Ecosse: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Jean Boyer

embouteilleurs indépendants

Créée en 1993 pour faire des anis de qualité, Jean BOYER est une société artisanale qui compte six personnes.
Les dirigeants de Jean BOYER ont une expérience de plus de 25 ans dans le domaine du whisky, et spécialement du whisky de malt, ayant été dès 1975 parmi les premiers importateurs de Single Malts en France, et ayant grandement participé à le faire connaître.
Ils ont en effet été les fondateurs puis les dirigeants jusqu’en 2000 de la société AUXIL notoirement connue pour avoir été, en particulier, dès le début des années 80, la première à diffuser Lagavulin et Springbank auprès des cavistes et des établissements gastronomiques de France.
Aujourd’hui Jean BOYER met à profit son savoir faire de liquoriste en mettant en bouteilles avec un soin artisanal des fûts de Single Malts importés d’Ecosse. Elle essaie de proposer au public connaisseur des eaux de vies d’une qualité recherchée traitées avec le plus grand soin.. Elle utilise dans ce but les pratiques séculaires de Cognac afin de leur garder soyeux et longueur en bouche.
La gamme Best Casks of Scotland regroupe certains de ces whiskies, qui ne sont ni filtrés au froid ni colorés. Elle comprend nombre de malts qui ont mûri dans des fûts exceptionnels ; « Sherry Casks », « First Fill Sherry Casks », et petits barils de chêne américains ; « Small Barrels ». D’autres sortent de « Re-coopered Hogsheads », fûts retaillés et rafraîchis de bois neuf avant d’être remplis.

Voir aussi la page de notes de dégustation d'échantillons reçus de cet embouteilleur.

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	Jean Boyer
Collection				Sample
	Glen Garioch	Reserve des proprietaires	19
	Glengoyne	1995		18
	Glenlivet	One shot, 1990		17
	Laphroaig	Single Cask bottling (hors commerce)	19
	Springbank	Best Casks of Scotland, 1996		18
Best casks of Scotland	Auchentoshan	Best casks of Scotland 1995		18
	Benriach	Best Casks of Scotland		15
	Benrinnes	Best Casks of Scotland 1992	17
	Blair Athol	Best Casks of Scotland 1991	18
	Bowmore	Best Casks of Scotland, 2001-2007	18
	Braeval	Best Casks of Scotland 1996	16
	Bunnahabhain	Best Casks of Scotland 1997 peat		18
	Caol Ila	Best Casks of Scotland 1995	19
		Best Casks of Scotland 2000		18
		Best Casks of Scotland 1979		18
	Caperdonich	Best casks of Scotland 1997		17
	Clynelish	Best Casks of Scotland 1997		17
		Best Casks of Scotland 1990		17
	Glen Ord	Gifted Stills 1998		17
	Glenlivet	Best casks of Scotland 1993		18
	Linkwood	Best Casks of Scotland 1992		17
	Macallan	Best Casks of Scotland 1991		18
		Best Casks of Scotland 1991 43¡		18
		Best Casks of Scotland 1991 56,4¡		18
	Port Ellen	Best Casks of Scotland 1983	18
		Best Casks of Scotland 1983, 46¡		17 1/2
		Best Casks of Scotland 1983, 55¡		18
	Teaninich	Best Casks of Scotland 1997		18
Gifted Stills	Aberlour	Gifted Stills 1998		18
	Benrinnes	Gifted Stills 2001		17
	Glen Ord	Gifted Stills 2001		17
	Glendullan	Gifted Stills 2002		17
One Shot	Talisker	One Shot 1992 46¡	18 1/2
		One Shot 1992 58,8¡		19
	Girvan	One Shot 1993		17

Best Casks of Scotland


Braeval	Benrinnes	Port Ellen

Caol Ila	Laphroaig	Bowmore

Blair Athol

One Shot


Talisker

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Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.