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Clynelish Distillery
Brora,
Sutherland
KW9 6LR
+44 1408 623 000

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Propriétaire: United Distillers & Vintners (Diageo) Ltd

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Date de création 1967

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Photos

	Clynelish
			Sample
O.B.	14 years	18 2/5
	Distillers edition 1991		16
	Rare Malts 23 years	17
Bresser&Timmer / The Nectar	Daily Dram: Kleine Licht, 11 years
Douglas Laing	Old Malt Cask, 1972	18
	Platinum collection aged 35 years	19
Gordon & MacPhail	Connoisseur's Choice 1989	17 2/5
Ian McLeod	Chieftains Choice 13 years	17 1/2
Jean Boyer	Best Casks of Scotland 1997		17
	Best Casks of Scotland 1990		17
Murray McDavid	Murray McDavid Mission 1983	18 2/3
Signatory	Un-chillfiltered collection 1992	17 2/3
Taste Still	Festival Verviers Bottling		18
The Whisky Exchange	Single Malts of Scotland, 34 years

 

Clynelish 14 ans
Age	14 ans
Taux d'alcool	46°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Quelle merveille!!! Une de mes meilleures surprises. Etant grand amateur de whiskies de l'Ile d'Islay, ce produit du nord des Highlands m'a laissé sans voix. Un parfait mariage entre la tourbe et le malt, relevé d'épices rares. Ce digne successeur de la défunte distillerie Brora est de loin un des meilleurs whiskies que j'ai goûtés jusqu'ici. Vu son excellent rapport qualité-prix, je ne peux que le recommander à tout le monde. Un must dans une collection de whisky qui se respecte.

Un nez délicieusement épicé et parfumé, avec des relents floraux de malt, le tout d'une grande fraîcheur et d'une belle complexité. En bouche, une grande complexité avec de très légères pointes d'agrumes, sur fond de miel et de tourbe et des notes agréablement épicées. Une finale développant des relents de miel devenant vite amère et salée. Une très grande réussite.

Lors de la troisième dégustation, le nez s'est toujours montré aussi délicat et parfumé, avec ses notes épicées et florales. En bouche les pointes acides d'agrumes ont l'air plus marquées que les fois précédentes, et les épices restent présentes et agréables. Une finale assez longue et salée.

Le nez est partagé entre les épices et les relents iodés et légèrement fumés. En bouche un contraste intéressant entre les agrumes et la tourbe sèche. Une belle complexité, mais cependant moins grande que dans mon souvenir des dégustations précédentes. La finale est longue et salée, légèrement acide.

Un joli nez assez discret cependant. Quelques relents de guimauve derrière de jolies notes florales. Du fruit mûr aussi. Relents de fumée et belle présence d'épices..Ce whisky se révèle lentement au fur et à mesure. Pas très expressif au premier abord, mais tout en subtilité. Un nez très prometteur en tout cas.
La bouche est d'emblée agréable, mêlant de doux relents sucrés à de fines pointes acides, mais ici aussi tout en nuances. Un goût très fruité.
La finale est dans le parfait prolongement de la bouche, tout en douceur et finesse d'une part, et avec par contraste un beau côté épicé et salé.

Commentaire d'Antoine Bireloze

Un petit régal d'apéro, sur fond sucré avec des notes bien déterminées de bananes.

Commentaire de Laurent Nicolas

Conclusions après deux dégustations: Un bon petit malt à géguster avec des biscuits de Noël au gingembre. Je lui trouve un nez plutôt discret. Fruité, biscuité, mais discret. En bouche, une sensation d'alcool (légère brûlure sur la langue) un peu désagréable. Il évolue vers la céréale, le biscuit, et toujours ce léger fruité. Une finale assez courte, qui ne me laisse pas un souvenir impérissable. Un bon rapport qualité/prix (40 euros)

Clynelish 15 ans Distiller's edition 1991-2006
Age	15 ans
Taux d'alcool	46°
Embouteilleur	Officiel
Fût	Sherry Oloroso Seco
Prix/litre

Un nez relativement discret, avec une belle combinaison de fumée et de sherry. Assez complexe, avec une pointe d'épices. La bouche est étonnemment douce, et le sherry semble avoir pris de dessus sur le côté côtier habituel d'un Clynelish. Ce qui n'empêche pas un bel équilibre, avec des notes de vin rouge, une très (trop?) grande douceur en bouche, confiture de mûres, avec de très légères pointes acidulées, mais tellement discrètes… La bouche n'est pas exagérément complexe. La finale est surtout chaude, légèrement piquante, de longueur moyenne, mais sans le caractère si marqué de certains autres Clynelish.

Clynelish 23 ans Rare Malts 1974-1998
Age	23 ans
Taux d'alcool	59,1°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Un beau nez avec des relents marins, sel et iode masquant des notes fruitées (pomme). En bouche, une première impression acide  (agrumes) qui semble se prolonger, et à laquelle s'ajoutent des notes fruitées assez discrètes et une légère impression de fumée. L'alcool est bien présent sans toutefois être gênant. La finale est chaude et relativement longue.

 

Clynelish 1989 Connoisseurs choice
Age	11 ans
Taux d'alcool	40°
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Prix/litre

 

 Toute la magie de la version officielle de ans semble avoir disparu dans cette bouteille de Gordon & McPhail. La base est toujours présente, avec des notes épicées très intéressantes, mais la finale, nettement plus courte que celle de la version officielle en fait un whisky nettement plus ordinaire. Une petite déception, due surtout aux grandes attentes suscitées par la version officielle. Dommage.

Lors de la seconde dégustation, une certaine complexité avec des notes de fumée et d'épice m'ont donné une excellente impression. L'ajout de caramel, traditionnel chez Gordon & McPhail vient un tout petit peu gâcher la réussite

Lors d'une troisième dégustation, ce whisky avait l'air d'avoir perdu ses notes épicées, et bien que restant un malt tès agréable à boire, l'impression générale est un peu moins favorable. Un certain manque de complexité et une finale trop courte font que la cote redescend à 17.

Il semble qu'un certain temps soit nécessaire à ce whisky pour pouvoir donner toute sa mesure. Aération? Lors de la quatrième dégustation, le nez s'est montré à la fois fruité (poire) légèrement malté, fort complexe, alliant les notes du fruit à celles de la mer, sel et iode dans un bel équilibre. Au bout de quelques minutes, des pointes de réglisse, d'épices et de fumée apparaissent, ajoutant une nouvelle dimension à la belle complexité du nez. La bouche est complexe elle aussi, avec des touches maltées, une certaine amertume, des notes de noix et de bois avec une finale marquée par un mélange de bois et de chocolat. Une très belle bouteille.

Le nez est d'abord discret avec un aspect de guimauve, et au bout de quelques instants, de frais relents d'herbe fraiche et de menthe commencent à apparaitre. Un nez délicat et intéressant même s'il semble manquer un peu de franchise. La bouche est du même acabit, assez discrète, mais fraîche  et délicate. Un doux mélange de notes légèrement acides et d'autres plus douces, sans cependant qu'il n'y ait de grandes émotions gustatives. La finale est assez longue et agréable, avec d'abord un retour sur la guimauve et ensuite une évolution vers des notes plus colorées. Au vu de la grande diversité des notes attribuées à quelques mois d'intervalle, la conclusion semble s'imposer qu' il s'agit d'un whisky assez instable... Qui change beaucoup avec le temps.

 

 

Clynelish 13 ans Chieftain's Choice
Age	13 ans
Taux d'alcool	46°
Embouteilleur	Ian McLeod
Prix/litre

 

Etonnant whisky que ce Clynelish embouteillé par Ian McLeod. Assez loin de la version officielle 14 ans, ce whisky se distingue surtout par sa finale longue et extrêmement agréable, alors que l'attaque en bouche ne laissait pas présager ce plaisir. Le goût est assez marqué par une certaine acidité, rappelant les agrumes tout en étant relativement complexe et agréable après les premières secondes. Le nez non plus n'annonce pas une finale si agréable.

Le nez est assez discret et offre quelques lointains relents de fumée et révèle une légère acidité sur un arrière-fond de malt. En bouche, une certaine douceur marquée par le bois et un goût de noisette assez agréable. La finale est assez remarquable, longue et complexe, avec des touches de fruits secs, de malt et d'agrumes.

Le nez relativement discret offre un mélange d'odeurs de ferme (des notes à la fois animales, jeune cuir et de terre humide mêlée de foin). Un brin de fumée en arrière-plan ainsi que des touches fruitées. En bouche, un doux mélange de noix et d'agrumes avec un caractère assez aigre-doux, un mélange d'amertume et de douceur. Des cerneaux de noix au miel. Une belle finale assez longue, où le miel reste présent, à côté du souvenir de cette belle amertume boisée, mêlée de touches légèrement acides d'agrumes.

Un nez assez fermier, avec des notes de foin mouillé, de malt et de levure dans un premier temps. Ensuite, des notes fruitées émanent accompagnées de relents d'herbe et d'un léger soupçon de menthe. En bouche, une très agréable impression faite de mélanges de malt et de fruits secs, bien équilibrée et très douce. La finale est chaude et marquée par les relents d'orge maltée principalement.

 

 

Clynelish 1983 Murray McDavid Mission
Age	20 ans
Alcool	46°
Embouteilleur	Murray McDavid
Prix/litre

 

De discrets relents marins, mêlés à des notes douces et parfumées caractérisent le nez de cette bouteille d'exception. En bouche, ce whisky se révèle d'une extraordinaire complexité, mêlant la douceur du miel à un très discrète présence de fumée, le tout relevé par des notes épicées et mentholées. Une longue finale fait de cette friandise liquide une excellente bouteille.

Le nez est relativement discret et révèle des notes maritimes mais aussi de légers relents de fumée ainsi que de fruits (pomme) des épices (poivre) et de la menthe. En bouche, une belle complexité, alliant la douceur du miel et des céréales (un peu le muesli du matin) avec des notes nettement acides (pomme verte) couvertes elles-mêmes par une touche légèrement fumée et tourbée. Une finale exceptionnellement longue, avec des relents de bois vers la fin.

Un nez épicé avec de nets relents poivrés. Derrière les épices, des fruits et du malt. Pomme verte. Léger nuage de fumée. En bouche d'abord une certaine discrétion avant d'evoluer sur des notes légèrement acides et marquées par une légère présence de levure et des arômes de noix. Bouche très agréable avec suffisamment de contrastes et une belle palette gustative. La finale est relativement longue, avec de discrets relents fruités, et une légère impression d'alcool.

 

Clynelish Signatory Un-chillfiltered collection 1992
Age	12 ans
Taux d'alcool	46°
Embouteilleur	Signatory
Prix/litre

Le nez est frais et complexe, mêlant le citron (dominant) au malt et au poivre. La bouche est légèrement acide, pomme verte et moins complexe que ne l'était le nez. La finale est très agréable, passant du citron au malt après avoir évoqué de lointaines réminiscences de violette.

Le nez révèle d'étranges odeurs de jus de viande (ou de cuir) mêlés à de discrets relents de mandarine avec de belles notes épicées en arrière fond. La bouche est très légèrement en retrait par rapport au nez, mais révèle cependant de très intéressants relents marqués à la fois par la céréale, le cuir et la pomme mure. Une très belle finale, longue et agréable avec de lointains relents de réglisse.

Un nez à la fois frais et fermier, avec des relents fruités assez marqués. De l'herbe et du foin, du sel et de la tourbe, du cuir. Un peu de bois en arrière plan. Belle complexité, beaucoup de promesses de plaisir. En bouche un équilibre agréable entre l'amertume de la gentiane, des relents boisés et une légère influence agrumique. La bouche est légèrement en retrait par rapport au nez. La finale est longue et amère tout en restant très agréablement marqué par certains relents maltés

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Au nez, des arômes épicés, fruités et boisés-vanillés. La bouche subtile et aérienne chatouille agréablement le palais, avec en premier lieu des notes boisées/vanillées et épicées, puis de petites notes cendrées qui explosent aux quatre coins du palais. Un véritable bonheur, un whisky extrêmement charmeur, qui vous met de bonne humeur avec son côté espiègle. Dommage que la finale, sur la cendre et le poivre, soit de longueur moyenne.

Toujours aussi excellent, épices, caramel, pomme (une tarte aux pommes caramélisée à la cannelle ?), et tabac frais. Encore une fois, la finale manque un peu de longueur pour en faire un whisky de première classe.

Clynelish Old Malt Cask 1972
Age	30 ans
Taux d'alcool	50°
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Un nez très agréablement marqué par les épices (poivre), tout en restant étonnamment frais, belles touches d'agrumes, un peu de fumée. Très belle présence au nez en tout cas. En bouche, des notes fermières, l'impression de boire du foin. L'amertume légèrement boisée, associée à des relents maltés sur un fond de fumée légère donne une belle complexité, même si on aurait pu s'attendre à une palette de goûts un peu plus variée. Une finale assez longue, sans exagération cependant, marquée par une légère amertume et une présence indéniable d'alcool qui prolonge agréablement la sensation de la bouche.

Clynelish Platinum 1971-2006
Age	35 ans
Taux d'alcool	46.5°
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Un nez superbement fruité, très frais avec de légers relents médicinaux. De la pomme verte, des fruits exotiques, de la menthe, des relents de foin mouillé.  Un léger côté marin. Un nez très prometteur. La bouche est très fraîche également. De la pomme verte, des agrumes et des relents de noix ainsi que de discrètes touches de gentiane. Assez complexe, la bouche reste cependant légèrement en retrait par rapport au nez qui est réellement exceptionnel. La finale est légèrement boisée avec de discrètes notes chocolatées, assez longue et prolonge le plaisir de la bouche.

Clynelish Single Malts of Scotland 34 ans
Age	34 ans
Taux d'alcool	50.5°
Embouteilleur	The Whisky Exchange
Prix/litre

Clynelish Kleine Licht
Age	11 ans
Taux d'alcool	56,1°
Embouteilleur	Daily Dram
Prix/litre

Clynelish Best Casks of Scotland 1990
Age	14 ans
Embouteilleur	Jean Boyer
Taux d'alcool	43°

Pas de Photo
Echantillon grâcieusement offert par "La Cave de Becon" à Courbevoie

Le nez décèle de francs mais doux relents de fruits mûrs (entre la poire et la prune) avec des pointes d'agrumes (orange). En bouche, une curieuse impression entre l'amer et le fruité, un goût remarquablement complexe, le tout restant très doux, sans la moindre agressivité. Un brin de fumée en arrière-fond. Une finale agréable et longue qui revient sur le fruit.

 

Clynelish Best Casks of Scotland 1997
Age	6 ans
Embouteilleur	Jean Boyer
Taux d'alcool	43°

Un nez assez marqué par les épices et les agrumes. Très complexe, on y retrouve aussi des notes florales, un soupçon de cire et de poivre. En bouche, les agrumes mêlés au poivre, une belle présence avec un peu moins de complexité que le nez annonçait, mais excellent tout de même. Pas de notes fermières comme c'est souvent le cas chez Clynelish. La finale est fraîche et de longueur moyenne. Quelques notes acides en finale.

Clynelish Taste Still 1995-2007 Verviers Festival Bottling
Age	12 ans
Embouteilleur	Taste Still
Taux d'alcool	50°
Prix/litre

Le nez présente d'abord de belles notes fruitées à côté de relents d'herbe coupée, et au bout de quelques minutes d'aération, des relents de gentiane assez nets sont présents, derrière un léger voile de fumée. Un nez extrêmement frais en tout cas. Aucune agressivité non plus. Cela annonce un whisky très intéressant.
En bouche, une belle acidité assez riche en nuances, dans le parfait prolongement du nez, avec quelques picotements qu'on aurait aimé moins dominants.
La finale est douce et longue, agréablement parfumée, des relents de fruit et quelques discrètes notes de noix.

Clynelish 17 ans Dun Bheagan
Age	17 ans
Embouteilleur	Ian McLeod

Commentaire d'Antoine Bireloze

De la banane au nez comme son petit frère, ainsi que de la grenade; vraiment superbe au nez, mais en bouche , on ressent beaucoup de fruité, certes, mais pas ceux écrit plus haut..un peu dommage, mais pas dommageable.

Clynelish 1990 Straight from the cask
Age	14 ans
Embouteilleur	Signatory Vintage
Taux d'alcool	58,4°
Fût	Bourbon

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Au nez, une odeur de beurre de la ferme assez intense, comme dans certains Brora que j’ai pu déguster. En bouche, cette odeur assez excellente s’accompagne d’un côté salé/marin qui apparaît au fur et à mesure, et qu’une légère réduction permet de mettre en évidence. Je n’ai pas trouvé ce whisky hyper complexe mais son côté intense et très gourmand et son remarquable équilibre lui valent une très bonne note.
17,5/20

Clynelish 1991 Unchill filtered collection
Age	14 ans
Embouteilleur	Signatory Vintage
Taux d'alcool	46°

Commentaire de David Kreb

Une belle nuit d’automne sur un fond de Miles sur un vieux rocking-chair bringuebalant, peinard, profitant du perron d’une vieille bicoque en bord de mer. . . Une petite lichette, et hop, à poil pour le bain de minuit !!! (Mais là, je m’emporte. . . .) Juste à passer son nez au dessus de son verre pour sentir ses effluves maltés, mentholés, iodés. . . Un peu de fraîcheur dans un monde de brutes (les agrumes ; zest de citron). Un petite gorgée, et là, paf ! Copacabana ! C’est sucré, fin, une explosion fruité, de l’ananas, du pamplemousse, des amandes, un malt bien présent ! Un dernier coup d’œil au verre. Plus rien !!!! Reste encore, une belle longueur, sur le malt et les agrumes. . . Allez, on s’en ressert un petit !!
83/100

Clynelish Yves Cuilleron Condrieu finish 1994 - 11 ans
Age	11 ans
Embouteilleur	Murray McDavid
Taux d'alcool	46°

Commentaire de David Kreb

Un nez ample et complexe. Très floral avec ses relents de violette, un poil mentholé, épicé ; sur le poivre et le gingembre. Une touche d’agrumes et un rancio omniprésent ! Une attaque vive, racée, ça part sur les céréales et un boisé subtil presque subliminal ! La bouche est un brin salé, un brin sucré, très agréable . . . les fruits explosent en bouche ; pêche blanche, poire, vanille . . . On perd ce caractère floral du nez pour basculer franchement sur le côté fruité, avec un chouya de fumée ! La finale est longue, bien qu’à la première gorgée celle-ci paraisse moins caressante, on part vers des pays lointains fait de fruits, de céréales et d’agrumes . . . . Et toujours ce petit pet de fumée. Excellent !
89/100

Clynelish Hedge & Buttler 1989/2000 10 ans fût #5909
Age	10 ans
Embouteilleur	Hedge & Buttler
Taux d'alcool	43°

Commentaire d'Alexandre V

Nez: salé et marin. Promenade (pour l'évolution douce) au bord de mer (iodé/salé), entre le port (pointe de pétrole) et les sentiers boisés (les notes végétales se font très présentes par la suite).
Bouche: Attaque en bouche douce. Développement harmonieux et assez complexe. Marin, fumé et algueux, on retrouve aussi par la suite de l'ananas, des fruits secs et de l'abricot caramélisé.
Belle présence en finale, sucrée (vanillée surtout en rétro-olfaction) et salée. Résidus secs ressemblant au Old Pulteney de La Maison du Whisky en plus sourd. Un Highland du Nord très très côtier, probablement génial avec un chocolat noir à la noisette!
80/100