Glencadam

L'odeur de ce whisky est très particulière, un étrange mélange de malt et d'agrumes, sur un arrière-fond assez médicinal, mêlé à des relents floraux et une légère touche de fumée. En bouche, une assez grande complexité et un goût particulier aussi. Un goût assez inhabituel, mélangeant des relents de miel avec des touches acides, une pointe de réglisse et un souvenir de fumée. Une finale très agréable et relativement longue, où tous les agréables souvenirs de la bouche refont surface. Un whisky difficile à classer, tant il est différent de la plupart des autres, d'où la note accordée. Une seconde dégustation est certainement nécessaire pour se faire une idée plus définitive. Une grande surprise et une bouteille très sympathique.

Lors de la seconde dégustation, le nez était réellement puissant et très complexe, mêlant de nets relents entre le floral et le sherry à de belles notes fumées. En bouche, le goût est resté assez inhabituel, mais a gardé la complexité du nez, en ajoutant à la fumée un caractère légèrement acide et des notes de réglisse et de miel. Bref une grande palette de goûts. La finale est de longueur moyenne, agréable et toutes les nuances de la bouche s'y retrouvent à l'état de trace. Ceci est définitivement une excellente bouteille.

Un nez d'une belle fraîcheur. Pas spécialement complexe au premier abord. Des notes de menthe assez clairement marquées auxquelles viennent se mêler au bout de quelques instants des impressions de bonbons acidulés. Le nez semble évoluer doucement en complexité, et cette fraîcheur herbacée domine tout au long.
La bouche est fruitée, avec une impression d'abord de fruit trop mûr qui évolue lentement vers des notes de champignon et de noix de cajou ou de noisette c'est-à-dire légèrement amères sans cependant donner l'impression de sucer un morceau de bois. Je lui trouve un très bel équilibre et le contraste entre le nez et la bouche est assez marqué. De la menthe au nez, de la noix en bouche.
La finale est fort agréable également, même si on aurait imaginé une finale un peu plus longue. Des notes d'agrumes semblent venir se mêler au souvenir de noisette qui reste bien présent.
Aucune agressivité.

Ce malt est presque exclusivement destiné aux assemblages de Ballantines. Quel dommage. J'ai rarement bu un whisky avec une aussi longue finale.Le goût agréable de ce whisky reste pendant de longues minutes en bouche. D'une douceur épicée, ce single malt est réellement à recommander. Il est malheureusement assez difficile à trouver en dehors des cavistes spécialisés. Je le recommande chaudement à tout le monde.

Lors d'une seconde dégustation, ce whisky m'a semblé légèrement plus sec que la première fois. La douceur épicée et la remarquable finale restent inchangés. La cote a été légèrement revue vers le bas cette fois. Peut-être une question d'ambiance...

Un nez assez complexe, où se mêlent des arômes de fleurs à ceux d'épices relativement douces. En bouche, les épices sont présentes, assez discrètes sur un fond assez doux de malt et un léger arrière-gout amer. Cette amertume domine également la finale qui est assez longue et agréable.

Un nez très agréable faisant penser à un pudding aux fruits et à la vanille. Délicieusement fruité avec des relents de cire d'abeille, des notes de pêche et de banane.
La bouche est nettement dominée par la douceur du fruit avec cependant de belles pointes acides et la présence d'alcool est indéniable. Avec un soupçon de réglisse par dessus, ce whisky fait preuve d'une belle complexité.
La finale est très longue et d'abord d'une grande fraicheur. L'alcool est toujours présent et au bout de quelques instants le souvenir des fruits jaunes revient en force et le tout finit dans une exceptionnelle douceur.

Un nez très frais dégageant de très belles odeurs de fruits mûrs et de guimauve avec une pointe d'acidité et quelques soupçons d'herbe coupée.
En bouche un mélange étonnant de douceur (miel), de fraîcheur et quelques notes légèrement amères, entre la noix et le bois très fin.
La finale est une apothéose de sensations diverses et agréables. Des impressions chocolatées, de la chaleur et de la fraîcheur, le tout durant de longues minutes.
Un véritable bonheur.

Le nez est marqué à la fois par les fruits (prune, pomme) la cire d'abeille et par un léger voile de fumée. Un nez très franc, sans fausse pudeur. En bouche, c'est d'abord une acidité importante qui domine, mais celle-ci fait rapidement place à des notes fruitées puis boisées très agréables. Une extraordinaire complexité. Des notes de noix et de chocolat donnent un caractère très agréable à la bouche. La finale est très longue et chaude, marquée à la fois par le bois et par des notes chocolatées. Excellente bouteille.