La distillerie "North of Scotland" a été fondée en 1958 par George Christie qui allait fonder plus tard la distillerie Speyside à Kingusssie. La distillerie a été construite sur' l'emplacement de l'ancienne brasserie Robert Knox's Forth Brewery qui fut elle fondée en 1786, qui se trouvait près de la distilerie Cambus.
Au départ, la distillerie comptait produire du whisky single malt mais il n'aura fallu que deux ans pour que la reconversion en distillerie de grain ne soit chose faite. La production de single malt était faite au départ avec des alambics de type Coffey (destinés à la production en continu de whisky de grain) modifés.

Après quelques années de production seulement, la distillerie fut fermée en 1980 et démolie en 1993. Les bâtiments qui restent servirent d'entrepôt à la distillerie Cambus. Cette dernière est fermée également, et a été reconvertie en centre d'embouteillage et d'entrepôts.

La géographie