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Aultmore

Notes de dégustation Photos de la distillerie

La distillerie

Aultmore
Aultmore Distillery
Keith
Banffshire AB55 3QY
+44 1542 882 762
Propriétaire: Bacardi Ltd
Date de création 1895

La première pierre de la distillerie a été posée en 1895 par Alexandre Edward, fils de David Edward qui était propriétaire de Benrinnes au sud d’Aberlour. Alexandre Edward était une figure marquante dans l’industrie du whisky, et construisit avec Peter J. Mackie (Restless Peter) la distillerie Craigellachie en 1898.
La première goutte d’alcool sortit des alambics en 1897, et moins d’une année plus tard, la production dépassait les 450.000 litres annuels.
La même année, en 1898, Alexandre Edward faisait l’acquisition de la distillerie Oban, créant la société “The Oban and Aultmore-Glenlivet Distilleries Ltd”.
L’année 1899 était le début d’une grande crise dans le monde du whisky, et la faillite d’un important assembleur de Leith, House Pattirsons Ltd allait signifier peu de temps après l’arrêt des deux distilleries. La faillite de cet assembleur allait en entraîner d’autres dans son sillage.
Un léger sursaut du marché dans les années 1903/1904 allait donner un ballon d’oxygène à la distillerie, qui referma ses porte, comme tant d’autres, durant la première guerre mondiale, à cause de la pénurie d’orge.
La prohibition aux Etats-Unis donna le coup de grâce, et Oban et Aultmore furent vendus en 1923 à John Dewar & Sons. En 1925, un rapprochement entre Dewar et DCL fait entrer Aultmore dans le giron d’UDV.
Nouvelle fermeture de la distillerie durant la seconde guerre mondiale, entre 1943 et 1945 à cause d’une nouvelle pénurie d’orge.
D’importants travaux de transformation ont obligé la distillerie à fermer entre 1970 et 1971.
UDV se sépara de la distillerie à l’occason d’une fusion, et la vendit au propriétaire actuel en 1998.
L’immense majorité de la production est utilisée dans les blends VAT69, Dewar’s White Label, et Johnnie Walker Black Label

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Le whisky

Les sites ci-dessous offrent des notes de dégustation pour cette distillerie. Veuillez sélectionner un des sites en cliquant sur le logo.

France whisky-distilleries www.whisky-distilleries.info
Passionnés du malt passionnesdumalt.free.fr
Comaw Club o. mosellan des amateurs de whisky
English whisky-distilleries www.whisky-distilleries.info
Whiskyfun www.whisky-fun.com
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La géographie

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Speyside

Carte Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).

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Photos de la distillerie

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