Ecosse: Whisky et Distilleries
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Le nez est assez frais et
dégage de beaux relents de foin frais et d'herbe coupée ainsi que des effluves d'agrumes (citron). Un peu
de vanille en arrière-plan
et un léger picotement, dû probablement au taux d'alcool. Très riche, ce nez annonce un whisky
de belle tenue. La bouche est très sèche et fort marquée par le côté acide déjà présent
au nez. Le whisky est fortement marqué par l'alcool. La sécheresse de la bouche s'estompe à la
seconde gorgée, mais une certaine agressivite continue à se manifester. La finale est chaude et longue,
avec toujours le côté acide qui domine. Cette bouteille mérite certainement une seconde dégustation,
après quelques jours d'aération.
Le nez à la fois frais et poivré présente d'agréables arômes fruités (poire) et quelques relents médicinaux apparaissent en arrière-fond. Nez exceptionnellement complexe, avec ses notes de menthe, de pomme verte et d'épices (clou de girofle). Très prometteur.
La bouche est d'abord acide puis vire très vite sur l'amertume pour revenir sur les notes acides du début. L'alcool est bien présent, et la bouche propose un large éventail de parfums, malheureusement écrasés par la force de l'alcool. Un ajout de quelques gouttes d'eau permet une bien meilleure appréciation. Une fois éliminé la prépondérance de l'alcool, ce whisky développe toutes sortes de nuances agréables, marquées par un côté médicinal indéniable. Alors que le nez offrait des relents d'ether, la bouche (et ensuite la finale) développe des goûts proches des pastilles pour la toux.
La finale est chaude et assez longue, et marquée clairement par cette dualité acidité-amertume et le souvenir médicinal de l'eucalyptus est assez vivace.
Un excellent whisky, bien que assez décontenançant.
Commentaire de
Laphroaig-c_moi
Au nez : pomme verte, un peu d’épices, herbe fraîchement coupée. En bouche, à nouveau la pomme, caramel au beurre (encore qu’en ce moment j’en sens dans la plupart des whiskies…). En finale : boisé, un peu réglissé, fruits secs (noisette ?). C’est un whisky surprenant pour un Lowland, très puissant et très présent en bouche (même en le réduisant), avec une bonne complexité. Le taux d’alcool ne gêne pratiquement pas, en tout cas il ne fait pas ses 63,8%. Un 18/20 bien costaud.![]() |
StMagdalene |
Hart Brothers 21 years |
Collection |
Hart Brothers |
Age |
21 ans |
Taux d'alcool |
56,5 % |
Embouteilleur |
Hart Brothers |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
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liens et cote moyenne |
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Ce
malt est assez complexe et une goutte d’eau permet de réveler
une odeur de tourbe. Des relents de réglisse sont également
décelés.
Il s’agit d’un très agréable Lowlands,
avec une finale assez sèche dominée par le sherry.
(exemplaire reçu lors d'une visite à Hart Brothers)
StMagdalene |
Linlithgow Vintage 1975 |
Collection |
Vintage |
Age |
28 ans |
Taux d'alcool |
48,1 % |
Embouteilleur |
Signatory |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
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liens et cote moyenne |
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StMagdalene |
Rare Old 1975 |
Collection |
Rare Old |
Age |
30 ans |
Taux d'alcool |
43,0 % |
Embouteilleur |
Gordon & MacPhail |
Bouteille |
0 de 0 btls |
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liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Amor57
Que c'est beau ! Avant même d'analyser je suis sous le charme. Au nez, c'est frais, boisé avec des notes d'herbe coupée, de la nougatine (caramel aux amandes) et du romarin. Si on rajoute du café et un léger fruité on n'aura qu'une petite idée de la richesse de ce nez qui est fin, délicat et complexe. L'attaque en bouche est tout aussi délicate mais ferme, avec des parfums exactement dans la lignée du nez : Herbe, fruits café, figue. Toujours aussi charmeur. Et la finale ! Toujours dans la même lignée : Très longue, légèrement amère et fraîche, avec des notes herbacées, vanillées et de thym. C'est vraiment magnifique et on ferait mieux de le déguster que de la commenter. ![]() |
StMagdalene |
Old Malt Cask 1982 |
Collection |
Old malt cask |
Age |
24 ans |
Taux d'alcool |
50,0 % |
Embouteilleur |
Douglas Laing |
Numéro fût |
single cask 3222 |
Dates |
Distill: 12-1982 Embout: 12-2006 |
Bouteille |
0 de 329 btls |
Particularité |
non filtré à froid |
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liens et cote moyenne |
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StMagdalene |
Linlithgow, Single Malts of Scotland, 25 years |
Collection |
The Single Malts of Scotland |
Age |
25 ans |
Taux d'alcool |
57,4 % |
Embouteilleur |
Specialty Drinks Ltd |
Fût |
Hogshead |
Numéro fût |
single cask 1872 |
Dates |
Distill: 30/09/1982 Embout: 1-10-2007 |
Bouteille |
85 btls |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
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liens et cote moyenne |
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StMagdalene |
Berry's own Selection 1982, 46% |
Collection |
Berry's Own Selection |
Age |
27 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
Berry Bros and Rudd |
Numéro fût |
single cask 2222 |
Dates |
Distill: 1982 Embout: 2009 |
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liens et cote moyenne |
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StMagdalene |
Linlithgow, Single Malts of Scotland, 25 years 46% ,cask 8902 |
Collection |
The Single Malts of Scotland |
Age |
25 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
Specialty Drinks Ltd |
Numéro fût |
single cask 8902 |
Dates |
Distill: 1982 |
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liens et cote moyenne |
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StMagdalene |
Connoisseur's Choice 1981 |
Collection |
Connoisseurs Choice |
Age |
17 ans |
Taux d'alcool |
440 % |
Embouteilleur |
Gordon & MacPhail |
Dates |
Distill: 1981 Embout: 1999 |
liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Amor57
Voici un échantillon que j'attendais de tester depuis longtemps... J'avais un a priori positif sur la distillerie et un plutôt négatif sur la série Connoisseur's Choice embouteillée à 40%. Laquelle de ces deux tendances allait émerger de cette dégustation ?Le nez est fruité, merveilleux : De la pomme, du caramel, de la groseille et légèrement épicé. Il en ressort une impression de fraîcheur et se développe un côté floral à l'aération. Après ce nez enchanteur, j'attendais donc des merveilles de la suite, j'ai été déçu. La bouche a une attaque tout en douceur, tout en rondeur et est nettement sur le bois et les fruits secs. Et puis ??? La finale pas très longue, pas très intense est sur le caramel et les épices. Mérite une deuxième dégustation. A cause de ce sublime nez, je lui mets un 85/100 ![]() |
StMagdalene |
1982 |
Age |
11 ans |
Taux d'alcool |
61,7 % |
Embouteilleur |
Cadenhead |
Dates |
Distill: 1982 |
Particularité |
Brut de fût |
liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Laphroaig-c_moi
Au nez l’herbe fraîchement coupée se mélange à la pomme cuite. La bouche dévoile les mêmes arômes avec en plus un côté mielleux et un soupçon de chocolat blanc et de vanille. La finale est assez longue. Il me fait penser à un Bladnoch officiel. En tout cas c’est un excellent whisky. ![]() |
StMagdalene |
Linlithgow Rare Reserve 1982 |
Collection |
The Ultimate Single Malt selection Rare reserve |
Age |
28 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
The Ultimate Whisky Company |
Fût |
wine treated butt |
Numéro fût |
single cask 11/75 |
Dates |
Distill: 5/10/1982 Embout: 15-6-2011 |
Bouteille |
284 btls |
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liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Nulty
Nez : léger, herbal et frais. Rien de transcendant mais honnête.Bouche : manque de puissance, maltée, herbale mais un peu alcooleuse (un comble). Jolie texture mais sinon c'est plutôt pauvre. Final : moyennement long, herbal encore. Pas franchement génial, le nez laisse entrevoir un peu de quelque chose mais ensuite, c'est plat. ![]() |
StMagdalene |
1975-2005 |
Collection
|
Cask strength Collection |
Age
|
29 ans |
Taux d'alcool
|
48,7 % |
Embouteilleur
|
Signatory |
Numéro fût
|
single cask 96/3/38 |
Dates
|
Distill: 1975 Embout: 2005 |
Particularité
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Brut de fût non filtré à froid |
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liens et cote moyenne
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Commentaire de
Dagde
Nez : Miel, abricot, thym. Il y a une belle rondeur qui ensuite s'enrichit de pâte à tarte, de graphite, de chocolat au lait et de fruits secs. Une jolie homogénéité avec une fraîcheur végétale, des relents de fraisiers et de fleurs blanches. Très plaisant.Bouche : Texture aqueuse avec de l'abricot, de la noisette, des épices et un petit boisé ainsi que du graphite. L'alcool est assez mal intégré. L'eau le rend plus buvable et ajoute des notes florales discrètes. Finale : Chocolat au lait, épices/boisé, gingembre. Ce n'est pas vraiment fou mais la longueur est bonne. En résumé : Le nez faisait presque plus penser à un highlander et donnait envie d'y tremper les lèvres. La suite paie cher son intégration alcoolique perfectible. Les saveurs ne sont pas désagréables mais n'ont pas une grande originalité non plus. ![]() |
StMagdalene |
18 years, 1964 |
Collection
|
Connoisseurs Choice |
Age
|
18 ans |
Taux d'alcool
|
40 % |
Embouteilleur
|
Gordon & MacPhail |
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liens et cote moyenne
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couleur ambre clair, nez marqué par l'OBE avec un côté fondu et métallique, beaucoup de fruits, abricot, pêche, et fruits exotiques bien mûrs comme de la papaye, mais aussi caramel, tabac, herbe, magnifique et plein de classe. Un nez comme on en fait plus. La bouche est un peu en-dessous mais elle a quand même une très bonne ampleur pour un whisky à 40%, très fruitée à l'attaque, proche du nez, puis plus épicée et moins fruitée en finale, plus sur le tabac et les herbes, mais toujours beaucoup de fraîcheur. Belle texture un peu épaisse. Finale est de bonne longueur, voire même très bonne pour 40% sur les épices et la confiture de pêche/abricot. ![]() |
Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant. De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.
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