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par tomy63
07 sept. 2018, 15:25
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Vues : 162910

Re: Vin

Tous les vins ont un peu de CO2, des restes de fermentation. C'est juste qu'en général on fait en sorte d'en enlever suffisamment pour que ce ne soit pas perceptible. En nature les vignerons que j'ai rencontrés n'ajoutaient pas forcément de CO2 à la mise en bouteille, ils laissaient le CO2 "nat...
par tomy63
07 sept. 2018, 11:39
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
Réponses : 1864
Vues : 162910

Re: Vin

Il y a la question du gaz mentionné par Piksi. Il y a surtout le phénomène de réduction (ou privation d'air). Comme les vins ne sont pas sulfités, on ne les laisse surtout pas voir l'oxygène lors des divers transferts cuves de fermentation à cuves ou fûts de vieillissement puis mise en bouteille. Do...
par tomy63
05 sept. 2018, 14:41
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Re: Vin

Forum : La Passion du Vin.
Il faut surtout que tu te trouves un guide bien fait, le Guide vert RVF par exemple, sans forcément prendre la dernière version, il y a peu de changements, et ensuite que tu fasses des salons/dégust pour affiner tes goûts
par tomy63
04 sept. 2018, 22:40
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
Réponses : 1864
Vues : 162910

Re: Vin

Tomy as tu des références en liquoreux à me conseiller ? Il existe tellement de choses : - En Chenin chez Huet, Clos Naudin, Delesvaux (le meilleur rapport q/p ?), Baudouin, Suronde, Soucherie... - En Alsace les VT et SGN chez Mann, Zind-Humbrecht, Weinbach, Hugel mais aussi plein de petits moins c...
par tomy63
04 sept. 2018, 16:49
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
Réponses : 1864
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Re: Vin

Bob34 a écrit :Edit : j'ai pris un Pic Saint-Loup et un Beaujolais, pas trop de risque a priori.


Bah si, le risque de tomber sur un mauvais producteur qui arrive pas à se faire référencer chez les cavistes, comme pour les 3/4 des vins de GMS.
par tomy63
02 sept. 2018, 00:34
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Vos achats de la semaine.
Réponses : 20873
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Re: Vos achats de la semaine.

Un simple Talisker 10ans pour une trentaine d'euros en Espagne. Ca n'a pas l'air d'être devenu rare là-bas...
par tomy63
23 août 2018, 13:13
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : Vos achats de la semaine.
Réponses : 20873
Vues : 1282044

Re: Vos achats de la semaine.

Ricko a écrit :-Hampden 2000/2018 17 Yo Thompson Brothers / Bar Tre Hiroshima 55,1 %


Vous l'avez déniché où ?
par tomy63
15 août 2018, 12:25
Forum : Whisky Live Paris
Sujet : Whisky Live Paris 2018
Réponses : 278
Vues : 13339

Re: Whisky Live Paris 2018

Si quelqu'un a possibilité d'avoir une invitation pour le lundi je suis preneur. Merci. Stf et Jeep, je vous tiens au courant si je peux avoir ça. Je m'en occupe début septembre par contre. Pour ceux qui sont déjà allés à la journée pro, ça marche comment ? Il faut un justificatif à l'inscription j...
par tomy63
11 août 2018, 13:01
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
Réponses : 20875
Vues : 1253830

Re: Ce soir, c'était ...

Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2018 8ans Bourbon & Fino casks 51,8% : Couleur or profond, nez charmeur avec une tourbe assez fine, à peine médicinal, vanillé, un peu de nougatine et de viande fumée. Bouche assez légère pour 51,8%, tourbe, charbon de bois, terre, beaucoup de vanille, miel, un peu d...
par tomy63
09 août 2018, 16:56
Forum : A propos des bouteilles de rhum
Sujet : Ce soir c'était ....du rhum
Réponses : 661
Vues : 68329

Re: Ce soir c'était ....du rhum

Hampden Estate "Trelawny" 46% : couleur or, nez bien type jamaïcain de fruits très mûrs (banane, ananas, goyave, fruits jaunes), un peu d’olive, de miel et de citron. Bouche à la texture épaisse, toujours pleine de fruits mûrs, manquant un peu d’ampleur par rapport aux versions Full proof...
par tomy63
07 juil. 2018, 14:18
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Sujet : Foursquare Premise ,Dominus et 2005
Réponses : 26
Vues : 1764

Re: Foursquare Premise ,Dominus et 2005

Si Cyril en a pas il m'en reste quelques-unes à vendre pour 62€ (hors éventuels frais de port). Je peux faire des samples aussi.
par tomy63
25 mai 2018, 22:49
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Conseils premier lineup
Réponses : 19
Vues : 2001

Re: Conseils premier lineup

Tout ce qui est à base d'ail. Mais en tant qu'amateur de vin tu devais déjà t'en douter
par tomy63
03 mai 2018, 17:35
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Sujet : Foursquare Premise ,Dominus et 2005
Réponses : 26
Vues : 1764

Re: Foursquare Premise ,Dominus et 2005

Ok.
En tout cas tu pratiques des coeff tout à fait raisonnables par rapport au prix d'achat. Bravo !
La plupart des cavistes margent beaucoup plus.
par tomy63
03 mai 2018, 17:24
Forum : Publicités
Sujet : Foursquare Premise ,Dominus et 2005
Réponses : 26
Vues : 1764

Re: Foursquare Premise ,Dominus et 2005

J'allais les proposer aussi !
Mais priorité à toi, on verra si jamais tu n'as plus de stock (surtout pour le Dominus).
Tu ne reprends pas de 2004 ? Le tarif est hallucinant.
par tomy63
25 avr. 2018, 16:37
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Conseils premier lineup
Réponses : 19
Vues : 2001

Re: Conseils premier lineup

Pour une découverte j'éviterais les paires. Ca devient utile si on fait une dégustation pointue. Sur le papier du plus léger au plus puissant avec les tourbés à la fin ça me semble bien.
On affinera avec la liste exacte.

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