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Dallas Dhu

Description de la distillerie Notes de dégustation

La distillerie

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Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

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Dallas Dhu: embouteillages indépendants
 

Dallas Dhu
Gordon & MacPhail
22 ans
Age
 22 ans
Taux d'alcool
 40%
Embouteilleur
 Gordon & MacPhail
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
 
 De couleur or soutenu, le nez est d'une grande complexité où l'on retrouve des arômes floraux (chèvrefeuille), fruités (fruits confits) et légèrement tourbés.
La bouche est soyeuse et proche de la céréale avec des notes épicées (poivre, noix muscade), fruitées (pomme) et chocolatées.
La finale se révèle moelleuse et ferme à la fois avec une dominante sur la céréale et les fleurs.

(la Maison du Whisky)

Le nez, assez fin décèle des relents d'herbe coupée. Le goût laisse un peu sur sa faim. Un certain manque de complexité, un goût trop marqué sur les céréales. Un whisky intéressant, mais un peu décevant par rapport à d'autres malts de le même région. Pas de trace de l'explosion gustative qui fait la particularité de beaucoup de whiskies de cette région si riche en distilleries. Une finale trop courte, et qui retient plus le souvenir de l'alcool que des arômes. Mais cette bouteille n'en reste pas moins intéressante.
16/20
Une seconde dégustation est venue complètement confirmer la première. Un grand contraste entre un nez très parfumé, et un goût un peu plat. Les remarques antérieures sur la finale restent d'application.
16/20
Un nez floral assez dominé par le malt suivi par un goût en bouche où le malt ressort nettement avec de légers relents épicés (poivre) qui se retrouvent dans la finale qui ne laisse pas d'impérissables souvenirs.
16/20
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Dallas Dhu
1982
Signatory Vintage

Age
 22 ans
Taux d'alcool
 43%
Embouteilleur
 Signatory
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Dallas Dhu 1982 Signatory
Un nez assez frais, avec de discrets relents maltés et de légères touches de .. savon (?). En bouche, d'agréables notes florales, bruyère, mêlées à des notes maltées et de légers soupçons d'agrumes. Une finale agréable, mêlant malt et relents floraux.
16/20
Lors de la seconde dégustation plusieurs mois plus tard, le nez s'est montre très frais, avec des relents d'herbe coupée, de menthe, de violette ainsi que des fruits mûrs, genre pomme jaune. Bref, un très beau nez fruité. En bouche, l'impression est assez différente avec un certain manque de franchise, des notes toujours douces, mais empruntes d'une certaine sécheresse, et l'impression de savon de la première dégustation revient. La finale est assez courte, avec tour à tour des relents légèrements amers et d'autres plus doux, maltés.
17/20
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Dallas Dhu
1972
Old Malt Cask
Cask 748
Age
 32 ans
Taux d'alcool
 50%
Embouteilleur
 Douglas Laing
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Dallas Dhu 1972 Old Malt Cask
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Bladnoch: échantillons

Dallas Dhu
1975
Cask Strength collection
Cask #2353
Age
 29 ans
Taux d'alcool
 45,5%
Embouteilleur
 Signatory
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Dallas Dhu hors collection

Dallas Dhu
Cask Strength collection
08/10/1975 - 31/10/2006

Age
 31 ans
Taux d'alcool
 46,7%
Embouteilleur
 Signatory
Dallas Dhu sv

Notes de GaxMalt

C: Vin blanc
N: Fruité sur le miel et les fruits secs. Pâtissier Génoise. Discret, les odeurs assez distinct. J'aime assez
B: Présence de l'alcool, malgré son faible taux. Sec et acre, goût chimique, présence de souffre. Le coté fruité et pâtissier complètement absent. Désaccord Nez/Bouche. Très moyen.
F: Assez courte. Très terreuse. Goût de calcaire, coquille d'huitre.
80/100

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49 - 9