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Coleburn

Description de la distillerie Notes de dégustation

La distillerie

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Le whisky

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Liste des bouteilles

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Coleburn: embouteillages officiels

Coleburn
21 ans
Rare Malts (1979)

Age
 21 ans
Taux d'alcool
 59,4%
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Coleburn Rare Malts
Nez: un parfum floral de campanule et de mousse humide.
Bouche: Une brève impression élégante de malt se désintègre rapidement en quelque chose de boiseux, chaud et assez rugueux.
Finale: Un malt uni-dimensionel, fatigué qui offre cependant une certaine douceur après l'impression sèche et amère de chêne en bouche
Commentaire: Malgré cette appréciation plutôt négative, ce whisky est assez bon, en regard des standards de Coleburn. Le nez et la finale sont impressionnants.

(Jim Murray) The Whisky Magazine
Un nez complexe et assez franc, fait de relents de fleurs et des notes de cire ainsi que d'un soupçon de bois. En bouche, d'abord une nette impression d'alcool, ensuite le caractère très sec de ce whisky devient évident. La belle complexité du nez a en grande partie disparue, mais le goût reste très intéressant, malgré l'amertume boisée fort marquée. La finale est chaude et de longueur moyenne, avec toujours cette impression de bois qui reste présente.
17/20
Le nez offre un étonnant mélange d'orge et d'agrumes avec quelques relents de levure. Belle fraîcheur. Des notes fruités apparaissent au bout de quelques minutes. Nez agréablement complexe.
En bouche c'est d'abord l'acidité agrumique, bien parfumée qui prend le dessus, rapidement complétée par une amère sécheresse boisée.  Celle-ci s'estompe bien vite et fait place à une belle douceur maltée. Très beau palais, diversifié à souhait.
La finale est fraîche et longue, dominée par le souvenir des agrumes, mêlées à l'amertume boisée qui agrémentait déjà la bouche.
18/20

Commentaire de BugsBunna

Au nez : alcooleux, sec, laisse entrevoir un peu de céréale et de bois fraîchement ciré. Bof.
En bouche : un peu de jus de pamplemousse pendant une fraction de seconde, puis de la poussière, des racines, et enfin une très forte amertume boisée, et tenace avec ça, qui envahit le palais. Pour être sec, c'est sec, et ça pique. J'ai eu l'impression de mâchouiller un vieux morceau de bois qui aurait traîné dans la boue.
Finale : extrêmement amère, peut-être assez longue, mais je ne le saurai jamais puisque je me suis dépêché d'avaler un grand verre d'eau.
Verdict : franchement pas bon, j'en ai bu 1cl et j'ai laissé le cl restant dans mon verre (n.b. : il est possible que la bouteille, qui était presque vide, soit restée ouverte un peu trop longtemps...).
58/100

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Coleburn: embouteillage indépendant
 

Coleburn
1981
Signatory
Un-Chillfiltered Collection
Age
 19 ans
Taux d'alcool
 46%
Particularités
 Non filtré à froid
Single Cask
Embouteilleur
 Signatory
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
 
 De couleur or, le nez possède un style élégant marqué par des notes végétales, fruitées et par une pointe de tourbe.
La bouche ample et onctueuse possède un beau développement sur l'orge maltée.
La finale évolue sur la douceur du malt.

(la Maison du Whisky)

Une délicieuse odeur très complexe, avec des relents de tourbe annonce une très grande réussite. La bouche ne vient en rien démentir cette première impression, et une extrême complexité de saveurs explose littéralement dans la bouche. Une pure merveille. Une finale de longueur moyenne prolonge le plaisir. Une parfaite illustration de ce que peut produire un embouteilleur indépendant avec de l'imagination. Une grande illustration de la qualité d'un whisky non filtré à froid.
18/20
Toute la magie de la première dégustation a été confirmée lors de la seconde. Un merveilleux whisky fumé à souhait, avec toute la richesse de goût et d'odeur que lui confère le fait de ne pas le filtrer à froid. Vraiment un des meilleurs whiskies que j'ai goutés. La finale m'a parue nettement plus longue que lors de la première dégustation. C'est ce qui a influencé le jugement.
19/20
Une belle présence de fumée et de tourbe mêlée à des notes florales avec des relents marins sur un arrière-fond de malt caractérise le nez de cette bouteille exceptionnelle. En bouche, une première impression très agréable, due à la non filtration à froid vient confirmer la grande complexité de ce whisky. Une légère impression de miel sur un arrière-fond tourbé est assez surprenante. La finale est longue et très agréable, et evolue sur le malt avec une pointe tourbée. Une très grande bouteille.
18/20

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