Ecosse: Whisky et Distilleries

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Ecosse, Northern Highlands: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Pulteney

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Northern Highlands

Old Pulteney distillerie — Voir toutes les informations utiles à propos de la distillerie en cliquant sur la photo.

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Le whisky

Liste des bouteilles

Officiel	12 years	7	3	4
Officiel	Isabella Fortuna WK499	1	0	1
Officiel	Flotilla - 2000	1	0	1
Officiel	Flotilla 2004	1	0	1
Officiel	15 years, 1991 Cask Strength	1	1	0
Officiel	Hand bottled 1995
Officiel	17 years	4	3	1
Officiel	Sherry Wood 18 years	6	6	0
Officiel	1983-2003	1	0	1
Dewar Rattray	Cask Collection, 26 years	1	1	0
Gordon & MacPhail	1974-2009	1	0	1
Gordon & MacPhail	Single Cask 1997	1	0	1
Gordon & MacPhail	1997	1	0	1
Gordon & MacPhail	Cask 1998	2	1	1
Gordon & MacPhail	Cask 1995	1	1	0
Hart Brothers Independents/	Hart Brothers 12 years
Jean Boyer	11 years	20	1	19
Jean Boyer	Best Casks of Scotland 1998-2008	1	0	1
Malt Pedigree	1989 for La Maison du Whisky	1	0	1
Malts of Scotland	1998	1	1	0
Malts of Scotland	Angel's Choice over 33 years old
Scott's Selection	Scott's Selection 1977	2	2	0
Signatory	Un-chillfiltered collection 1990	2	0	2

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0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 € prix inconnu

Pulteney	12 years
Age	12 ans
Taux d'alcool	43 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Sherry
Prix/litre
liens et cote moyenne

De couleur jaune orangé, le nez élégant se révèle légèrement fumé. Il dévoile également des notes grillées et fruitées (prune).
La bouche salée et onctueuse est marquée par l'orge maltée fumée.
La finale évolue sur des notes acidulées et florales.

(la Maison du Whisky)

Commentaire personnel

A l'odeur ma première impression était qu'il s'agissait d'un des plus fins whiskies de l'Ile d'Islay. D'élégants relents de fumée de tourbe. Le goût et la finale en bouche sont de très grande tenue. Ce malt produit par la distillerie la plus septentrionale du "continent" écossais (sans compter les iles Orcades, donc..) laisse un excellent souvenir et est à classer parmi les indispensables d'une collection de whisky que se respecte. De plus, son prix et sa disponibilité en font un des plus grands whiskies écossais. Une pure merveille.

Un nez très fin, avec une minuscule touche de fumée évoluant rapidement sur des odeurs florales, après avoir évoqué la tourbe avant de rappeler l'agrume très douce, genre mandarine, le tout parfaitement nuancé. Cette complexité n'apparaît pas tout de suite. Ce whisky se fait d'abord désirer. Ensuite, en bouche le plaisir continue, toujours dans la discrétion et avec une impression délicieusement salée et sans que la fumée ne soit complètement absente. Une finale salée et longue termine le tout.

Un nez fin et relativement floral et légèrement fumé avec d'intéressants relents de fruits mûrs. En bouche une agréable complexité, entre de légers relents de fumée et de céréales et de très légères pointes d'agrumes, un agréable goût salé. Une finale intéressante et salée, légèrement boisée et revenant sur le malt et le chocolat.

Commentaire de Antoine

Du sherry vieilli au bourbon???
Du sherry donc, de la bananne et shamalow, fruit confit et fruit sec, du miel intense.
Saveur salé et un brin d'amertume. Arômes complexes, qui s'entremèlent, gorgée sucré et agressive, sauvage.
Final sec et charpenté.

Commentaire de David Kreb

Wowh, pour un whisky à ce prix là ! On peut le dire, si, si . . . ça te glisse sur la langue comme mes chaussettes sur le parquet de ma grand-mère !
Un nez complexe, un poil marin (iodé, fumé) avec un truc qui me saute aux narines, mais là c’est un truc vraiment perso de ma tendre et douce enfance passée à torturer de pauvres et innocentes créatures ! Ça sent les peupliers à la fin du printemps . . . Fruité avec ça, sur les fruits rouges, bien mûres (groseilles, myrtilles) . . . de douces exhalaisons de pain grillé, de brioche chaude tout juste sortie du four ! Et un petit truc que je qualifierais de minéral ! Ouais m’sieur ! Une impression de poussière d’arrière court !
Une bien belle attaque, boisée, puissante, et puis, en bouche, les céréales, de la vanille, des amandes grillées, un Sherry aérien ! Quelques notes végétales (lierre, humus) et d’agrumes (citron).
Une finale toujours sur les céréales, la fumée et le pain brûlé . . . avec, de la même façon, ce côté minéral ! Une valeur sûre . . . . . . . .

Commentaire de Canis_Lupus

Robe: Or jaune
Nez: Du fruit, jaune (prune, mirabelle ?), pâte d'amande, un peu de menthe derrière. Devient vineux avec le temps, mie de pain blanc, soupçon de sel.
Bouche : Onctueux, frais, mentholé, noyaux (liqueur d'abricot ?), peau de pêche.
Finale : Douce amère, chaleureuse. Amplitude moyenne et belle longueur.
Un whisky frais et bien agréable. Pour l'été ?

Commentaire de Arno

- Robe : Or ambré
- Nez : un nez évoquant en première impression le sherry, enveloppé par des embruns iodés, ainsi que des notes citronnées. Avec un peu plus d'attention, on retrouve des épices (gingembre), quelques fleurs et des notes sucrées (guimauve, turrón). Un nez simple dans son ensemble mais bien tenu, agréable, impressif.
- Bouche : Attaque ample sur le caramel salé qui persiste tout du long, avec de l'orange amère, et à nouveau du sherry, bois sec et résine de pin. Une texture ronde et plutôt grasse.
- Finale : sur le bois sec ou la noix, et le sherry, quoique un peu métallique. Toujours du sel.
- Conclusion : Un de mes premiers single malts, que j'apprécie toujours. Vraiment un coup de coeur pour un whisky d'entrée de gamme. Très agréable.

Pulteney	Sherry Wood 18 years
Age	18 ans
Taux d'alcool	59,5 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Sherry
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le nez détecte un soupçon de tourbe.
La bouche est huileuse, avec un goût de noisette ou de cacahuètes.
La finale révèle des noix salées, et laisse une impression de sel sur le bout de la langue.

(la Maison du Whisky)

Commentaire personnel

Contrairement au 12 ans d'âge, le nez ne révèle pas de relents de fumée. Ce whisky vieilli dans des fûts de sherry et mis en bouteille à 59.6% (brut de fût) est une pure merveille. Très équilibré, il reste étonnamment doux malgré son taux d'alcool très élevé. Son prix est également à l'avenant... mais à la réflexion, si on réserve cette bouteille pour de grandes occasions, le plaisir procuré est à la mesure de ce prix démesuré....

Une seconde dégustation a permis de confirmer les bonnes impessions de la première. Une légère prédominance du sherry apparaît cependant, ce qui n'enlève rien à la qualité de cet excellent malt.

La troisième dégustation n'a rien changé aux résultats des deux premières. Il s'agit d'une véritable merveille, avec une dominante sherry assez marquée.

Le nez franc est assez nettement marqué par le sherry, avec de la tourbe et des relents d'agrumes en arrière-fond. En bouche, ce whisky est un véritable régal, avec un goût assez marqué de noisette sur fond de malt. Une finale longue et très agréable.

Nez très engageant, fait à la fois de sherry, de fruit (pomme verte) de chocolat, il offre de plus de nets relents mentholés. En bouche, une merveilleuse complexité, difficile à décortiquer, mais où la céréale le dispute au fruit, le sel est très présent et des relents de noix sont assez évidents, Belle finale salée également, dont les souvenirs de noisette ne sont pas absents.

Le nez est agréablement fumé et assez délicatement marqué par le sherry. Des notes de compote de prunes.
La première impression en bouche est assez acide, rapidement suivie par de belles notes boisées, Des soupçons de sherry. Belle complexité, même si l'ensemble est fortement dominé par l'amertume du bois.
La finale est également marquée par le bois. De belle longueur, cette finale évolue vers des notes de sherry.

Pulteney	17 years
Age	17 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un nez doux et fruité avec un soupçon de boisé.
Un whisky qui a du corps avec des relents floraux et vanillés et une longue finale.
(Note de la distillerie)

Commentaire personnel

Un nez complexe mêlant le sel la fumée et à un joli côté fruité et très légèrement boisé. En bouche, ce whisky est très étonnant. Une attaque assez franche avec un goût légèrement acide, où vient rapidement se mêler un peu de fumée et finit par s'adoucir, rappelant des fruits mûrs. Une très belle complexité et un grand éventail de sensations en bouche. Une finale assez longue et très agréable avec de fins relents boisés.

Lors de la seconde dégustation, le côté floral du nez était nettement plus présent, laissant le sel légèrement à l'arrière-plan, avec des relents de tourbe et de miel. De nettes touches poivrées sont perceptibles aussi. La bouche est d'abord sèche, avec une présence de tourbe et des notes boisées, et évolue sur le miel et les fleurs, dans un ensemble très complexe. La finale est longue et l'amertume de la bouche reste fort présente.

Un nez agréablement floral où se mélangent des effluves de foin et de douces impressions de bonbon acidulé, un peu de fruit mûr. Un nez vraiment engageant et très prometteur.
La bouche est de la même veine. Très douce et parfumée. Fruit mûr évoluant lentement vers quelques notes légèrement plus acides avec un discrète touche d'amertume.
Une finale de longueur moyenne, où paradoxalement l'amertume semble prendre le pas sur la douceur de la bouche. Une amertume toute relative d'ailleurs, proche de la douceur de la noix de cajou.

Commentaire de Pépé

Quel joli nez, fruité et marin. On est sur de l'abricot, de la pêche. C'est la première fois que je les sens ceux-là, et c'est loin d'être désagréable. Y'a aussi de la vanille et des notes chocolatées.
Tout çà est enveloppé dans du marin, mais assez léger. Vraiment un joli nez, frais et plaisant, bien expressif. Viennent se rajouter quelques fleurs (lesquelles???) et une chouette base de malt. Franchement, si tout le dram est à ce niveau, çà promet une très jolie note.

Malheureusement la bouche est un cran en-dessous, clairement. Portée sur le malt, un peu d'iode, assez léger cependant les deux. C'est moins intense que le nez quoi. L'abricot revient un peu après. Un brin de chocolat aussi.
Après un peu de temps, la bouche progresse, les fruits s'impose un peu plus, avec un malt toujours bien présent. De la noix de coco apparait.

Finale moyenne, dans le thème.

C'est vraiment très bon comme whisky. Je le verrai bien accompagnant une boule de vanille tiens!

Pulteney	15 years, 1991 Cask Strength
Age	15 ans
Taux d'alcool	54,9 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 1991
Bouteille	0004
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Couleur: Or
Un joli nez frais et fruité. De belles mais discrètes odeurs de fruits mûrs avec un léger voile rappelant les ambiances de cave humide. De légers embruns semblent se dessiner en arrière-plan.
La bouche est très agréablement fruitée, nettement plus complexe que ne l'était le nez. Un mélange de fruits mûrs et de belles notes légèrement amères, entre le cacao et la noix de cajou. Très bel ensemble en tout cas.
La finale est longue et chaude, et les souvenirs du cacao semblent dominer légèrement le fruit.

Pulteney	Hand bottled 1995
Age	14 ans
Taux d'alcool	61,3 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Bourbon
Numéro fût	single cask 2990
Dates	Distill: 29/11/1995 Embout: 18/06/2011
Bouteille	219 de
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Pulteney	Scott's Selection 1977
Collection	Natural Cask Strength
Age	27 ans
Taux d'alcool	55,9 %
Embouteilleur	Scott's Selection
Dates	Distill: 2005 Embout: 1977
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Un nez assez expressif, poivré et épicé, avec de discrètes notes de chocolat, d'orge maltée et des relents floraux ainsi qu'un léger picotement. Un soupçon de fumée également. En bouche, c'est d'abord une amertume boisée qui apparaît, suivie rapidement par des notes plus acides, mais sans se départir vraiment du registre amer tout en restant malgré tout assez complexe et évolutif. L'alcool ne gêne pas du tout la dégustation La finale est longue, chaude avec toujours la même dominante boisée et amère. Le tout manque un peu de diversité et de complexité, mais reste néanmoins un whisky agréable à boire.

Le nez est fortement marqué par de belles effluves florales, des relents de crème patissière suivis de légers relents marins ainsi qu'une nette présence de notes épicées. Poivre et clou de girofle. Nez intéressant en tout cas. La bouche est très raffinée, complexe avec des notes de cire mêlées à des fruits mûrs et quelques relents de noix. Une très grande douceur. Belle évolution et palette de goûts assez variée. La finale est interminable. De très grande tenue, elle passe en revue toutes les sensations de la bouche. Un souvenir de fruit mûr avec des relents de noix. Excellent whisky qui s'est incontestablement amélioré depuis la dernière dégustation.

Pulteney	Cask 1998
Collection	Cask
Age	13 ans
Taux d'alcool	56,9 %
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Fût	First fill bourbon
Particularité	Brut de fût non filtré à froid ( fûts 1055, 1056 et 1057)
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Couleur: Vieil or
Un nez très agréablement fruité avec quelques notes de noix subtilement intégrées. Des fruits exotiques mûrs. D'une belle complexité, ce nez fait entrevoir un grand whisky. Équilibre et complexité sont au rendez-vous.
La bouche ne dément pas le nez. La première attaque est très fraîche, fruitée et le palais évolue lentement sur des notes amères. Bouche très subtilement complexe, malgré le taux d'alcool qui se fait bien sentir. Quelques gouttes d'eau lui font le plus grand bien.
La finale est longue et agréablement balancée entre l'amertume de la noix et le souvenir du fruit avec quelques notes chocolatées en arrière-plan.
Cette bouteille constitue un merveilleux rapport qualité-prix.

Pulteney	Cask 1995
Collection	Cask
Age	14 ans
Taux d'alcool	60,5 %
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Fût	first fill sherry butt
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Couleur: Ambre
Une belle odeur de sherry charme le nez d'emblée. Le nez annonce un whisky exceptionnellement équilibré et d'une grande richesse. Quelques senteurs légèrement boisées ainsi que du pain d'épices et une vague odeur de solvant viennent compléter le tableau.
La première impression en bouche est un peu en retrait par rapport au nez. Evidente présence d'alcool. L'exubérance annoncée par le nez n'est pas au rendez-vous. Cependant au bout de quelques instants, cette bouche se montre équilibrée et très agréable, même si elle est moins complexe que ce qu'on aurait voulu.
La finale est longue et chaude, agrémentée par les souvenirs du sherry et quelques soupçons de chocolat ainsi que des touches fruitées.

Pulteney	Cask Collection, 26 years
Collection	Cask Collection
Age	26 ans
Taux d'alcool	47,7 %
Embouteilleur	Dewar Rattray
Fût	Hogshead
Numéro fût	single cask 502
Dates	Distill: 07/04/1082 Embout: 30/03/2009
Bouteille	201 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

A l'ouverture de la bouteille, une superbe odeur de fruits se dégage, et une fois dans le verre, des notes de chocolat et de noix de cajou semblent prendre le relais. Le nez est merveilleusement complexe.
En bouche, la première impression est une certaine âcreté qui évolue lentement vers des notes plus acides. Le chocolat et le moka dominent.
La finale est longue et chaude, et de douces notes de noisette semblent prendre le dessus.

Pulteney	1998
Age	12 ans
Taux d'alcool	52,5 %
Embouteilleur	Malts of Scotland
Fût	Bourbon Hogshead
Numéro fût	single cask 1217
Dates	Distill: 02/1998 Embout: 01/2011
Bouteille	231 de 301 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Couleur: Paille
Le nez est d'abord agressif, piquant, mais au bout de quelques minutes d'aération, il s'assagit considérablement. On a maintenant affaire à de belles notes d'herbe séchée, mais aussi à de légers relents de levure.
Les odeurs de levure du premier nez se retrouvent aussi en bouche, du moins au début. Heureusement au bout de quelques secondes, elles font place à une belle fraîcheur et la bouche devient légèrement plus complexe. Un peu de fruits exotiques à peine mûrs, un peu de miel. Bref, une bouche agréable mais difficilement descriptible.
La finale est longue et fraîche. Toujours cette agréable et difficilement descriptible impression qui continue à flotter tout au long de cette jolie finale.

Pulteney	Angel's Choice over 33 years old
Collection	Angel's Choice
Age	No age statement
Taux d'alcool	45,8 %
Embouteilleur	Malts of Scotland
Fût	Bourbon barrel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Old Pulteney: embouteilleurs indépendants

Pulteney	Hart Brothers 12 years
Collection	Hart Brothers
Age	12 ans
Taux d'alcool	55,6 %
Embouteilleur	Hart Brothers
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un soupçon d’air marin, léger et moelleux avec des notes salées.

Commentaire personnel

Pulteney	11 years
Collection	Le Puits à Whisky
Age	11 ans
Taux d'alcool	43 %
Embouteilleur	Jean Boyer
Fût	barrel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

	Commentaire de Blackmalt Nez fruité, jeune. Un peu de tourbe, très légère. Elle me fait penser a celle du Jura Superstition mais en moins grasse. Un peu de levure? Du pain pas encore cuit? Ouais, pourquoi pas... Quelques bonbons Car-en-Sac, de la fine poussière et du miel. La tourbe, même light, du début s'est littéralement envolée. Maintenant des notes plus poivrée (poivre moulu) sont présentes avec un boisé bien sympa. Bouche fluide, épicée, sans nul doute. Un gout très présent des même bonbons du nez. Là j'aime bien. C'est gourmand. J'ai l'impression d'en avoir pris une bonne poignée. Quelque peu boisée, elle garde son punch avec quelques notes citronnées. Et de menthe. Finale sucrée, souple. Un léger soupçon d'amertume et de levure. Le bois de l'ensemble est toujours présent. Commentaire J'ai bien apprécié ce sample ! Assez riche et facile à boire avec quand même un bonne "nervosité" en bouche. Très plaisant.
	Commentaire de Mars Nez : Citron, citronnelle, pomme verte, éthanol, porridge. Avec un peu d'eau, encore plus de porridge et du riz au lait. Bouche : Aqueux, citronné, céréales, porridge. Avec un peau d'eau, c'est plus léger, aqueux et le lait réapparaît. Finale : Fruité, menthe, porridge. Longueur moyenne. Avec un peu d'eau, plus de porridge, épices et gagne en longueur. Commentaires : Un peu bizarre au premier abord, je dois dire que j'ai de plus en plus apprécié au fil de la dégustation. Apprécie une longue aération.
	Commentaire de Canis_Lupus Robe : Vin blanc. Nez : 1er nez difficile à cerner au démarrage. Cela semble très riche et complexe, mais c’est surtout très fondu. Oscille entre des notes de fruit confit, confiture, pâtes de fruits et des senteurs plus florales et capiteuses. Avec le temps, on évolue sur du parfum, entre patchouli et vétiver, avec un soupçon d’Eau de Cologne. Tout cela contrebalancé par des notes de pralin et de financier qui ne cessent de se renforcer avec le temps. L’eau fait perdre la majeure partie de l’intérêt de ce nez. Bouche : Très onctueuse, elle est, comme le nez, très fondue et on a du mal à en détacher les composantes. D’une belle richesse et plutôt dense. L’eau affaiblit moins la bouche que le nez, mais a toute fois un effet néfaste. Finale : Dans le prolongement de la bouche, elle évolue sur de plus en plus d’épices. L’eau détruit cette finale. Commentaire : Un whisky très agréable, intéressant, mais assez difficile à décrypter tant il est fondu. L’eau est déconseillée.
	Commentaire de mapi Couleur paille claire. Nez : le nez est puissant et piquant. L'impression générale est vraiment fruitée avec des notes de fleurs blanches (parfum féminin) et une pointe camphrée (arnica) qui apporte de la fraîcheur. Bouche : Je retiens plus la structure générale que la définition d'arômes précis. Le whisky se déguste par vagues successives. On commence par de la douceur et de l'onctuosité. Puis l'alcool vient donner du peps et de la fraîcheur. Puis arrivent les arômes de pâte d'amande qui donne de la douceur de nouveau. Finale : La finale est d'intensité moyenne et propose des notes très surprenantes de café expresso. En conclusion un whisky très intéressant par sa structure plus que par sa palette aromatique.
	Commentaire de Savoureur Aspect: Riesling clair Nez: intensité faible à moyenne, alcool bien intégré, céréalier, fruits du verger (frais et mûrs), crème anglaise, chocolat blanc Bouche: intensité faible à moyenne, alcool très bien intégré, crème anglaise, céréales et fruits avec un zeste de citron Finale: moyenne Conclusion: Un whisky qui peut faire office de dessert liquide
	Commentaire de Roblanza couleur: or pâle le nez: de la vanille, des notes florales et des fruits confits sucrés goût:: légère saveur salée, douce vanilleet bonbons doux, la finale est bien équilibré avec quelques notes épicées et de chêne frais
	Commentaire de Arno Nez : Début sur les céréales, raisin sec, muesli, amande. Devient plus pâtissier, avec des fruits confits, un côté beurré, genre Kouign-Aman… On continue dans le sucré, avec la banane flambée, le caramel fondu, des confiseries. Néanmoins, un côté un peu asséchant se laisse entrevoir, sur le vieux papier. Très gourmand au demeurant ! Bouche : début très doux, sucré, sur les notes pâtissières : pâtisserie chaude, pâte à crêpe, vanille, réglisse, coing, caramel, bonbon… Ensuite, bois sec, papier pour se finir sur le malt et une forte vague de fumée. Finale : sèche, sur le cuir et la fumée Conclusion : Extrêmement gourmand au nez, cette impression reste moins longtemps présente en bouche, avec l’arrivée de notes austères de bois sec et de fumée. Cependant, difficile de bouder son plaisir.
	Commentaire de Corbuso Nez : Jeune à très jeune, floral, sec, sur les gouttes de poire et un peu de tourbe. Immature. Bouche : Tourbé, goudronneux à très goudronneux, floral, aromatique, légèrement sec et floral, avec quelques gouttes de poire. Plus mature qu’au nez. La finale est de longueur moyenne, légèrement aromatique, goudronneux et tourbé, avec quelques notes jeunes, minérales et amères. Frais. Impression générale : Le nez n’est pas de plus séduisait, mais je fut agréablement surpris par sa mise en bouche avec ses belles notes subtiles de goudron et de tourbe. Un whisky qui a besoin de temps pour se développer.
	Commentaire de Dagde Couleur : Or pâle Nez : Il revêt un caractère piquant – pimenté -. C'est assez gourmand avec du cacao amer - plutôt fugace -, du chocolat au lait et un peu de notes pâtissières – tarte a la poire -. On sent toutefois la présence de l'alcool. L'aération le fait rapidement devenir plus léger avec des notes de crème de marron. L'eau accentue l'aspect frugal. Bouche : Un peu de salé sur un très beau chocolat noir, le fruit à chair blanche et une pointe de grain sans véritable construction. Pas désagréable mais un peu vague. L'eau à tendance à renforcer ce sentiment sans gain ostensible. Finale : Courte sur le chocolat noir, la cannelle et à nouveau le piment. Commentaire : Le nez est intéressant, mieux assorti que la bouche qui brille pas son chocolaté mais qui n'est pas très bien construit autour de celui-ci. La finale est certes courte mais pas désagréable. Un whisky sympa mais qui n'est pas toujours maitrisé.
	Commentaire de Amor57 Le premier nez laisse une impression de fraîcheur méditerranéenne, avec un léger fruité, du pin, et puis la calanque : pierre et iode. Puis le fruité se renforce, accompagnés de quelques fruits à coque, d’essence auto, de terre ou d’humus et de tabac. C’est finalement assez séduisant. En bouche, l’attaque est fade. S’expriment en suite du caramel, des épices, de la menthe ; La finale, de longueur moyenne, est dominée par le poivre noir et le café. Un soupçon de girofle. L’amertume domine mais pas d’une grande hauteur. Un whisky pas déplaisant, aguicheur au nez. L’aération lui fait le plus grand bien.
	Commentaire de Bpoujol Robe paille. Nez frais, assez puissant. Très marqué par les poires, jeune ? Des céréales. Pâtissier. Légère fumée. Bouche salée, fumée, un peu boisée. Quelques fruits. Finale moyennement longue, peu intense dans la continuité de la bouche. Bien fumée.
	Commentaire de Dede Couleur: Or pâle Nez: Assez austère, végétal (herbe coupée), avec de fraîches notes anisées. L'aération voit se développer de délicats arômes de fruits à chair blanche (poire manquant de maturité) ainsi qu'une touche de citron plus marquée lors de la seconde dégustation. Très belle fraîcheur, augurant d'un malt printanier, voire estival. Bouche: L'attaque est aqueuse. Ce manque de puissance et d'expressivité perdure en milieu de bouche. Un peu de poire, un peu d'orange, une pincée de poivre blanc et pas grand chose d'autre. Il se révèle plus puissant lors de la seconde dégustation Finale: De longueur moyenne, elle est peu expressive, plutôt végétale, avec des notes d'herbes coupée et de fruits verts. Conclusion : Un whisky sans défauts, mais aussi sans grande personnalité. Le nez est toutefois très agréable.
	Commentaire de Piazzolla Nez : Agréable. Doux même si légèrement piquant, sur la céréale sucrée, du fruit également (banane à peine mure, pêche et poire fraîche, pâte de coing). Une pointe de café au lait en filigrane (ou du bois brûlé). Légèrement herbacé. Manque de densité et de puissance quand même. Levure. Bouche attaque assez soyeuse (voire huileuse), vive mais manquant de densité, encore plus que le nez. Jus de poire williams. Finale courte et peu expressive également. Petite apparition de crème anglaise malgré tout. Conclusion Bien fait, pas désagréable, mais laisse un peu trop sur sa faim.
	Commentaire de Jmputz Couleur: Paille Un nez fortement marqué par des odeurs de fruit mûr très agréables. Au-delà de la douceur du fruit, quelques discrètes notes légèrement amères mais très fugaces. Sans être très complexe, ce whisky dégage une très bonne odeur fruitée. Pourvu que le bouche soit à la hauteur de ce nez très engageant. La bouche est en retrait par rapport au nez, hélas. Aux notes fruitées s'ajoutent quelques légers relents de levure et quelques notes métalliques qui masquent les fruits malheureusement. Quelques épices arrivent difficilement à masquer la probable jeunesse de ce malt. La finale est fraîche et peu longue. Les notes fruitées réapparaissent et les souvenirs un peu moins agréables de la bouche semblent avoir disparu.
	Commentaire de Jbrice Nez: Du bois, de la vanille, de la poire et de la menthe Bouche: Fruitée et épicée Finale: Longue sur les épices
	Commentaire de Jean-Michel Couleur : Vin blanc. Nez : Aimable mais un peu timoré. Une micro-touche de tourbe rattrapée par un gros paquet de guimauve à la vanille et quelques notes végétales. Bouche : Vraiment très souple. De la guimauve liquide et peut-être un peu de carambole, un peu comme dans les anciens Littlemill 8 ans. Assez puissant en dépit d’un titre alcoométrique modeste (46% ?). Principale qualité : il n’y a aucun défaut là-dedans. Principal défaut : j’ai du mal à trouver d’autres qualités. Finale : Longue et… vanillée. Commentaire : Me fait autant vibrer qu’un paquet de chamallow. En voici un qui ne fera de mal à personne et ne fera grimper personne aux rideaux.
	Commentaire de Alexandre Le nez offre un beau chocolat au lait très intense et concentré. Ces saveurs sont entourées de très légers arômes de tourbe, d’algue et de carton à papier. C’est bien trop léger, presque vide. Avec l’aération, ce problème de présence se confirme, même si le nez à tendance à se complexifier, avec du soja et une sorte de plastique. Mais qu’est ce qu’il faut aller chercher les arômes. La bouche, légère voire totalement aqueuse, est sur la tourbe, les céréales et les arômes floraux. On voit après quelques temps dans le verre du chocolat au lait ainsi que de l’orange en attaque. Mais tout cela reste bien trop faible. La finale, de longueur moyenne, est sur la fumée et les épices. Elle dévoile une face chaleureuse non rencontrée jusque là. En conclusion, un whisky pas désagréable, mais qui a un déficit de puissance et d’expressivité très important.
	Commentaire de Jolie_Grenouille Couleur : Vin blanc Nez : Alcool discret. Des notes épicées (girofle). Notes qui s'intensifient à l'ajout d'eau. Bouche : Douce, fraîche, épicée, dans la lignée du nez. Finale moyenne, chaude et épicée.
	Commentaire de Malt1972 Couleur: jaune paille Nez: doux, très aromatique , de bonbons de foire de fantaisie, de la mandarine. Dégustation: très doux vineux, vermouth, comme un certain piquant. Finition: amertume, bref, pas vraiment ma tasse de thé.
	Commentaire de ALouis Couleur : Jaune paille Nez: très discret, un peu de fruits frais, un peu de noix, quelques notes végétales sur l'anis et la lavande. Un peu de poivre en fond ainsi que du mil et de la noix. Bouche: là encore il faut chercher des arômes, de la pâte d'amande, des notes végétales et un peu de caramel en fond. Finale : courte sur les épices

Pulteney	Un-chillfiltered collection 1990
Collection	Un-chillfiltered Collection
Age	14 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Signatory
Fût	rum finish
Dates	Distill: 1990 Embout: 2004
Particularité	non filtré à froid
liens et cote moyenne

Old Pulteney Unchill filetered collection

Commentaire personnel

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Un nez très fruité (melon, pêche), un peu herbacé et boisé, également iodé et vanillé à l’aération. La bouche moelleuse reprend les arômes du nez avec une curieuse lutte entre l’iode et les autres arômes: à l’attaque l’iode n’est pas tellement présente, ensuite elle arrive sur le devant de la scène et finit par se fondre avec le reste dans une finale assez longue. Whisky très bon et original.

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Lors de la seconde dégustation, j'ai trouvé ce whisky beaucoup plus marqué par la finition. Les arômes dominants : rhum, banane flambée qui aurait cuit dans une bonne dose de beurre. Toujours très bon mais c'est d'un whisky que j'avais envie.

Pulteney	Best Casks of Scotland 1998-2008
Age	10 ans
Taux d'alcool	43 %
Embouteilleur	Jean Boyer
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Canis_Lupus

Robe: très pale:
Nez: Vieux cuir et poire, légèrement mentholé, pâtissier (gâteau au fruit). Tout du long, quelque chose de curieux, cuivré, comme du jus de viande crue.
Bouche : Amertume contenue, pépin et/ou queue d'agrume, noyau de cerise, thé darjeeling non sucré,
Finale : En prolongement de la bouche, longue et légère.

Pulteney	Single Cask 1997
Age	10 ans
Taux d'alcool	45 %
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Numéro fût	single cask 1193
Dates	Distill: 1997 Embout: 2008
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Canis_Lupus

Robe: Or
Nez: Pâte de fruit, menthe. Super agréable.
Bouche: légèrement épicé, gingembre doux.
Finale: En prolongement de la bouche, longue et d'intensité moyenne.

Pulteney	1989 for La Maison du Whisky
Age	No age statement
Taux d'alcool	59,5 %
Embouteilleur	Malt Pedigree
Fût	Bourbon barrel
Numéro fût	single cask 12182
Dates	Distill: 1989 Embout: 2007
Bouteille	47 de 102 btls
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Dede

Couleur : Vin blanc. Collerette très fine se séparant en fine gouttes indiquant un CS titrant au moins 55%.

Nez : La première chose qui frappe ici, c'est l'iode. Ce whisky est très marin et donne la sensation de mettre son nez au-dessus d'une bourriche d'huîtres, de respirer les embruns le long de la côte atlantique. Quelques notes fruitées parviennent timidement à se frayer un chemin à travers la tempête (fruits jaunes, citron), accompagnées de poivre. Ah, de la minéralité aussi, un beau calcaire. Avec de l'eau : il devient plus doux, le fruit peine moins à s'exprimer. De jolies notes d'abricot frais, de clémentine très douce apparaissent, ainsi que des parfums plus verts, végétaux. Le malt fumé se fait également sentir. Mais les dominantes iode/minéralité demeurent bien devant.

Bouche : Première remarque : y'a des watts ! La bouche est nerveuse et se développe sur le poivre, les fruits verts et les agrumes. L'iode est toujours très présent, mais bien moins dominant qu'au nez. Un peu d'eau devrait lui faire du bien. Un peu plus d'eau... Oui, ça fonctionne bien. Sa puissance une fois maîtrisée, ce whisky devient très agréable, minéral, citronné, iodé et légèrement poivré.

Finale : De longueur moyenne, elle manque d'intensité. On est sur les fruits verts, avec des notes d'iode (huîtres) très marquées, et un parfum d'olive noire apparaissant sur la fin.

Conclusion : Un beau whisky au profil extrême. Un Highland ? Clynelish ? Humph, trop violent pour un Clynelish. J'ai même pensé à un PE pour cette belle alliance minéralité/iode, mais il y a vraiment beaucoup d'iode et pas assez de tourbe (et puis ma femme m'a dit que je me vautrais lamentablement...) Tiens, je sais que j'ai un Old Pulteney dans mon bar... Et il est excellent ce whisky. Seule sa finale un peu faible l'empêche de dépasser les 90.

Pulteney	1974-2009
Age	No age statement
Taux d'alcool	43 %
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Sebou007

Nez : Superbe ! Du vernis à bois, du pruneau, de la figue et du miel.
L'alcool perce un petit peu. Ca sent le thé noir, le cuir et les épices.
Derrière tout ça, on sent une pointe de tourbe et d'iode. C'est chaud, c'est rond, c'est magnifique.
Petit à petit, la puissance de l'alcool s'estompe pour laisser la place à de beaux parfums racés.

Bouche : Encore une fois, très beau. On reste sur des parfums de cuir, de pruneau, de vernis.
Un peu trop dilué à mon goût, ça ne manque cependant pas de caractère. L'alcool pique en fin de bouche (peut-être trop).
C'est possiblement le seul défaut de ce dram par ailleurs excellent. De l'orange amère.
Le bois ne se fait pas trop ressentir au départ, sinon pour souligner délicatement les arômes.
Finalement, le bois reprend le dessus.

Finale : Moyenne, chaude, boisée. Sur les épices et le cuir (avec un peu de vernis).

Conclusion : Un superbe whisky, trop dilué à mon goût, mais qui allie un nez envoûtant (proche d'un Longmorn) et une bouche chaleureuse.

Pulteney	1997
Collection	for La Maison du Whisky
Age	No age statement
Taux d'alcool	45 %
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Numéro fût	single cask 1188
Dates	Distill: 1997 Embout: 2008
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Nulty

Nez : léger, fruité et un peu cireux. Floral. Fruits jaunes. Plus marin par la suite. Épices. Des embruns à la cannelle si on veut ... Très frais.
Bouche : crémeuse, épaisse, le corps est une belle surprise. Attaque étonnement fruitée, pommes cuites. Épices encore. Une légère acidité, un peu de fumée également.
Final : assez long, salé. Fumoir/saloir. Pas le point fort.

Un whisky assez simple mais pas dénué d'intérêt. Il est frais, avec un très joli nez et une bouche flatteuse. On regrette le final moins avenant.

Pulteney	1983-2003
Age	20 ans
Taux d'alcool	58,7 %
Embouteilleur	Officiel
Numéro fût	single cask 6182
Dates	Distill: 1983 Embout: 02-2003
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Damien

Couleur: or clair

Nez: sur le sel, les relents marins, la bruyère, légère odeur sucrée, léger solvant, malt.

Bouche: poivre et sel. C'est un peu piquant, mais rond et souple. Bonbon acidulé, beaucoup de sel.

Finale: longue et très salée, mais avec toujours une légère touche sucrée difficilement qualifiable. Le bois ressort également.

L'eau le rend plus souple et fait ressortir l'amertume. C'est très bon, pas des plus complexes, mais très bien fait. Est-ce un refill sherry?

Pulteney	Isabella Fortuna WK499
Age	No age statement
Taux d'alcool	52 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Tomy63

couleur paille, nez très vanillé, citronné, céréales. Mieux en bouche, assez vive et puissante, avec un côté légèrement sucré, de la vanille, pas de caramel ici (contrairement au 12ans), et de plus en plus de sel. Finale de bonne longueur, très iodée, acidulée. A peine moins de fraîcheur que dans le Flotilla, moins de rondeur, mais plus d'iode et un peu plus puissant.

Pulteney	Flotilla - 2000
Collection	Flotilla pour Tonnerre de Brest 2012
Age	No age statement
Taux d'alcool	46,4 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	ex-bourbon
Dates	Distill: 2000 Embout: 2012
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Nulty

Goûté en aveugle.

Nez : très fruité, des fruits frais en nombre. Poires, pêches, abricots, citrons, pamplemousses. Un peu laiteux voire beurré. Fine minéralité. Léger poivre blanc et une pointe de vanille. Un joli nez délicatement boisé, avec juste ce qu'il faut de notes herbacées pour le relever un peu. Après aération de fines notes fermières, assez propres. Un peu cireux. Franchement pas trop mal ce nez.
Bouche : attaque épicée, il y a ici beaucoup plus de bois qu'au nez. Un peu piquant, amertume verte. Les fruits eux aussi sont plus verts, pommes et noisettes vertes. Un peu salé, voire iodé. Les gorgées suivantes passent un peu mieux mais on reste sur quelque chose de rêche, trop boisé.
Finale : un peu asséchante et amère mais après quelques secondes joli retour des fruits.

Un très joli nez, complexe et intéressant. En bouche c'est la Berezina, j'y trouve bien trop de bois et de ces noisettes vertes qui ne me plaisent pas du tout.

Pulteney	Flotilla 2004
Age	No age statement
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	ex-bourbon
Dates	Distill: 2004 Embout: 2014
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Nulty

Goûté en aveugle.

Nez : pâtissier (pâte à croissants, à choux, non cuite), miettes de pain, beurre. Léger fruits jaunes (mirabelles, citrons confits aussi). Un peu floral et herbacé, un peu de moutarde à l'ancienne. Pointe de sel.
Bouche : piquante et boisée, épices (poivre blanc, moutarde, gingembre trop marqué). Texture épaisse et beurrée. Un peu de fruits jaunes mais le bois domine tout. Notes pâtissières discrètes.
Finale : amertume marquée, c'est piquant, genre Schweppes très concentré.

Nez pas désagréable mais ensuite le bois et le piquant dominent tout.

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