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par Savoureur
21 janv. 2019, 09:41
Forum : Blind tasting annuel
Sujet : Blind Tasting 2018: formulaire de réponse
Réponses : 39
Vues : 1673

Re: Blind Tasting 2018: formulaire de réponse

Pas forfait du tout.
J'attends tout simplement que les autres retardataires ont bougé ou qu'il y a une date limite à respecter impérativement.
par Savoureur
21 janv. 2019, 09:30
Forum : Présentation des participants
Sujet : Salut Amis du Whisky !
Réponses : 12
Vues : 199

Re: Salut Amis du Whisky !

Bienvenue
par Savoureur
21 janv. 2019, 09:26
Forum : Blind tasting annuel
Sujet : Blind Tasting 2018: formulaire de réponse
Réponses : 39
Vues : 1673

Re: Blind Tasting 2018: formulaire de réponse

J'attends toujours les notes de Savoureur, Imbula, Very_bad_day et Mathieutaz13 pour procéder à la publication... Je sais :mrgreen: Lors de toutes les éditions précédentes auxquelles j'avais participé j'ai remis mes notes dans le délai. Et puis en attendant la remise des notes des retardataires et ...
par Savoureur
11 janv. 2019, 08:59
Forum : Rencontres et dégustations
Sujet : Whisky Now
Réponses : 7
Vues : 389

Re: Whisky Now

Effectivement une belle liste de bouteilles et des prix similaires aux prix du marché européen.
J'aimerais bien assister un jour à un tel évènement en Asie.
par Savoureur
10 janv. 2019, 08:43
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
Réponses : 21144
Vues : 1285501

Re: Ce soir, c'était ...

L'ordinateur semble aimer également car il a mis mon message en double :roll
par Savoureur
10 janv. 2019, 08:42
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
Réponses : 21144
Vues : 1285501

Re: Ce soir, c'était ...

Hier soir mon premier dram de l'année: Teeling 24yo Silver (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/89128/teeling-24-year-old)
Des fois faut bien se faire plaisir :mrgreen:
par Savoureur
10 janv. 2019, 08:42
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
Réponses : 21144
Vues : 1285501

Re: Ce soir, c'était ...

Hier soir mon premier dram de l'année: Teeling 24yo Silver (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/89128/teeling-24-year-old)
Des fois faut bien se faire plaisir :mrgreen:
par Savoureur
10 janv. 2019, 08:33
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
Réponses : 59
Vues : 2331

Re: Teaspoonage

Les single cask et le travail de sélection qui va avec, c'est surtout le domaine des embouteilleurs indépendants.
L'embouteillage se fait en Ecosse par des sociétés disposant d'outils spécialisés pour des single cask (p.ex. Cadenhead, Signatory, G&M, ...)
par Savoureur
09 janv. 2019, 15:20
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
Réponses : 59
Vues : 2331

Re: Teaspoonage

Pour embouteiller un standard par milliers tu laisse tourner ton installation d'embouteillage pendant des heures, tu utilises tes étiquettes standard et les rinçages sont peu fréquents.

Edition dit:
Amaury était plus rapide et plus exhaustif que moi.
par Savoureur
09 janv. 2019, 08:35
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Teaspoonage
Réponses : 59
Vues : 2331

Re: Teaspoonage

Tout simplement écouler de la marchandise. Les distilleries comme Glenmo, Glenfarclas, Laph ou autres grosses produisent beaucoup plus que ce qu'elles écoulent en single malt. Elles produisent enormement pour l'industrie du blend afin de rentabiliser le matériel. Il faut que les alambics fonctionne...
par Savoureur
08 janv. 2019, 16:40
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Les 70's, le sacré graal ?
Réponses : 58
Vues : 1627

Re: Les 70's, le sacré graal ?

Je plussoie avec cthulhu. Maintenant il ne faut pas croire que dans les 1960's et 1970's tous les fûts de sherry pour la maturation de whisky ont été boostés à la paxarette (du concentré de sherry). C'était une technique pour rendre de la vie à des fûts devenus inactifs. Donc une pratique courante m...
par Savoureur
08 janv. 2019, 08:53
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Les 70's, le sacré graal ?
Réponses : 58
Vues : 1627

Re: Les 70's, le sacré graal ?

De nos jours, ce qu'on appelle Sherry cask sont des fûts neufs dans lesquelles ont verse du Xérès juste histoire de les marquer. A l'époque ce n'étaient pas non plus les fûts de maturation (des criadera) qui étaient envoyés en Grande-Bretagne mais c'étaient des fûts de transport remplis avec du she...
par Savoureur
07 janv. 2019, 09:46
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Les 70's, le sacré graal ?
Réponses : 58
Vues : 1627

Re: Les 70's, le sacré graal ?

Quelques éléments de réponse: Orges moins performantes au niveau du rendement en alcool mais plus aromatiques Temps de fermentation plus longs Autres levures Niveau alcoolique du wash mois élevé (et wash plus aromatique) Distillation plus lente (temps de contact au cuivre plus élevé) Tout à fait d'a...
par Savoureur
07 janv. 2019, 09:32
Forum : A propos des bouteilles
Sujet : WANTED
Réponses : 3308
Vues : 299903

Re: WANTED

Un peu hors sujet, mais le caveau d'Ostwald a aussi ( mais ça date déjà de 2015 ), embouteillé un de ces Glenburgie SV 1995 ( 11.06.1995 - 17.11.2015 ) a 46%. Je ne sais pas s'il lui en reste, mais j'en avais encore vu une en expo il y a 6 semaines encore, entre 80 et 90€ environ. J'avais pas mal h...

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