Glenesk

Un nez assez complexe, mêlant le malt et le bois, tout en conservant une fraîcheur agréable, à la limite de l'herbe coupée. Un léger picotament dû au taux élevé d'alcool qui disparaît après avoir ajouté quelques gouttes d'eau. L'odeur de bois (ou bien de viande?) devient plus évidente après ajout d'eau. En bouche, un festival d'odeurs, allant de l'acidité de l'agrume à la douceur du malt, avec quelques relents chocolatés et une certaine amertume boisée. Une très belle finale, longue et aussi complexe que le nez et la bouche, avec toujours ce petit mélange entre l'acidité discrète de l'agrume, la douceur du malt et l'amertume du bois.

Ce whisky illustre parfaitement la différence qu'il peut y avoir entre une bouteille qu'on vient tout juste d'ouvrir et une bouteille qui a bénéficié d'un certain temps d'aération... Les notes à l'aveugle de la seconde dégustation diffèrent assez de la première...
Un nez d'une exceptionnelle fraicheur, herbe coupée, fruits mûrs, fleurs printanières. En bouche, même sensation de fraîcheur très agréable et assez complexe, à la fois douce et forte à cause du taux d'alcool, à la fois douce et amère, mêlant des impressions à la limite du miel avec un boisé très fin. Une finale qui n'est pas en reste, longue, douce et amère à la fois, très chaude, à cause du taux d'alcool exceptionnellement élevé.

Un nez au premier abord assez fermier avec ses senteurs de foin mouillé et de sous-bois. Mais il y a beaucoup plus dans ce nez relativement complexe, de la fumée, des soupçons de confiture de prune, un peu de tourbe.
La bouche est assez métallique, et assez austère, mais assez fraîche et pas désagréable.
La finale est d'abord fraîchement acide et évolue vers des notes fruitées pour finir sur des notes acides et on retrouve l'austérité de la bouche assez rapidement.