Ecosse: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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The Scotch Malt Whisky Society

embouteilleurs indépendants

La Scotch Malt Whisky Society est une institution en Écosse qui achète ses whiskies directement auprès des distilleries. .
Le whisky est embouteillé au nom de la Society.
Un accord entre les distilleries et La Society fait que les bouteilles ne portent pas de nom de distillerie, par contre il existe une numérotation connue par les membres (exemple 4 est le numéro de Highland Park).
Effectivement certaines distilleries ne souhaitent pas voir leur nom sur les bouteilles des embouteilleurs, car elle peuvent estimer que cela risque de "parasiter" la communication de la distillerie.La SMWS a conclu ce type de contrat avec une majorité de distilleries écossaises.
Les fûts sont sélectionnés méticuleusement et le whisky n'est pas filtré ni réduit et surtout les fûts ne sont pas mélangés. Il s'agit donc exclusivement de cask strength et de véritables single casks.. Dans la philosophie de mise en bouteille de la SMWS, l'importance du terroir et du fût est capitale. La Scotch Malt Whisky society attache également beaucoup d'importance aux aspects écologiques, refusant tout colorant et tout usage d'OGM dans la chaîne de fabrication ou d'embouteillage du whisky.
Le whisky n'est accessible qu'aux membres de la SMWS.
Voir la page de liens pour éventuellement prendre contact avec la "Society".

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Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.