Ecosse: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Scott's selection

embouteilleurs indépendants

Robert Scott a gravi tous les échelons dans l’industrie du whisky, depuis nettoyeur d’alambic dès l’âge de 16 ans jusqu’à dégustateur renommé (un “nez”) dès 32 ans. Il a eu ainsi accumulé une précieuse expérience au cours de sa carrière en distillerie.
Plus tard, il travailla en tant qu’expert au service de George Christie qui fonda la distillerie Speyside.
Robert Scott resta “Maître Distillateur” jusqu’à sa retraite dans les années 1970, mais avant de goûter aux joies d’un repos bien mérité, il créa une sélection personnelle de ses malts favoris. La série “Scott’s Selection” était née.
Les critères de sélection sont très rigoureux, depuis le choix du malt jusqu’au temps de maturation optimal pour chaque fût.
Un des soucis de cette collection est de mettre en bouteille des whiskies très proches de leur goût naturel en fût. Les whiskies sont filtrés avant la mise en bouteille, mais pas à froid, ce qui a pour effet de conserver une grande partie des arômes, tout en éliminant les éventuelles impuretés. Il n’y a pas d’ajout d’eau lors de la mise en bouteille. Tous les whiskies de cette série sont vendus sous forme de brut de fût.
Le fils du fondateur de Speyside Distillers propriétaire de Speyside, Rickie Christie dirigeait la collection avant de quitter la société.

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Embouteilleur	Scott's Selection


Collection	Distillerie	Bouteille		Sample
Natural Cask Strength	Aberlour	Scott's Selection 1989	17
	Ardmore	Scott's Selection 1977	18
	Bunnahabhain	Scott's Selection 1984	18
	Convalmore	Scott's Selection 1975	18 1/2
	Glen Grant	Scott's Selection 1973	18 3/4
	Glenfarclas	Scott's selection 1965	19
	Highland Park	Scott's Selection 1985	18
	Littlemill	Scott's Selection 1984	17
	Lochside	Scott's Selection, Single Blend 1964	0
	Longmorn	Scott's Selection 1983	19
	Macallan	Scott's Selection 1985	17
	Miltonduff	Scott's Selection 1987	18
	North British	Scott's Selection 1974-1999		17
	North of Scotland	Scott's Selection, 1973	18
	North Port	Scott's Selection 1980	19
	Old Pulteney	Scott's Selection 1977	18 1/2
	Port Ellen	Scott's Selection 1981	19
	Royal Brackla	Scott's Selection 1983	18
	Speyside	Scott's Selection 1991	17

Scott's selection

Voir également les notes de dégustation des échantillons offerts par cet embouteilleur


Glen Grant	Royal Brackla	Convalmore

Ardmore	Port Ellen	Speyside

Longmorn-Glenlivet	Littlemill	Bunnahabahin

Highland Park	North Port	Aberlour

Macallan	Pulteney	North of Scotland

Miltonduff	Lochside (single blend)	Glenfarclas

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Last update: Tuesday, 06-May-2008 20:31:28 CEST
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Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.