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Convalmore

Description de la distillerie Notes de dégustation

La distillerie

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Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

Liste des bouteilles

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Convalmore: embouteillages officiels

Convalmore
1977 - 2005
Limited edition

Age
 28 ans
Taux d'alcool
 57,9%
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Convalmore 28 ans
Un nez extraordinairement expressif, très floral avec de très belles notes de fruits (noix de coco, banane, mangue, pomme). Une véritable invitation... Loin de la discrétion ou de l'agressivité de certains whiskies. En bouche, une merveilleuse complexité, démarrant sur des notes acides (agrumes), qui sont bien vite rattrapées par une première impression d'alcool qui s'estompe rapidement pour continuer dans un registre très velouté où la douceur maltée se complète par de très fines notes boisées. Une belle finale, longue et chaude, avec un mélange de relents de noix, d'agrumes et enfin de noix de coco et malgré tout un souvenir d'alcool assez marqué.
19/20
Un nez exceptionnel. Mélange de noix de coco et d'épices douces, avec des relents très médicinaux qui disparaissent après quelques secondes d'aération.
En bouche, une fois la première impression d'alcool passée, une belle complexité, alliant des notes finement boisées, noisette à une certaine douceur maltée. Douceur relative à cause du taux élevé d'alcool, et légèrement contredite par de discrètes notes d'agrumes... La finale est exceptionnellement riche et longue. La noix de coco se mêle delicatement à des souvenirs de bois et d'agrumes. Vraiment une excellente bouteille.
19/20
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Convalmore
1978 - 2003
Rare Malts

Age
 24 ans
Taux d'alcool
 59,4%
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Convalmore rare malts 24
Un joli nez fruité et légèrement fumé. Quelques épices en arrière fond ainsi qu'une odeur entre le renfermé et les champignons des sous-bois humides. En bouche, une belle impression assez paradoxale de fraicheur agrumique et de vieux bois par moment. Le goût évolue constamment entre les deux, ce qui laisse présager une belle palette aromatique. Agréable complexité. Le taux d'alcool n'est nullement gênant. La finale est belle également, chaude et boisée, mais manque cependant de longueur.
18/20
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Convalmore embouteillages indépendants

Convalmore
1975
Scott's selection

Age
 29 ans
Taux d'alcool
 49,3%
Embouteilleur
 Scotts Selection
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Convalmore Scotts selection 1975
Un nez très frais, mêlant agrumes et malt, légèrement piquant. En bouche, un mélange de miel et d'agrumes acides avec un goût de noix en arrière fond. Le côté acide du whisky s'estompe rapidement pour faire place à des notes de chocolat. Un merveilleux équilibre entre douceur, amertume et acidité donne à ce whisky une complexité très agréable. Une très belle finale, longue et entre la céréale et le chocolat.
18/20
Un très beau nez, marqué par une certaine fraîcheur, entre la menthe et les agrumes. En bouche, une merveilleuse impression de complexité, avec des goûts simultanément dominés par des notes acides agrumiques et des relents très doux de miel, évoluant rapidement vers le chocolat et le malt avec une belle impression de bois très fine et d'une grande subtilité. Une finale pleine de classe, très complexe et très longue, vraiment très longue qui porte l'impression le plaisir laissée par cette extraordinaire bouteille à son paroxysme..
19/20
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Convalmore: echantillons

Convalmore
1983-1998
Dun Bheagan
(Blind tasting 2006)

Age
 15 ans
Embouteilleur
 Ian McLeod
Un nez frais et végétal. Je dirais de l'ortie coupée en première instance, odeur plus relevée que l'herbe qui elle est légèrement plus fraichement acide. De belles quoique discrètes notes de fumée également.Un peu de poivre et peut-être quelques relents fruités.
En bouche, de la douceur et des notes de chocolat. Relativement peu complexe, ce whisky se développe sur une palette gustative assez limitée, mais très intéressante. Du malt et de la douceur.
La finale est chaude et assez longue, mais assez linéaire, ce qui la place bien dans la continuité de la bouche et du nez.
17/20
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45 - 6