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Auchroisk

Notes de dégustation Photos de la distillerie

La distillerie

Auchroisk distillereie
Auchroisk Distillery
Mulben
Banffshire EB55 6XS
+44 1542 885 000
Propriétaire: United Distillers & Vintners (Diageo)
Date de création: 1974

Le single malt élaboré par la jeune et moderne distillerie Auchroisk porte le nom de “The Singleton”. Il a été mis en bouteille pour la première fois en 1986.
La distillerie a été construite en 1973 pour répondre à la demande de l'industrie du blended whisky, et les alambics ont produit leurs premiers litres d'alcool en 1974.
Cette très élégante distillerie a remporté de nombreux prix d'architecture et son single malt de nombreuses récompenses. Environ 10% de la production est embouteillée en tant que single malt, le reste étant destiné au marché des assemblages, en particulier le célèbre J&B.
La distillerie a inventé un système original pour empêcher le wash de déborder durant la phase de fermentation. Contrairement aux autres distilleries qui utilisent un moteur rotatif entraînant une sorte d'hélice, Auchroisk a disposé 4 barres d'acier inoxidable au-dessus chacun des washbacks. Dès que la mousse atteint l'une de ces barres, un mécanisme libère une solution à base de cellulose qui a pour effet de faire redescendre la mousse produite par la fermentation.
La distillerie travaillant à 90% pour les assemblages, entre autres pour J&B, les propriétaires procèdent à un premier mélange (vatting) de single malt avant d'expédier les fûts pour la production de blend.
De plus, un certain nombre de fûts d'autres distilleries mûrissent leur whisky en vue de futurs assemblages dans les chais d'Auchroisk.

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Le whisky

Les sites ci-dessous offrent des notes de dégustation pour cette distillerie. Veuillez sélectionner un des sites en cliquant sur le logo.

France whisky-distilleries www.whisky-distilleries.info
Passionnés du malt passionnesdumalt.free.fr
Comaw Club o. mosellan des amateurs de whisky
English whisky-distilleries www.whisky-distilleries.info
Whiskyfun www.whisky-fun.com
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La géographie

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Speyside

Carte Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

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Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).

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Photos de la distillerie

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