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Bowmore Distillery
Bowmore,
Islay - Argyll
PA43 7JS
+44 1496 810 441

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Propriétaire: Morrisson Bowmore Distillers Ltd

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Date de création 1779

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Photos Commentaire

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	Bowmore
			Sample
O.B.	12 years	17 1/3
	Enigma	18
	Legend	15 1/3
	Mariner	17 2/3
	Surf	15 2/3
	16 years, vintage 1989	18
	17 years	18 1/3
	18 years		17
	Cask Strength	17
	Darkest	17 1/4
	Dawn	18 1/2
	Dusk	18 1/5
	21 years	17 1/2
Bresser&Timmer / The Nectar	Daily Dram, Womb Ore 9 years	19
Dewar Rattray	Cask Collection, 15 years	19 1/3
	Cask Collection, 17 years for Bresser & Timmer	19
	Cask Collection, 9 years	19
Duncan Taylor	1968, 34 years	19
	1968, 37 years		19
	Taste Still 1968 (from Duncan Taylor)		18
Ian McLeod	Chieftain's Choice 10 years	18
Jean Boyer	Best Casks of Scotland, 2001-2007	18
Signatory	Cask Sample 1992	18
Taste Still	Taste Still 1982		18
The Ultimate Whisky Company	2000	16

 

 

Bowmore Legend
Age	8 ans
Alcohol	40°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Cette version très populaire de Bowmore n'a certainement rien à envier aux autres whiskies de sa classe de prix. La première impression est que la tourbe et la fumée sont passées par là. Le goût est agréable, mais comme c'est souvent le cas pour un whisky aussi jeune, manque un peu de corps, et la finale qui est assez longue laisse le goût en bouche, mais par réellement le plaisir. Il s'agit d'un excellent rapport qualité-prix, mais l'ensemble est légèrement décevant, surtout lorsqu'on a eu l'occasion de gouter d'autres produits de cette distillerie mythique.

Lors de la seconde dégustation, le nez s'est montré tourbé et fumé avec un caractère très doux, légèrement sucré, mais sans autres arômes distincts. En bouche, ce wihsky se révèle également d'une grande douceur, tout en étant dominé par la fumée et la tourbe. La petite note de violette typique de Bowmore n'est pas présente. Une finale courte qui ne laisse pas un souvenir impérissable...

Un nez fumé avec de la tourbe en arrière-plan, sans grande complexité. En bouche, l'impression de boire de l'eau tourbée et fumée. Un peu de malt en arrière-fond, et malgré le jeune âge de ce whisky déjà une légère présence de bois, le tout donnant une impression un peu "délavée", caractéristique d'un whisky prometteur, mais assez décevant. Une finale courte qui ne retient que la présence de fumée.

 

Commentaire de Aw-Lyaka

Chaud ,délicieusement doux ,fortement marqué par la tourbe et la fumée ,le nez est simple et facile à apprécier. En bouche ,il ne développe pas de saveur particulière ,si ce n'est le malt et la tourbe. La finale est bonne ,impression céréalière ,la tourbe et la fumée sont bien là quoique le tout soit un peu éphémère.Il y a 10 ans ,je trouvais ce whisky somptueux ,maintenant il me semble tout juste passable.Il est heureusement d'un excellent rapport qualité-prix ,ce qui fait qu'on ne peut regretter son achat. Pas fabuleux ,mais très sympa ....
84/100

 

 

Bowmore Darkest
Age	14 ans
Alcohol	43°
Fût	Sherry oloroso
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Le nez reconnait immédiatement les arômes typiques d'un Bowmore de grande qualité: de légers accents de tourbe, des relents de violette, une très légère note de fumée. La bouche ne vient en rien démentir la première impression. La finition au sherry y ajoute un goût qui vient un peu contraster avec la tourbe traditionnelle, et contribue à la réussite de ce très beau single malt. Une très bonne bouteille de la maison Bowmore. Son prix cependant ne la met pas réellement à la portée de toutes les bourses.

Un nez tourbé cependant assez marqué par le sherry avec en arrière-plan certaines notes de violettes. En bouche, la violette prend parfois le dessus, dans un ensemble qui manque parfois un peu de puissance. Une certaine amertume aussi. La finale est assez longue et est marquée par le sherry avec une pointe de tourbe.

Un nez très franc, avec de nets relents épicés, boisés et de très belles notes de sherry pour couronner le tout. Une pointe d'agrumes et en arrière-fond un peu de fumée. En bouche, une impression très complexe, mêlant la sécheresse terreuse à de fines pointes de violette, ces dernières finissant par prendre nettement le dessus. La finale est assez longue et garde un souvenir de violette poussant dans une tourbière.

Un très beau nez où la présence de sherry est plus qu'évidente. Toute la douceur d'un sherry bien rond et un peu de l'amertume de la gentiane s'associent pour donner une couleur particulière à ce nez qui finit au bout de quelques minutes par déceler des soupçons d'herbe coupée et de réglisse. Malgré sa complexité, ce nez manque un peu de relief pour être extraordinaire. En bouche, les arômes de violette sont directement présents. Autant ils étaient discrets au nez, autant ils sont dominants en bouche. Un peu de fumée et un léger boisé viennent s'y ajouter au bout de quelques secondes. La finale est assez longue et une légère amertume cache difficilement le souvenir obsédant de la violette.

 

 

 

Bowmore Cask Strength
Age	15 ans
Alcohol	56°
Particularité	Cask Strength
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Encore un Bowmore typique. La longue finale de ce brut de fût est particulièrement agréable. La magie de Bowmore est de donner un goût agréable,du genre "fumé-sucré" même à un whisky très fort qui devrait par définition plutôt brûler la langue que la flatter.

Lors de la seconde dégustation, tout le moelleux de ce cask strength s'est révélé dès le premier contact olfactif. En bouche, ce merveilleux petit gout de violette encore un peu accentué par le taux d'alcool laisse un excellent souvenir d'iode et de tourbe parfumée. Une finale intéressante.

Lors de la troisième dégustation, une mélange de sueur et de parfum à la violette semblait dominer le nez, avec de nets relents marins, algues et embruns en arrière-plan. La bouche est nettement dominée par un contraste entre un goût assez prononcé de violettes et des notes maltées. Une belle finale, assez longue, mais toujours dominée par ces notes très typiques d'une certaine époque Bowmore...

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Fumé mais pas tellement finalement, par rapport aux autres fumés d'Islays et de la même distillerie.
Un fruité très fin, bien rond, très huileux et sucré à souhait. Il n'explose pas tellement, constant dans sa force. Je l'ai trouvé aussi viandé ( eux) et surtout d'un réglissé exquis. Un petit brun de chocolat à ne pas oublié. Très différent de ce à quoi je m'attendais en connaissant le 12, 15 , et dusk.; mais en encore mieux pour moi; bref excellent et belle surprise.
18,5/20

Commentaire d'Aw-Lyaka

Effluves animales,marines et légèrement tourbé;arômes de noix,de fruits sec évoluant avec adjonction d'eau sur des notes plus marines,plus florales. On discerne des parfums de réglisse et de chocolat au lait.
En bouche du sucré-salé évoquant une gauffre nature,très légères touches de prune,de cassis,un petit goût de réglisse goudronneux saupoudré d'iode finement tourbé.Après ajout de 5 gouttes d'eau dans mon verre de 3 cl,le goût comme le nez est plus marin,plus floral,plus complexe et fruité,laissant en finale une petite touche de chocolat noir sur la langue et un doux goût pâtissier chaud et bienfaisant .Sans eau la finale est plus courte ,plus amère, un peu plus rugueuse,moins complexe,sucré et aérienne. A tout point de vue,un whisky à déguster avec adjonction d'eau. Les différents parfums y sont mieux révélés, et au final, à force de comparer, ce whisky est meilleur avec quelques gouttes d'eau (comme pas mal d'autres Cask Strength). A acheter sans se poser de questions.
91/100

 

 

Bowmore Mariner
Age	15 ans
Alcohol	43°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Cette merveilleuse version de Bowmore agée de 15 ans est un véritable régal. Toutes les notes si spécifiques de Bowmore sont directement reconnaissables: tourbe, fumée et ce petit goût si particulier de violette. Une des meilleures bouteilles de la distillerie, et qui a l'avantage d'être abordable au niveau prix. Un must dans une bonne collection.

Le nez évoque les odeurs d'un sous-bois à proximité de la mer. Des odeurs végétales, mêlées à l'air iodé du bord de mer. En bouche, le sel domine, et le goût de violettes affleure en arrière-plan. Le goût est assez sobre d'abord, mais devient rapidement plus complexe. Le finale est longue et très agréable.

Un nez marqué par la mer avec des relents de viande (cuir) et de belles touches de fumée. En bouche, un goût de violette assez typique chez Bowmore domine les autres effluves salées et fumées. Une finale longue et agréable assez sèche.

Commentaire de Stéphane Grialet Un des meilleurs Bowmore que j'ai goûtés à ce jour. D'un superbe équilibre, avec de délicieuses notes de petits fruits rouges (groseille ?). Par contre, je trouve étonnant qu'il soit appelé "Mariner" car à mon gré il est moins " marin" que le 12 ans d'âge que je trouve par ailleurs aussi excellent.

Commentaire d'Antoine Bireloze une odeur de fumée forte et une fois apprivoisé, un fruité sucré se dégage nettement, une belle harmonie. Miel d'oranger poivré, piquant et fumé et ce petit goût de violette. En fait j'ai ressenti les mêmes goûts au nez et en bouche. Mais attention, il est puissant et corsé. C'est un véritable bord de mer houleux par temps sec... Commentaire de Laphroaig_c_moi Le nez est marqué par la tourbe et des notes chocolatées. En bouche, la tourbe est présente mais pas envahissante, contrebalancée par des notes de fruits rouges très présentes et très agréables. La finale révèle la tourbe, les fruits rouges et des notes végétales, avec une légère amertume. Un whisky gourmand mais qui manque de complexité. Moi non plus je ne vois pas trop ce qu’il a de « Mariner ». Commentaire d'Aw-Lyaka Végétales ,florales ,unique en leur genre ,les vapeurs essentielles de ce whisky sont irrémédiablement merveilleuse.Volatiles ,fraîches ,insouciantes effluves pleine de mystère ,le nez est vraiment envoûtant.Fougèreux ,humide ,sous-boiseux ,c'est le bonheur ! En bouche ,l'unicité de ce whisky se confirme entièrement.Il allie vraiment terre-mer-ciel en une symphonie où la terre humide et ensoleillé domine toutefois.Le côté maritime est vraiment lointain ,subtile et incertain dans les brumes des monts d'Ecosse...Mûres ? Groseille ? Des fruits rouges ;à n'en point douter.Côté tourbe ,je n'arrive vraiment pas à la distinguer ;c'est un whisky vraiment incroyable ,une merveille absolu.Il me rappelle un peu le Bowmore 17 pour sa finesse ,la touche de violette étant toutefois plus! prononcé dans le 15 ans. La finale ,elle ,reste dans les même tons de fougères ,sous-bois ,violette ,longue ,douce ,agréable...Avec ajout d'eau ,des notes chocolatées se sont dégagése (chocolat au lait) ;un petit côté lactique très sympa.Un des meilleurs Bowmore ,et en tout cas sans doute l'un des plus original que j'ai pu goûter.L'ajout d'eau est assez intéressant.Sublime....... 93/100

 

 

Bowmore 12 ans
Age	12 ans
Alcohol	40°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Très agréable sensation que ce Bowmore aux accents tourbés et fumés. Contrairement à certains de ses ainés, il n'y a pas cette impression de violette. Ce malt reste dans un registre plus classique, mais on y sent la mer proche. Une excellente finale très longue permet de continuer à jouir longtemps du plaisir. Ce qui ne gâche rien non plus, c'est son prix. Une bouteille indispensable.

Une seconde dégustation a légèrement revu à la baisse l'enthousiasme de la première. La fumée et la tourbe restent présentes, quoique plus discrètes que le première fois et la finale a semblé nettement plus courte.

Un nez doux et franchement fruité (poire) très agréable et complexe annonce un whisky de très bonne tenue. En bouche, un whisky huileux avec des relents de torube sèche et de fumée dominent, et les fruits annoncés par le nez sont au rendez-vous, même s'ils sont légèrement en retrait. Une belle finale, longue et marquée par un mélange agréable de tourbe et de fruits mûrs. Une très belle version de cette distillerie.

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Un fruité ( fraise) , sucré et fumé, idéalement balancé, rien n'est plus fort que l'autre.
Idéal pour essayer les islays typés et y rester, car c'est une valeure sure sans faute de gout.

Commentaire de Aw-Lyaka

De la tourbe, de l'iode , du sel...... Rugueux,terreux , animal...
Le nez est fort , pénétrant ,maritime ( les algues remontent aux sinus, Terre et Mer s' entremêlent en ballets utopique , le sang du whisky se montre invitant tout en gardant ses distances;c'est un nez primal) En bouche, de l'eau de mer, du poivre, des épices ,de l'iode...Une espèce d'acidité fraîche,quelques notes végétalement boisées;la mer qui revient, toujours en symbiose avec la terre, un nid d'hirondelle fin septembre,l'océan au loin qui se démembre...Du sherry se serait-il immiscé dans la partie?........En réhumant ce breuvage vaguement,c'est l'une des essences que l'on remarque le plus vivement mais qui s'étouffe en humâge plus intense.
L'entre-bouche-finale est coquette,réhaussante,un dimanche dans une propriété anglaise,finement festive,outrageusement sobre,un coquelicot dans une roseraie...
Finale affranchie de toute peur,courageuse et espiègle;modeste monument de candeur au coeur d'une plaine abyssale;cette petite touche de sherry subsiste,du nez furtif à la finale épanouie.Longue,agréable,sèche et foisonnante,des arômes tannés de cendres cuireuses,c'est un petit bouquet d'océan et de labeur qui nous arnache au galop d'un pégase .Un parfum d'orient? Les épices restent après de longues minutes...A vous de voir... Un bon whisky
88/100

 

 

Bowmore Surf
Age	12 ans
Alcohol	40°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Ce Bowmore relativement bas de gamme est assez étonnant, et m'a donné quelques difficultés dans mon appréciation. A l'odeur, un Islay typique assez doux, sans arômes trop puissants. On aurait dit un Caol Ila... Le goût tourbé et fumé est agréable, mais la finale longue est assez décevante. Elle donne une impression d'amertume qui contraste assez fort avec le goût agréable et l'odeur raffinée... C'est probablement à cause de ce malt que beaucoup d'amateurs qui ne connaissent pas les meilleurs produits de la distillerie ont tendance à classer Bowmore dans les distilleries offrant moins d'intérêt. A mon avis, cette version n'est pas réellement représentative du savoir-faire de Morisson Bowmore. D'un autre côté, son prix plus qu'abordable en fait un whisky avec un bon rapport qualité-prix.

Lors de la seconde dégustation, la même difficulté pour cerner ce whisky. La fumée et la tourbe sont au rendez-vous du nez et de la bouche. Un certain manque de complexité cependant, surtout au palais, et la finale plus salée que réellement agréable. Cependant, la cote attribuée la première fois semble trop basse, parce que, même s'il ne s'agit pas d'une bouteille extraordinaire, elle génère un plaisir qui vaut plus que la première cote attribuée.

Un nez entre le malt fumé et la tourbe légèrement poivrée. En bouche, un certain manque de corps. Des relents de tourbe grasse, et une légère fumée. Une finale assez douce, de longueur moyenne, tout comme le whisky lui-même.

 

 

 

Bowmore Dusk
Age	14 ans
Alcohol	50°
Fût	Claret (Vin de Bordeaux)
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Cette version de Bowmore affinée dans des fûts de Bordeaux est une pièce d'anthologie. Un plaisir à l'état pur. Comme dans d'autres versions de cette distillerie mythique, le goût de violettes mêlé aux notes de tourbe étrangement équilibrées (probablement dûes à la méthode particulière d'utilisation de la tourbe par Bowmore) sont une source inépuisable de plaisirs qui se prolongent grâce à une finale exceptionnellement longue.

Le plaisir est resté intact lors de la seconde dégustation. L'odeur typique et équilibrée permet de mettre sur la voie d'un Bowmore, mais dès le premier contact en bouche, il est évident par la dominante de violette et de tourbe très discète qu'il s'agit ici de ce merveilleux Bowmore. Vraiment un des meilleurs malts qu'il m'ait été donné de goûter

Le nez est très agréablement complexe, mêlant les odeurs de violette et fruits des bois à l'iode et la fumée. En bouche, le goût évolue nettement d'une attaque marquée par malt, vers des relents plus fruités, agrumes d'abord, fruits rouges (framboise) ensuite. Une merveilleuse finale où les souvenirs de la violette refont surface.

Un très beau nez, avec un doux mélange de fruits, de fleurs et de sel et un léger voile fumé en arrière-plan. Une bouche dominée par un parfum de violette et de légers relents maltés. Pas très complexe mais très agréable cependant et très originale. Une belle finale qui reste dans les tons de la bouche, fruitée et florale.

Le nez présente de très beaux relents tourbés. Une belle tourbe grasse et envoûtante. Tout en finesse. Une certaine fraîcheur semble transparaître, mais la tourbe domine nettement. Un soupçon de compote de prunes. Un peu de chocolat. La bouche est étonnante. Un goût prononcé de bonbon à la violette, et toute référence à la tourbe semble avoir disparu au profit d'une sorte de fraicheur florale sans aucun rapport avec le nez. A n'en pas douter un Bowmore d'avant 2000. La finale est entièrement dominée par ce goût si typique que certains apprécient... Ce n'est plus mon cas

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Finition en fût de vin rouge réussi pour ma part,un vrai régal de cassis et de mure, sucré, très sucré même.D'une couleur rouge presque fluo, étonnante,mais un fruité vraiment très fort sur les fruits rouges sauvages

 

 

Bowmore Dawn
Age	No age statement
Taux d'alcool	51,5°
Fût	Porto
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Cette véritable friandise commence par flatter très agréablement le nez, ce qui annonce un très grand plaisir dans la bouche. Les bonbons à la violette de notre enfance ne goûtaient pas autrement. Le goût en est tellement agréable qu'il fait très facilement oublier la forte teneur en alcool. Ce n'est pas réellement ce qu'on peut appeler un brut de fût, mais ça commence à s'en rapprocher sensiblement. Un grand moment de plaisir, et un très grand whisky. Une fois de plus Bowmore se distingue par une merveilleuse réussite.

La seconde dégustation a complètement confirmé la première. Rien à ajouter.

Un très beau nez à la fois fruité (d'agréables notes de fruits des bois mêlés à du parfum de violettes), malté et légèrement épicé. En bouche, un très bel équilibre entre le fruit, la violette et les épices, sur arrière fond de fumée relativement discret. Une excellente finale, longue et chaude.

Un beau nez marqué à la fois par le sherry et le bois. Très expressif, De belles notes épicées, poivre et cardamome complètent les premières impressions et masquent des relents fumés en arrière-plan. Des soupçons d'air marin, odeurs d'algues très discrètes terminent le tableau. En bouche, une première impression très fruitée, avec de très nets relents de lavande ou de violette... Le tout est assez doux et complexe. La finale est longue et chaude et les relents floraux de la bouche ont du mal à disparaître. Une douceur maltée vient tempérer le côté violette de la finale.

 

 

 

Bowmore 17 ans
Age	17 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Un nez très complexe et très agréable assez marin et cependant proche de l'orge. En bouche, l'orge maltée est très présente, avec un sentiment de déguster un hareng bien fait... Une forte impression marine. Un véritable régal. Une finale longue et chaude, avec d'intéressants relents de fumée. Une très grande bouteille, sans la présence de ce petit goût de violette si présent chez beaucoup d'autres Bowmore.

Une première impression olfactive assez bizarre de cire mêlée à des pommes vertes sur un fond de tourbe et de discrets relents d'algues. En bouche, d'abord une impression d'acidité et un goût légèrement en retrait par rapport au nez. Derrière cette acidité, de forts relents d'orge maltée en bord de mer. Une finale assez sèche, amère et légèrement boisée.

Un nez assez fermier, avec des odeurs campagnardes de foin mouillé, des épices, poivre assez marqué, un soupçon de fumée et de l'air marin à profusion. La bouche est d'abord amère, avec des pointes d'acidité, des agrumes et semble d'abord manquer un peu de force. Elle ne manque cependant pas de complexité et au bout de quelques instants, ce whisky révèle tout son caractère. Un petit feu d'artifice en bouche avec des goûts allant de la noix à l'orange en passant par des arômes chocolatés, salés. La finale est très impressionnante, avec ses parfums d'agrume mêlés à aux souvenirs de la bouche, et une légère note florale à la fin.

 

Commentaire d'Aw-Lyaka

Ah!...Bowmore 17 quelle merveille... Sur les quelques 70-80 single malt que j'ai eu l'honneur de déguster c'est pour moi le nouveau n°2 des grands whiskys (oui je sais j'en ai encore 2 ou 3000 à goûter ).C'est le plus aèrien des whiskys écossais que j'ai goûter(seul le Tyrconnel (whisky irlandais) m'a paru encore plus volatile (mais moins fin)).
Nez brumeux, aérien ,effluves griotes, d'une douceur et d'une finesse absolumment incroyable;c'est une mer calme et sereine que l'on perçoit dans ses arômes,parfum de médecine végétale, essences de rosée matinale ,léger fumâge, tourbe discrète,cerise en chuchotis. Rien qu'avec le nez on sait qu'on a affaires à un monstre de noblesse et de subtilité... Il y a des single malts avec lesquels un bon nez ne signifie pas pour autant un grand goût en bouche(et vice-versa(c'est courant));mais le bowmore 17 annonce de l'incroyable pour se révéler être du titanesquement colossal ,Explosion de fureurs euphorique,pleïade d'arômes tumultueuses(orge fumée,tourbe marine, algue au goût de sucreries,végétaux dans toute leurs candeurs);ce Whisky est une éloge au goût,un cantique au bonheur, en un mot: une Symphonie... la finale(normalement on dit 'le',mais comment un whisky de cette grandeur pourrait il être masculin_Bowmore 17 tu es une sirène,je le sais..._...)est démentiel, voluptueuse,fine et délicate,volcanique et paresseuse...Après un temps c'est de l'eau claire de roche que l'on a en bouche C'est un Whisky air-mer (avec une pointe de la terre de Islay)sirupeux,doux, volatile et d'une complexité prophètique à s'en faire retourner les seigneurs des Hihlands dans leurs tombeaux. Bref ,une Légende...........
96/100

Commentaire d'Alain Mortier

Dégustation du 13 mai 2006. Le nez est riche et complexe : Café, chocolat, vanille, les arômes du rhum du Cuba, le biscuit. Il est légèrement fruité. Cette approche prometteuse et vigoureuse va se muer en une bouche en subtilité. J'y retrouve des légumes verts et du citron sur un fond salé. La finale est brève et dominée par la mer : Sel et iode. Je suis déçu par cette version qui manque d'unité et de profondeur.

Commentaire de David Kreb

Mouais, c'est pas monstrueux, c'est pas dégueu non plus . . . légérement déçu tout de méme ! Le nez est boisé (grains de café fraîchement torréfiés, rancio) on y sent l'influence d'un Sherry aussi, un côté floral minimaliste puis des agrumes. Celui-ci se révèle étre déséquilibré par son côté alcooleux et sentant un tantinet l'entourloupe ! En bouche, son caractére salé semble être assagi par les notes biscuitées qui sont loin d'étre désagréables, on note des agrumes aussi. Une finale moyenne, un poil fumée et légèrement piquante se termine sur les céréales. Attention, c'est loin d'étre une mauvaise acquisition mais on est en droit d'en attendre un peu plus d'un tel produit ayant passé 17 années en fût.
82/100

Bowmore 21 ans
Age	21 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Le nez est d'abord discret et au bout de quelques minutes seulement il commence à dévoiler sa finesse et son bel équilibre entre la tourbe et la fumée, et plus tard encore, de belles notes de sherry apparaissent. La bouche semble nettement en retrait par rapport au nez, une impression de "délavé", légèrement épicée. La finale par contre est remarquable par sa longueur et son caractère iodé.

Un joli nez délicatement fruité. Malgré une certaine discrétion, de très belles notes légèrement boisées, mélange de noix et de confiture de prunes.
La bouche présente la même discrétion que le nez. De légères variations entre la pomme presque mûre et la noix forment un ensemble agréable, sans toutefois résulter en un très grand plaisir.
La finale est assez courte, et une palette de relents entre le cerneau de noix (notes plus amères qu'en bouche) et le malt en constituent l'essentiel.

Bowmore Enigma
Age	12 ans
Taux d'alcool	40°
Embouteilleur	Officiel
Fûts	Sherry
Prix/litre

Un nez marqué à la fois par des notes marines mais cependant sucrées, mêlant des relents de caramel à des notes délicieusement fumées. En bouche, la tourbe sèche est nettement présente et contrastant avec de belles notes d'agrumes douces, c'est-à-dire que très légèrement acides. Une belle finale, quoique un peu courte, où les notes d'agrumes se rappelent au bon souvenir, avec en arrière-fond une légère amertume.

Bowmore 16 Vintage 1989
Age	16 ans
Taux d'alcool	51,8°
Embouteilleur	Officiel
Particularités	Non filtré à froid Cask strength
Prix/litre

Un nez franchement "Islay", avec tout ce qu'il faut de fumé et de relents délicieusement complexes, allant de la noix à l'orge en passant par des relents de nougat. En bouche, c'est d'abord une belle impression de fumée qui se développe très rapidement sur les fruits et même les agrumes, avant de s'assagir et de revenir sur la malt, le tout restant abrité derrière un agréable voile de fumée. Une très belle finale tout en douceur qui contraste avec le feu d'artifices qu'est la bouche. Aucune trace de violette comme dans bien des bouteilles de cette distillerie. C'est probablement le meilleur Bowmore que j'ai goutés.

Un nez assez franc qui présente un aspect d'abord légèrement médicinal, avant d'évoluer sur des notes discrètes de fumée et de tourbe. Le nez évolue lentement vers des relents fruités relativement complexes (fruits exotiques, abricots) mais très subtilement discrets
En bouche, la première impression est celle d'une belle complexité, allant de la céréale à de franches notes de violette (façon Bowmore...) avant de revenir sur des notes fruitées plus classiques... Décidément le fantôme de la violette poursuivra la production des années 1980/1990 de cette distillerie encore longtemps. Dommage, cette prédominance qui retire tout de même beaucoup du charme de ce whisky par son caractère assez nettement dérangeant pour beaucoup. Ceci dit, je me souviens d'une époque où j'appréciais beaucoup ces notes qui m'apparaissent aujourd'hui comme saugrenues.
La finale présente une belle longueur et ici aussi, ces notes florales exagérées viennent gâcher la fête des papilles.
A la relecture de la précédente note de dégustation (qui date de plus de deux ans, je suis extrêmement étonné d'y avoir insiste sur l'absence du côté "violette" de ce whisky, alors que cette fois, il m'a franchement rebuté. Serait-il possible qu'un effet "bombe à retardement" puisse exister? Parce que si j'ai noté cette absence avec insistance, c'est forcément que je lui ai prêté attention, alors que au cours de cette dégustation, cette caractéristique m'est apparue d'emblée à l'aveugle (d'où la mention "à la Bowmore" au niveau de la bouche...

Commentaire d'Aw-Lyaka

Forte présence de nougat ,de vanille ,avec des pointes citronniques ,un nez enchanteur marqué par les fruits confits ,les fruits secs ,ambiance autômnale au rendez-vous enveloppée d'une délicate fumée à peine perceptible. La bouche est délicate ,gourmande ,voluptueuse ,un net parfum d'agrumes évoquant de l'écorce de citron macérée.Des notes pâtissières sur le nougat , une très douce acidité agrumique ,des touches de chocolat noir.Une impression de sécheresse ,dans le sens où il ne paraît pas huileux.Il m'évoque cette chaleur fraîche que l'on rencontre par jour de beau temps au loch Lomond. La finale est somptueuse ,la fumée ressort d'avantage ,le citron est nettement présent ,les arômes pâtissier ne ressortant qu'après une petite minute.Un côté floral (lila ?) se découvre totalement.C'est démesurément bon et apocalyptiquement renversant. Après adjonction d'eau ,le nez évoque les bois autômnaux et ses champignons divers ,la bouche est plus florale ,toujours cette petite acidité agrumique déclinant plus vers l'orange et la mandarine.Un soupçon plus printannier ,pêche ,bois vieux ,sensation évoquant la rose ,c'est absolument incoyable.La finale est plus forêstière (champignon) ,des pointes florales et d'orange amères en fond.Un côté maritime et iodé-salé de mer calme qui dévoile tout son altruisme.Altruisme qui se mérite ,s'entend.Le chocolat passe du noir au lait ,c'est un festival d'arômes aussi divers que sublime. Vraiment une bouteille de référence en matière d'élégance et d'originalité.
95.5/100

 

 

Bowmore Chieftain's Choice 10 ans
Age	10 ans
Taux d'alcool	43°
Embouteilleur	Ian McLeod
Prix/litre

 

 Curieusement la distillerie Bowmore est typiquement une distillerie dont on ne s'attend pas réellement à des spécialités embouteillées en dehors de la distillerie. Est-ce dû à la gamme étendue de bouteilles officielles, ou à la notoriété de la distillerie... Toujours est-il que j'ai hésité longtemps avant d'acheter cette bouteille. Quel grand tord j'ai eu de ne pas le faire plus tôt. Cette bouteille est une pure merveille dès le premier contact olfactif. Une douceur fumée et délicieusement complexe envahit le nez. Une impression en bouche très complexe également, allant des notes tourbées à certaines notes plus acides d'agrumes qui débouche sur une finale longue et agréable, avec des relents de fleurs et de fruits des bois....

D'abord, une odeur de fumée assez marquée, mais étonnamment mêlée à des relents de fruits mûrs, poire ou pêche. En bouche, ce whisky se montre très complexe, avec toutes les caractéristiques d'un Bowmore: fumée, tourbe, fruits des bois, iode. Une finale très intéressante et relativement longue, dominée par des touches douces de fruits. Après la fumée, cette finale a de quoi étonner.

Un nez fort marqué par la fumée ainsi que par la douceur des fruits mûrs, quelques relents de réglisse. En bouche, c'est d'abord la douceur des fruits, pêche ou melon qui apparaît, avec de légers relents de noix sur un fond délicatement marin avant de s'ouvrir nettement sur des notes fumées assez caractéristiques. Une finale agréable, tout comme la bouche, d'abord sur le fruit et ensuite sur la fumée.

 

 

Bowmore Cask sample 11 ans
Age	11 ans
Taux d'alcool	56°
Embouteilleur	Signatory
Prix/litre

Un nez remarquablement présent, floral avec de légers relents de tourbe en arrière-plan. De belles notes fruitées également. En bouche, toute la puissance de ce whisky à la fois légèrement acide (agrumes) et nettement fumé. Une très belle finale, longue et chaude, revenant amplement sur les fruits légèrement acides avec des relents tourbés.

 

Bowmore Cask collection 15 ans
Age	15 ans
Taux d'alcool	56,5°
Embouteilleur	Dewar Rattray
Fût	Sherry
Prix/litre

Un très beau nez marqué par le sherry, quelques discrètes notes de foin, de l'iode, un soupçon de tourbe et de fumée en arrière-plan La bouche d'une très belle texture huileuse est très agréable également, complexe à souhait, avec tour à tour, outre quelques relents d'alcool, des goûts fruités où on devine de la framboise et des fraises des bois et des notes finement marquées par le sherry, le chocolat le tout finissant en apothéose dans un équilibre parfait. La finale est longue, doucement marquée par les souvenirs du sherry mêlé au chocolat. Vraiment une bouteille exceptionnelle. Aucune trace du fort parfum de violette qui a caractérisé les productions de la maison pendant des années.

Un très beau nez marqué par le sherry et la tourbe fumée. Des notes de chocolat et de fruits secs. En bouche une très agréable impression d'une grande complexité, où la fumée se partage l'attention avec des goûts de prune, un soupçon de réglisse et un très fin boisé évoluant sur des notes de café et de moka. Le sel est présent également et ajoute encore à la complexité de ce très beau whisky. Une merveilleuse finale, longue à souhait et dans le parfait prolongement de la bouche, avec ses notes légèrement boisées et ses relents chocolatés.

Le nez est fortement marqué par le sherry. Une belle complexité parce qu'au-delà du sherry on devine des relents discrets de tourbe et de fumée ainsi que des odeurs de fruits murs mêlés à l'acidité des agrumes. L'ordre d'apparition des divers composants de ce nez complexe à l'air de se modifier avec le temps. Très agréable impression.
En bouche, un contraste immédiat entre des notes douces et des notes amères, une impression d'encens, de bois, de malt, de grand bonheur. Après l'explosion de goûts reste une impression durable d'épices, de poivre.
La finale prend l'exact relais de la bouche. Le poivre semble être le fil rouge, avant d'évoluer sur des notes légèrement amères, entre la noix et le bois. Une expérience unique, un extraordinaire whisky.

Commentaire de Jean-Michel Levy

La couleur est déjà un spectacle : Fauve avec des reflets mordorés. Le nez est d'abord dominé par une superbe vinosité boisée, riche d'épices (muscade) et d'écorces d'agrumes confites. Puis de franches notes viandées jaillissent du verre, accompagnées d'un petit train médicinal à dominante iodée et fumée parfaitement fondu avec la douceur du malt (plus une petite pointe de colle scotch). Avec le temps, du caramel au beurre salé apparait également. L'attaque est franchement salée, salivante, très marine.
La bouche est grasse et crémeuse. La fumée et la tourbe, plus présente qu'au nez, s'en donnent à coeur joie, mais sans aucune vulgarité, équilibrées qu'elles sont par la douceur du malt, la fermeté de l'alcool, une concentration et une richesse de parfums organiq! ues remarquables : jambon fumé, sauce de soja réduite ; du cuir aussi, comme plonger son nez dans une paire de chaussure neuve fraichement cirée. les 56,5% passent inaperçus, mais assurent la cohérence et la maitrise de l'ensemble : s'ils n'y étaient pas, peut-être ce whisky pêcherait-il par excès de suavité ; une main de fer dans un gant de velours ; un équilibre alcool / rondeur absolument prodigieux.
Un vrai bon gros Bowmore qui ne fait pas dans la dentelle, mais qui ne pêche pas par "excès de franchise", et qui affiche au contraire une très belle complexité.
Seul souci : après avoir goûté cette expression là, on ne peut qu'être inquiet d'être déçu par les autres !
92/100

Bowmore Cask collection 17 ans For Bresser & Timmer
Age	17 ans
Taux d'alcool	54.1°
Embouteilleur	Dewar Rattray
Fût	Bourbon
Prix/litre

Un nez admirablement frais, avec des notes de foin, de menthe, une pointe de tourbe, un soupçon de fumée le tout étant parfaitement balancé et relativement complexe.
En bouche, un admirable équilibre entre des notes mentholées, une belle amertume finement boisé et des notes agrumiques (orange). Etonnante bouche, Douceur malgré le taux d'alcool, équilibre dans la complexité, contrastes entre l'acide des agrumes et l'amertume du bois. Malgré ces contrastes, le tout est parfaitement fondu. Très légère présence de tourbe et un soupçon de fumée.
Une finale qui prolonge parfaitement la bouche. Douceur dans le contraste, contraste dans la douceur. Excellent cru. Pas grand chose à voir avec ce que la distillerie Bowmore nous a habitués ces dernières années.

Bowmore Cask collection 9 ans
Age	9 ans
Taux d'alcool	62.3°
Embouteilleur	Dewar Rattray
Fût	Sherry
Prix/litre

Le nez est d'abord très marin, avec ses relents d'algues, d'embruns, de sel et de grand large. De belles notes tourbées et un brin de fumée viennent encore augmenter le plaisir du nez.
La bouche est d'emblée chaude, complexe avec une belle évolution vers des notes de chocolat puis de café, sans qu'à aucun moment le taux exceptionnellement élevé d'alcool ne soit gênant.
La finale est très agréablement longue, avec de nettes notes de noix et le souvenir d'un grand bonheur. Encore un de ces excellents Bowmore d'après la funeste époque de la violette envahissante....
Une goutte d'eau décuple le plaisir. Vraiment une grande réussite, comme quoi la valeur n'attend pas le nombre des années....

Bowmore 2001-2007
Age	No age statement
Tayx d'alcool	43º
Bottler	Jean Boyer
Prix/litre

Un nez franchement marin avec des notes de fumées. Un feu de tourbe sur la plage, un jour assez venteux, parce que l'ensemble reste relativement discret. Pas de grand spectacle, mais une belle discrétion qui annonce un bel équilibre.
En bouche, de très belles notes assez contrastées de chocolat (moka) avec une légère impression d'épices. Le nez ne trompe pas, ce whisky est très équilibré et particulièrement agréable.
La finale repart sur la fumée avant de revenir en force sur ce goût chocolaté qui était tellement présent en bouche.
Un whisky très étonnant pour un si jeune âge. Une excellente surprise et une grande réussite.

Bowmore Peerless 34 ans 1968-2002
Age	34 ans
Taux d'alcool	43,3°
Embouteilleur	Duncan Taylor
Prix/litre

Un nez délicatement tourbé, une légère odeur de bois moisi, mais également de très belles notes fruitées (prune), des fruits secs, qui ajoutent encore de la complexité à ce nez déjà fort prometteur. La bouche est d'abord légèrement amère, noisette, noix de cajou, bientôt suives par des relents légèrement acides, conservant cette impression de bois moisi et de tourbe fine qui caractérisaient le nez. La finale est très longue, exactement dans les mêmes tonalités que le nez et la bouche.

Bowmore 2000 The Ultimate single malt whisky selection
Age	7 ans
Taux d'alcool	46°
Embouteilleur	Ultimate whisky company (Van Wees)
Fût	Bourbon