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An Cnoc (Knockdhu)

Notes de dégustation Photos de la distillerie

La distillerie

Allt-a-Bhainne
Knockdhu Distillery
Knock by Huntly
Aberdeenshire AB54 7LH
+44 1466 771 223
Propriétaire: Inver House Distillers Ltd
Date de création: 1893

Photos

John Morrison acheta le domaine de Knock en 1892 au Duke of Fife et découvrit plus tard quelques sources d'eau en friche sur les flancs sud des collines Knock Hill. John Morrison était tellement impressionné par la qualité de l'eau qu'il la fit examiner par un laboratoire spécialisé. Dans le mois qui suivit, des négociations aboutissant à la création d'une distillerie au pied de la colline furent menées à bien. Knockdhu était née.
Le choix du site a été en partie dicté par la proximité de la gare sur la ligne de chemin de fer “Great North of Scotland” entre Aberdeen et Elgin. Cette ligne de chemin de fer n'existe plus de nos jours.
Les architectes Gordon & Macbey d'Elgin furent chargés de la construction, et les fondations furent terminées en mai 1893. La distillerie a été construite en granit gris originaire de la région, et elle suscite toujours l'admiration des visiteurs plus d'un siècle après sa création.
La production de whisky commença en octobre 1894.
En 1928, un nouveau broyeur de malt fut installé en remplacement du broyeur qui occasionna un incendie et démolit partiellement le mur de la pièce contenant les alambics.
Durant la grande récession entre 1931 et 1933, la distillerie a fermé ses portes. La guerre 1940-1945 obligea la distillerie à fermer à nouveau à cause des restrictions sur la distribution de l'orge.
De nombreuses distilleries ont servi à loger les militaires durant la guerre. Knockhu fut occupée par une unité de l'amée indienne. Des écuries et un abattoir furent construits dans l'enceinte de la distillerie pour nourrir les troupes.
En 1983, la distillerie ferma ses portes une troisième fois, avant d'être rachetée par Inver House qui redémarra la production le 6 février 1989.
Son single malt fut rebaptisé An Cnoc en 1994 afin d'éviter toute confusion avec le célèbre Knockando.
Le single malt de la distillerie entre dans la composition de nombreux blends, tels que MacArthur's, Catto, Inverhouse, Blairmhor, Heater Cream, Glen Talloch et Hankey Bannister.

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Le whisky

Les sites ci-dessous offrent des notes de dégustation pour cette distillerie. Veuillez sélectionner un des sites en cliquant sur le logo.

France whisky-distilleries www.whisky-distilleries.info
Comaw Club o. mosellan des amateurs de whisky
English whisky-distilleries www.whisky-distilleries.info
Whiskyfun www.whisky-fun.com
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La géographie

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Speyside

Carte Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

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Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).

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Photos de la distillerie

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