Ecosse: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Dewar Rattray

Embouteilleurs indépendants

La société Dewar Rattray a été fondée en 1868 par Andrew Dewar et William Rattray. Au départ, Dewar Rattray étaient des marchands et importateurs de vins français, d'alcool italiens et d'huile d'olive.

En plus, la société s'est spécialisée dans les assemblages de whisky ainsi que dans le stockage de whiskies de grain et de malt. Vers la fin du 19ème siècle, Dewar Rattray réprésentait un certain nombre de distilleries célèblres des Highlands - dont notamment Stronachie - en vendant du whisky en vrac aux marchands de vins et spiritueux de l'Ouest de l'Ecosse, ainsi qu'aux blenders de whisky dans et autour de Glasgow. Comme tant d'autres, Dewar Rattray fut victime de la crise du début du 20ème siècle, et vers la fin des années 20 fut contrainte de vendre l'affaire à William Walker. William Walker était un important négociant en whisky qui avait décidé de s'étendre par le rachat de sociétés plus petites. Dewar Rattray, dans le giron de William Walker continua à vendre ses whiskies dans l'Ouest de l'Ecosse malgré les rationnement au cours de la seconde guerre mondiale, et jusqu'au déces de William Walker
La collection de Dewar Rattray Ldt revint alors à la famille et appartient actuellement à Tim Morrison, qui faisait partie précédemment de Morrison Bowmore Distillers, et est un descendant de la quatrième génération de Andrew Dewar.
Le retour de Dewar Rattray sur le marché date du début de l'année 2004, lorsque Mr Morrison, fort de son expérience et de ses connaissances dans le monde du whisky, se mit à embouteiller une sélection de whisky soigneusement sélectionnée dans son propre stock de whiskies.
Le but de la société est de proposer au marché des embouteillages inhabituels et exclusifs à partir de fûts censés ferléter les divers styles des 6 régions de production en Ecosse.
Qu'ils proviennent directement de la collection de Mr Morrison ou d'autres sources, uniquement les fûts considérés comme exceptionnels sont embouteillés sous le label "Dewar Rattray Cask Collection" pour des marchés sélectionnés.

Voir help. 0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 €

	Dewar Rattray
Collection				Sample
	Invergordon	Dewar Rattray, 40 years		19
Cask Collection	Bowmore	Cask Collection, 15 years	19 1/3
		Cask Collection, 17 years for Bresser & Timmer	19
		Cask Collection, 9 years	19
	Caol Ila	Cask collection, 21 years	18
	Craigellachie	Cask Collection, 16 years	19
	Glen Garioch	Cask Collection 1990		18
	Glencadam	Cask Collection 16 years	18
	Glenfarclas	Cask Collection, 1966		19
	Glenglassaugh	Cask Collection, 21 years	19
	Glenlivet	Cask Collection 17 years	18
	Highland Park	Cask Collection, 16 years	19
		Cask Collection, 18 years	18
	Linkwood	Cask Collection
	Miltonduff	Cask Collection	18 1/2
	Mortlach	Cask Collection 13 years
	Port Ellen	Cask Collection, 24 years old	19
	Royal Lochnagar	Cask Collection 10 years
	Springbank	Cask Collection 13 years - for Potstill Austria	19
	Teaninich	Cask Collection 30 years		18

Cask Collection


Bowmore	Highland Park	Caol Ila	Springbank

Miltonduff	Bowmore	Glenlivet	Glencadam

Craigellachie	Highland Park	Port Ellen	Bowmore

Royal Lochnagar	Mortlach	Glenglassaugh

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Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.