Les annonceurs sur ce site ont été soigneusement sélectionnés (voir liste).

Douglas Laing

Douglas Laing: fiche embouteilleur indépendant

English translation

La rencontre avec Stewart Laing a été des plus instructives. L’accueil a été très chaleureux. Rien d’impossible pour satisfaire les visiteurs. Ainsi mon fils a demandé s’il pouvait avoir un chocolat chaud, ce qui est pour le moins inhabituel dans le cadre d’une visite de bureau, et sans problème Stewart a fait en sorte que ce voeu soit exaucé. Ceci était de très bonne augure pour la suite.
Laing Brothers est sur le marché du whisky depuis 56 ans. La famille (associée à la famille McGibbon par le mariage des parents des actuels directeurs, Fred et Stewart) a par le passé été très proche des propriétaires de distilleries aussi prestigieuses que Bruichladdich et Bladnoch. Bruichladdich a appartenu à un ami très proche des parents des actuels frères Laing, au point que les actuels directeurs l'appelaient "mon oncle".
Aussi les frères Laing se définissent avant tout comme des Ecossais. Tout l’esprit de l’Ecosse , sa fierté se retrouvent dans la philosophie des Laing.
Ainsi, contrairement à Murray McDavid dont les dirigeants sont issus du monde du vin, les Laings ne jurent que par le single cask et (comme c’est également le cas pour Murray McDavid) par le non filtrage à froid et l’absence de toute adjonction de caramel à leurs embouteillages.
Le métier des frères Laing est depuis toujours l’assemblage des whiskies (avec des marques comme John Player Special, King of Scots et McGibbon's golf), parce que c’est véritablement là que leur savoir-faire peut s’exercer et donner naissance à un produit original.
Les marchés asiatiques sont un des pilliers pour les blended whiskies, et représentaient pour "Douglas Laing" le plus important de leurs marchés, et la crise sur ces marchés a forcé les blenders à revoir légèrement leur politique de production.
Parallèlement à l’écroulement relatif de ce marché de masse, le marché du single malt se développe. Comme les assembleurs disposent de grands stocks de whisky destiné à leurs blends, il leur était très facile de mettre leurs single malt sur le marché.
Laing Brothers a ainsi développé 3 gammes de single malt: Provenance, Old Malt Cask et Platinium.
Etre reçu dans le salon des bureaux centraux de Laing Brothers à Glasgow reste une expérience unique et extrêmement excitante. Une impressionnante collection de flacons provenant des divers fûts que le groupe possède est exposée. Ce sont ces échantillons qui sont dégustés par les frères Laing pour voir s’ils méritent la mise en bouteille sous l’un de leurs labels.
Le moment de dégustation favori pour Stewart Laing est 8 heures du matin, parce qu’à cette heure-là le palais et la langue n’ont pas encore subi d’agressions.
Chacun a ses propres habitudes en la matière, et ce qui compte au fond c’est d’être en bonne condition pour pouvoir convenablement apprécier un malt.
Les whiskies de Laing Brothers ont été couronnés à de multiples reprises.
L’utilisation du nom “Provenance” pour l’une de leurs collections a posé pas mal de problèmes juridiques, dans la mesure où ce nom avait à plusieurs reprises été utilisé par Ardbeg. Par principe, il n’y aura donc jamais d’Ardbeg commercialisé sous le label "Provenance" de Laing Brothers.
La collection “Old Malt Cask” a été mise sur le marché pour commémorer le cinquantième anniversaire de la société, et était au départ prévue pour compter 50 bouteilles différentes. Ajouter à cela que le taux d’alcool à 50 degrés (entre le brut de fût et le whisky traditionnel entre 40% et 46%) semble aux yeux des frères Laing le plus adéquat pour rendre tous les arômes du whisky, et on aura compris pourquoi toutes les bouteilles de cette collection sont embouteillées à 50%.
Les whiskies mis sur le marché par cet embouteilleur indépendant comptent parmi les meilleurs qui m'aient été donnés de goûter.

Stewart Laing et Jean-Marie Putz
 Stewart Laing et Jean-Marie Putz  Stewart Laing Jean-Marie Putz
 Stewart Laing et Jean-Marie Putz  Stewart Laing et Jean-Marie Putz
 Jean-Marie Putz dégustant un Norht Port Jean-Marie Putz dégustant un North Port
 Jean-Marie Putz, dégustant un North Port Brechin  Jean-Marie Putz, dégustant un North Port Brechin
 Laing Brothers  Laing
 Les échantilons de Douglas Laing  Les échantillons de Douglas Laing
102 - 8