St Magdalene

Le nez est assez frais et dégage de beaux relents de foin frais et d'herbe coupée ainsi que des effluves d'agrumes (citron). Un peu de vanille en arrière-plan et un léger picotement, dû probablement au taux d'alcool. Très riche, ce nez annonce un whisky de belle tenue. La bouche est très sèche et fort marquée par le côté acide déjà présent au nez. Le whisky est fortement marqué par l'alcool. La sécheresse de la bouche s'estompe à la seconde gorgée, mais une certaine agressivite continue à se manifester. La finale est chaude et longue, avec toujours le côté acide qui domine. Cette bouteille mérite certainement une seconde dégustation, après quelques jours d'aération.

Le nez à la fois frais et poivré présente d'agréables arômes fruités (poire) et quelques relents médicinaux apparaissent en arrière-fond. Nez exceptionnellement complexe, avec ses notes de menthe, de pomme verte et d'épices (clou de girofle). Très prometteur.
La bouche est d'abord acide puis vire très vite sur l'amertume pour revenir sur les notes acides du début. L'alcool est bien présent, et la bouche propose un large éventail de parfums, malheureusement écrasés par la force de l'alcool. Un ajout de quelques gouttes d'eau permet une bien meilleure appréciation. Une fois éliminé la prépondérance de l'alcool, ce whisky développe toutes sortes de nuances agréables, marquées par un côté médicinal indéniable. Alors que le nez offrait des relents d'ether, la bouche (et ensuite la finale) développe des goûts proches des pastilles pour la toux.
La finale est chaude et assez longue, et marquée clairement par cette dualité acidité-amertume et le souvenir médicinal de l'eucalyptus est assez vivace.
Un excellent whisky, bien que assez décontenançant.

D'abord relativement agressif, le nez finit par dévoiler des odeurs typiques aux whiskies des Lowlands: herbe coupée et fruits murs. En bouche, une fois passé le gout du bois, une certaine douceur épicée se révèle tout en gardant une grande fraîcheur. Une finale intéressante, quoique un peu courte vient parachever un whisky qui laisse une très bonne impression.

Lors de la seconde dégustation, le nez avait perdu cette agressivité et la fraîcheur typique des whiskies des Lowlands était perceptible tout de suite. En bouche, une impression assez sèche (bois?) et légèrement fruitée avec un caractère acide assez nettement marqué. Une finale relativement courte et sèche, avec une pointe d'amertume.

Un beau nez fruité avec des relents de noix de coco et d'agrumes. Une très belle fraîcheur avec de légers relents d'herbe coupée. Une véritable corbeille de fruits.
En bouche, la même impression extrêmement agréable et fraîche. Des fruits, mélange d'agrumes et de pêches, d'abricots ainsi que des fruits secs, noix de cajou. Très expressif en tout cas.
Une belle finale, longue et agréablement marquée par les souvenirs fruités de la bouche et du nez.

Un nez merveilleusement fruité, mélange de menthe, d'agrumes, de fruits exotiques. Un pointe de noix de coco assez étonnante.
En bouche, une merveilleuse douceur et de très impressionnantes notes fruitées. Belle complexité et bel équilibre. Notes de fruits secs et pointes d'agrumes.
La finale est longue et balance entre la fraîcheur et la chaleur tout en étant parfaitement dans la ligne de la bouche et du nez.

Un nez très franchement sur l'herbe coupée mêlée à des épices douces, ensuite évolution vers des notes plus fruitées avec en arrière fond une impression de terre sèche entrecoupée par des notes d'agrumes. En bouche, une très belle fraîcheur douce, avec des relents de cire d'abeille, mêlés à de belles notes maltées et un soupçon de chocolat vers la fin. La finale est très agréable également. Assez discrète au départ, mais développant de belles notes de cire et de fruits et un arrière goût de biscuit, type madeleine avec des relents de chocolat, elle n'en finit pas de s'amplifier pour le plus grand plaisir des sens. Le tout d'une grande douceur.


Le nez est relativement discret et des notes florales apparaissent d'abord, suivies par des soupçons de miel et d'herbe coupée. Une belle complexité malgré la discrétion du nez.
En bouche, une grande douceur et de jolis contrastes entre des notes de fruit mûr et des relents de pomme verte. De belles notes poivrées et un soupçon de bois.
La finale est assez longue et fraîche tout en restant agréablement épicée.

Un nez d'une fraîcheur épicé, mélange d'herbe coupée et de notes légèrement poivrées.De doux relents de miel s'ajoutent à la belle fraîcheur de la première attaque.
La bouche est légèrement plus agressive que le nez, avec une présence indéniable d'alcool qui est rapidement oubliée tant l'impression en bouche est agréable. Entre la douceur du miel et des notes à la fois légèrement amères (noisette) et d'autres légèrement acides (mandarine).
Une finale agréable et relativement longue repassant en revue toutes les impressions de la bouche et du nez.

Le nez est d'une remarquable fraîcheur, avec des notes de pomme acide et un soupçon d'éther. Mais ce sont les fruits et l'herbe coupée qui dominent nettement. Superbe nez.
En bouche, c'est d'abord la même fraîcheur fruitée, mais elle évolue rapidement vers des notes plus chaudes, donnant à cette bouche une grande complexité. Des incessants va-et-vient entre la fraîcheur de la pomme verte et des notes de noix au chocolat qui lui donnent cette chaleur qui contraste avec la fraîcheur acide du début.
La finale est longue et chaude, principalement tournée vers la noix et le chocolat.
Superbe

Une très agréable fraîcheur au nez, avec des arômes de pomme verte et de fruits exotiques derrière un très discret voile de fumée.
En bouche c'est également l'acidité de la pomme verte qui apparaît d'abord, et qui évolue lentement vers des notes plus douces, fruitées avec beaucoup de caractère. Un brin de fumée et une relative complexité des plus plaisantes.
La finale est légèrement amère et garde le souvenir de toute la complexité de la bouche.