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par tomy63
02 oct. 2018, 12:41
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Re: Vin

Tout à fait d'accord avec Jack. 2015 est une très belle année, mais les vins sont souvent bien confiturés, parfois sucrés et limite écoeurants chez ceux qui travaillent mal. Là le Mont Olivet avait juste ce qu'il faut de fraîcheur pour équilibrer ses fruits rouges confiturés. Il y avait encore pas m...
par tomy63
01 oct. 2018, 22:54
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Re: Vin

Pour moi oui. Pour la RVF aussi : https://www.larvf.com/vin-degustation-a ... 576196.asp
Peatnoob pourra te donner un 3e avis peut-être ?
Je n'ai jamais goûté d'autres millésimes par contre.
par tomy63
01 oct. 2018, 22:21
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Re: Vin

Peatnoob a écrit :Mais tu ne devais pas bouger après la soirée ? Ca c'est passé où cette histoire de pirate ??

Chez Pascal, après notre soirée 2015. Je suis arrivé pile pour finir les bouteilles :mrgreen:
par tomy63
30 sept. 2018, 22:07
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Re: Vin

J'avais goûté 2001 il y a 3-4ans c'était tout autre chose, bien plus fin, avec des notes de truffe, l'élevage parfaitement intégré, et ça garde une belle fraîcheur.
par tomy63
30 sept. 2018, 21:55
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Re: Vin

Trop jeune à mon goût. C'est encore sur la puissance avec un peu d'alcool en finale. Mais il y a une sacrée matière, ça devrait être top dans quelques années.
par tomy63
30 sept. 2018, 18:31
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Re: Vin

Ce week-end c'était Soirée Millésime 2015 : Les Ardoisières IGP Allobroges "Schiste", Simone Palette blanc, Grosbot-Barabara St Pourçain "Clos Chevallier", Agapé Riesling Rosacker, Voge St Joseph "Les Côtes", Michel Noëllat Vosne 1er cru "Suchots", Mauro Casti...
par tomy63
19 sept. 2018, 16:16
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
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Re: Ce soir, c'était ...

Je pense les rentrer fin octobre, j'essayerai de faire un petit prix pour le forum.
Pour ceux qui habitent du côté de Marseille ou Chambéry, Amaury et Alex en ont peut-être déjà rentré.
par tomy63
19 sept. 2018, 15:20
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
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Re: Ce soir, c'était ...

70cl d'après le descriptif que j'ai reçu.
par tomy63
19 sept. 2018, 14:25
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
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Re: Ce soir, c'était ...

Oui. Vu le prix d'achat je devrais pouvoir le proposer autour de 42€.
Ca devrait arriver ces temps-ci chez les bons cavistes et sites internet
par tomy63
19 sept. 2018, 13:47
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
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Re: Ce soir, c'était ...

Plutôt ce matin, quelques nouveautés distribuées par Marussia avec l'agent de la maison : - Rhum Mezan Panama 2008-2018 : (fûts de bourbon, 46%) couleur assez sombre, nez bien vanillé, un peu caramélisée, d'abord une attaque légèrement sucrée, puis une finale très sèche et très épicée, proche du bou...
par tomy63
16 sept. 2018, 23:34
Forum : Le whisky, c'est fait pour être bu. Comment buvez-vous le vôtre?
Sujet : Ce soir, c'était ...
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Re: Ce soir, c'était ...

Chaud par contre de faire des erreurs pareilles quand on est un caviste pro qui tient un event ... Là c'est pas de la petite imprécision c'est carrément de la méconnaissance, soit on engage quelqu'un qui s'y connait, soit quelqu'un qui ne s'y connait pas mais qui ne dit pas d'âneries :lol: C'est cl...
par tomy63
11 sept. 2018, 23:10
Forum : Le monde du whisky
Sujet : Sorties 2018
Réponses : 539
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Re: Sorties 2018

Pas sûr que ce soit tout nouveau mais bon : le Glendro Revival revient, à 46%, annoncé à 62£ "The rich sherried The GlenDronach 15 Year Old Revival returns after a 3 year absence. The GlenDronach 15 Year Old RevivalThe GlenDronach fans amongst you will be pleased to hear that the distillery has...
par tomy63
07 sept. 2018, 18:32
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
Réponses : 1863
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Re: Vin

Le soufre ça donne pas des bulles, mais plutôt le côté poudre à canon, comme dans le whisky, s'il y en a trop évidemment.
par tomy63
07 sept. 2018, 15:25
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
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Re: Vin

Tous les vins ont un peu de CO2, des restes de fermentation. C'est juste qu'en général on fait en sorte d'en enlever suffisamment pour que ce ne soit pas perceptible. En nature les vignerons que j'ai rencontrés n'ajoutaient pas forcément de CO2 à la mise en bouteille, ils laissaient le CO2 "nat...
par tomy63
07 sept. 2018, 11:39
Forum : Autres alcools et discussions générales
Sujet : Vin
Réponses : 1863
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Re: Vin

Il y a la question du gaz mentionné par Piksi. Il y a surtout le phénomène de réduction (ou privation d'air). Comme les vins ne sont pas sulfités, on ne les laisse surtout pas voir l'oxygène lors des divers transferts cuves de fermentation à cuves ou fûts de vieillissement puis mise en bouteille. Do...

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