Ecosse, Campbeltown: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Single grain whisky

Cameronbridge

Description des bouteilles

La distillerie

Cameronbridge Distillery
Windygates,
Leven, Fife, KY8 5RL

Propriétaire: United Distillers & Vintners (Diageo)

Date de création: 1813

La distillerie Cameronbridge fut la première distillerie en Ecosse à produire du whisky de grain. Cependant elle fut créée en tant que distillerie de malt, et produisit durant un temps à la fois du whisky de grain et du whisky de malt pour finir par ne plus produire que du grain. Cameronbridge fut fondée par John Haig, qui fut également un des fondateurs de DCL (Distillers Company Limited) qui allait devenir UDV et Diageo bien plus tard. La première licence légale d'exploitation fut délivrée en 1824, mais la distillerie produisait du whisky dès 1813 et appartenait alors à John Edington & Co. La distillerie connut plusieurs périodes de sommeil, notamment entre 1815 et 1821 et durant la seconde guerre mondiale, de 1941 à 1947.
La production de whisky de malt fut arrêtée vers 1920.
Entre 1880 et 1929, la distillerie produisait également du "silent malt", whisky produit à partir d'orge maltée, mais dans des alambics de type Stein (comparable aux alambics dits "Coffey still, en ce qu'ils permettaient une production en continu) dont la particularité était d'être neutre d'un point de vue gustatif.
La distillerie produit également d'autres alcools à base de grain, comme le Gordon's London dry gin, ou la vodka Smirnoff Ice.
La distillerie a une énorme capacite de production, puisqu'elle produit près de 100 millions de litres d'alcool de grain par an.

Le whisky

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

	Cameronbridge
	whisky	Sample
Duncan Taylor	Sélection "La maison du whisky"	18

Voir help. 0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 €

Cameronbridge 27 ans Sélectionné par "La Maison du Whisky"
Age	27 ans
Taux d'alcool	56,6%
Embouteilleur	Duncan Taylor

Le nez dégage de belles notes fraîches d'agrumes et d'herbe coupée. Quelques notes de vanille aussi, mais masquées par le caractère légèrement acide qui semble se dégager au premier abord. Bel équilibre, nez engageant, mais relativement simple, du moins sans beaucoup de fioritures. La bouche par contre est assez élaborée, avec d'abord des notes acides assez franches, fruitées également (pomme verte), mais toujours sans cette diversité de goûts qui fait la complexité et la richesse des bons single malts. Cependant, le goût est extrêmement agréable, et même si on se trouve ici dans un registre différent, ce single grain rivalise haut la main avec la plupart des whiskies de malt. La finale est agréable, longue et fruitée.Très agréable découverte.

Single Grain

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