Littlemill

Quel dommage que cette distillerie des Lowlands soit pratiquement à l'abandon. Ce whisky relativement jeune (8 ans) est un des meilleurs Lowlands que j'ai eu l'occasion de boire. Il m'a définitivement réconcilié avec cette région par ailleurs assez modeste du point de vue de la production de single malt. Un whisky léger, comme il se doit s'il provient de cette région, avec des foules d'arômes et une très agréable tenue en bouche.

Un nez remarquablement frais, d'herbe coupée et d'agrumes douces (mandarine?) suivie d'un goût rappelant également la mandarine avec quelques arômes subtiles et complexes en arrière plan, avant une finale assez courte mais très agréable avec des nuances de noix de coco.

Le nez doux et frais, mélange d'herbe et de fleurs coupées avec des relents sucrés de friandise. En bouche, des notes de mandarine se mêlent à des relents de malt pour le plus grand plaisir du dégustateur. Un certain manque de caractère cependant, un tout un peu trop doux. Une belle finale relativement longue, toujours marquée par une certaine douceur avec des relents de coco.

Le nez est agréablement fruité (me fait penser à de la confiture de mirabelle mêlé à des relents de levure) avec de légères touches de céréale. Un soupçon d'herbe coupée.
En bouche, ce whisky est assez linéaire sans être désagréable. Pas de grande complexité. De l'orge maltée légèrement trempée dans quelques gouttes d'agrumes, où l'orge domine nettement.
La finale est assez insignifiante, courte et sans beaucoup de relief.

Le nez est très doux, avec cependant assez de caractère. Des relents de fruits mûrs (poire, melon) se mêlent à des odeurs discrètes de foin et de miel. En bouche c'est également la douceur qui domine, avec des relents de miel et de noix. Un certain manque de complexité cependant, mais de très belles impressions cependant. Une finale qu'on aurait aimé nettement plus longue, où des relents légèrement amers viennent se mêler à la douceur du miel qui reste présente.

Le nez révèle de discrètes notes d'herbe séchée et de fruits mûrs (poire). Un soupcon de tourbe en arrière-fond. En bouche, une grande douceur, mais des pointes épicées ainsi qu'un soupçon d'acidité. Une belle complexité pour un Lowlands. La finale est relativement longue et est dominée par des relents fruités. Une belle version.

Du poivre et de la menthe mêlés à de la cire d'abeilles et de belles notes d'agrumes (mandarine) forment l'essentiel de ce nez très intéressant. Des relents légers de fumée et un air franchement marin viennent compléter le tableau. Le nez est très complexe. En bouche, un mélange d'acide et d'amertume, tous deux très discrets. Un goût à mi-chemin entre la poire et l'agrume mêlé à des relents de noix, le tout d'une grande douceur. Une belle finale, longe et chaude marquée surtout par des relents de malt et une impression persistande de noix. Bel ensemble.

Un nez assez riche, typique de la région avec ses notes d'herbe coupée, sa grande fraicheur et ses relents de fruit. En bouche, le taux d'alcool particulièrement élevé a un peu tendance à anesthésier les papilles au premier abord, mais le goût évolue assez rapidement de l'alcool de poire vers des notes maltées plus développées et complexes. Une finale chaude, forte mais assez courte. Une première approche toutefois un peu décevante. Cette bouteille a certainement besoin de temps et d'aération pour développer toutes ses qualités qu'on devine...

Couleur: Vieil or Un nez agréablement marqué par des notes d'amertume, gentiane et un soupçon de fumée. De belles notes poivrées s'ajoutent à ces premières impressions. La bouche est particulièrement agréable au premier abord. Une explosion de saveurs, une grande fraîcheur contrastant légèrement avec le nez. Au bout de quelques instants, des notes de menthe apparaissent, parfaitement intégrées à ces notes décelées par le nez, amertume fumée et une impression de pain grillé vient s'ajouter en fin de bouche. La finale est longue, avec des notes de pain grillé très agréable qui reste présente durant de longues minutes.

Couleur: Or Le nez est très intense et dégage de jolies notes de sherry, de sous-bois et d'épices. Il y a du poivre, et des prunes cuites. Une légère gêne due à l'alcool, heureusement passagère. La bouche est d'abord très neutre puis évolue rapidement sur une amertume très forte qui continue à se renforcer durant plusieurs secondes avant de laisser place à de belles notes de sherry. Après un début difficile, on se retrouve à la fin face à un grand plaisir. La finale est chaude et marquée également par l'amertume et le sherry

Couleur: Or Le nez est légèrement métallique et offre de légers picotements de prime abord. Il devient ensuite frais et fruité avec de belles notes d'herbe coupée. Viennent ensuite quelques notes de noisette, donnant une légère amertume à ce whisky qui s'annonce prometteur. Dommage que les picotements dus à l'alcool ont bien du mal à s'estomper. La première attaque en bouche est assez agressive, avec une forte présence d'alcool et des notes métalliques, comme au nez. La bouche est assez complexe, mais passe malheureusement par une série de goûts qui ne sont pas parmi mes favoris. Un mélange fortement contrasté d'acidité et d'amertume. Heureusement, par la suite les choses s'arrangent. Et nous avons affaire à une belle bouche dominée par d'agréables notes de noix avec une pointe de pomme verte. Une belle finale relativement longue, dominée elle aussi par les notes de fruit vert et de noix de cajou.

Un nez d'une belle fraîcheur. Un agréable mélange de fruit mûr (poire, pêche) et d'herbe coupée. Belle complexité. Un nez très prometteur.
En bouche, le même agréable contraste entre la douceur du fruit mûr et la fraîcheur de l'herbe. Une rapide évolution vers une certaine amertume vient se greffer sur le tout. De belles notes inattendues de noix donnent à ce whisky un caractère assez exceptionnel pour un Lowland.
Belle finale à la fois fraîche longue et chaude. De discrètes notes de miel viennent s'ajouter au tout en finale.
Excellent whisky en tout cas...

Couleur: Or Le premier nez est tout sauf agréable. Des relents d'éther et d'autres substances médicinales. Un peu de patience est nécessaire (quelques minutes d'aération) et on découvre alors quelque chose de nettement plus engageant. Des notes florales et de fruits mûrs. Ensuite apparaissent de subtiles notes de noix. En bouche on a tout de suite affaire à un whisky agréable. Incontestablement un brut de fût à l'alcool bien présent, mais un goût très agréablement complexe contrastant assez fort avec le nez. On se trouve ici plus dans le registre du moka que dans celui du fruit mûr. La finale est longue et agréable, sur le chocolat au lait et le moka. Une fois les premières minutes passées, ce whisky est très agréable...