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Convalmore

Notes de dégustation Photos de la distillerie

La distillerie

Convalmore Distillery
Dufftown
Banffshire AB55 4BD
Propriétaire: William Grant & Sons
Date de création 1894

La distillerie Convalmore fut construite en 1894 à Dufftown, capitale du Speyside par la société Convalmore-Glenlivet Distillery Co Ltd et rachetée par W.P. Lowrie & Co, faisant à l’époque partie du groupe James Buchanan & co. Elle fut en partie détruite par un incendie en 1909. Le désastre d’un incendie a été le lot de pas mal de distilleries, à cause des matière stockées qui sont hautement inflammables. Le whisky, mais aussi les vapeurs d’alcool dans les chais sont des proies faciles pour le feu.
La distillerie fut rapidement reconstruite l’année suivante, en 1910. Les propriétaires profitèrent de cette reconstruction pour installer un alambic de type Coffey pour produire du whisky de malt en continu. Cette expérience ne fut pas franchement un succès.
La distillerie fut rachetée par UDV en 1925 et fut revendue en 1990 aux propriétaires de Glenfiddich et Balvenie, William Grant & Sons, après avoir fait d’importants travaux de modernisation au cours des années 1964-1965. Diageo, successeur de DCL (puis UDV) se sont réservé le droit de produire une version officielle de Convalmore.
William Grant a racheté les bâtiments pour en faire des chais de vieillissement pour les whiskies qu’il produit, mais pas la marque.

Son single malt est encore disponible auprès des embouteilleurs indépendants et une version officielle vient de sortir récemment.

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Le whisky

Les sites ci-dessous offrent des notes de dégustation pour cette distillerie. Veuillez sélectionner un des sites en cliquant sur le logo.

France whisky-distilleries www.whisky-distilleries.info
Passionnés du malt passionnesdumalt.free.fr
Comaw Club o. mosellan des amateurs de whisky
English whisky-distilleries www.whisky-distilleries.info
Whiskyfun www.whisky-fun.com
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La géographie

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Speyside

Carte Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).

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Photos de la distillerie

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