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Embouteilleurs indépendants

Acorn Acorn
Adelphi Adelphi
Alc-hem-ist Alc-hem-ist
Berry Bros and Rudd Berry Bros and Rudd
Blackadder Blackadder
Bladnoch Bladnoch forum bottlings
Bresser&Timmer / The Nectar Bresser&Timmer / The Nectar
Cadenhead Cadenhead
Clan des Grands Malts Clan des Grands Mals
Clydesdale Clydesdale
Cognacs Leopold Gourmel Cognacs Leopold Gourmel
Delhaize Delhaize
Dewar Rattray Dewar Rattray
Douglas Laing Douglas Laing
Dun Eideann Dun Eideann
Duncan Taylor Duncan Taylor
Gordon & MacPhail Gordon & MacPhail
Hart Brothers Hart Brothers
Ian McLeod Ian McLeod
Jack Wieber Jack Wieber
James Mac Arthur James Mac Arthur
Jean Boyer Jean Boyer
Jean Donnay Jean Donnay
John McDougall John McDougall
Kingsbury Kingsbury
Krügers Schloss Krügers Schloss
La Part des Anges La Part des Anges
M&H M&H
Mackillop Mackillop
MacY Mac Y
Malt Pedigree Malt Pedigree
Malts of Scotland Malts of Scotland
Master of Malt Master of Malt
Murray McDavid Murray McDavid
Samaroli Samaroli
Scotch Single Malt Circle Scotch Single Malt Circle
Scott's Selection Scott's Selection
Scottish Liqueur Centre Scottish Liqueur Centre
Sextant Sextant
Signatory Signatory
SMWS SMWS
Taste Still Taste Still
The Ultimate Whisky Company The Ultimate Whisky Company
The Vintage Malt Whisky Company The Vintage Malt Whisky company
The Whisky Agency The Whisky Agency
The Whisky Exchange The Whisky Exchange
Villa Konthor Villa Konthor
Wemyss Wemyss
Whisky Doris Whisky Doris
Whisky Import Nederland Whisky Import Nederland
Whisky-Fassle Whisky-Fassle
WhiskyForYou.it Whisky for you
William Peel William Peel
Wilson & Morgan Wlson & Morgan

Qu'est-ce qu'un embouteilleur indépendant?

 Un embouteilleur indépendant met sur le marché des whiskies qu’il n’a pas lui-même produits. Il s’agit de négociants qui achètent leur whisky aux distilleries et qui le vendent après l’avoir mis en bouteille sous leur propre étiquette. Le nom de la distillerie qui a produit le whisky est dans l’immense majorité des cas indiqué, mais il arrive que ce ne soit pas le cas.
Avant de mettre le whisky en bouteille, l’embouteilleur fait vieillir l’alcool, soit dans ses propres intrepôts, dans des fûts sélectionnés, soit dans les chais de la distillerie elle-même.
Le petit monde des amateurs de whisky n’arrive décidément pas à se mettre d’accord sur le rôle que peuvent jouer les embouteilleurs indépendants.
Pour les uns il s’agit de parasites qui dénaturent l’image de marque des distilleries, tandis que pour les autres il s’agit d’une plus-value indéniable et d’un chaînon indispensable dans le monde du single malt.
En d’autres termes, les uns voudraient les voir disparaître, et les autres ne jurent que par eux.
La vérité est, comme toujours, quelque part entre les deux extrêmes.
S’il existe d’excellentes bouteilles mises sur le marché par des embouteilleurs indépendants, il existe par contre également d’horribles choses qui sont de nature à nuire définitivement à l’image de marque d’une distillerie si l’acheteur n’est pas conscient de ce que représente une mise en bouteille “non officielle”.
A l’inverse, il existe de telles merveilles dans ces embouteillages non officiels, que l’acheteur peut se faire des illusions quant à la qualité “standard” des malts d’une distillerie donnée. Parfois la version officielle peut donner lieu à de grandes déceptions si le premier contact a été un excellent fût sélectionné par un bon embouteilleur indépendant....

Embouteilleur indépendant ou officiel

 Il existe deux types d’embouteilleurs indépendants: ceux qui s’occupent principalement de la maturation de fûts achetés auprès des distilleries dans leurs propres chais, et ceux qui on comme occupation principale de mettre en bouteille des fûts achetés à la distillerie.
Une distillerie qui met son single malt sur le marché se doit de vendre un produit standardisé, de façon à fidéliser sa clientèle, même si l’immense majorité du whisky produit en Ecosse disparaît dans des assemblages (blends) de whisky de malt avec du whisky de grain. Le client aime toujours retrouver le goût qu’il a apprécié lors de sa dernière consommation.
Le petit monde des amateurs, collectionneurs et autres connaisseurs de single malt peut avoir une approche légèrement différente. Les véritables amateurs sont constamment à la recherche de sensations et de goûts nouveaux, les collectionneurs sont à la recherche de bouteilles rares, souvent de distilleries démantelées, tandis que les connaisseurs veulent trouver des éléments de comparaison entre diverses versions des mêmes produits.
Une des grandes différences entre les embouteillages indépendants par rapport aux whiskies mis sur le marché par les distilleries elle-mêmes est que dans la majorité des cas il s’agit de whiskies issus du même fût (single cask) pour les embouteilleurs indépendants (du moins quand il s’agit d’embouteilleurs consciencieux et de qualité), tandis que les distilleries, pour garantir une qualité plus ou moins constante à leur produit procèdent au mélange de plusieurs tonneaux.
En effet, l’influence du fût dans lequel le whisky a été porté à maturation est capitale. Et les différences peuvent être grandes d’un fût à l’autre. C’est pourquoi lorsque les distilleries mettent sur le marché un “single cask” ou “single barrel”, ils l’indiquent clairement sur l’emballage.
La lutte a souvent été chaude entre les indépendants et les distilleries qui ne voyaient pas toujours d’un bon oeil cette concurrence. C’est la raison pour laquelle les étiquettes des bouteilles distribuées par un “indépendant” indiquent la distillerie en petits caractères, afin d’éviter la confusion dans l’esprit des consommateurs.
Il arrive souvent que les embouteilleurs indépendants soient en même temps des assembleurs. Ainsi, Ian McLeod propose toute une gamme de blends à côté de ses sélections de single malt.
Une tendance de ces dernières années veut que certains embouteilleurs indépendants achètent des distilleries. Ainsi par exemple, Signatory a acheté récemment Edradour, Ian McLeod Glengoyne, tandis que Bruichladdich fut rachetée par Murray McDavid alors que Gordon&MacPhail est propriétaire de Benromach. L'histoire de Bruichladdich est cependant légèrement plus complexe, car de même que Caddenhead est propriété de la famille Mitchell, à qui appartient Springbank, Murray McDavid est devenue filiale à 100% de Bruichladdich Distillery Comapny.

Cadenhead's

cadenhead's

Douglas Laing 

 

Duncan Taylor  

Duncan Taylor
 

Gordon & MacPhail 

 

Hart Brothers 

 

Ian McLeod 

 

MacKillop / MacKullick 

 

Jean Boyer

Jean Boyer

Murray McDavid

 
 

Scott's selection 

 

Signatory 

 

SMWS 

 

Van Wees 

 

Wilson & Morgan

Wilson & Morgan