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English translation

Dufftown

Description des bouteilles

La distillerie

Dufftown

Dufftown distillery
Dufftown
Banffshire AB55 4BR
+44 1340 820224

Propriétaire: United Distillers & Vintners (Diageo

Date de création: 1896

Le boom des années 1890 donna l’idée à Peter MacKenzie et Richard Stackpole de construire une nouvelle distillerie du côté de Dufftown. Au bout de plusieurs années d’efforts, et un accord avec John Symon, propriétaire de moulins dans les environs la distillerie Dufftown vit le jour le 10 novembre 1896. A l’époque, l’orge provenait d’une ferme des environs, Pittyvaich, qui était également la propriété de John Symon.
Les premiers résultats ne se firent pas attendre, puisqu’une semaine plus tard, les 9 premiers hogsheads étaient proposés à la vente.
Petre MacKenzie se lança dès 1898 dans la production de blends, et rapidement le succès se mit à lui sourire, surtout outre-Atlantique.
La prohibition aux USA dans les années 1920 lui fut fatale, et il fut obligé de revendre la distillerie à Arthur K. Bell. La distillerie Blair Athol qui appartenait aussi à MacKenzie faisait partie du lot également.
La situation de la distillerie s’améliora dans les années suivantes et la production revint à la normale avant de fermer ses portes en 1941 à cause de la pénurie de matières premières due à la guerre.
Il ne fallut attendre que 1947 pour revoir la production reprendre son niveau d’avant-guerre. La production fut doublée en 1968. Mais cela ne suffisait pas encore à satisfaire la demande, si bien que deux nouveaux alambics furent installés en 1979 et 1980.
Arthur Bell fut racheté par Guinness Plc en 1985 et cette dernière fut elle-même englobée par DCL qui allait devenir Diageo UDV.
La distillerie Dufftown est la plus grande distillerie du groupe Diageo.
Le whisky est principalement destiné aux assemblages, dont Bell’s, Islander, Dewar’s White Label et Johnnie Walker et est disponible chez certains embouteilleurs indépendants.

Le whisky

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Liste des bouteilles

Description de la distillerie

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Embouteillage officiel:Dufftown

Dufftown
15 ans
Fauna&Flora
Age
 15 ans
Taux d'alcool
 43%
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros< 25 euros
Dufftown 15
Nez: Un véritable bol de noix: amandes, noisettes et des noix du Brésil, ainsi qu’un soupçon de massepain et malt. Des notes de caramel aussi.
Bouche: Agréable sensation, avec une impression de noix épicées. Devient plus doux avec le temps.
Finale: De longueur moyenne, toujours sur les noix.(David Broom)
Le nez est à la fois assez doux et épicé, avec de belles notes de poivre et d'intéressants relents de noisettes. En bouche, une légère amertume ainsi qu'un soupçon d'acidité d'abord, qui disparaît rapidement, pour faire place à la douceur des amandes. La finale est marquée par les épices, poivre, et la noisette reste assez présente.

Un nez à la fois fruité et marqué par la céréale. Quelques relents de pain frais mêlés à des notes de fruits exotiques. En bouche, une impression relativement linéaire, où les notes de céréales dominent et où on ne peut s'empêcher que quelques degrés de plus auraient nettement aidé les arômes à se développer. La finale est assez courte et sans grand relief.

Commentaire d'Alain Mortier

Le nez est doux sans être suave. Ce serait plutôt la délicatesse qui le caractériserait. De nombreuses impressions florales et fruitées s'entremêlent : Iris, rose, amande, mandarine, pomme, poire. Je peux aussi rajouter un peu de café, de feuilles mortes humides. C'est complexe et agréable. La bouche est cendrée et vanillée, avec du bois neuf, de la poire et des épices. La finale est moyenne à longue, à la fois douce et sèche, sans aucune note d'agressivité. Elle est sur la pistache, le café et le biscuit. L'ensemble forme une belle harmonie.
87/100

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Dufftown: embouteillages indépendants

Dufftown
Scott's selection
1985-2004
Age
 19 ans
Taux d'alcool
 57.1%
Embouteilleur
 Scott's Selection
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
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hors collectino

Dufftown
1993
Syrah finish

Age
 12 ans
Taux d'alcool
 46%
Embouteilleur
 Murray McDavid
Dufftown 1993

Commentaire de David Kreb

Un nez très floral (violette, muguet) relevé d'une pointe d'amertume vraiment sympa et rafraîchissante . . . . . quelques relents d'herbe mouillée. On se croirait presque en pleine ballade champêtre, accompagné d'une jolie donzelle au bras, et . . . Ohhhh, un bosquet !!!! ça alors ! Faut que je te montre quelque chose . . . Quoi ? C'est une surprise !!!!! Un beau boisé en bouche mêlé de céréales, de petites touches de miel et de fruits rouges . . . Une finale moyenne, mais trés agréable avec ce petit truc frais, mentholé, vraiment pas dégeux !!!!!
85/100

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