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Le whisky

Liste des bouteilles

Officiel 32 yo 92/100
1
0 1
Officiel Mortlach.de, 2d edition 89/100
1
1 0
Officiel Mortlach.de 3d edition 0/100
Adelphi Adelphi, 16 years old 84/100
2
2 0
Adelphi 27 years. 1987/2015 89/100
11
0 11 BT2015
Berry Bros and Rudd Berry's own Selection 1991 84/100
1
1 0
Cadenhead 1992-2013, Small batch 90/100
1
0 1 Forum
Càrn Mòr (The Scottish Liqueur Centre) 16 years (1996-2012) 82/100
1
0 1
Dewar Rattray Cask Collection 13 years 84/100
2
2 0
Dewar Rattray 17 years 0/100
Douglas Laing Provenance: 11 years, Autumn distillation 85/100
1
1 0
Douglas Laing Old Malt Cask 12 years 82/100
1
1 0
Douglas Laing Old Malt Cask, 1990 87/100
3
3 0
Dun Eideann Dun Eideann 1996 (Hine) 79/100
1
1 0
Duncan Taylor Whisky Galore 16 years, Cask Strength 0/100
Gordon & MacPhail 21 years old 86/100
1
0 1
Gordon & MacPhail 15 years 76/100
3
0 3
Gordon & MacPhail 1968-2006 93/100
3
0 3
Gordon & MacPhail 30 years 89/100
2
0 2
Gordon & MacPhail 21 years, 1980 92/100
1
0 1 Forum
Ian McLeod Dun Bheagan 13 years 77/100
4
4 0 Forum
Jack Wieber Auld Distillers Collection, 11 years 84/100
1
1 0
Jack Wieber Prenzlow Portfolio Collection 1974 84/100
1
1 0
Jack Wieber The Cross Hill 1988 88/100
1
1 0
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1997 85/100
1
1 0
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1998-2010 75/100
1
1 0
Jean Boyer Best Casks of Scotland 2000-2008 85/100
1
1 0
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1999 0/100
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1991-2012 87/100
1
0 1
Malts of Scotland 1994, sherry hogshead 86/100
1
0 1 Forum
Meadowside (The Maltman) 13 years 81/100
1
1 0
Moon Import 1984 81/100
1
0 1 Forum
Murray McDavid 1993 70/100
1
1 0
Murray McDavid 13 years, port finish 81/100
1
0 1
Samaroli Samaroli 22 years 91/100
3
0 3
Scott's Selection Scott's Selection 1990 0/100
Signatory Un chillfiltered collection 1989 84/100
2
2 0
Signatory Un chillfiltered Collection 1991 77/100
3
0 3
Signatory 1990/2011 Signatory for LMDW 90/100
1
0 1
Signatory 1990/2014 Signatory for LMDW 88/100
1
0 1 Forum
SMWS 76.47 Pears and pepper, chocolate and chilli 89/100
1
0 1
The Ultimate Whisky Company The ultimate single malt collection 1990 79/100
1
1 0
The Ultimate Whisky Company The ultimate single malt collection 1990 78/100
1
0 1
The Vintage Malt Whisky company Vintage 1969 79/100
1
1 0
Wilson & Morgan 18 years (1990-2009) 0/100
Wilson & Morgan 18 years 87/100
1
0 1

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Mortlach: embouteillages indépendants

Mortlach

Dun Bheagan 13 years

Collection
Dun Bheagan
Age
13 years
Alcohol percentage
43,0 %
Bottler
Ian McLeod
=25 euros=25 euros
links & average quote
Forum 77/100
Commentaire personnel
Le malt domine tout de suite, dès qu'on approche son nez du verre. La bouche assez agréable dénote en plus du goût dominant de malt, une pointe de poivre ou d'épices. Une finale assez quelconque. Il ne peut s'agir du meilleur de la production de cette distillerie qui est par ailleurs assez renommée pour la qualité de ses malts.
65/100
Une seconde dégustation dans les conditions habituelles (ce qui n'avait pas été le cas pour la première) a donné des résultats nettement différents. D'abord une agréable odeur de malt légèrement fumé avec des relents d'épices et de poivre suivie d'un goût en bouche confirmant totalement la première impression. La finale cependant pourrait être nettement plus longue.
79/100
Lors de la troisième dégustation, le nez était clairement marqué par une fraicheur d'agrumes légèrement acides mêlée à une légère odeur de fruits mûrs, type pêche. En bouche, ce malt est d'abord sec et poivré, et évolue rapidement sur les agrumes et les fruits mûrs, les mêmes sensations que celles notées par le nez, sur arrière-fond de fumée. Une finale agréable, avec des touches maltées et légèrement acides. Il est très étonnant de constater les différences des trois notes...
79/100
Le nez est très franc, frais avec des notes de paille et de fruits, et un très léger soupçon médicinal. La bouche est fraiche comme l'était le nez, sans trop de complexité, avec des notes à la fois très légèrement acides et une amertume veloutée bien agréable. Une très belle finale, longue et chaude, avec de très agréables relents de malt et de noisette, quelques notes d'agrumes et de prunes, avec un léger picotement amer.
84/100

Mortlach

Un chillfiltered collection 1989

Collection
Un-chillfiltered collection
Age
14 ans
Taux d'alcool
46,0 %
Embouteilleur
Signatory
Fût
Sherry
Numéro fût
single cask 2832
Dates
Distill: 30/05/1989 Embout: 8/03/2004
Bouteille
277 de 772 btls
Particularité
non filtré à froid
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
84/100
Mortlach 1989
Couleur jaune paille soutenue, le nez dévoile d'intéressantes notes herbacées (malt vert) et florales (fleurs capiteuses) avec comme souvent chez Mortlach une légère trace de fumée. La bouche, très différente, est marquée par la noix de pécan, la praline et la vanille. Elle évolue avec onctuosité sur l'orge maltée. La finale révèle des notes d'amande, de noisette légèrement chocolatée. L'ensemble est à la fois original et équilibré.
(la Maison du Whisky)
Commentaire personnel
Le nez à la fois frais et légèrement épicé révèle une pointe d'herbe coupée, relevée par le malt en arrière plan et une légère odeur de fleur. Le nez est très complexe et dominé par une certaine douceur. En bouche, un gout marqué à la fois légèrement par l'agrume avec une pointe amère et un soupçon de fumée. La finale est longue et très agréable, passant par divers arrières-gouts allant de la noisette au malt et se terminant sur une note entre l'acide et l'amer.
84/100
Un nez fortement marqué par les fleurs et la fraîcheur de l'herbe coupée se révèle de plus légèrement épicé avec une pointe discrète de fumée à l'arrière-plan. En bouche, une légère amertume, gout de noix, est présente d'abord pour faire place ensuite à d'agréables et complexes notes quelque part entre le malt et les agrumes douces, avec toujours cette présence discrète de fumée. Une belle finale, légèrement amère et assez longue.
84/100

Mortlach

Old Malt Cask, 1990

Collection
Old malt cask
Age
13 ans
Taux d'alcool
50,0 %
Embouteilleur
Douglas Laing
Fût
Sherry
Numéro fût
single cask DL 4414
Dates
Distill: 1/06/1990 Embout: 1/01/2004
Bouteille
384 btls
Particularité
non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
87/100
Commentaire personnel

Le nez est assez marqué par le malt et une odeur de jus de viande semble bien présente sur un fond nettement épicé (poivre). Le tout d'une très belle complexité. La bouche aussi est remarquablement complexe, épicée allant de la céréale au bois avec toujours cette pointe épicée et ce souvenir viandeux en arrière-fond. Le goût légèrement boisé, chocolaté est des plus plaisants. Une remarquable finale, toujours relevée par le poivre, un souvenir de bois et une très agréable impression de bonheur...
88/100
Un nez fortement marqué par des notes fermières, forte odeur de foin mouillé et de bois moisi, un peu de tourbe et des relents viandés et quelques épices. Belle complexité, même si sur une palette assez restreinte. En bouche une très belle attaque, d'abord légèrement amère, avec de fumée, évoluant rapidement vers plus de douceur, du malt et du café au lait. Des notes viandées assez claires, La finale est belle,longue et chaude, marquée légèrement par les notes amères de la bouche, mêlées à des notes chocolatées. Excellent whisky.
88/100
Un nez très agréablement marqué par les épices, le poivre, le sherry et une belle impression de noisettes. Un nez d'une belle complexité en tout cas.
En bouche, d'abord une légère sécheresse, souvent typique des vieux whiskies ayant passé un temps appréciable dans un fût de sherry. Cependant, il évolue rapidement vers plus de douceur, tout en gardant un joli côté amer. Bouche très intéressante, même si le nez en avait fait espérer un peu plus.
La finale est longue et rappelle le goût de la prune à l'eau de vie avec quelques notes chocolatées pour ne garder enfin que les notes de cerneaux de noix qui étaient présente en début de bouche.
Un excellent whisky en tout cas.
84/100


Mortlach

Provenance: 11 years, Autumn distillation

Collection
Provenance
Age
11 ans
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Douglas Laing
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
85/100
Mortlach Provenance
Commentaire personnel

Couleur: Vieil or
Un nez très pâtissier avec de chaudes notes de vanille, de fruits mûrs et d'épices. Un beau contraste entre la douceur de la poire et des notes finement poivrées. Bel équilibre et grande douceur.
En bouche la même impression d'équilibre et de douceur, mais moins de complexité que ce qu'annonçait le nez. Des notes de caramel et de fruit cuits donnent une belle rondeur à cet agréable palais.
La finale joue dans le même registre que la bouche. Longue et chaude, elle perpétue le plaisir de ce doux souvenir de compote de fruits.

85/100


Mortlach

Old Malt Cask 12 years

Collection
Old malt cask
Age
12 ans
Taux d'alcool
50 %
Embouteilleur
Douglas Laing
Fût
refill sherry butt
Numéro fût
single cask 5559
Dates
Distill: 09-1997 Embout: 11-2009
Bouteille
365 btls
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
82/100
Mortlach Old malt cask 12
Commentaire personnel

Couleur: Or
Un nez relativement complexe, avec de légères effluves de foin, un soupçon d'herbe coupée, et des relents de levure s'ajoutant au tout, malheureusement. De légères odeurs de jus de viande semblent aussi se profiler. Un nez agréable sans être très engageant pour la suite.
En bouche, un whisky relativement complexe, agréable, sans toutefois beaucoup de fioritures. Une belle présence de malt, des notes acides en alternance avec une douceur maltée.
La finale est sans surprise. Agréable comme l'a été l'ensemble de la dégustation, mais rien de bien spectaculaire.
Encore un bon whisky.
82/100


Mortlach

Vintage 1969

Age
22 ans
Taux d'alcool
43,0 %
Embouteilleur
The Vintage Malt Whisky company
Fût
Sherry
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Mortlach 1969-1992
Commentaire personnel
Le nez est assez frais, marqué par de jolis relents légèrement agrumiques, avec un discret parfum d'orange, quelques notes viandées.
La bouche est moins exubérante bien qu'agréable. Un léger parfum de violettes, voire d'eau de cologne derrière des notes maltées et une assez désagréable impression de parfum pour toilette.
La fin est relativement courte et chaude. Une vieille bouteille qui n'a pas vraiment convaincu. Question de conservation?
79/100

Mortlach

Adelphi, 16 years old

Age
16 ans
Taux d'alcool
57,5 %
Embouteilleur
Adelphi
Numéro fût
single cask 5847
Bouteille
492 btls
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
84/100
Mortlach 16 Adelphi
Commentaire personnel
Un nez à la fois doux et discret. De doux relents maltés avec des relents de fruits mûrs et un soupçon de guimauve. De la douceur et able width="98%" border="0">

Mortlach

Best Casks of Scotland 1991-2012

Collection
Best casks of Scotland
Age
No age statement
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Jean Boyer
Fût
First fill sherry
Dates
Distill: 1991 Embout: 10-2012 =25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
87/100
Commentaire personnel
Commentaire de Nulty
Nez : épais et plutôt puissant. Compote de pruneaux ayant un peu cramé au fond d'une casserole, noix, cannelle, peut-être des dates. Très fruité, gros sherry. Lorsqu'on lui laisse prendre l'air des notes plus terreuses et tertiaires apparaissent mais dans l'ensemble on est vraiment sur le fruit.
Bouche : là encore c'est très épais, sur des fruits vraiment sucrés. Plus organique que le nez, ce n'est pas pour me déplaire. Un peu de bois pour donner de la structure. Toujours des noix, noisettes. Un peu poivré. Un air d'Armagnac prononcé.
Finale : longue, boisée, toujours ces fruits.

On ne fait pas trop dans la complexité ici mais un bon gros sherry comme ça, c'est toujours bon

87/100

Mortlach

16 years (1996-2012)

Age
16 ans
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Càrn Mòr (The Scottish Liqueur Centre)
Fût
Hogshead
Dates
Distill: 1996 Embout: 2012
Particularité
non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
82/100
Commentaire personnel
Commentaire de Damien
Couleur: or clair
Nez: savon, un peu d’alcool, céréales, un peu de rose, pomme.
Bouche: sur le bois sec, un peu piquant, légèrement vineux, sur les agrumes (orange).
Finale: moyenne. Identique que la bouche.

Un bon whisky, sur le bois et les céréales. Une légère acidité.

82/100

Mortlach

1992-2013, Small batch

Collection
Small Batch
Age
21 ans
Taux d'alcool
55,2 %
Embouteilleur
Cadenhead
Fût
Sherry Hogshead
Dates
Distill: 1992 Embout: 2013
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum 90/100
Commentaire personnel
Commentaire de Tomy63
Couleur : ambre clair.
Nez : expressif, moyennement marqué par le sherry, un peu de vernis, cire, vieux meuble, cuir (ça rappelle un peu le Craigellachie Small Batch), mais aussi des fruits secs et beaucoup d'orange.
Bouche : assez douce pour 55%, très légèrement sucrée au départ, pleine de fruits, encore bien plus qu'au nez, orange surtout, mandarine aussi, avec un côté acidulé bien marqué, un peu de fruits rouges, des épices. Pas du tout de côté viandé ici. C'est assez fin, frais, et très fruité. Avec de l'eau le fruit prend encore plus de place, le peu de cire, cuir, tabac qu'il restait en bouche se fait encore plus discret.
Finale : bonne longueur, un peu plus sèche, épices, orange.
Note : 90/100. Très belle version, un Mortlach plein de fruits, un profil de la distillerie que je n'avais pas encore rencontré, très loin des sherrys viandés, ou des sherrys monster bien boisés qu'on croise parfois.

90/100

Mortlach

1994, sherry hogshead

Age
18 ans
Taux d'alcool
55,2 %
Embouteilleur
Malts of Scotland
Numéro fût
single cask 12059
Dates
Distill: 1994 Embout: 2012
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum 86/100
Commentaire personnel
Commentaire de Tomy63
Couleur : ambre clair.
Nez : moyennement marqué par le sherry, pommes au four, caramel, malt, un côté vanille/coco aussi.
Bouche : assez douce pour 55%, épaisse, légèrement sucrée, gourmande, cassonade, coco, vanille, miel, un peu de chocolat et d'agrumes, toujours ces pommes au four.
Finale : bonne longueur, maltée, miel, caramel.
Note : 86/100. Un sherry facile, mais un peu trop moderne et sucrailleux à mon goût. Dans le style du Glen Garioch 1990 Kintra.

86/100

Mortlach

1984

Collection
In the Pink
Age
No age statement
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Moon Import
Fût
Puncheon
Numéro fût
single cask 1323
Dates
Distill: 1984 Embout: 2000
Bouteille
895 btls
liens et cote moyenne
Forum 81/100
Commentaire personnel
Commentaire de Nulty
Goûté en aveugle.

Nez : fruité, un peu épicé, pâtissier, quelques notes végétales. Du citron confit, pointe de pamplemousse, pomme verte, anis ou cumin, réglisse. Un peu bonbonneux. On a aussi une jolie minéralité qui apporte une belle tension. Les deux aspects s'équilibrent bien. Finement céréalier.
Bouche : assez légère, des notes vertes un peu piquantes. Pommes avec un bout du pommier. Noisette, lait. C'est un peu amer, un peu aqueux en même temps. Ça me fait à moitié penser au Bunna 1976 Whisky Mercenary (c'est pas forcément une bonne chose). Un peu de crème anglaise. L'amertume est prononcée, c'est plus une amertume de Schweppes que celle qui assèche complètement.
Finale : amère et verte, sur les amandes ou une tequila pas très fine.

Un ensemble jeune, trop porté sur l'amertume du bois vert à mon goût. On a un peu de fruits au nez et en attaque, mais peu ensuite et donc rien n'équilibre cette aspect végétal. Le nez est un peu mieux que le reste, mais dans l'ensemble c'est très moyen.

81/100

Mortlach

1990/2014 Signatory for LMDW

Collection
Cask strength Collection
Age
22 ans
Taux d'alcool
54,4 %
Embouteilleur
Signatory
Fût
Refill sherry butt
Numéro fût
single cask 6072
Dates
Distill: 17/09/1990 Embout: 21/08/2013
Bouteille
573 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum 88/100
Commentaire personnel
Commentaire de Nulty
Goûté en aveugle.

Nez : piquant, à la fois à cause d'une pointe d'alcool, mais surtout d'épices, d'un boisé marqué. Vernis, vanille.
Crème anglaise. Fruits jaunes très mûrs, des fruits rouges aussi, en confiture, compotés. Cacao. On a l'impression que le bois ne laisse pas trop de places à ces arômes. C'est beaucoup mieux après dix minutes. Le boisé est bien moins agressif, les épices ne sont plus simplement piquante, on trouve de la muscade, des clous de girofle. Beaux fruits un peu caramélisés. Encore mieux avec une goutte d'eau, on est alors vraiment sur les fruits, quelques-uns confits. Ananas
Bouche : ah ben c'est beaucoup plus expressif, même si l'alcool et le bois sont toujours bien présents. Amandes, cajou. Gingembre. Un peu de souffre. Fruits secs. Poires, pommes cuites, cannelle. Assez sec. Quand même de très jolis fruits ici ...
Léger rancio, ça fait penser à de l'Oloroso. Ici encore l'eau aide, ça le calme et le rend plus accessible.
Finale : joli fruité, légère amertume. Cette fin de bouche fait un peu irlandaise.

Il faut lui laisser du temps, et l'aider d'une ou deux gouttes d'eau, qui aident les fruits à véritablement s'exprimer.
Ces fruits sont très variés et vraiment superbes. C'est dommage que le bois ne se fasse jamais plus discret (idem pour l'alcool, en bouche). Malgré ça c'est très joli.

88/100

Mortlach

27 years. 1987/2015

Age
27 ans
Taux d'alcool
56,8 %
Embouteilleur
Adelphi
Numéro fût
single cask 3104
Dates
Distill: 1987 Embout: 2015
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
BT2015 89/100
Mortlach 27
Commentaire personnel
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