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Brora

Description des bouteilles

La distillerie

Brora distillerie
Brora Distillery
Brora
Sutherland KW9 6LR
Propriétaire: United Distillers & Vintners (Diageo) Ltd
Date de création 1819

Photos

A l'origine, la distillerie Brora portait le nom de Clynelish. Son fondateur, le Marquis de Stafford, futur Duc de Sutherland s'était tristement rendu célèbre pour avoir chassé les habitants de ses terres (environ 15000 personnes) afin d'y faire paître des moutons, plus «rentables ».
Le Marquis était un homme d'affaires très redoutable et merveilleusement inspiré. Pour garantir des revenus à son orge, il décida d'ouvrir une distillerie et fit ainsi d'une pierre deux coups: tout son orge trouvait preneur, et il faisait de plus d'énormes bénéfices à la vente de son whisky. La licence fut accordée en 1824. Une raison supplémentaire d'ouvrir une distillerie était de couper l'herbe sous le pied des distilleries clandestines qui étaient légions dans la région à cette époque.
La distillerie fut rachetée en 1896 par le groupe James Ainslie et Co qui revendit une partie de ses parts à La D.C.L. (Distillers Company Ltd.) en 1912 après avoir été absorbé par John Risk. Entretemps, une grande part des actions de Risk furent achetées par John Walker qui fusionna avec la D.C.L., qui en devint le propriétaire à 100% en 1925. L'année suivante, le groupe fut obligé de fermer Clynelish pour ne rouvrir ses portes qu'en 1938 pour 3 ans. La guerre eut les mêmes conséquences sur la distillerie que sur la plupart des autres: la fermeture pour pénurie d'orge.
En 1967, une distillerie mitoyenne portant le nom de Clynelish n°2 fut construite.
L'ancienne distillerie fut fermée en 1969 puis réouverte en 1975 sous le nom de Brora pour être définitivement fermée en 1983. Brora produisait le single malt le plus tourbé des Highlands. Il était même surnommé par certains amateurs « le Lagavulin du Nord ».
Son malt tourbé a permis au groupe de pallier à la pénurie de malt pour les assemblages qui allait découler de la fermeture provisoire de Caol Ila pour rénovation

Le whisky

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Liste des bouteilles

Description de la distillerie

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Brora: embouteillage officiel

Brora
Aged 30 years
Bottled in 2003
Second edition

Age
 30 ans
Taux d'alcool
 55,7°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
COULEUR : jaune doré intense.
NEZ : fumé magnifique. Notes de curry, de foin (étable) qui évoquent un vin jaune du Jura. Camphre, fumée et goudron.
BOUCHE : maltée, fumée. Oscille avec caractère entre le sucré et le salé. Herbe (foin mouillé), réglisse. De plus en plus marine et iodée.
FINALE : longue, d’une grande finesse. Caractère animal (cuir). Remarquablement fruitée (pomme mûre, prune).
((la Maison du Whisky)
Le nez offre de très beaux relents de fumée dans un ensemble complexe et un peu difficile à décrire, fait entre autres de notes animales . En bouche, une belle impression de fumée, complexe mais avec une sorte de retenue qui semble cacher des secrets bien défendus. A l'ajout d'une goutte d'eau, des notes finement boisées apparaissent, sur un fond de malt. Des relents de cuir font partie du décor également. Une belle finale quoiqu'un un peu courte par rapport aux attentes d'une telle bouteille. Une certaine impression alcooleuse à la fin vient légèrement temperer l'enthousiasme. Il est probable qu'une période d'aération est nécessaire pour permettre à cette bouteille de dévoiler pleinement toutes ses qualités.

Lors de la seconde dégustation, ce whisky s'était complètement ouvert et révèle vraiment toutes ses qualtiés. Le nez est merveilleusement fumé avec des notes animales (viande) et des soupçons de noix parfaitement balancés. En bouche une extraordinaire impression de bonheur due à la grande complexité du goût, passant par tout le registre gustatif. Des notes nettement salées avec des relents de jus de viande, ensuite des notes plus épicées, mais dans un registre plutôt sucré. Un fantastique voyage dans l'univers magique du goût. Une très belle et très longue finale, oû des relents de réglisse sont assez nettement présents, mêlés à des notes de cuir entre autres. L'aération lui a fait le plus grand bien.

Une belle tourbe grasse et des notes florales caractérisent le nez. Un peu d'air marin, algues et sel mais peu ou pas de fumée. De belles notes de ferme, cuir et viande. En bouche, cette même impression de tourbe avec une certaine acidité sous-jacente, fruit sec et amer, grande richesse de goût se fondant parfaitement dans la tourbe dominante. Jus de viande. Étonnante densité. La finale est particulièrement  longue et agréable, essentiellement marqué par les mêmes notes que le nez et la bouche. Un whisky très homogène en plus d'être très spectaculaire.
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Brora
Rare Malts 21
1977-1998
Age
 21 ans
Taux d'alcool
 56,9°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Brora Rare Malts 21 ans

Nez: Piquant, riche, huileux. Tourbé, mais avec aussi une pointe florale. Chocolat et crème. D'une élégante robustesse, et d'une complexité croissante au fur et à mesure où le whisky s'ouvre.
Bouche: un agréable mélange de saveurs douces et sèches, très riches qui tapissent bien le palais. Presque saumâtre: noix, citron, huile et fumée discète en arrière-fond. Possède du poids et de la puissance.
Finale: légèrement poivrée.
! (Dave Broom)
(Whisky Magazine)

Un nez végétal agréablement marqué par les épices (poivre) avec des notes de foin sec et de beaux relents de fruit en arrière-plan. Des fruits exotiques, noix de coco ainsi que des notes de poire et de banane. Des relents de fumée. Une grande complexité. Un très beau nez. La bouche est caractérisée par la même complexité, très expressive, avec d'abord un mélange de notes légèrement acides, d'épices et de bois fin pour évoluer sur des impressions viandées. Une finale épicée, très agréable et longue à souhait, avec un net retour d'alcool. Des relents boisés également.
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Brora: embouteillages indépendants
 

Brora
1981
Signatory Vintage
Age
 20 ans
Taux d'alcool
 43°
Particularité
 Single Cask
Embouteilleur
 Signatory
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
 Brora 1981
 De couleur ambre, cette version ne manque pas de corps.
Le caractère “à la Islay” se développe subtilement dans la bouche, après y avoir ajouté de l'eau. Le goût est salé, légèrement amer.
La finale très longue est particulièrement agréable.
 Cette bouteille va nous faire regretter éternellement la fermeture définitive de cette distillerie. Ce malt est le plaisir à l’état pur, sans concession. Un malt de Highlands avec cette tourbe et juste ce qu’il faut de fumée. Quel équilibre. Quelle agréable finale. L’impression de plaisir reste pendant de longues minutes et malgré le prix dû à la rareté de ce merveilleux malt, cette bouteille fait partie des musts absolus dans une bonne collection.

Une seconde dégustation n'a rien changé aux conclusions de la première. Un merveilleux whisky des Highlands avec toutes les caractéristiques d'un Islay, avec la subtilité de la tourbe et de la fumée en plus.

Le nez détecte la tourbe mêlée à de nettes odeurs animales, cuir et peut-être un peu de vieux chêne en arrière-fond. En bouche, ce whisky est assez huileux, plein de caractère et un subtile mélange d'agrumes et de tourbe semble dominer, avec cependant léger regret dû au taux d'alcool qui semble un peu trop bas pour ce genre de whisky donnant à cette bouteille qui ne manque pas de caractère une légère impression de "délavé". Une très belle finale, dominée par la tourbe grasse. Cette bouteille n'en reste pas moins remarquable.
 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Je l'ai comparé à un Linkwood Decanther, assez floral et fruit, exclusivement jaune, quetche,prune et pissenlit.Mais assez alcooleux, donc à revoir dans quelques temps, qu'il se soit calmé.
pour l'instant.

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Brora
1981
Signatory Un-chillfiltered Collection
Age
 20 ans
Taux d'alcool
 46°
Particularité
 non filtré à froid
Fût
 Sherry
Embouteilleur
 Signatory
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
 Brora 1981 unchill filtered
 
 La distillerie de Brora, bien qu'ayant (définitivement) fermé ses portes en 1983 est toujours présente dans le paysage du nord des Highlands écossais. Elle sert actuellement d'entrepôt à une nouvelle distillerie construite en face, Clynelish (ce qui était le premier nom de la distillerie fermée...)
Les whiskies de la distillerie Brora deviennent de plus en plus difficiles à se procurer (après plus de 20 ans de fermeture), et ce qui se trouve sur le marché devient de plus en plus cher. Le whisky se caractérise par son gout tourbé, relativement rare sur le continent écossais (par opposition aux whiskies des Iles). L'édition de Signatory dans sa collection "Unchill filtered collection" est assez remarquable, quoiqu'un peu hors de prix...

Lors de la seconde dégustation, le nez est frappé par un assez étrange mélange d'une douce fraîcheur mêlée à un caractère assez médicinal. Un peu d'herbe coupée mêlée à un peu de tourbe. En bouche la douceur fait rapidement place à une légère acidité, mais sans aucune agression. De lointains relents de fumée mêlés à une discète présence de sherry précèdent une finale assez longue et bien agréable.

Le nez, mélange de miel et tourbe fumée avec de l'herbe fraîchement coupée est relativement étonnant. En bouche la même combinaison de tourbe et de fumée, entourant une douceur mielleuse avec de très discrètes notes d'agrumes très légèrement acides n'est pas réellement convaincante, surtout lorsqu'on connaît d'autres productions de cette distillerie. La finale, dans les mêmes tons est relativement longue.
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Brora
Cask Strength Collection
1981

Age
 22 ans
Taux d'alcool
 56,4°
Particularité
 non filtré à froid
single cask
cask strength
Embouteilleur
 Signatory
Fût
 Sherry butt
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
Brora 1981
Un très beau nez, complexe à souhait, allant du fruit mûr à de nettes notes animales, viande ou cuir neuf en passant par d'intéressants relents de sherry, le tout d'une étonnante douceur, avec vers la fin une légère pointe d'acidité couronnant le tout. En bouche, une première impression assez sèche, suivie de notes à la fois acides et fruitées, assez peu marquées par la puissance de l'alcool, et un soupçon de tourbe vers la fin. Une finale puissante et relativement longue, où les notes de sherry le disputent à des relents fruités, légèrement masqués par la puissance de l'alcool qui était paradoxalement moins sensible en bouche.
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Brora
The Platinum Collection
1970-2002 32 ans

Age
 32 ans
Taux d'alcool
 58,4°
Particularité
 non filtré à froid
single cask
cask strength
Embouteilleur
 Douglas Laing
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Brora 32 Platinum collection
Le nez est "Maritime" au premier abord. Le corps est à la fois rond et plein. Le goût en bouche est salé et poivré, avec des relents d'algues de mer. D'intéressantes similarités avec Talisker, comme la finale fumée et poivrée, probablement dues au fait que les deux distilleries partageaient la même malterie à l'époque.
Le nez est envahi par une forte vague salée et fumée. Malgré sa puissance, une grande complexité et une grande finesse épicée et poivrée se mêle à l'iode dominante sur un discret arrière fond de bois. En bouche, la perfection. De très légères pointes acides laissent rapidement la place à d'agréables notes salées, poivrées et épicées. Une grande fraîcheur malgré le taux d'alcool élevé. Une finale exceptionnellement longue et agréable. Une grande finesse, telle qu'on n'a pas souvent l'habitude de rencontrer. Une pure merveille. Difficile de ne pas accorder le maximum absolu à cette fantastique bouteille.

Le nez est très expressif, entre le sel, le poivre et la fumée de tourbe mais tellement plus encore. Un léger soupçon de prune, de réglisse et comme une impression de foin au loin. Un très grand équilibre des odeurs. En bouche, la première impression est assez sèche, et bien vite apparaît un agréable mélange de tourbe avec un soupçon d'agrume douce (mandarine) et de discrets relents boisés, légèrement dominés par le poivre et les épices, qui lui donnent une complexité hors du commun. Ici aussi, un remarquable équilibre où toutes les impressions sont nettement présentes, sans toutefois qu'aucun des composants aromatiques ne domine clairement les autres. La finale est exceptionnellement longue, elle aussi caractérisée par un remarquable équilibre entre le bois fin et discret, la fumée et les agrumes très discrets aussi.

Le nez est merveilleusement équilibré et riche. De la tourbe délicate et puissante à la fois, de très fins arômes fumés (jambon d'Ardennes) et aucune agressivité. L'attaque en bouche est complexe dès le premier abord. Un mélange de tourbe sèche et d'agrumes avec une très légère acidité, mais une richesse de goût un peu en contraste avec l'austérité de la tourbe. Malgré son grand âge, le bois n'a pas transmis son goût à ce grand whisky. La finale est très longue et délicate. De beaux souvenirs de fumé, de tourbe et quelques relents d'agrumes et d'alcool remontent doucement vers le palais.
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Brora
Old Malt Cask
1982-2004 22 ans

Age
 22 ans
Taux d'alcool
 50°
Particularité
 non filtré à froid
single cask
Embouteilleur
 Douglas Laing
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Brora OMC 1982
Un nez avec une belle présence de tourbe, des impressions viandées, des relents de fruit assez marqués, et des soupçons de vanille. Des notes de sherry également, et du malt après quelque temps d'aération, le tout étant très agréablement complexe. En bouche, une agréable amertume évoluant vers des notes légèrement acides. Un goût de noix d'abord, ensuite évolution vers quelque chose d'acide mais sans le parfum propre à l'acidité  des agrumes, plutôt quelque chose dans le genre hareng dans le vinaigre, avec  de nets relents fumés, Une très belle bouche, complexe à souhait. Une finale longue et contrastée, allant de notes amères de cerneaux de noix à la douceur maltée en passant par le souvenir marqué de la fumée.
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Brora
Provenance
1976-2002 26 ans
Fût 742

Age
 26 ans
Taux d'alcool
 46°
Particularité
 non filtré à froid
single cask
Fût
 Sherry
Embouteilleur
 Douglas Laing
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Brora 26 ans provenance
Avec une impression sèche d'eau de cologne et de sel au nez. La texture est légère tandis que la bouche est lourde, avec de la tourbe, du sel et des notes poivrées (très proche du style d'Islay). La finale est longue, avec peu de phénols, une touche de douceur et une pointe de fumée goudronneuse.
(note de l'embouteilleur)
Le nez est très floral avec un mélange assez équilibré de notes acides et de douceur presque maltée. Une certaine complexité, mais sans exagération. La bouche est légèrement en retrait, donnant une impression de faiblesse (malgré un taux d'alcool auquel on peut attendre plus de franchise). Quelques notes légèrement chocolatées mêlée à quelques pointes entre l'acidité et l'amertume, une certaine platitude en bouche, qu'on n'aurait pas vraiment attendue de la part d'un Brora de cet âge, malgré une certaine présence poivrée. La finale est jolie, longue et partagée entre le chocolat amer et la douceur du malt. Un bon whisky, mais un peu surprenant pour un Brora.
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Brora: echantillons

Brora
Aged 30 years
Bottled in 2005
Fourth edition

Age
 30 ans
Taux d'alcool
 56,3°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Le premier nez est assez étrangement marqué par des nettes notes de fromage...Viennent ensuite des relents fermiers, foin mouillé et quelques notes tourbées en arrière plan. Un nez très intense et assez envoûtant. La bouche est simplement grandiose. Un magnifique mélange de tourbe, de fumée et de bois. Des épices. Complexe à souhait, délicieusement contrastée quoique sur un registre gustatif assez uniforme (une impression de ton sur ton). La finale est du même tonneau. Longue et complétant parfaitement les impressions en bouche.
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Brora
Chieftains Choice
100% sherry cask

Age
 19 ans
Fût
 Sherry
Embouteilleur
 Ian McLeod
Brora Chiefains

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Une odeur de kriek qui explose au nez; mais beucoup moins en bouche avec un phénomène assez alcooleux. Fruité donc par l'odeur que reste constante. Exclusivement en digestif tard le soir de par sa force en bouche.

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Brora
Rare Malts 20
1982-2002
Age
 20 ans
Taux d'alcool
 58,1°
Embouteilleur
 Officiel
Brora 20 ans Rare Malts

Commentaire d'Alain Mortier

Bouteille ouverte le 19 août 2006. Dégustation du 19 août 2006. Mon premier Brora. Rien que le nom me faisait palpiter. Je m'attendais à quelque chose de grand. Mes rêves les plus fous ne correspondaient pas à la réalité : non seulement c'est grand, mais en plus le Brora est bon !
Le nez est tout en douceur et onctuosité, sans être mielleux pour autant. C'est de noblesse qu'il s'agit. Une multitude de parfums s'enchevêtrent d'où émergent le cuir et les agrumes, le beurre, la noisette et la pêche, une pointe de fumé et de sel.
La bouche, elle aussi complexe, est si prenante qu'on en oublie l'analyse pour le plaisir de la dégustation. Elle fait sortir le malt, les fruits et les noisettes.
La finale est longue, équilibrée, charmeuse, toute en douceur et ponctue la gorgée de ré! miniscences qui incitent à la gorgée suivante. Très stable, elle évolue en plateau sur les fruits sucrés, un poil alcooleuse et se termine par une extinction nette sur le zan. Un whisky sans défaut, accessible à tous. Je m'incline.
93/100

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Brora
1981 - 2003
Signatory Un-chillfiltered Collection
Fût #1422

Age
 21 ans
Taux d'alcool
 46°
Particularité
 non filtré à froid
Fût
 Sherry
Embouteilleur
 Signatory

Commentaire d'Alain Mortier

Ça, ce n'est pas un whisky comme les autres ; une variété de parfums et d'arômes vient titiller mes papilles olfactives dès le dram servi : une lointaine vanille, un léger fumé et une tourbe discrète sur fond salé accompagnent crème, malt, pin, agrumes et fleurs. C'est très beau, délicat, subtil. En bouche l'attaque est douce et s'ouvre sur un beau fruité et un peu de tourbe. La finale est longue, douce et est dominée par du piment doux. Ensemble très agréable et recherché, délicat : une réduction parfaitement réussie !
88/100

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Northern Highlands

Carte Campbeltown

La plupart des distilleries de la région se situent le long du littoral est des Highlands entre Nairn et John'O Groats, une zone sauvage au littoral spectaculaire balayé par les vents.

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