Mortlach

Couleur: Vieil or
Un nez très pâtissier avec de chaudes notes de vanille, de fruits mûrs et d'épices. Un beau contraste entre la douceur de la poire et des notes finement poivrées. Bel équilibre et grande douceur.
En bouche la même impression d'équilibre et de douceur, mais moins de complexité que ce qu'annonçait le nez. Des notes de caramel et de fruit cuits donnent une belle rondeur à cet agréable palais.
La finale joue dans le même registre que la bouche. Longue et chaude, elle perpétue le plaisir de ce doux souvenir de compote de fruits.

Couleur: Or
Un nez relativement complexe, avec de légères effluves de foin, un soupçon d'herbe coupée, et des relents de levure s'ajoutant au tout, malheureusement. De légères odeurs de jus de viande semblent aussi se profiler. Un nez agréable sans être très engageant pour la suite.
En bouche, un whisky relativement complexe, agréable, sans toutefois beaucoup de fioritures. Une belle présence de malt, des notes acides en alternance avec une douceur maltée.
La finale est sans surprise. Agréable comme l'a été l'ensemble de la dégustation, mais rien de bien spectaculaire.
Encore un bon whisky.

Couleur: Acajou foncé
Comme la couleur l'annonce, nous avons affaire ici à un whisky fortement marqué par le sherry. Confiture de prune et légères notes de chocolat au lait sont bien au rendez-vous. Ce nez agréablement équilibré est assez riche, sans toutefois être complexe. Le sherry domine réellement.
La bouche est légèrement plus complexe que le nez. Toujours fortement marquée par le sherry, elle présente de jolies nuances malgré un taux d'alcool provoquant quelques picotements. Une lente évolution vers une légère acidité fruitée ensuite retour au chocolat. Cette bouche est très agréable.
La finale est longue à souhait. Elle est chaude et toujours dans le registre du sherry. Elle ne dément en rien le nez ni la bouche.

Couleur: Paille
Un nez fruité avec un voile de vernis à ongles... De très jolies notes de poire mûre, de pêche avec de la cannelle en arrière-fond.
En bouche, les notes fruitées sont bien présentes. Elles sont malheureusement un peu masquées par ce qui semblait du vernis à ongle au nez. Au fur et à mesure, ce whisky devient de plus en plus sucré. Un peu trop même, parce qu'au bout de quelques instants, le goût confine à une sorte d'écoeurement.
La finale est assez courte et on a toujours les mêmes dominantes que dans la bouche et au nez.