ils ne peuvent pas citer le nom de la distillerie sur la bouteille. Clairement, ca ne les arrete pas. Dès lors, pourquoi ne font-il pas de Williamson, de...
par canis lupus
07 janv. 2019, 18:41
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
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Re: Teaspoonage

cthulhu a écrit :Et les MacPhails? Glen Avon? Avonside? Glen Gordon?

Pour ce que j'en sais, ce sont tous des Glenfarclas.
par canis lupus
07 janv. 2019, 18:22
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
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Re: Teaspoonage

Heu, hé non, puisque G&M indique toujours la distillerie. Hum, amha, G&M procède autrement: qui se souvient d'avoir vu dans leur gamme un embouteillage de Balvenie, Glemorangie, Glenfiddich, ... ? Je pense qu'il n'achètent tout simplement de fut si ils ne peuvent pas citer le nom de la dist...
par canis lupus
07 janv. 2019, 18:02
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Les 70's, le sacré graal ?
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Re: Les 70's, le sacré graal ?

Ça a eu pour conséquences d’accroître le capacité de production des distilleries ainsi que leur rendement: agrandissement des distilleries en ajoutant des alambics, recherche de céréales moins chers, avec plus de rendement, mais du coup importées (France, URSS, etc ...), avec abandon des production...
par canis lupus
07 janv. 2019, 17:20
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
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Re: Teaspoonage

Bien sûr que c'est la bonne affaire pour nous. ;-) Je voulais avoir des précisions concernant la remarque d'Amaury sur le teaspoonage réalisé avant la mise en fut. Je voyais mal l'intérêt d'un distillateur de "pourrir" sa production en teaspoonant en sortie de distillation avant mise en f...
par canis lupus
07 janv. 2019, 17:10
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Les 70's, le sacré graal ?
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Re: Les 70's, le sacré graal ?

Je dirais que les années 70 représentent la fin de ce que j'appellerais le whisky "à l'ancienne". Pour ce que j'en sais, jusque dans les années 80/90, on reconduisait de façon empirique la façon de faire du whisky ancestrale (maltage, séchage, brassage, fermentation, distillation, vieillis...
par canis lupus
06 janv. 2019, 16:27
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Les 70's, le sacré graal ?
Réponses : 58
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Re: Les 70's, le sacré graal ?

jnpons a écrit :Parce que les quilles étaient en 75cl !!
;-)

Mmm, je pense que juujuu parle des whisky distillés dans les 70's, et pas forcément embouteillés à cette époque là.
par canis lupus
06 janv. 2019, 16:23
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
Réponses : 21149
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Re: Ce soir, c'était ...

Cette série de Local Barley me laisse un peu la même impression que dans d'autres distilleries : le batch 1 est super, et puis après, c'est moins bon et plus jeune... Personnellement, je reste bien déçu de 16yo LB. C'est bien fait, mais rien qui ne fasse sortir du lot, et donc par conséquent, même ...
par canis lupus
05 janv. 2019, 13:03
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
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Re: Teaspoonage

Le teaspoon me fait penser au low cost , tout de suite... Comment ça ? Et bien regarde rien qu au prix, par exemple du single cask dont j’ai donné les réf plus haut......certes 8 ans mais bon tout de même...66 pounds.... Hum, justement, il est étrange ce Laph' Càrn Mòr. Il se présente tout d'abord ...
par canis lupus
05 janv. 2019, 02:10
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
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Re: Teaspoonage

jnpons a écrit :Le teaspoon me fait penser au low cost , tout de suite...

Comment ça ?
par canis lupus
04 janv. 2019, 12:48
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
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Re: Ce soir, c'était ...

juju cassoulet a écrit :Oh Canis ! +++

Oui, j'ai vu les "+", mais ça ne répond pas à ma curiosité.

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