Ecosse: Whisky et Distilleries
There is nothing wrong using IE. But since Internet Explorer - prior to version 9 - does not fully support the last version of CSS, you will miss lots of nice effects and the site could look less nice as expected...
If you want to see the site as it is meant, please try it with Chrome or Firefox or a more recent version of Internet Explorer.
Il n'y a aucun problème à utiliser Internet Explorer. Mais étant donné que IE -jusqu'à la version 9- n'est pas entièrement compatible avec la dernière version de CSS, un certain nombre d'effets esthétiques de ce site ne sont pas disponibles et le site semble moins attractif...
Si vous voulez voir ce site tel qu'il a été conçu, essayez le avec Chrome ou Firefox ou une version plus récente d'Explorer.
Officiel | 10 years | ![]() |
6
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4 | 2 | |
Officiel | 16 years | ![]() |
1
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1 | 1 | |
Officiel | Legacy | ![]() |
2
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0 | 2 | |
Officiel | Diuarchs' Own | ![]() |
1
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0 | 1 |
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Officiel | Heavily peated edition 40ppm | ![]() |
1
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0 | 1 | |
Officiel | 5 years, heavily peated | ![]() |
1
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0 | 1 | |
Officiel | Superstition | ![]() |
7
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4 | 3 |
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Gordon & MacPhail | Gordon & MacPhail 1995 for Netherlands | ![]() |
1
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0 | 1 | |
Malts of Scotland | Bourbon hogshead 1992 | ![]() |
1
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1 | 0 | |
Signatory | Un-chillfiltered collection 1988 | ![]() |
4
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4 | 0 | |
Signatory | Very Cloudy | ![]() |
1
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0 | 1 | |
Signatory | Jura 1989, heavily peated | ![]() |
11
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0 | 11 |
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The Whisky Agency | 23 years old, Romantiques | ![]() |
1
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0 | 1 |
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Isle-of-Jura |
10 years |
Age |
10 ans |
Taux d'alcool |
43,0 % |
Embouteilleur |
Officiel |
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liens et cote moyenne |
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Isle-of-Jura |
Superstition |
Age |
No age statement |
Taux d'alcool |
45,0 % |
Embouteilleur |
Officiel |
Particularité |
( Mariage entre malt tourbé et vieux malt) |
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liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Aw-Lyaka
Miel tourbé à effluves agrumiques, le nez est riche.Une petite touche océane sur la terre ferme.Présence de sherry certaine.Un côté boisé très agréable (ni jeune ni vieux).Assez fruité (poire ?, pomme ?), nuancé, on vogue d'Islay au Speyside.Une douceur rappelant la candeur de certains Balvenie marquée d'une petite touche tourbé. En bouche, des saveurs complexes apparaissent, très fruité, toujours ce petit accent tourbé, pas d'amertume une fois le nectar avalé.Un goût assez unique rappelant pour son originalité un Old Pulteney ou un Deerstalker. J'aime.Semelle de cuir neuf, bois et sherry se disputant la dominance, le goût est vraiment superbe.Pas vraiment de côté amer en bouche mais peut-être une note vaguement salé qui revient 2 à 3 minutes après que le breuvage soit! englouti.Une ferme sans vaches distante de quelques centaines de mètres de la mer.En revanche, les moutons sont bien là .On sent tout le savoir-faire écossais dans ce whisky.La palette des saveurs est vraiment magnifique.On sent l'Ecosse, rude et joyeuse, paysagement polyfaciale, diverse et éternelle.C'est un digne représentant de sa fratrie. La finale est indescriptible.J'ai l'impression de détecter tous les arômes qu'un whisky est capable de produire (le moins que l'on puisse dire,c'est qu'il est enthousiasmant);une chtouille de ci, une autre de ça, allez ! je vous fais un prix de gros.Il faut toutefois le déguster de nombreuses fois pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur....Whisky intriguant...Superbe.... ![]() |
Commentaire de
Aw-Lyaka
Miel tourbé à effluves agrumiques, le nez est riche.Une petite touche océane sur la terre ferme.Présence de sherry certaine.Un côté boisé très agréable (ni jeune ni vieux).Assez fruité (poire ?, pomme ?), nuancé, on vogue d'Islay au Speyside.Une douceur rappelant la candeur de certains Balvenie marquée d'une petite touche tourbé. En bouche, des saveurs complexes apparaissent, très fruité, toujours ce petit accent tourbé, pas d'amertume une fois le nectar avalé.Un goût assez unique rappelant pour son originalité un Old Pulteney ou un Deerstalker. J'aime.Semelle de cuir neuf, bois et sherry se disputant la dominance, le goût est vraiment superbe.Pas vraiment de côté amer en bouche mais peut-être une note vaguement salé qui revient 2 à 3 minutes après que le breuvage soit! englouti.Une ferme sans vaches distante de quelques centaines de mètres de la mer.En revanche, les moutons sont bien là .On sent tout le savoir-faire écossais dans ce whisky.La palette des saveurs est vraiment magnifique.On sent l'Ecosse, rude et joyeuse, paysagement polyfaciale, diverse et éternelle.C'est un digne représentant de sa fratrie. La finale est indescriptible.J'ai l'impression de détecter tous les arômes qu'un whisky est capable de produire (le moins que l'on puisse dire,c'est qu'il est enthousiasmant);une chtouille de ci, une autre de ça, allez ! je vous fais un prix de gros.Il faut toutefois le déguster de nombreuses fois pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur....Whisky intriguant...Superbe.... ![]() |
Isle-of-Jura |
Un-chillfiltered collection 1988 |
Collection |
Un-chillfiltered Collection |
Age |
14 ans |
Taux d'alcool |
46,0 % |
Embouteilleur |
Signatory |
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liens et cote moyenne |
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Isle-of-Jura |
Gordon & MacPhail 1995 for Netherlands |
Collection |
Reserve |
Age |
14 ans |
Taux d'alcool |
57,8 % |
Embouteilleur |
Gordon & MacPhail |
Fût |
refill bourbon |
Numéro fût |
single cask 3199 |
Dates |
Distill: 27/11/1995 Embout: 03/09/2010 |
Bouteille |
211 btls |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
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liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Nulty
Goûté blind.Nez : léger, floral. Herbe, cire, un peu d'eucalyptus. Levure. Beaucoup d'éther qui ne semble pas vouloir se dissiper à l'aération. Eau de vie de fruits (prunelle, poire), pommes. Un nez qui fait très jeune. Trop. Bouche: assez douce, épicée. Peu goûteuse, quelques fruits pas mûrs. Encore cet éther. Avec de l'eau, les fruits s'expriment plus, toujours dans cet aspect d'eau de vie. Final : assez court, herbal, fini sur de l'amande amère. Pas grand'chose pour émoustiller nos sens ici. ![]() |
Isle-of-Jura |
Bourbon hogshead 1992 |
Age
|
20 ans |
Taux d'alcool
|
50,3 % |
Embouteilleur
|
Malts of Scotland |
Numéro fût
|
single cask 12064 |
Dates
|
Distill: 4-1992 Embout: 11-2012 |
Particularité
|
Brut de fût non filtré à froid |
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liens et cote moyenne
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Couleur: Paille Une odeur d'abord légèrement médicinale qui s'estompe assez rapidement pour faire place à des notes végétales, mêlant des odeurs florales à du foin et de l'herbe coupée. Quelques notes mentholées également. Un nez très frais en tout cas. En bouche, une évolution depuis de discrètes notes florales vers une amertume prononcée, mais loin d'être désagréable. Ce contraste lui donne une belle complexité, mais au détriment de l'équilibre. Une belle surprise en tout cas. Cette amertume est plus métallique que boisée, et donne une belle fraîcheur à ce whisky atypique. La finale est nettement amère, longue et chaude, prolongeant les impressions de la bouche ![]() |
Commentaire de
David Kreb
Le flacon est tout joufflu, rondouillard, format familiale, conditionné en bouteille d’un litre ! À ce niveau là , peu y avoir du monde à la maison. . . . La couleur vieil or a des reflets ambrés, le nez est sec et complexe. La partition nous offre en ouverture des notes de sherry bien perceptibles et de caramel salé puis laisse place au malt pour se finir sur des notes végétales de sous bois. En bouche le malt semble bien plus présent, celle-ci se révèle onctueuse et équilibrée. L’attaque franche dénote la même pointe d’amertume décelée précédemment à ceci près qu’il faut lui ajouter une pointe de fumée et offre un corps bien charpenté. La finale, d’une longueur plus qu’appréciable, se termine par l’amertume des petites pommes vertes qu’on allé chaparder dans les champs à l’époque où on savait encore mettre un pied devant l’autre (j’me voit mal courir aujourd'hui avec un paysan armé d’une fourche aux fesses !) . . .![]() |
Commentaire de
Antoine
10 ans normal auquel il a été mélangé du whisky vieillit en fût de sherry. Un bon résultat, un poil boisé, avec un sherry constant et onctueux; de la framboise sucré et presque pas de fumé.Une note de sel tout de même qui réhausse le sucré du breuvage. Bref, il s'établit de plus en plus et devient très rond au fur et à mesure des ouvertures de bouteilles alors qu'au début il finissait plutôt sec.On retrouve presque les mêmes arômes au nez et en bouche, gage d'une certaine qualité. ![]() |
Isle-of-Jura |
Very Cloudy |
Age |
9 ans |
Taux d'alcool |
40 % |
Embouteilleur |
Signatory |
liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Amor57
Le nez est immédiatement dans l'ambiance : amande salée et grain. Pas franchement agréable. A l'aération viennent les agrumes, l'ananas, la cire brûlée (la bougie qu'on vient d'éteindre) et la poire. En bouche, l'attaque est plutôt douce et sucrée. Elle évolue vers une certaine sécheresse et une âpreté sur fond de fruité. La finale est brève mais intense, montrant une douceur inattendue et une astringence où la poire domine. L'ensemble ne laisse pas un bon souvenir : il est trop simple, pour ne pas dire simpliste.![]() |
Isle-of-Jura |
Diuarchs' Own |
Age |
16 ans |
Taux d'alcool |
40 % |
Embouteilleur |
Officiel |
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liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Apollo
S'ouvre sur un nez de fruits trop murs, ou de fruits exotiques (d'ananas notamment). Après aération, les fruits laissent place aux épices, particulièrement épices de Noel, girofle, gingembre... Des touches de massepain apparaissent aussi. L'ensemble est toujours essentiellement sur des notes sucré, avec toujours néanmoins un léger caractère marin, sur le sel et un fond de fumée. La première bouche est plus sèche que le nez le le laissait présagé, mais le coté sucré revient rapidement, ici assez clairement sur le massepain, la frangipane, avec un peu de miel de montagne. Le coté boisé/épicé se fait également sentir, avec après quelques temps un goût de chocolat noir fourré vanille, assez particulier. La finale est moyenne et plutôt dominée par les épices. Au final, des saveurs variées et intéressantes, un bon malt hivernal, mais la bouche est malheureusement parfois un peu affaiblie par les 40% et un sucré parfois un peu trop prononcé. ![]() |
Isle-of-Jura |
23 years old, Romantiques |
Collection |
Romantiques |
Age |
23 ans |
Taux d'alcool |
52,9 % |
Embouteilleur |
The Whisky Agency |
Dates |
Distill: 1988 Embout: 2011 |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
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liens et cote moyenne |
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Commentaire de
Nulty
Goûté blind.Nez : vieille tourbe fatiguée, graisse industrielle. Fleurs et malt, abricot confits. Deux aspects forts différents qui se marient bien. Pommes, cire, herbe, cacao, fine minéralité. Des notes fermières se développent pour finalement prendre le dessus, et ce n'est pas une ferme très propre ... Très atypique. Après un bon moment, des notes rappelant le sherry. Bouche : épaisse et d'une belle vigueur. Boisée, épicée (coriandre), très florale, citronnée. Coques de noisettes. Encore une tourbe patinée, presqu'éteinte, vieux caoutchouc usé par le temps. Final : moyen, sur des amandes, une légère fumée et du chocolat. Un whisky étonnant non dénué de charme, complexe et plutôt déstabilisant. ![]() |
Isle-of-Jura |
Jura 1989, heavily peated |
Collection
|
Cask strength Collection |
Age
|
24 ans |
Taux d'alcool
|
57,3 % |
Embouteilleur
|
Signatory |
Dates
|
Distill: 1989 Embout: 2014 |
Particularité
|
Brut de fût non filtré à froid ( Bourbon Barrels # 30711 + 30721) |
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liens et cote moyenne
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Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant. De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.
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