Ecosse: Whisky et Distilleries

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Ecosse, Speyside: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Coleburn

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Speyside

Coleburn — Voir toutes les informations utiles à propos de la distillerie en cliquant sur la photo.

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Le whisky

Liste des bouteilles

Officiel	Rare Malts 21 years	3	2	1
Signatory	Un-chillfiltered collection 1981	3	3	0
The Whisky Agency	1983-2009	1	0	1

Voir help.

0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 € prix inconnu

Coleburn	Rare Malts 21 years
Collection	Rare Malts
Age	21 ans
Taux d'alcool	59,4 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 1979 Embout: 2000
Prix/litre
liens et cote moyenne

Nez: un parfum floral de campanule et de mousse humide.
Bouche: Une brève impression élégante de malt se désintègre rapidement en quelque chose de boiseux, chaud et assez rugueux.
Finale: Un malt uni-dimensionel, fatigué qui offre cependant une certaine douceur après l'impression sèche et amère de chêne en bouche
Commentaire: Malgré cette appréciation plutôt négative, ce whisky est assez bon, en regard des standards de Coleburn. Le nez et la finale sont impressionnants.

(Jim Murray) The Whisky Magazine

Commentaire personnel

Un nez complexe et assez franc, fait de relents de fleurs et des notes de cire ainsi que d'un soupçon de bois. En bouche, d'abord une nette impression d'alcool, ensuite le caractère très sec de ce whisky devient évident. La belle complexité du nez a en grande partie disparue, mais le goût reste très intéressant, malgré l'amertume boisée fort marquée. La finale est chaude et de longueur moyenne, avec toujours cette impression de bois qui reste présente.

Le nez offre un étonnant mélange d'orge et d'agrumes avec quelques relents de levure. Belle fraîcheur. Des notes fruités apparaissent au bout de quelques minutes. Nez agréablement complexe.
En bouche c'est d'abord l'acidité agrumique, bien parfumée qui prend le dessus, rapidement complétée par une amère sécheresse boisée. Celle-ci s'estompe bien vite et fait place à une belle douceur maltée. Très beau palais, diversifié à souhait.
La finale est fraîche et longue, dominée par le souvenir des agrumes, mêlées à l'amertume boisée qui agrémentait déjà la bouche.

Commentaire de Bugsbunna

Au nez : alcooleux, sec, laisse entrevoir un peu de céréale et de bois fraîchement ciré. Bof.
En bouche : un peu de jus de pamplemousse pendant une fraction de seconde, puis de la poussière, des racines, et enfin une très forte amertume boisée, et tenace avec ça, qui envahit le palais. Pour être sec, c'est sec, et ça pique. J'ai eu l'impression de mâchouiller un vieux morceau de bois qui aurait traîné dans la boue.
Finale : extrêmement amère, peut-être assez longue, mais je ne le saurai jamais puisque je me suis dépêché d'avaler un grand verre d'eau.
Verdict : franchement pas bon, j'en ai bu 1cl et j'ai laissé le cl restant dans mon verre (n.b. : il est possible que la bouteille, qui était presque vide, soit restée ouverte un peu trop longtemps...).

Coleburn	Un-chillfiltered collection 1981
Collection	Un-chillfiltered collection
Age	19 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Signatory
Fût	Sherry
Numéro fût	single cask 1343
Dates	Distill: 27/07/2001 Embout: 22/10/1987
Bouteille	415 de 780 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

De couleur or, le nez possède un style élégant marqué par des notes végétales, fruitées et par une pointe de tourbe.
La bouche ample et onctueuse possède un beau développement sur l'orge maltée.
La finale évolue sur la douceur du malt.

(la Maison du Whisky)

Commentaire personnel

Une délicieuse odeur très complexe, avec des relents de tourbe annonce une très grande réussite. La bouche ne vient en rien démentir cette première impression, et une extrême complexité de saveurs explose littéralement dans la bouche. Une pure merveille. Une finale de longueur moyenne prolonge le plaisir. Une parfaite illustration de ce que peut produire un embouteilleur indépendant avec de l'imagination. Une grande illustration de la qualité d'un whisky non filtré à froid.

Toute la magie de la première dégustation a été confirmée lors de la seconde. Un merveilleux whisky fumé à souhait, avec toute la richesse de goût et d'odeur que lui confère le fait de ne pas le filtrer à froid. Vraiment un des meilleurs whiskies que j'ai goutés. La finale m'a parue nettement plus longue que lors de la première dégustation. C'est ce qui a influencé le jugement.

Une belle présence de fumée et de tourbe mêlée à des notes florales avec des relents marins sur un arrière-fond de malt caractérise le nez de cette bouteille exceptionnelle. En bouche, une première impression très agréable, due à la non filtration à froid vient confirmer la grande complexité de ce whisky. Une légère impression de miel sur un arrière-fond tourbé est assez surprenante. La finale est longue et très agréable, et evolue sur le malt avec une pointe tourbée. Une très grande bouteille.

Coleburn	1983-2009
Collection	Fossiles Series
Age	No age statement
Taux d'alcool	49,5 %
Embouteilleur	The Whisky Agency
Fût	ex-bourbon hogshead
Dates	Distill: 1983 Embout: 2009
Bouteille	120 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire personnel

Commentaire de Sebou007

Nez : On commence sur de franches notes de pomme acide, de vin blanc, de miel et de cire. L'alcool se fait sentir (piquant) malgré le "faible" voltage.
Belle fraîcheur mentholée alliée à une amertume (zestes d'orange). Ca sent le limoncello.
Au nez, on pourrait confondre ce whisky avec un Clynelish, finement fumé (genre croûte de pain grillée).
Petit à petit, on arrive sur des notes légumiques et un léger côté fermier.
On continue par de l'amande fraîche pilée, de la guimauve et quelques fruits exotiques veloutés (un peu éteints, genre yaourt à la mangue ou à la passion).
Pour finir, on peut déceler un jolie parfum de confiture de fraise.
Très agréable malgré un côté légèrement piquant et assez austère. Belle complexité.

Bouche : Ce n'est pas une explosion de saveurs. C'est subtil dans les arômes, toujours velouté et on sent toujours l'alcool.
Je trouve toujours ma confiture de fraise, ma cire et ma pomme verte. C'est cependant assez boisé et marqué par un alcool pas complètement fondu.
De l'orange amère, de l'amande (genre frangipane). Un joli côté torréfié (ou peut-être est-ce le bois ?).

Finale : longue, sur le bois, les épices et l'amertume (trop à mon goût).

Conclusion : Un whisky que je trouve assez singulier. C'est le seul Coleburn que j'aie goûté. Le nez m'a fait saliver par sa complexité et son fruité.
La bouche est bien en-dessous et gâchée par un côté boisé trop présent.

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