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Le whisky

Liste des bouteilles

Officiel 12 years 80/100
8
4 4
Officiel Fine Oak 10 years 81/100
2
0 2
Officiel Cask Strength, 10 years 91/100
2
1 1
Officiel Elegancia 84/100
6
5 1
Officiel Cask Strength 81/100
5
4 1
Officiel Fine Oak 12 years 79/100
3
2 1
Officiel 10 years 79/100
1
0 1
Officiel Twenties 79/100
3
3 0
Officiel Forties 82/100
3
3 0
Officiel Fifties 81/100
3
3 0
Officiel Thirties 82/100
4
3 1
Officiel Fine Oak 15 years 89/100
2
0 2
Officiel 10 years, Coffret Traveller's Choice 87/100
1
0 1
Officiel 12 years (80's, imported by Rothschild) 87/100
1
0 1
Officiel 12 yo Fine Oak Triple cask matured 65/100
1
0 1
Officiel 15 years 79/100
4
4 0
Officiel 18 years 85/100
5
5 0
Officiel 18 yo (1991-2009) 77/100
1
0 1
Officiel 25 years, 1965 (Gouin SA) 91/100
1
0 1 Forum
Alc-hem-ist Alc-hem-ist 1990, 15 years 84/100
1
1 0
Alc-hem-ist Apple Mac 16 years 79/100
1
1 0
Cadenhead Macallan-Glenlivet 1987 86/100
2
0 9 BT2005
Clan des Grands Malts 13 ans 86/100
13
1 12 BT2009
Dewar Rattray 19 years, 1988/2007 88/100
1
0 1
Douglas Laing Old Malt Cask, 15 years 84/100
2
2 0
Douglas Laing Old Malt Cask 25 years 85/100
4
1 3 Forum
Gordon & MacPhail Speymalt 1999 80/100
1
1 0
Gordon & MacPhail Speymalt 1995-2004 68/100
1
0 1
Gordon & MacPhail Speymalt 1998-2007 82/100
1
0 1
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1998-2009 77/100
1
1 0
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1991, 57,5% 86/100
2
1 1
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1998 0/100
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1991 43° 84/100
1
1 0
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1991 56,4° 84/100
1
1 0
Jean Boyer Best Casks of Scotland 1991 84/100
1
1 0
John McDougall Golden Cask 1987 81/100
2
2 0
Mackillop 1990 88/100
1
0 1
Malts of Scotland 1998, bourbon barrel 79/100
1
1 0
Malts of Scotland 1990, Fino Sherry Hogshead 85/100
19
1 18 Forum WDTS2012-05
Meadowside (The Maltman) 21 years 82/100
1
1 0
Scott's Selection Scott's Selection 1979/2004 83/100
1
0 1 Forum
Malts of Scotland
Scott's Selection Scott's Selection 1985 79/100
2
2 0
Malts of Scotland
Whiskies of Scotland 1989 84/100
18
1 17 WDTS2012-05
Wilson & Morgan 1998, Marsala Finish 85/100
23
1 22 WDTS2014-01

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Macallan: embouteillages officiels

Macallan

12 years

Age
12 ans
Taux d'alcool
43,0 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
80/100
De couleur ambre cuivré, le nez ample, assez sec et plaisant est marqué par le sherry, la vanille et le caoutchouc.
La bouche douce et sèche à la fois confirme le nez avec de la matière.
La finale de longueur moyenne est en retrait. Il faut bien avouer que nous attendions beaucoup de Macallan, la version 12 ans se révèle (pour un malt d'entrée de gamme) être de bonne tenue.

(la Maison du Whisky)

Commentaire personnel
Un des plus prestigieux noms du whisky. Un incontournable. Le grand nom des whisky du Speyside. Macallan est à lui seul un concept. La distillerie se nomme d'ailleurs "The Macallan", tout comme Glenlivet est devenu "The Glenlivet".
Malgré tout le renom de Macallan, et la grande qualité de son whisky, je ne lui ai attribué qu'un 17. Il est vrai qu'il s'agit encore d'un whisky relativement jeune pour cette distillerie. Je lui trouve des relents maltés un peu dominants, et ma préférence va vers des whiskies plus complexes et subtils. Cette version 12 ans n'est momentanément plus produite par la distillerie.
79/100
Le nez nettement marqué par le sherry est sec malgré de légers relents de vanille en arrière-fond qui lui donnent une belle complexité. En bouche, le sherry sec est dominant avec des notes légèrement acides. La bouche est moins complexe que le nez et la finale trop courte reste axée sur le sherry sur arrière-fond de malt.
79/100
Un nez très fortement marqué par le sherry et de discrètes notes boisées. Des relents de confiture de prune également.
En bouche, une légère acidité s'ajoute aux notes de sherry, se mêlant à une impression de trop peu par rapport à de que pouvait annoncer le nez. La bouche est assez nettement en retrait par rapport au nez.
La finale, toujours marquée par le sherry présente quelques relents de malt également et est relativement longue même si elle est relativement plate.
79/100
Commentaire de Antoine
D'entrée, gousse de vanille au nez, fort et sherry bien fruité , puis s'échappe pour ne laisser que le sherry acidulé/sucré seul.Un petit peu salé, du salé de fromage, avec un brin de fraise et framboise se redévoile. Tout est fruit, rouge sur la majorité. En bouche, il envelloppe bien la langue de son  acidulé sucré sur les fruits rouges toujours.Un peu d'amertume sur la fin de la gorgée se fait sentir.Son sherry est linéaire et toujours présent par contre.  Peut être manque t il de typicité ou plutôt d'originalité, à moins que ce soit cela; on aime ou pas..On peut aussi lui préferrer d'autres plus épicé, sans concession, mais il reste une référence. Sa finale est sèche avec de relents amer.
80/100

Macallan

15 years

Age
15 ans
Taux d'alcool
43,0 %
Embouteilleur
Officiel
Fût
Sherry Oloroso
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Cette version a été introduite vers 2001 par la distillerie et n'est en principe destinée qu'au marché américain. La production de cette version sera arrêtée en 2003, et remplacée par une version brut de fût, également réservée au marché américain.
De couleur cuivre tirant sur l'ambre, le nez révèle le sherry, les fruits secs et le clou de girofle, des soupçons d'orange et de caramel mou.
Le goût révèle une douceur de caramel, fruits secs, oranges et pommes. Le clou de girofle et le caramel décelé à l'odeur se confirment dans la bouche.
La finale est longue et riche, huileuse, révélant un goût de noix et d'oranges épicées.
Commentaire personnel
La couleur ambre typique des malts portés à maturation dans des fûts de sherry Oloroso et caractéristique des whiskies de Macallan ne fait pas défaut à cette édition. Le nez, marqué par le sherry est agréable. Des arômes un peu forts d'épices en font un whisky très apprécié par les amateurs de Macallan (et ils sont légion). Le goût agréable manque selon moi un peu de finesse. Je ne suis décidément pas un inconditionnel de Macallan... Cependant, il s'agit ici d'une excellente bouteille à conseiller.
79/100
Un nez fort marqué par le sherry avec une pointe d'agrumes. Le gout est relativement complexe, allant de l'orange à la pomme verte en passant par le malt. Une finale assez courte avec quelques relents épicés et légèrement acides.
79/100
Le nez est très marqué par le sherry avec un soupçon d'épices. La bouche révèle de nets relents de caramel avec toujours cette présence d'épices et des touches de fruit. Une belle finale, avec une légère amertume boisée.
79/100
Le sherry est très présent au nez qui par ailleurs est assez épicé et présente une pointe légèrement acide d'agrume. En bouche, ce whisky est assez sec et amer au premier abord, assez fortement boisé, mais s'ouvre lentement pour dévoiler de belles notes assez épicées. Une finale ronde et agréable.
79/100
Un nez très gourmand, marqué par le sherry, les épices et des relents de prune. En bouche c'est également le sherry qui prédomine, et de belles notes légèrement boisées et chocolatées se mêlent pour donner un résutat agréable. La finale est longue et chaudement agréable, avec toujours la présence du sherry. Sans être une pure merveille, ce whisky n'en est pas moins très bon.
79/100

Macallan

Cask Strength

Age
10 ans
Taux d'alcool
58,8 %
Embouteilleur
Officiel
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
81/100
De couleur ambrée à reflets dorés, le nez est marqué par le toffee et le chocolat (sherry). Il évolue sur les épices (poivre) et sur un boisé prononcé (chêne, cyprès).
La bouche onctueuse est marquée par la praline, l'orange amère et la noix. Elle se développe sur la vanille et sur des notes de sous-bois.
La finale révèle une fine touche salée et balsamique.

(la Maison du Whisky)

Commentaire personnel
Dès le premier contact olfactif, on sent qu'on a affaire à une excellente cuvée. Des notes de chocolat mêlées à des arômes légèrement épicés donnent le ton. La bouche, qui n'est pas gênée par le fort taux d'alcool détecte les relents de sherry si caractéristiques de Macallan. Une superbe finale très longue prolonge le plaisir. Le prix de cette bouteille qui est raisonnable en fait une bouteille indispensable pour les amateurs de Speyside brut de fût.
84/100
Une seconde dégustation a complètement confirmé la première. La dominance sherry est reconnaissable dès le premier contact olfactif. On sent immédiatement qu'on a affaire à un bon macallan....
84/100
Le sherry est très présent au nez, et ce whisky dégage de belles odeurs douces de chocolat. Des épices également. En bouche, une belle tenue, où la douceur du goût du malt se mêle à celui du sherry, avec de belles pointes épicées et des relents boisés, plus amers. Une belle complexité en tout cas, et le tout ne souffre pas du taux élevé d'alcool. Une très belle finale, entre la douceur du malt et l'amertume du bois. Elle évolue cependant assez clairement sur les notes amères et une pointe de sel apparaît.
84/100
Un nez très intéressant, légèrement piquant, où les odeurs de bois se mêlent à celles de champignons, sur un arrière-fond de vanille et de malt. Des odeurs de terre, des relents fermiers,de sherry et d'agrumes douces (sans impression d'acidité). En bouche, c'est d'abord l'amertume du bois qui transparaît, avant de voir le goût se développer sur de belles notes chocolatées, avec des relents de noix et un fond d'orge maltée. Une très belle finale, longue, oscillant entre l'amertume du bois et la douceur du malt.
84/100

Macallan

Cask Strength, 10 years

Age
10 ans
Taux d'alcool
58,6 %
Embouteilleur
Officiel
Bouteille
0 de 0 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
91/100
Macallan 10 Cask Strength
Commentaire personnel

Un nez exquis et parfaitement équilibré révélant toutes les nuances entre le chocolat et la noix en passant par l'orge maltée et les cacahuètes grillées. Un nez proche de la perfection. Un très léger voile de fumée par-dessus les agréables parfums décrits plus haut. En bouche, un sherry légèrement acide et boisé, une impression de sécheresse d'abord rapidement suivie par des notes plus riches, toujours du sherry et des notes entre la noix et le bois entre-mêlées de la douceur du malt et de légers relents d'agrumes. La finale n'est pas en reste. Longue et chaude, passant en revue toutes les impressions de la bouche. Un single malt comme on n'en voit malheureusement que trop peu. Dégustation faite à l'aveugle et grande surprise de voir qu' il s'agit d'un Macallan Cask Strength. Un des Macallan les plus abordables financièrement, et véritablement une grande merveille. Aucune agressivité malgré le taux d'alcool conséquent, une grande maturité malgré son relatif jeune âge. Une véritable révélation. Certainement un des meilleurs rapports prix-qualité
91/100

Commentaire de Kell
L’attaque est classique: figues, prunes, café et pointe de chocolat noir. Viennent ensuite le thé, oranges amères caramelisées, pointe de bois, de citron, de cacahuètes, d’épices, de tabac, le tout assez fondu. L'alcool est parfaitement intégré. Pas le plus complexe mais un splendide sherry monster.

90/100

Macallan

Elegancia

Age
12 ans
Taux d'alcool
40,0 %
Embouteilleur
Officiel
Fût
Sherry Oloroso & Fino
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
84/100
De couleur or-orangé, le nez dévoile des relents de caramel à la vanille, les noix et les agrumes. Légèrement épicée, une odeur de bois et de fleurs couronne la sensation olfactive.
La bouche confirme la première impression, avec l'impression de bois épicé, d'agrumes, de noix et de caramel, parfaitement balancé sur fond de malt.
Commentaire personnel
Contrairement à d'autres versions de Macallan dont l'odeur et le goût sont dominés par le sherry, cette bouteille est parfaitement équilibrée, entre les relents de miel et de vanille et des notes légèrement épicées. L'ensemble est très agréable. La finale de longueur moyenne permet de prolonger le plaisir pendant quelques trop courtes minutes.
84/100
Une seconde dégustation a entièrement confirmé la première. Le côté quelque peu exagéré sur le sherry qui est parfois la caractéristique de Macallan n'est pas du tout présent dans cette bouteille qui m'a fait penser un moment à un Edradour. Une excellente bouteille.
84/100
Le nez est très équilibré avec d'agréables notes douces de noix et de vanille. L'élégant équilibre ne l'empêche pas d'être assez complexe, ajoutant des odeurs discrètes de bois et de fleurs coupées. En bouche, un assez net goût de noix avec de légers relents acides (agrumes) sur fond de malt légèrement amer. Une finale épicée et relativement longue.
84/100
Le nez est franc et doux, vanille légèrement épicée et malt avec une pointe de boisé. Une impression de caramel et de noix avec des relents de sherry en arrière-fond. En bouche, c'est d'abord la douceur qui domine, avec des accents relativement complexe, allant du malt aux agrumes douces, pour continuer ensuite sur des notes boisées agréables. Une finale assez longue marquée par les épices.
84/100
Un très beau nez avec d'excellents quoique discrets relents de sherry et de douces notes de noisette et de vanille.
En bouche, un très agréable mélange de notes légèrement amères (noix de cajou) et des notes fruitées (confiture de prunes) sur un doux arrière fond malté.
La longue finale également est tout en douceur, et la même agréable sensation de mélange de douceur d'amertume est nettement présente, prolongeant parfaitement le nez et la bouche.
84/100

Macallan

18 years

Age
18 ans
Taux d'alcool
43,0 %
Embouteilleur
Officiel
Fût
Sherry Oloroso
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
85/100
Macallan 18
De couleur ambrée, le nez est marqué par le sherry, les épices avec une pointe fumée.
La bouche est ample, fraîche et fleurie avec toujours ces notes gourmandes de sherry et d'épices.
La finale est longue et chaleureuse.
Commentaire personnel
Le nez reconnait immédiatement les odeurs typiques de sherry si caractéristiques de Macallan. Le goût agréable est relativement doux, et revèle des relents de fumée et est toujours influencé par le sherry. Un grand whisky, surtout pour les amateurs de sherry... Pour ma part, je le trouve excellent, mais ce n'est pas mon préféré, et il y a quantité de bouteilles avec un meilleur rapport qualité prix. La finale est assez longue et agréable.
84/100
Un nez très marqué par de chauds relents de sherry et une pointe de noisette, le tout agréablement et discrètement épicé. En bouche une présence assez nette d'épices, (clou de girofle) et de légères notes acidulée dominées cependant par un mélange de sherry avec de très discrètes notes boisées. Un brin de fumée aussi. Une finale très intéressante, revenant sur le goût de noix avec une certaine amertume en arrière-fond. Le caractère épicé ne se retrouve pas dans la finale.
84/100
Un nez très intensément sherry, avec toute la douceur et la richesse associée à ces sensations. Des relents légèrement amers de café, une légère pointe de fumée, une exceptionnelle richesse. En bouche, l'impression de sherry continue à être très présente, mêlée à de légers relents boisés et des épices légères mais assez marquées, style clous de girofle. Une très belle finale, amère à souhait, avec des relents de noisette.
88/100
Un nez très marqué par le sherry, très expressif, agréable. Légèrement piquant avec de belles notes fines de noix, un brin d'amertume. En bouche, une belle combinaison d'amertume, de douceur et d'acidité. Noisette, malt, une pointe d'agrumes. L'impression dominante est cependant celle d'un fin boisé. Une belle finale, onctueuse et légèrement amère, avec une nette présence de sherry.
84/100
La douceur du sherry caractérise le nez au premier abord. Des notes poivrées mêlées à de beaux relents légèrement boisés et fumés, un soupçon de chocolat suivent assez rapidement.
La bouche est un festival de goûts, marqués principalement par un sherry assez acide auquel se mêlent rapidement des notes assez fortement bosées.
La finale est longue et conserve le souvenir de l'amertume du bois, ou plus exactement, de cerneaux de noix.
84/100

Macallan

Twenties

Age
No age statement
Taux d'alcool
40,0 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Macallan Twenties
Couleur: Mahogany foncé.
Nez: riche et résineux, avec relents de fruits secs, sherry, notes d’agrumes et de bois léger.
Goût: Macallan classique, avec des forts relents de sherry et de clous de girofles, et une texture riche et onctueuse.
La finale a un arrière goût de sherry avec des relents de clou de girofle.
Commentaire personnel
Le nez reconnait immédiatement un Macallan à cause des forts relents de sherry. Le goût en bouche est assez doux et la finale de longueur moyenne. Pas de grande complexité, comme on pourrait être en droit de l'attendre d'un grand Speyside. L'impression générale est un whisky assez onctueux, assez proche du malt et sans grande fuoritures. Un bon whisky.
79/100
Un nez assez doux nettement marqué par le sherry et qui n'annonce pas de surprises et qui n'est pas spécialement complexe. En bouche, une prédominance d'un goût assez sucré, avec des relents de sherry, manquant de puissance et de complexité quoique certaines touches boisées se retrouvent en arrière-fond. Une finale intéressante et agréable, mais ne laissant pas non plus de souvenir impérissable.
79/100
Un nez résolument poivré avec de belles notes florales assez fraiches. La bouche est d'abord légèrement acide, puis douce et enfin légèrement boisée. Pas très complexe ni très excitante... Un sentiment de trop peu, une impression de délavé au départ, mais cela s'améliore au moment où les notes boisées apparaissent. La finale est assez longue, sur les notes poivrées du premier nez.
79/100

Macallan

Thirties

Age
No age statement
Taux d'alcool
40,0 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
82/100
Macallan Thirties
Couleur: ambre cuivré.
Nez: Légers relents de pommes et d’agrumes, malté avec des notes florales et des relents résineux d’épices enveloppés d’accents tourbés.
Goût: Fumée tourbée, pommes, agrumes et épices.
Finale: fumée tourbée et fruits.
Commentaire personnel
Nettement moins influencé par le sherry que beaucoup d'autres Macallan, cette version est assez discrète, tant à l'odeur dominée par des relents d'orange et de malt que dans la bouche, agréable mais sans la complexité typique de la région de Speyside. Une finale assez courte et douce et fruitée.
79/100
Lors de la seconde dégustation, le sherry avait l'air bien présent, mêlé à des relents d'agrumes et d'épices sur un arrière-fond légèrement fumé. En bouche, un goût amer d'abord qui finit par se marier à des notes d'agurmes. Une belle finale, assez boisée avec un souvenir de fumée.
79/100
Belles notes de fruit, prunes à l'eau-de-vie, épices, poivre et clou de girofle. Superbe nez avec une belle complexité.
La bouche semble d'abord un peu en retrait par rapport à la complexité et au plaisir annoncé par le nez, mais se reprend bien vite. Elle semble cependant manquer un peu de puissance, mais est remarquablement complexe. De belles notes de noix de cajou qui évoluent lentement vers le chocolat tout en gardant une belle présence de fruit.
La finale est relativement longue, prolongeant parfaitement la bouche.
84/100

Macallan

Forties

Age
No age statement
Taux d'alcool
40,0 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
82/100
Macallan Forties
Couleur: ambre clair.
Nez: Pommes avec de forts relents de tourbe fumée, ainsi que des notes florales et parfumées. Arômes subtiles de fruits secs et de résine épicée.
Goût: Fumée de tourbe et pommes fraiches, bois et légers relents de noix.
Finale: Tourbée avec des notes de noix et de bois.
Commentaire personnel
Dès le premier contact olfactif, une certaine complexité d'odeurs parmi lesquelles le sherry si typique de Macallan est décelé donne le ton d'une bonne bouteille. Quelques relents de fumée sont perceptibles, et le goût en bouche est très agréable, pas dominé par le sherry. Une finale moyenne.
84/100
Le nez décèle de nets relents de floraux sur un arrière-fond tourbé, mais reste dans un registre assez monotone. En bouche,une certaine faiblesse et un manque de caractère évident, malgré les agréables notes fruitées où la fumée et la tourbe viennent se mêler discrètement. Un très léger goût entre le chocolat au lait et le bois se retrouve dans une assez longue finale, mêlé à de légers relents tourbés.
79/100
Un nez remarquablement équilibré avec de magnifiques mais discrètes effluves de sherry, quelques notes de fumée et un soupçon de bois très fin. Des notes florales, de la bruyère. Du bonheur!
En bouche, une légère impression de trop peu suivie par d'agréables notes de noix de cajou, chocolatées.
La finale est longue à souhait, avec cette même impression de noix et de chocolat mélangés.
84/100

Macallan

Fifties

Age
No age statement
Taux d'alcool
40,0 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
81/100
Macallan fifties
Couleur: Mahagony foncé.
Nez: forts relents résineux de fruits secs, gingembre et clous de girofle. Bois. Douceur subtile de caramel et riches arômes de sherry, d’épices et de résine avec un soupçon de fumée de tourbe.
Goût: typique d’un Macallan âgé avec de forts relents de sherry, épices et résine, fruits secs, de noix, caramel et bois.
Finale: Riche et épicée avec une touche de fumée.
Commentaire personnel
Le nez offre d'abord d'étranges impressions. Assez complexe sur un arrière fond de malt grillé mêlé à des épices et des relents de noix... Le gout est assez agréable, quoique assez dominé par une sorte de sherry épicé. Le sherry, on aime ou on n'aime pas. Personnellement une trop forte dominante de sherry dans un whisky me gene un peu. Ce whisky est cependant assez complexe, et sa finale est remarquablement longue, même si elle prolonge en fait l'impression de domination par le sherry.
79/100
Un nez très expressif, mêlant sherry et épices, clous de girofle et certaines odeurs animales (viande). En bouche, le sherry domine nettement, et masque un peu d'autres goûts qui ont du mal à se manifester. Une impression d'épices reste cependant bien présente. La bouche est nettement en retrait par rapport au nez, et la finale est assez longue et agréable, avec des relents de noix et des notes épicées.
79/100
Agréable nez, à la fois malté et épicé, poivré. Des relents de fruit mûr et un soupçon de noisette.
En bouche, le couple malt- noisette est bien présent et agréablement équilibré. Pas de grande complexité, mais une impression très propre et remarquablement doux.
La finale ne contraste ni avec la bouche ni avec le nez. Elle est assez longue mais pas trop marquée. Les relents de noisette restent bien présents.
84/100

Macallan

Fine Oak 12 years

Age
12 ans
Taux d'alcool
40,0 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Macallan Fine Oak 12
Couleur: paille intense.
Nez: Complexe, avec des relents de fruits, vanille et herbe coupée.
Palais: équilibré avec relents de fruits, de chêne et d’épices.
Finale: longue avec des touches de fruits séchés, de chêne et d’épices.
Note du producteur
Commentaire personnel
Un nez assez frais et complexe. De la vanille et du malt, mais le tout très discret, et une pointe de fruits mûrs (poire?). En bouche un goût sans surprise mais aussi sans défaut. Pas la grande complexité qu'on pourrait attendre d'une distillerie aussi prestigieuse. La finale est relativement longue, avec des notes épicées qui accompagnent des relents marqués par l'alcool et les fruits secs.
79/100
Un beau nez très frais, légèrement poivré avec de nets relents d'herbe coupée et de fruit mûrs. En bouche une certaine complexité, avec à la fois des notes acides et des notes fruitées très douces. Un soupçon de noisette en arrière fond. Un peu de caramel.Aucune agressivité mais une pointe d'acidité. La finale est assez acide et longue.
79/100
Commentaire de Alexandre
Le nez, assez doux, est fruité et floral, sans être pour autant trop sucré. On y trouve du citron, de l'ananas, et du pamplemousse. Il devient par la suite un peu plus fermier, mais aussi plus gourmand, avec l'apparition de chocolat au lait. Après aération, le bois se développe en force, avec un peu d'amertume. Il est accompagné d'un beau miel, et toujours d'arômes fermiers (beurre ?). Le tout reste très doux et assez fin.

La bouche est assez légère. L'attaque est aqueuse, et on distingue assez rapidement du bois, de la vanille, de la céréale et des fleurs capiteuses. L'aération fait s'effondrer cette bouche déjà fort peu puissante et expressive. Dommage, d'autant que son contenu est assez intéressant. Un peu de chocolat au lait apparaît cependant, mais c'est bien peu.

La finale, relativement puissante et de longueur moyenne, est dominée par le citron, avec une pointe des plus agréables d'effervescence. Elle devient ensuite liquoreuse, sur le chocolat et les épices. Mais l'aération, une fois encore, la fait horriblement chuter.

En conclusion, un malt peu puissant et à l'expression limitée, mais qui reste cependant d'un rapport Q/P acceptable pour un entrée de gamme. Pour les adeptes de malts doux.
79/100

Macallan: embouteilleurs indépendants

Macallan

Old Malt Cask, 15 years

Collection
Old malt cask
Age
15 ans
Taux d'alcool
50,0 %
Embouteilleur
Douglas Laing
Numéro fût
single cask DL 830
Dates
Distill: 1/06/1988 Embout: 1/08/2003
Bouteille
750 btls
Particularité
non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
84/100
Macallan Old Malt Cask 15
Commentaire personnel
Le nez fort complexe et légèrement épicé présente des relents de noix cachés derrière d'assez nettes notes de sherry. En bouche, une belle complexité également, légèrement dominée par le boisé et évoluant sur de très belles notes maltées, voire chocolatées. Une belle finale également, où le souvenir du bois le dispute à celui du sherry
84/100
Un nez étonnamment frais et fruité. De l'herbe et de la prune, un léger soupçon de fumée. En bouche, d'abord une légère amertume évoluant vers des notes plus acides, dans un très bel équilibre. La bouche est assez complexe, avec un va-et-vient constant entre les notes de noisette, certains relents chocolatés et l'acidité du début disparaît assez rapidement. La finale est longue et agréablement marquée par des notes chocolatées.
84/100

Macallan

Old Malt Cask 25 years

Collection
Old malt cask
Age
25 ans
Taux d'alcool
50,0 %
Embouteilleur
Douglas Laing
Fût
refill hogshead
Numéro fût
single cask 1792
Dates
Distill: 06/1979 Embout: 05/2005
Bouteille
302 btls
Particularité
non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
85/100
Macallan Old Malt Cask
Commentaire personnel
Un agréable nez sur le malt et le fruit. Une belle douceur et un brin d'amertume mêlés à de jolies notes florales.
En bouche, ce whisky est plus qu'agréable avec ce léger contraste entre la douceur de la pêche mûre et cette impression de cerneaux de noix. Pas de grande complexité cependant, et rien de très spectaculaire. Mais c'est très agréable.
La finale est longue à souhait, et prolonge parfaitement les impressions de la bouche.
84/100
Commentaire de Dede
Couleur : Vin blanc
Nez : Un peu alcooleux au départ, il est agréablement fondu et très délicatement fumé. Ce fumé s'estompe très vite, nous laissant sur des notes maltées/biscuitées et légèrement fruitées (fruits à chair blanche). Un peu de muscade aussi.
Bouche : L'attaque est douce, puis l'ensemble gagne en puissance et les 50% se font sentir. On est toujours sur cette même ligne maltée et subtilement fruitée. Pas de grande complexité, mais une agréable fraîcheur.
Finale : Longue, elle est un peu amère et plus verte que la bouche. Le malt ressort à la rétro-olfaction.
Conclusion : Un malt agréable, bien que linéaire. Il manque toutefois cruellement de complexité pour un whisky de son âge. Un peu d'eau rend la bouche plus agréable.
82/100
Commentaire de Nulty
Goûté blind.

Nez : fine tourbe maritime, citronnée. Coquillages, algues. Pétrole, charbon de bois, feu ensuite. Fruits evanescents, quelques très discrètes notes de sherry (fruits à coques, raisins, épices). Après une dizaine de minutes, de la banane, de la pâte d'amande.
Le deuxième nez est plus terreux, cireux, avec de la bruyère.
Avec quelques gouttes d'eau : tourbe plus sèche, cuir, épices, raisins secs.
Bouche : superbe texture grasse et huileuse. Tourbe épicée toujours orientée vers la mer, superbe fumée, fruits exotiques, noisettes. Un peu bonbonneuse.
Après dilution, c'est vraiment beau. La tourbe passe en arrière plan, on est sur un fond de sherry agrémenté de fruits (confiture de fruits rouges) et de pointes de vanille cristallisée. Le bois fait une apparition discrète. Toujours cette belle fumée.
Finale : longue, fumée, avec une jolie sucrosité. Elle continue sur des fruits, des cendres.

Le nez me dérange un peu ... il est complexe et joli dans l'ensemble mais un peu fouilli je trouve. Le palais est superbe lui et la finale est d'une belle longueur et savoureuse.

89/100
Commentaire deAlexandre
Le nez offre un beau mélange acidulé et fruité. On a de la pomme, de l’ananas, de la noisette et de la poire. Il y a aussi quelque chose de piquant. C’est frais et ample en même temps, très agréable. Avec le temps, on voit apparaître des agrumes (citron, pamplemousse), et une pointe de sel. Vraiment un beau nez, avec une belle fraicheur.

La bouche confirme le nez : on reste sur un savant mélange fruité / acidulé. On y trouve donc de la pomme acidulée et des fruits jaunes. Puis, ce dram devient plus chaleureux, avec du café et une pointe de poivre. Quelques influences fermières également, le tout dans une puissance plus que convenable.

La finale, de longueur moyenne, est sur les amandes, la bruyère et un quelque chose de chaleureux et de fruité (pruneaux).

En conclusion, une belle fraicheur de départ contrebalancée par une bouche plus charpentée, le tout avec de beaux fruits. Un bon moment.

87/100

Macallan

Scott's Selection 1985

Collection
Natural Cask Strength
Age
20 ans
Taux d'alcool
54,4 %
Embouteilleur
Scott's Selection
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Macallan 1985 ss
Commentaire personnel
Le nez est frais avec des relents d'agrumes (mandarine) et un peu d'herbe coupée. Une odeur de sherry également, mais assez discrète.
La bouche est d'abord légèrement acide, pour devenir rapidement amère, sèche et l'impression d'alcool vient en force au bout de quelques secondes, avant de s'assagir assez rapidement.
La finale est assez courte, et légèrement piquante.
79/100
Le nez est nettement marqué par des relents assez désagréables de levure couvrant des odeurs maltées.
En bouche, des notes agrumiques qui deviennent perdent rapidement de leur acidité pour évoluer vers des notes plus douces marquées par le malt et des notes doucement chocolatées. La bouche est nettement plus engageante que le nez.
La finale est de longueur moyenne et reste sur les notes de noix et de chocolat qui lui donnent une belle chaleur.
79/100

Macallan

Speymalt 1999

Age
No age statement
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
80/100
Macallan Speymalt 1999
Commentaire personnel

Couleur: Brun
Le nez est très fortement marqué par le sherry. Comme c'est souvent le cas pour les sherry-monsters, je détecte également des notes de confiture de prune et des soupçons de chocolat.
La bouche est également extrêmement marquée par le sherry. Très agréable, mais on aurait aimé y trouver plus de choses.
La finale est dans les mêmes tons que la bouche. Du sherry et encore du sherry. Mais peu de place pour d'autres choses
.80/100


Macallan: échantillons

Macallan

Best Casks of Scotland 1991, 57,5%

Age
13 ans
Taux d'alcool
57,5 %
Embouteilleur
Jean Boyer
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
86/100
Macallan Jean Boyer 13
Commentaire personnel
Un nez assez inhabituel pour un Macallan. Le sherry si typique de cette distillerie n'est pas présent ici. Au lieu du sherry, une grande douceur, vanille et une belle complexité. De légers relents fruités et une très légère acidité caractérisent l'odeur de ce whisky.
En bouche, les impressions du nez ne sont pas vraiment confirmées. Une impression assez marquée de bois (probablement dûe au bois neuf utilisé) qui masque un peu les autres qualités qu'on devine derrière cette première impression, notamment une belle présence de vanille.
Une finale assez longue et agréable.
Un whisky assez inattendu, et pour tout dire très agréable. Pas vraiment représentatif de la distillerie, mais plein de qualités. De grands contrastes entre le nez et la bouche. La finale confirmant la bouche.
84/100
Commentaire de Amor57
Le nez est clairement sur le malt, le café, les fruits. Ensuite, je perçois des épices, du poivre, du tabac et un peu de fumé. il devient floral à l'aération, avec des notes suaves, mais pas encore entêtantes. L'attaque en bouche est franche et j'y trouve des traces nettes de bourbon, des traces d'agrumes et un boisé nettement perceptible. J'apprécie bien cet équilibre et cette richesse. La finale est franchement sur le tabac séché, un peu alcooleuse sans gâcher le plaisir, avec du café. A boire en digestif. L'ensemble est riche et complexe, à mettre entre des mains un peu expérimentées.
88/100

Macallan

Best Casks of Scotland 1991 43°

Collection
Best casks of Scotland
Age
15 ans
Taux d'alcool
43,0 %
Embouteilleur
Jean Boyer
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
84/100
Commentaire personnel
Le nez est nettement marqué par le sherry, mais d'autres relents sont bien présents. Une odeur de bois humide assez agréable et un soupçon de fumée en arrière-plan. En bouche, la première impression est celle d'un whisky assez sec, et une certaine acidité vient rapidement compléter le tableau, avant d'évoluer vers quelque chose de plus gras et rond. Le sherry reste assez présent également. La finale est relativement acide et boisée, alors que curieusement la bouche n'était pas amère du tout. Un bon Macallan, même pour ceux qui ne sont que relativement accros à cette distillerie.
84/100

Macallan

Best Casks of Scotland 1998

Collection
Best casks of Scotland
Age
11 ans
Taux d'alcool
43,0 %
Embouteilleur
Jean Boyer
Fût
hogshead
Dates
Distill: 1998 Embout: 2009
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
0/100
Commentaire personnel

Macallan

Best Casks of Scotland 1998-2009

Collection
Best casks of Scotland
Age
11 ans
Taux d'alcool
43 %
Embouteilleur
Jean Boyer
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
77/100
Commentaire personnel
Couleur: Jaune pâle
Un nez fruité entre la pomme verte et la poire mûre. Le contraste entre les notes fruitées ne signifie pas nécessairement que ce nez soit très complexe. Quelques notes légèrement poivrées et une impression de sous-bois humide viennent compléter ce nez agréable mais pas extraordinaire.
La bouche légèrement alcooleuse commence par de belles notes fruitées qui évoluent assez rapidement vers quelque chose entre l'acide et l'amer. Ici aussi pas une grande complexité et on ne se trouve pas face à un whisky remarquablement équilibré.
De longueur moyenne, la finale est plus agréable que la bouche. La douceur fruitée l'emporte après un bref passage par une certaine amertume.
77/100

Macallan

Best Casks of Scotland 1991 56,4°

Collection
Best casks of Scotland
Age
15 ans
Taux d'alcool
56,4 %
Embouteilleur
Jean Boyer
Dates
Distill: 1991 Embout: 2996
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
84/100
Commentaire personnel
Une odeur de sherry, mais légèrement agressive, nez piquant et légèrement acide. Très frais et intéressant. Moins complexe cependant que dans sa version à 46%. En bouche, d'abord une impression de bois sec, à la fois amer, assez alcooleux et avec une pointe d'acidité. Une certaine linéarité en bouche. La finale est plus agréable, longue et chaude, avec des relents de cacao et un souvenir de sherry.
84/100

Macallan

Golden Cask 1987

Collection
Golden Cask
Age
19 ans
Taux d'alcool
54,7 %
Embouteilleur
John McDougall
Numéro fût
single cask 6841
Dates
Distill: 1987
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
81/100
Commentaire personnel
Un beau nez marqué par le sherry, comme Macallan en a le secret. Quelques notes de chocolat et un très léger soupçon de fumée. Pas d'agressivité.
En bouche, toute la chaleur du sherry avec une pointe légèrement boisée, et hélas une prédominance marquée de l'alcool. Dommage, parce que cela masque toute la complexité sous-jacente. L'ajout de quelques gouttes d'eau lui font le plus grand bien.
La finale est longue et agréable, marquée par un mélange de sherry et de boisé assez fin. Le souvenir de l'alcool est cependant encore très présent.
79/100
Une seconde dégustation quelques jours plus tard a confirmé les impressions du nez. Très doux et très agréablement marqué par le sherry. Un léger voile, un soupçon d'odeur de moisi probablement dû à l'absence de filtration à froid n'enlève rien au plaisir bien au contraire.
La bouche reste tout aussi agréable, et le caractère dominant de l'alcool semble s'être estompé avec l'aération de la bouteille au bout de deux jours. Agréables notes légèrement chocolatées, avec toujours ce sherry qui est bien présent.
La finale est également plus sage que lors de l'ouverture de la bouteille. Un bon macallan.
84/100

Macallan

Apple Mac 16 years

Age
16 ans
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Alc-hem-ist
Fût
calvados finish
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Commentaire personnel
Un nez d'une fraîcheur digne d'un excellent Lowlands. Foin et pomme verte, relents de fumée.
La bouche est assez complexe, dominée par un doux mélange de pommes et de malt et de caramel. et semble n'avoir que peu de rapports avec le nez. Etrangement complexe et assez éloigné des macallans traditionnels.
La finale est assez envahissante, avec ses arrière-goûts de caramel entremêlés de soupçons de chocolat et de noix. Cette finale jure avec le reste de la dégustation et est à la limite de l'agréable.
79/100

Macallan

Alc-hem-ist 1990, 15 years

Age
15 ans
Taux d'alcool
46 %
Embouteilleur
Alc-hem-ist
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
84/100
Commentaire personnel
Un nez fruité et malté à la fois, avec des relents de chocolat assez discrets.
La bouche et dominée par d'agréables notes de prunes cuites et de chocolat. Etonnante bouche, agréable et assez complexe, même si elle reste sur un registre assez limité de goûts.
La finale est longue et chaude, et le souvenir des notes chocolatées continue à hanter le palais pour de longues minutes.
84/100

Macallan

1998, bourbon barrel

Age
10 ans
Taux d'alcool
54,9 %
Embouteilleur
Malts of Scotland
Fût
bourbon barrel
Numéro fût
single cask 1193
Dates
Distill: 30/08/1998 Embout: 03/2009
Bouteille
96 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Macallan 1998 mos
Commentaire personnel
Un nez nettement fruité, sur la banane et la pêche.Agréablement doux, ce nez est encourageant, même si la complexité n'est pas au rendez-vous.
La bouche est marquée d'abord par la force de l'alcool, mais bien vite elle s'assagit, laissant place à de belles notes fruitées.
La finale est assez marquée par l'alcool. Elle est longue et reste agréable.
Si cette version n'est certainement pas la meilleure de cette distillerie, elle n'en reste pas moins un très intéressant rapport qualité/prix.
79/100

Macallan

1989

Collection
Whiskies of Scotland
Age
No age statement
Taux d'alcool
47,1 %
Embouteilleur
Whiskies of Scotland
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
WDTS2012-05 84/100
Macallan Whiskies of Scotland 1989
Commentaire personnel
WDTS2012-05
Commentaire de Whiskywardrobe
"Très beau whisky sherry. Je pense que je l'ai déjà goûté celui-ci ... "
Ce whisky a une couleur de fino.
Nez (89): plus que la moyenne. caramel, floral, vanille, les pêches. Très fermé le nez, mais vraiment sympa.
Goût (90): lisse, puissant, gras. le miel, le bois, la vanille, d'agrumes, épices, la cannelle, le tabac. Je suis sûr que j'ai goûté celui-ci avant ... euh ... aucune idée en ce moment.
Finale  (89): moyenne. le miel, le tabac, la vanille, le bois.
89/100
WDTS2012-05
Commentaire de ALouis
Couleur : Jaune paille
Nez: assez discret, ultra floral, on a l'impression d'avoir le nez au dessus d'un parterre de fleur.
Les fleurs sont soutenues par du miel d'acacia et quelques notes de pomme.
Bouche: très douce, sur le miel, les épices, les beignets d'acacia et d’aubépine.
Finale : assez longue sur le chocolat.

88/100
WDTS2012-05
Commentaire de Jmputz
Couleur: Or pâle
Un très joli nez fruité, melon de Charente, pêche, avec de belles notes de vanille. Ce nez, qui est plus agréable que complexe, plaira sans nul doute à un grand nombre.
En bouche, la douceur du nez se perpétue. Un très bel équilibre et quelques pointes acides suivies de quelques notes légèrement amères lui donne une complexité que ne connaissait pas le nez.
La finale est longue, et toujours dans le même registre fruité que la bouche et le nez.
Un whisky extrêmement agréable à défaut d'être spectaculaire.
87/100
WDTS2012-05
Commentaire de Roblanza
couleur: or pâle
nez: bonbons, très fruité, de la banane, l'abricot, très doux et floral
goût: vanille, huile de beurre, vraiment bon, très frais, comme «un petit verre d'été», la finale est moyenne à long avec une morsure épicée

87/100
WDTS2012-05
Commentaire de Singlemalt71
Couleur: Or
Nez: Un nez charmant sucré (vanille combinée avec des fruits), l'orge et les fruits verts.
Goût: aigre-doux se succèdent bien, mais aussi une certaine amertume.
Finale: moyenne.

Commentaire: L'odeur est à mon avis mieux que le goût.
86/100
WDTS2012-05
Commentaire de Mars
Nez : Citron vert, menthe (morito). Apparition de vanille à l'aération.
Bouche : Doux, citron et sucre.
Finale : Sucré, citronné, épicé, craie, légère amertume.

Commentaires : Simple et bon

85/100
WDTS2012-05
Commentaire de Malt1972
Couleur: or
Dégustation: fleurs, du foin, des bruyères
Dégustation: malté, un peu aride au début, puis une série de notes douces et épicées. Difficile de décrire,
Finale: moyen, chêne de bourbon

Commentaire: goût meilleur que le nez
85/100
WDTS2012-05
Commentaire de Jbrice
Nez : comme si je sentais un verre vide de sirop de grenadine. Des épices (coriandre?). Herbe fraîchement coupée. Bois et vanille.
Bouche : agréable et huileuse. Beaucoup de fruits confits. Un peu de pâte d'amandes. Un côté salé.
Finale : longue et minérale.

85/100
WDTS2012-05
Commentaire de Canis_Lupus
Robe : Or jaune.
Nez : 1er Nez à la fois sec et frais, mélange de noisette verte et de coquille de noix. Pommadé et végétal, sur le foin, huile d’arachide ou de tournesol. Ce nez finit par devenir principalement boisé.
Bouche : Onctueuse, sur des notes de miel, boisée, épicée.
Finale : Dans le prolongement de la bouche, chaleureuse, épicée. Puis de plus en plus astringente.

Commentaire : Un profil intéressant, mais qu’on aurait aimé voir développé plus avant. Eviter l’eau.

85/100
WDTS2012-05
Commentaire de Savoureur
Aspect: Riesling
Nez: intensité moyenne, alcool bien intégré, fruits du verger, air printanier, thé vert, relents d'arômes d'étable (ammoniac)
Bouche: intensité moyenne, alcool bien intégré, whisky très linéaire, les arômes du nez sont présents dès le début de la bouche et restent présent tout au long
Finale:courte à moyenne

Conclusion:Un beau whisky bien buvable sans prise de tête

84/100
WDTS2012-05
Commentaire de Dagde
Couleur : Or pale
Nez : On sent tout de suite pas mal d'agrumes – Oranges confites, citron -, légèrement fumés. L'aération apporte de la rondeur : un peu de miel. Il y a aussi un peu de pâte à crêpes. L'eau l'arrondit encore un peu. Il reste encore très fougueux.
Bouche : Du miel, du malt, un peu d'amertume agrumique, de la cannelle avec un peu de sel. La bouche est puissante bien portée par l'alcool que l'on sent présent. L'eau n'apporte pas grand chose au plaisir : Une détente relâchant la pression alcoolique mais une palette qui y perd pas mal de charme – moins de miel et d'orge -.
Finale : La rondeur s'estompe pour laisser des notes plus tranchantes – épices –. Elle tombe assez rapidement.

Commentaire : Un whisky assez agréable. Le nez annonçait un breuvage plus doux. Le titrage est nécessaire pour maintenir un peu de légèreté dans les sensations. Sans lui, il devient plus neutre en bouche mais aussi plus anguleux en finale.

84/100
WDTS2012-05
Commentaire de Piazzolla
Nez : Très doux sur la tarte aux figues amandine et une légère note de mirabelle. Minéral et presque boisé (vanille).
Bouche : huileuse, soyeuse, un peu trop sage.
Finale : assez courte, évolue sur quelques notes poudrées.
Conclusion : Bon, équilibré, mais manque de puissance et de complexité à mon goût.

83/100
WDTS2012-05
Commentaire de Dede
Couleur : Or
Nez : Encore une fois, un profil sur les fruits à chair blanche, mais disposant cette fois d'une composante herbacée fraîche en prime. L'aération révèle également des notes maltées (sucre d'orge), voire biscuitées. Un peu de l'acidité des agrumes aussi. Mais tout cela manque de définition à mon goût, même si un peu d'eau l'améliore.
Bouche : L'attaque est très faible, mais l'alcool gagne vite en puissance. Il étouffe malheureusement quelque peu les arômes, même si on se rend compte que l'on demeure dans la ligne du nez. En voilà un qui appelle donc un peu d'eau. Cela le rend effectivement plus buvable, mais fait ressortir la composante herbacée au détriment du fruit.
Finale : De longueur moyenne, elle est malheureusement marquée par le goût de l'alcool.

Conclusion : Un malt sympathique, sans défaut majeur ni rien de transcendant.

83/100
WDTS2012-05
Commentaire de Amor57
Le nez est, au premier abord, boisé avec un discret fruité. Des notes tanniques donnent une âpreté trop intense pour la pomme à cidre puisse l'adoucir. Avec de l'aération, les tannins s'effacent en laissant la place à du gruyère fondu, de l'amertume, de rares fruits rouges. Puis des fruits blancs (pomme à couteau, poire) et l'iode marin apparaissent en vagues successives. L'ensemble est fort discret. En bouche, l'attaque est fuyante, avec une âpreté présente mais non envahissante (au contraire du début du nosing), Puis des notes d'olive verte et de rares fleurs. Ça ressemble plus à un new make qu'à un adolescent. La finale, de longueur moyenne, présente la jolie amertume du café agrémentée de fruits verts et de quelques épices.
Un whisky amer, bien équilibré dans ce registre qui peut ne pas plaire à tout le monde. Il aurait mérité quelques degrés de plus.

82/100
WDTS2012-05
Commentaire de mapi
Nez : le nez est puissant, presque lourd. Herbacé essentiellement sur le thème du romarin. Manque un peu d'équilibre avec un alcool est un peu trop présent.
Bouche : Une texture un peu déconcertante après l'impression générale laissée au nez : le whisky se révèle un peu aqueux. On est sur les fruits blancs, avec des notes florales. L'alcool ne vient que dans un deuxième temps.
Finale : la finale commence en douceur avec de la vanille et une pointe de menthol. Les arômes s'estompent rapidement pour laisser place à l'alcool.


Au total un whisky qui me semble mal équilibré.

82/100
WDTS2012-05
Commentaire de RX21
Couleur: Paille
Nez: Végétal sur le vetiver et l'artichaut
Bouche: Végétal herbacée, plante aromatique (thym)
Finale: Courte

80/100
WDTS2012-05
Commentaire de Blackmalt
Couleur or clair
Nez très puissant en premier lieu. De l'alcool et encore de l'alcool.
Peut-être une vague odeur de levure avec un peu de fruit à chaire blanche et un peu de caramel.
Bouche fraîche, puissante au même titre que le nez. Sucrée et "lourde".
Finale piquante et aussi sucrée que la bouche. De bonne longueur.

Commentaire Trop fort. L'alcool est vraiment un handicap. Moins agressif que le sample 2.. Heureusement. Mais tout pareil, il n'y a pas grand chose à en dire.

78/100
WDTS2012-05
Commentaire de Jean-Michel
Couleur : Or pâle.
Nez : Plutôt doux et végétal dans un premier temps. Angélique confite. Pas vraiment mon truc, mais sans défaut. Puis l'alcool se fait plus présent (51% ?).
Bouche : Dans la parfaite continuité du nez, avec plus de puissance.
Finale : Longue et astringente, sans être désagréable pour autant. Et pas mal de sel. Une origine côtière ?

Commentaire : Si vous êtes amateur de whiskies sexy et spectaculaires, passez votre chemin. Je passerai donc mon chemin, tout en reconnaissant que d'autres pourront trouver quelque chose de réellement envoûtant dans l'austérité de ce malt.

78/100

Macallan

1990, Fino Sherry Hogshead

Age
21 ans
Taux d'alcool
51,5 %
Embouteilleur
Malts of Scotland
Fût
fino Sherry hogshead
Numéro fût
single cask 1135
Dates
Distill: 24/01/1990 Embout: 27/05/2011
Bouteille
65 de 254 btls
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum WDTS2012-05 85/100
Macallan 1990 MOS
Commentaire personnel
Commentaire de Nulty
Goûté blind.

Nez : ananas, clémentines, tarte tatin, beurre, cire. Fruité, puissant, charpenté. Un peu boisé, herbacé, épicé, floral.
A la dilution, un sherry sec discret, un peu de terre, des noix.
Bouche : fruitée, un peu plus boisée. Épices, crème pâtissière, noisette. Citron, ananas, sucré, vanillé.
Finale : plutôt courte, boisée et un peu fruitée.

On commence pas un très joli nez, complexe, malheureusement suivi d'un palais un tout petit peu en retrait et d'une finale plate.
C'était très bien parti, dommage.

87/100
WDTS2012-05
Commentaire de Whiskywardrobe
"Une autre crack sherry avec un nez très agréable"
Ce whisky a une couleur de ambrée.
Nez (90): supérieur à la moyenne. le miel, les agrumes, épices, la cannelle, des bonbons, de la fumée. Vieux whisky ici ...
Goût (90): puissante, grasse. miel, les épices, le poivre, floral, agrumes, les noix.
Finale  (89): plus longue que la moyenne. miel, les épices, les noix.
90/100
WDTS2012-05
Commentaire de Malt1972
Couleur: vieil or
Nez: fumée, de tourbe, de céréales et de notes de sherry
Dégustation: étonnamment lisse et douce. Fumé émerge lentement et se développe pour le menthol, le sherry et la vanille
Finale: salé, fumé et sec. intensément

Commentaire: bon équilibre entre le sherry et la tourbe, belle finale de la 5ème session. WDTS Merci JM!
90/100
WDTS2012-05
Commentaire de ALouis
Couleur: Or soutenu
Nez: le 1er nez est assez soufré, après une longue aération le soufre disparaît.
On a de jolis notes de fruits frais, de la vanille, des notes pâtissières, un peu de crème renversée et quelques notes végétales en fond.
Bouche: la bouche est en phase avec le nez, fruitée, sucrée, vanillée et végétale.
Finale: longue sur le fruit et le végétal.

89/100
WDTS2012-05
Commentaire de Dede
Couleur : Or
Nez : Puissant et intense, quelque chose de floral et de capiteux, puis des abricots secs, un peu de champignons noirs et de poudre, du chocolat noir, des notes plus animales (viandox). Il fait preuve d'une belle complexité.
Bouche : Puissante, chaude, marquée par le sherry, avec un peu de soufre, de l'écorce de quinquina, du cacao et du zeste d'orange confite.
Finale : Longue, très agréable bien que légèrement astringente et soufrée.

Conclusion : Un beau whisky complexe, à la fois fin et puissant.

89/100
WDTS2012-05
Commentaire de Singlemalt71
Couleur: Vieil or.
Nez: fumé délicieux qui me rappelle un vieux whisky d'Islay. Aussi tons subtils de sherry qui se réalise.
Goût: bien équilibré, parce que les notes fumées (peut-être de la tourbe) restent bien en arrière-plan. Après un certain temps quelques notes de pain d'épice.

Finale: moyenne, doux et sec.
89/100
WDTS2012-05
Commentaire de Jmputz
Couleur: Or
D'abord une légère impression d'amertume, noix de cajou. De légers picotements au nez qui disparaissent assez vite pour faire place à de jolies notes fruitées et maltées. Relativement complexe ce nez est très intéressant.
L'alcool est manifestement présent dès la première bouchée. Il laisse ensuite la place à de puissantes effluves fruitées, du sherry, du chocolat au lait. Belle complexité ici aussi.
La finale est très longue et chaude. Elle prolonge parfaitement la bouche.

88/100
WDTS2012-05
Commentaire de Roblanza
couleur: l'or foncé
le nez: vanille et guimauve, un peu d' abricot et de pommes
goût: corsé, un peu de bois, encore une fois le fruité comme dans le nez, le beurre gras, la finition reste pleine de saveur avec plus de boisé émergeant puis certains épices et éventuellement un adoucissement .
88/100
WDTS2012-05
Commentaire de Amor57
Le nez, de prime abord, est sur un intense caoutchouc brûlé avec des traces de menthe. Il est très « vert », fruits verts (pas mûrs), herbe, menthe, sans pour autant en avoir le côté frais ou acide. J'y trouve aussi un aspect minéral avec de la cendre de cigarette et du caramel au beurre salé. L'aération transforme le whisky en bol de chocolat chaud avec d'intenses notes de cacao, de banane et de vanille. Des traces de noix de cajou allègent l'ensemble. La bouche présente une attaque franche avec une belle amertume (j'adore!), qui souligne les épices et les fruits. Les tannins boisés sont présents mais fort discrets. La finale développe cette dernière note lui donnant une âpreté maîtrisée, alors que les les fruits et le cacao se rappellent à notre souvenir.
Un whisky qui a tout du « love it or hate it ». En ce qui me concerne, je suis du bord des « love it ».

88/100
WDTS2012-05
Commentaire de mapi
Nez : le nez est un peu fermé. On est sur le solvant puis sur les fruits rouges (gelée de cassis). Whisky presque vineux.
Bouche : La bouche est fraîche et douce. L'alcool arrive dans un deuxième temps. Il amène avec lui des notes de graines de fenouil et de belles notes florales. Belle structure.
Finale : la finale se développe tout en finesse. Une pointe d'amertume donne du relief. Le tout se termine sur la gelée de cassis.

88/100
WDTS2012-05
Commentaire de mars
Nez : Gâteau au citron, vanille, céréales.
Bouche : Citron avec du sucre blanc, des épices et de la vanille.
Finale : Sucré, épicé, un peu de citron et de menthol qui disparaît a l'aération.

Commentaires : Un whisky relativement simple et constant mais qui est très agréable et a une jolie balance entre le sucré et l'acide.

87/100
WDTS2012-05
Commentaire de Jean-Michel
Couleur : Ambre clair.

Nez : Puissant (on va chercher les 50%), mais délicatement aromatique malgré tout. Camomille et miel léger. Puis des notes d’agrumes se développent. Feuilles de verveine froissées, jus d’orange, et la douceur du sucre glace. Et un léger caractère boisé (juste une pointe de sciure de bois).

Bouche : Douce et crémeuse. Facile. Parfaite intégration de l’alcool. Un caractère végétal plus affirmé en deuxième partie de bouche. Herbes à liqueur. Anis, coriandre, et un peu d’angélique.

Finale : Se fait légèrement maritime sur la fin avec une touche de saumure.

Commentaire : Encore un joli Speyside d’une vingtaine d’années ( ?) marqué par un bel équilibre entre les fruits et les herbes aromatiques, puissance et douceur, sucré et salé. Manque peut-être juste d'un poil de folie pour en faire un coup de coeur.

87/100
WDTS2012-05
Commentaire de Canis_Lupus
Robe : Or jaune.
Nez : 1er Nez sur de la peau de citron, puis pommadé, farine, talc, quelques bouffées agaçantes d’alcool. Un peu de sel, de cuir, lard, jambon fumé.
Bouche : Onctueuse, épices et fruits, acidulée.
Finale : Dans le prolongement de la bouche.

Commentaire : Plaisant, relativement harmonieux, mais manque de ‘’peps’’, de précision. N’aime pas l’eau.

86/100
WDTS2012-05
Commentaire de Jbrice
Nez : au départ très alcooleux. Après une longue aération et quelques gouttes d'eau, se développe timidement sur la confiture d'abricots aux amandes.
Bouche : pâtissière, boisée et épicée.
Finale : de longueur moyenne.

84/100
WDTS2012-05
Commentaire de Savoureur
Aspect: Riesling foncé
Nez: intensité moyenne, alcool assez bien intégré, refermé au début et nécessite 30 minutes d'aération pour s'ouvrir, fruité, douceur céréalière, guimauve, légumineux (petits pois et carottes en boite de conserve), les arômes sont tellement fondus qu'il est difficile de les décerner
Bouche: intensité moyenne, alcool bien intégré, acidulé et poivré dès le début, monte en puissance en cours de bouche de manière à masuer les autres arômes
Finale:moyenne

Conclusion: Un whisky avec un nez aux arômes hautement fondus et intéressants mais dont la bouche n'arrive pas à confirmer les attentes créées

83/100
WDTS2012-05
Commentaire de RX21
Couleur: Or
Nez: malt
Bouche: Pomme, poire puis fruits exotiques (ananas)
Finale: Sur le malt avant une certaine âcreté

82/100
WDTS2012-05
Commentaire de Blackmalt
Couleur or clair.
Nez noix de coco râpée. Beaucoup même. Du pop-corn sucré et bien caramélisé. Un de soufre. Peut-être aussi un peu de cacahuètes non salées. Beurre de cacahuète même.
Bouche sèche et piquante. Toujours cette petite présence de soufre. Dommage, elle a goût d'eau. D'eau aromatisée.
Finale moyennement longue et pas suffisamment expressive.

Commentaire: Pas grand chose à en dire sinon que je n'ai pas accroché plus que ça.

81/100
WDTS2012-05
Commentaire de Dagde
Couleur : Or
Nez : Un peu trop vif. Odeur de pâte aux œufs, un peu de malt. Un nez qui ne fait pas forcément envie, peu exubérant.
Bouche : Une dominante qui s'approche du grain caramélisé mais qui est mangée par l'alcool. Il faut de l'eau pour éviter un aspect piquant. On retrouve un peu de chocolat et un peu d'amertume herbeuse – type vodka -. Pas franchement emballant.
Finale : Faible, dans le prolongement de la bouche avec une pointe d'amertume.

Commentaire : Un whisky très décevant. Il est complètement timoré et son intégration alcoolique est étrangement aux abonnés absents. Loin d'être une réussite tout du long de sa dégustation, son nez est probablement son point le plus faible.

74/100
WDTS2012-05
Commentaire de Piazzolla
Nez : Pointe grillée mais trop sage par ailleurs. Une note fumée ? Ne m’inspire pas en tout cas …
Bouche : Amer, évolue sur un léger viandé et un voile de fumée comme le nez le laissait entrevoir.
Finale : Courte même si l’amertume persiste un peu trop à mon goût !
Conclusion : Pas mon genre de whisky à cause de cette note grillée bien trop sur le devant de la scène, sans vraiment de spectacle derrière… Sec et presque alcooleux.

70/100

Macallan

1998, Marsala Finish

Collection
Barrel Selection
Age
No age statement
Taux d'alcool
48 %
Embouteilleur
Wilson & Morgan
Fût
Marsala finish
Dates
Distill: 1998 Embout: 2012
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
WDTS2014-01 85/100
Macallan 18 WM
Commentaire personnel
WDTS2014-01
Commentaire de Samhain
Couleur: or
Nez: Des notes fumées cèdent la place à un peu de cassis et autres notes d'esters fruités, quelques gouttes d'eau laisser lui font le plus grand bien.
Bouche: Ici aussi un peu de cassis suivi par du chocolat et des arômes poivrés. Une touche d'anis et, après addition d'eau, j'ai trouvé de la vanille aussi.
La finale est longue, chaude avec un peu de poivre noir qui reste pendant un certain temps.

Globalement, ce fut un malt très intéressant et complexe que j'ai vraiment apprécié.
90/100
WDTS2014-01
Commentaire de Amor57
Le nez est d'abord marqué par le sherry, les fruits rouges avec un léger fumé. Du foin, des fruits jeunes et des agrumes forment la toile de fond de cette première approche. Avec de l'aération, un léger côté vineux apparaît, du cassis, des épices, des fruits jaunes, de la betterave et puis, derrière, de la poudre d'iris, encore de la pomme et du fumé. C'est très plaisant. En bouche l'attaque est douce, presque sucrée. De la tourbe ? Elle est assez discrète pour passer inaperçue. Des épices, une légère âpreté, mais aussi du chocolat, des fruits secs, de l'abricot bien mûr. Avec l'aération le fruité explose (mangue banane, coco, figue sèche). La finale, d'une belle longueur part sur un sur fond d'épices, et d'autres fruits secs (pomme séchée, abricot sec). Elle reste sur une âpreté et de la sécheresse, ces dernières touches restant discrètes.
Avec beaucoup d'aération, apparaît un superbe mélange réglisse - fruits exotiques - agrumes, plaisant au possible. 90/100

90/100
WDTS2014-01
Commentaire de Mapi
Couleur or clair

Nez : la première impression est sur la vanille, le sucre et le miel.
Du verre remonte l'alcool, dense, avec le retour du sucre, puis de la pâte de fruits et tout particulièrement le coing
Manque un peu de clarté.

Bouche avec une attaque onctueuse. Le miel est très présent. On revient sur le coing. Pointe de caramel.
De la douceur, de la céréale grillée, du maïs.

Finale sur le caramel frais, la céréale et le beurre de cacao.

Je regrette le côté un peu unidimensionnel, mais le whisky est bien fait : de la matière, des arômes et une certaine puissance.

89/100
WDTS2014-01
Commentaire de Whiskywardrobe
"Whisky Intéressant ... Je ne suis pas sûr qu'il soit issu d'un fût de sherry doux. Si seulement le nez était plus en harmonie avec le reste du whisky ... "
Ce whisky a une couleur ambrée.
Nez (87): (5) plus que la moyenne. miel, agrumes, épices, cannelle, vanille, bois. Il est familier ... mais en ce moment je n'ai aucune idée de ce que cela peut être
Goût (90): puissante, grasse. noix, miel, agrumes, bois, épices, cuir, chocolat. Moscatel? Oloroso?
Finition (90): (5) plus que la moyenne. cuir, agrumes, bois.
88/100
WDTS2014-01
Commentaire de Loic43
Nez : D'emblée très expressif, on retrouve les marqueurs typique d'un passage en fut de sherry. Xérès, raisin de Corinthe, rancio, pruneau, orange confite, bois humide, terre, fait penser à un vieil armagnac ténarèze. Peut-être un vieillissement en fut d'armagnac... Je m'égare mais la parenté avec certain Ténarèze est troublante.
L'eau fait ressortir le boisé.

Bouche : on retrouve les éléments du nez, le Xérès (oloroso?) le pruneau, le bois.
La sécheresse et l'amertume sont ici plaisantes.

Finale : longue et intense, sur les fruits secs, un peu amère.

Commentaires: C'est bien typé et d'une jolie complexité, et j'aime beaucoup.

88/100
WDTS2014-01
Commentaire de Mathieutaz13
Couleur vieil or

Nez : A l’ouverture le nez est assez pâtissier (crumble aux pommes) alcool bien intégré, de la pâte d’amande.
Devient plus fruité à l’aération (abricot, pèche, ananas) avec un peu de fraîcheur en fond également
Avec de l’eau on part sur les fruits confits (galette des rois)

Bouche : Attaque douce et fruitée (beaucoup plus encore que le nez ne le laissait espérer !) en milieu de bouche quelques notes épicés bien intégrés me font penser à une nage de fruit frais au thé.
On termine sur le lait d’amande mais la finale reste un peu en retrait du reste.
Quelques gouttes d’eau le rendent cireux en bouche, gomment les épices et termine sur le lait de coco.

Conclusion : Un beau whisky pour commencer cette nouvelle session !
Le nez a besoin d’un peu de temps pour s’exprimer pleinement mais la bouche est explosive
Je dirais que ce doit être un malt d’une vingtaine d’année brut de fût et pas encore patiné par le bois

88/100
WDTS2014-01
Commentaire de Flonews
Couleur: or clair

Nez: Riche et chaleureux, des notes d'épices et de fruits confits. Rond et accueillant. Devient vite suave.

Bouche: développé puissant sur le bois astringent et les fruits exotiques. Puis les notes évoluent sur les épices de noël et du bois ciré. Gras et enveloppant.

Final: les notes de fruits persistent

Un très beau whisky qui séduit grâce à un bouquet rond et envoûtant. L'attaque est assez sauvage, mais le développement est très beau. Peut être un peu moins gourmand en bouche qu'au nez.

88/100
WDTS2014-01
Commentaire de Singlemalt71
Nez: Au début, pas si expressif que ça ... Il a clairement besoin d'un peu plus de temps pour exprimer ses parfums! Après un certain temps, pointu (alcool), minéral, sent un peu dles plâtres de bandage (Leukoplast), certains tons légèrement sherry, épicé (notamment la noix de muscade), un léger fumé (bois fumé), mais aussi des traces de feuilles mouillées. Dans l'ensemble très intéressant, je pense. Après la dégustation clairement sur les raisins secs (PX fût de sherry?).

Bouche: Des notes très épicées et des notes doucdes combinés avec raisins secs et une légère amertume.

Finition: Plutôt longue, épicée (poivre entre autres), encore un peu d'amertume légère avec raisins secs à la fin.
87/100
WDTS2014-01
Commentaire de Jean-Marc
Nez : direct, typé, sur la cerise, rancio, assez monolithique
Bouche : griotte, pruneau, rancio
Finale: de longueur moyenne

87/100
WDTS2014-01
Commentaire de Peb
Couleur: or

Nez: légèrement vineux, un malt assez prononcé, céréales, zestes d'orange, un peu de miel et de cire; ça évolue vers des notes de fruits rouges et un léger sherry. On a un côté légèrement organique aussi. Le deuxième nez est beaucoup plus marqué par la noix (alcool de noix) et le sucre.

Bouche: malt, fruits secs, l'attaque de l'alcool est un peu piquante; évolue vers quelques fruits exotiques (ananas) et le citron; frangipane.

Finale: moyenne, elle se développe sur des notes de sherry et un peu de bois. Le sherry se développe vraiment en fin de bouche.

Commentaire: un bon malt, bien fait. La bouche se libère après quelques temps. Ça manque de complexité, mais c'est très facilement buvable. Ça manque aussi un peu de corps et l'alcool est assez agressif au début.
L'eau fait ressortir le bois et ne lui apporte pas grand chose. Un bon whisky néanmoins.

86/100
WDTS2014-01
Commentaire de Jbrice
Nez : Discret à l'entame. Quelques notes soufrées (allumettes grattées). Se développe agréablement à l'aération. Fait montre de belle notes fruitées, un peu de pâte de coing, mais surtout des fruits rouges, du bois, beaucoup de cacao. Un peu de café. Tous les marqueurs de whisky vieillit en fût de sherry. Un nez au final très expressif.

Bouche : Assez concentrée malgré un degré alcoolique peu élevé. Acidité du fruit rouge et amertume du bois.

Finale : Longue sur le cacao

Commentaires : Un profil très à mon goût malgré une simplicité "diluée". Evoque un jeune Speyside vieillit en fût de sherry et dilué. J'aime bien. C'est sûrement dommage de l'avoir réduit.

85/100
WDTS2014-01
Commentaire de Jeep
Nez : Moyennement intense. Sur du pralin, des fruits à coque, et un léger rancio qui va prendre énormément d’ampleur au cours de l’aération. Il y a aussi un peu de peps qui est apporté par quelques touches agrumique. C’est simple mais intéressant
Bouche : Là encore, le rancio est présent mais c’est un peu too much pour moi. Limite liquoreux aussi, du coup l’équilibre n’est pas génial. Trop simple. Il y a une finition bizarre derrière ça, style marsala ?
Finale : Longue, beaucoup plus épicée avec notamment de jolies notes de poivre.
Conclusion : En général, j’aime bien trouver ces notes de rancio dans un whisky, sauf que là, c’est beaucoup trop présent à mon goût. Manque également de complexité. Si je devais tenter de dire ce que c’est, je dirais un GlenDronach 21yo.

84/100
WDTS2014-01
Commentaire de Jean-Michel
Couleur : Cuivre jaune.
Nez : Un peu timide au premier nez, il s'ouvre sur un duo caramel et fruit agréable et vraiment élégant, qui ne va pas sans me rappeler le Dailuaine 16yo F&F. Sirop d'érable. Confiture de prune. Raisins secs. Peut-être un peu léger (43% ?), mais agréablement reposant.
Bouche : Douce et crémeuse. Très agréablement crémeuse. Ample en bouche. Etonnamment puissante compte tenu du petit titre. Chocolat au lait et et liqueur de cacao. Pas un monstre de complexité, mais très plaisante et facile à boire.
Finale : Etonamment longue, marquée par une fine astringence boisée.
Commentaire : Un malt humble et charmant, élaboré avec soin.

84/100
WDTS2014-01
Commentaire de Arno
Nez : initialement sur le vin de noix, avec une pointe d'acidité sur le vinaigre & les fruits rouges (framboise, mûre). Un côté plus gourmand par ailleurs, avec du sucre roux, caramel, vanille, évoquant la pâtisserie.
Bouche : attaque douce fleurie et sucre vanillé, légèrement acidulée. Après ces notes doucereuses assez longues viennent ensuite d'autres bien plus chaudes, à savoir épices puis fruits rouges.
Finale : boisé, sucré
Conclusion : un dram plutôt sympathique, sans trop de fioritures, peut être moins gourmand en bouche qu'au nez

84/100
WDTS2014-01
Commentaire de NovA
Nez: Très fruité et doux, beurre, caramel, pêche, prune fraîche, pomme, sucre, cannelle, gâteau, acide citrique, alcool est présent tout le temps
Avec de l'eau: Plus sucré, et plus sherry, plus d'alcool

Bouche: Encore une fois très doux. Plus d'influence du sherry que du fruit. Globalement très punchy.
Prunes, herbes (un peu comme du Gin), caramel, sec
Globalement, un peu moins complexe que le nez
Avec de l'eau: devient plat

Finale: longue, fruits secs, sherry et l'alcool chaud
Avec de l'eau: Les notes herbeux de Gin restent très longtemps


Ne s'améliore pas avec l'eau. Mais sans eau, c'est un dram ok.
84/100
WDTS2014-01
Commentaire de Alex Kooby
Nez : De la vanille. Assez doux au départ. Des notes d'agrumes et d'herbes aromatiques. Avec l'ouverture, l'ensemble devient plus sec, avec des notes de noix, de noisettes, d'herbes sèches, de foin, de céréales.
Bouche : La texture est très sèche. On reste dans le registre des céréales et des fruits secs, avec un zeste d'agrumes, notamment du pamplemousse et du citron. Un pointe d'amertume s'amorce en fin de bouche. Avec de l'eau, l'ensemble s'adoucit et devient un peu agréable.
Finale : Assez longue sur les agrumes et les herbes sèches, plutôt amère.

84/100
WDTS2014-01
Commentaire de Kundalini
Nez: chêne frais, vanille, évolue vers de fines herbes fraîches (persil)
Bouche: réglisse, salé, parfum léger, vieux bois pourri, un peu amer
Finition: moyen à long
83/100
WDTS2014-01
Commentaire de Piksi
Nez : Pâtissier, vernis, gingembre, herbacé.
C’est frais.

Bouche : C’est sec mais ça reste frais comme le nez. Par contre, une impression d’avoir un alcool vraiment sur-dilué.
Fruits sec, chocolat, poivre et un gout bizarre limite savon.

Finale : Fruits sec, poivrée, boisée, chaleureuse. .

Commentaire global : En général, les notes de gingembre, limite savon, ça me rebute un peu mais là, ca donne un coté frais au nez. Je trouve la bouche déséquilibrée car ça fait dilué. L’eau rend la bouche plus grasse et équilibrée.

82/100
WDTS2014-01
Commentaire de Savoureur
Aspect: or rougeâtre
Nez: intensité moyenne à forte, alcool assez bien intégré, doux (céréales, pâte d'amandes), bonbons haribo, fruits frais, légère acidité (genre sucre acide sur bonbons), fraicheur genre thé Earl Grey, après 15 minutes d'aération plus d'acidité et caramel brûlé qui s'ajoute, une nez bien plaisant (87/100 pour moi)
Bouche: intensité moyenne, alcool bien intégré, début fruité et doux, puis poivre et amertume prononçée (caramel brûlé) à partir du milieu de bouche, étant pas du tout fan d'amertume prononçée, la bouche ne vaut que 77/100 pour moi
Finale: moyenne

82/100
WDTS2014-01
Commentaire de Jmputz
Couleur: Vieil or
Un joli nez, peut-être un peu exagérément aromatisé, dispense des effluves de fruits mûrs et quelques bonbons acidulés. Sans être complexe, ce nez semble inviter les papilles à une petite fête conviviale mais sans trop d'éclat. Au bout de quelques minutes, le nez se transforme en bière éventée...
La bouche est au premier abord plus complexe que ne nez. Un mélange de malt (muesli) et de notes acides, sans toutefois être des notes de fruits verts. Plutôt quelque chose de relativement artificiel. C'est cependant agréable, mais sans rendre ce whisky indispensable.
La finale est relativement courte et cette sensation d'acidité artificielle domine.
82/100
WDTS2014-01
Commentaire de Alexandre
Le nez est sur les fruits jaunes (pêche, nectarine) et les agrumes (orange, citrons confits), avec quelques pointes herbacées. C’est un mélange bien réalisé et agréable. Avec le temps, on note une évolution vers quelque chose de plus pâtissier et sucré (chocolat au lait). L’eau met en avant de la bruyère. Un nez frais et agréable.

L’attaque en bouche confirme le nez. On a de beaux fruits bien mûrs (abricot, pêche) accompagnés de quelque chose qui fait penser à de la maïzena. Puis, arrive une vague alcoolisée très puissante et surtout mal maîtrisée qui fait radicalement changer ce whisky de profil. On ne sent alors plus grand-chose, il y a un très gros manque d’intégration. A la limite peut-on percevoir certaines notes herbacées et boisées. Dommage. Même l’ajout d’eau ne résout que partiellement ce problème.

La finale, de longueur moyenne, est plus douce que la bouche. On a quelques fruits jaunes peu expressifs et quelques notes pâtissières. L’eau apporte de la fraise.

En conclusion, un whisky plus qu’acceptable jusqu’au milieu de bouche, où ce manque d’intégration a vraiment eu du mal à passer.

79/100
WDTS2014-01
Commentaire de Applecross
Nez: Caramel, sucre brûlé, légèrement sulfureux mais toujours agréable. Végétal, y a-t-il du céleri? Presque pas d'alcool au nez. Arômes très cachés dans l'ensemble.

Bouche: caramel, puis salé, encore un peu de soufre, sec, des tanins, croustillant d'une manière surprenante, épicé et alcoolique. Un soupçon de fenugrec.

Finition: moyenne à longue. Un peu tendance à privilégier le côté amer, boisé, des tanins avec une trace de fumée ou mieux, du caoutchouc. Très sec, chocolat noir.
79/100
WDTS2014-01
Commentaire de Dekyriel
Couleur : Or, reflets verts

Nez : Démarre sur un côté alcooleux (éther), évolue vers de la terre, de la noisette, un sherry plutôt jeune et vert, des sentiers battus. Finalement j'y trouve des fruits rouges compotés, des notes de poudre à canon, de concombre, d'abricot. Un caractère animal se développe ainsi que de la châtaigne fraîche.

Bouche : un whisky fortement marqué par le sherry, une bouche acidulée, épicée, fermentée ; chaude et boisée.

Finale : Hélas peu agréable, étrangement minérale contre toute attente, aqueuse et assèchante. Son côté chaleureux la sauve du mauvais souvenir.

Commentaire : Ce whisky ne m'a pas convaincu, peut-être un peu trop jeune sherry pour moi. Son nez était intéressant mais sa bouche n'est pas dans mes goûts. Il n'en reste pas moins cohérent dans sa longueur. J'aurais pensé à Glen Garioch, à l'aveugle.

79/100

Hors collection: Macallan

Macallan

Speymalt 1995-2004

Age
No age statement
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
Dates
Distill: 1995 Embout: 2004
liens et cote moyenne
68/100
Commentaire personnel
Commentaire de Alexandre V
Nez: d'abord un mélange de poire et de sherry, avec un fond boisé/terreux avec de petites nuances de miel. Il éolue par la suite sur des senteurs de forêts et minérales. Ne supporte pas le temps et l'aération, devient inintéressant.
Bouche: Attaque un peu vive, alcooleuse. Miel ambré, sherry sans précision, épicé et piquant. Evolue sur l'amertume, fruits rouges en demi-teintes puis de la noix et un peu de vanille sur la finale.
Rétro-olfaction assez fraîche, sur le miel et le rhum ambré. Résidus secs sans intérêts (sherry, boisé et notes de champignon)
Trop agressif et palot. Un 'whisky de comptable'!
68/100

Macallan

Speymalt 1998-2007

Age
No age statement
Taux d'alcool
43 %
Embouteilleur
Gordon & MacPhail
liens et cote moyenne
82/100
Commentaire personnel

Macallan

Fine Oak 15 years

Age
15 ans
Taux d'alcool
43 %
Embouteilleur
Officiel
liens et cote moyenne
89/100
Macallan 15 Fine Oak
Commentaire personnel
Commentaire de Amor57
Bouteille ouverte le 06/06/06. Dégustation du 6 juin 2006.
Le nez est complexe, intéressant : Le bois vanillé et les bonbons à la violette dominent la cerise et le cacao. Il est très légèrement iodé, avec un soupçon d'amertume. En bouche, le bois et l'orange le disputent aux fleurs : rose, iris, glaïeul, tout ça sur un fond de loukoum. Il s'agit d'un superbe équilibre sucré-salé. La finale est moyenne en longueur et poursuit la bouche, sans rupture ni fausse note. C'est un whisky tout en subtilité, très équilibré et riche.
90/100
Commentaire de Amor57
Le 10 juin 2006, deuxième dégustation.
Nez : Chocolat aux agrumes parfumé de petites fleurs. Très légèrement alcooleux, on sent aussi la fraicheur du citron et de l'herbe. Très harmonieux.
La bouche révèle de l'orange, du miel et de la rose sur un caractère marin, salé, iodé. Très belle union.
La finale est légèrement agressive mais sans violence. Elle part sur les agrumes et évolue avec le chocolat pour s'éteindre en douceur. C'est un whisky superbe, tout en subtilité, qui nécessite de l'attention pour en profiter pleinement.
87/100

Macallan

10 years, Coffret Traveller's Choice

Age
10 ans
Taux d'alcool
56,4 %
Embouteilleur
Officiel
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
87/100
Commentaire personnel
Commentaire de Canis_Lupus
Robe: Teck huilé
Nez: Tout d’abord sur l’encaustique, la cire diluée à l’essence de térébenthine. Cerise à l’eau de vie. Confiture de prune. Baies rouges, airelles. Pâtissier à l’aération. Encore un bien joli nez, mais qu’il faut un petit peu aller chercher. Avec de l’eau, le côté fruité s’estompe et laisse apparaître du noyau et un côté vineux un peu aigre, mais juste ce qu’il faut pour que ce soit agréable. A l’aération, du bonbon chimique genre Arlequin.
Bouche : Alcool très peu perceptible, très bien intégré. Beaucoup de fruit, mais en douceur, très maîtrisé, pas envahissant, équilibré. Une pâte de fruit rouge qui serait peu sucrée mais très parfumée. L’ajout d’eau le rend encore plus équilibré, très harmonieux, très rond, sans aspérité.
Finale : Elle ne se distingue pas de la bouche, elle en est tout simplement l’exact prolongement dégressif.
Mon impression : Beaucoup d’équilibre et d’harmonie, de douceur. Très agréable, il manque peut-être un peu de folie, d’atypisme. Mais la encore, peut-on parler de défaut ?
87/100

Macallan

Macallan-Glenlivet 1987

Age
17 ans
Taux d'alcool
59,1 %
Embouteilleur
Cadenhead
Fût
sherry butt
Dates
Distill: 1987 Embout: 02-2005
Bouteille
630 btls
liens et cote moyenne
BT20050/100
Commentaire personnel

Macallan

13 ans

Age
13 ans
Taux d'alcool
54,2 %
Embouteilleur
Clan des Grands Malts
Fût
Pedro Ximenez finish
Dates
Distill: 12-1993 Embout: 09-2007
liens et cote moyenne
BT2009 0/100
Commentaire personnel

Macallan

18 yo (1991-2009)

Age
18 ans
Taux d'alcool
43 %
Embouteilleur
Officiel
Fût
Sherry butt
Dates
Distill: 1991 Embout: 2009
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
77/100
Macallan 18 1991
Commentaire personnel
Commentaire de Nulty
Nez : Un peu de bois sec et beaucoup de sherry. C'est très doux et plutôt agréable, pas facile au premier abord de discerner des arômes plus fins. Du cacao, un peu de pomme également, des noix légères.
Bouche : très épaisse, elle a le goût de l'odeur ... on commence sur des notes de sherry pour ensuite évoluer vers le chêne, plutôt sec.
Final : fruits rouges, a priori plus vers la mûre, des raisins. Un peu amer.

Le Sherry c'est joli, mais là c'est une indigestion, pas vraiment à mon goût. L'ensemble reste plaisant tout de même.
Pour ce prix, avec 18 ans passés en fûts, on doit pouvoir faire mieux.
77/100

Macallan

Fine Oak 10 years

Age
10 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
81/100
Macallan fine oak 10
Commentaire personnel
Commentaire de Tomy63
Couleur: paille.
Nez: fruits (surtout des agrumes, pêche et citron), vanille.
Bouche: confirme le nez puis se développe sur le chêne et les fruits secs.
Finale: douce et moyenne.
Le tout est très doux, frais et fruité mais manque encore de longueur et de complexité.
77/100

Macallan

10 years

Age
10 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Officiel
Fût
sherry
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
79/100
Macallan 10 sherry
Commentaire personnel
Commentaire de Tomy63
Couleur: ambre clair
Nez: le sherry domine, on sent aussi un peu de vanille, de fruits secs et de malt.
Bouche: le sherry domine encore mais sans être écoeurant, les fuits secs et les épices se sentent un peu plus qu'au nez.
Finale: Assez longue, devient plus sec.
Déjà un très bon Macallan, beaucoup de rondeur et de profondeur même à ce jeune âge.
79/100

Macallan

12 yo Fine Oak Triple cask matured

Age
12 ans
Taux d'alcool
440 %
Embouteilleur
Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
65/100
Commentaire personnel
Commentaire de Thomas Roussel
Couleur : jaune mordoré

Nez : fume qui pointe son nez, belle prune jaune, des agrumes, un peu de chocolat à l’orange (léger), sherry (très léger). Toute petite pointe de vanille. Pas extraordinaire mais promet d’être intéressant.

Bouche : fluide, trop léger, manque de consistance, et passe trop vite. Linéaire. MAIS agréable. Pointe de fumée. Feuilles vertes encore sur l’arbre. Fleurs (poirier ?). Et de l’eau, hélas.

La finale est courte. On sent l’eau et des fruits blancs.

En rétro-olfaction : une surprenante et bienvenue note de noix de cajou.

Verre vide : une trace de fumée, comme une pointe de regret de ne pas offrir plus.

Agréable mais sans plus. Bouche sans grande consistance. Le nez est ce qu’il offre de mieux, mais il manque de caractère, de richesse et de présence dans le temps une fois en bouche. Peut-être que ce whisky aurait demandé à rester plus longtemps en fût, et plutôt à 43° qu’à 40° ?

65/100

Macallan

19 years, 1988/2007

Collection
Cask Collection
Age
19 ans
Taux d'alcool
57,4 %
Embouteilleur
Dewar Rattray
Fût
Sherry Cask
Numéro fût
single cask 5805
Dates
Distill: 04.04.1988 Embout: 20.11.2007
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
88/100
Commentaire personnel
Commentaire de Bishlouk
Nez: Un mélange de caramel, de chocolat noir, d'épices, de fruits rouges et à coque (noisette en tête). Une pointe de moka par la suite.
Un nez très sherry, très gourmand, très prenant.

Bouche: Des épices, des fruits rouges, de la noisette, un peu de bois. Dans la continuité du nez, très bon.

Finale: Encore les épices (qui maintenant picotent à la gorge), un peu de bois se fait plus présent.

Verdict: Un profil sherry très axé sur les fruits rouges et les épices. Le bois est assez discret. L'alcool est parfaitement intégré et n'est pas agressif du tout.
Pas très complexe mais bien bon et puissant en arômes.

88/100

Macallan

1979/2004

Collection
Natural Cask Strength
Age
No age statement
Taux d'alcool
51,6 %
Embouteilleur
Scott's Selection
Dates
Distill: 1979 Embout: 2001
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
Forum 83/100
Commentaire personnel
Commentaire de Dede
Couleur : Or

Nez : On est sur du classique Speyside vieilli en fût de bourbon. Beaucoup de fruits à chair blanche (poire, pomme) pas trop mûrs, du miel et de jolies notes vanillées. A noter que l'alcool agresse un peu les narines en début de dégustation. Cette sensation s'estompe en même temps que le nez devient plus gourmand, pâtissier, sur la tarte aux pommes à la crème.

Bouche : Là encore on démarre sur un mélange pommes/poires pas assez mûres, puis arrive le classique combo gingembre/muscade, ainsi que la vanille. Toutefois, le boisé tend à se faire très (trop) présent, amenant une amertume végétale trop prégnante. L'alcool pique un peu aussi, mais il faut reconnaître que le bougre nage plutôt bien, l'eau ajoutant des notes florales à la bouche.

Finale : Assez longue, sur un boisé vert et légèrement astringente.

Conclusion : Je suis mitigé. Je dois reconnaître que le nez est plaisant dans la catégorie bombe vanillée, même s'il ne s'agit pas de mon profil favori. La bouche souffre de ce boisé vert qui ne me plaît pas. Il fait aussi bien plus jeune que son âge, semblant manquer de maturité. Au final, un malt sympathique, mais dispensable.

83/100

Macallan

1990

Collection
Mac Kullick's Choice
Age
22 ans
Taux d'alcool
53,9 %
Embouteilleur
Mackillop
Numéro fût
single cask 16050
Dates
Distill: 19.09.1990 Embout: 04.2013
Particularité
Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
88/100
Commentaire personnel
Commentaire de Damien
Couleur: or

Nez: cire, poire, grain de raisin, un peu de fruits rouges, un peu floral, vanille, menthe, léger biscuit, un peu de citron et de réglisse.

Bouche: un peu piquant sur la langue. Rond et onctueux. Gâteau, sel, citron, beurre, poivre, épices et poire.

Finale: assez longue. C'est rond et ça donne beaucoup de choses immédiatement. Dans le prolongement de la bouche: pomme, poire, un peu de caramel.

Un très bon whisky, mais qui manque un peu de complexité. Sur le plaisir immédiat.

88/100

Macallan

12 years (80's, imported by Rothschild)

Age
12 ans
Taux d'alcool
40 %
Embouteilleur
Officiel
liens et cote moyenne
87/100
Commentaire personnel
Commentaire de Nulty
Goûté en aveugle.

Nez : un joli sherry plutôt sec et très Armagnac en même temps. Corbeille de fruits secs (raisins, noix, cajou, noisettes), bel aspect vineux. Cireux et floral. De légers fruits rouges et, à l'aération, du chocolat à cuisiner.
Bouche : attaque légèrement sur le vinaigre balsamique, mais surtout sur un délicat boisé, de jolies épices. On reste sur ces notes de fruits secs qu'on trouvait au nez, clairement des raisins secs. Finalement c'est quand même assez gourmand comme profil, on a de la praline, du cacao. La texture est agréable, assez épaisse mais pas trop, en adéquation avec le profil aromatique je trouve. Pointe de menthe, un peu de terre ? C'est pépère mais pas mollasson pour ce qui est de la puissance.
Finale : Jolie apparition de l'alcool, cela donne de l'ampleur à l'ensemble. Fumée, épices. Légère amertume boisée en toute fin. Fruits compotés.

Un joli sherry, complexe et agréable. Cela dit c'est un peu trop classique ou conventionnel pour véritablement mériter des éloges. De plus j'ai l'impression qu'après une trentaine de minutes l'ensemble commence à se ternir.
Mais ne pas se méprendre, c'est d'un bon niveau.

87/100

Macallan

25 years, 1965 (Gouin SA)

Age
25 ans
Taux d'alcool
43 %
Embouteilleur
Officiel
Dates
Distill: 1965 Embout: 1991
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
Forum 91/100
Commentaire personnel
Commentaire de Alexandre
Le nez offre un savoureux mélange de sherry gourmand et de fruits jaunes. On y trouve de la pêche, de la nectarine, du chocolat au lait, du café, de l’armagnac, des dattes et de la noisette. Extrêmement suave et doux, ce nez est également très complexe et profond. Avec le temps, se développent de subtiles touches d’agrumes (citron) et de sel.

La bouche confirme le nez. L’ensemble est d’un haut niveau, complexe et suave. On y retrouve des fruits jaunes et des influences portées par le sherry (noisettes, chocolat). Pour un whisky réduit, la puissance en bouche est tout à fait acceptable, même s’il faiblit rapidement dans le verre. Avec le temps d’ailleurs, on voit apparaître des notes de café, d’épices, de bruyère et de miel, mettant encore plus en avant le côté complexe de la chose.

La finale, très longue, est sur les arômes fermiers et les fruits exotiques (papaye). On a aussi une belle persistance du sherry gourmand.

En conclusion, un whisky extrêmement subtil et enrobant, à qui il manque peut être un peu de patate.

91/100

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