Caperdonich

Chieftain's Choice 28 years

Caperdonich

Gordon & MacPhail 1982 Reserve

Caperdonich

Private Bottling

Caperdonich

Rare Auld Cask Strength 38 years

Caperdonich

Rare Auld Cask Strength 35 years, The Nectar bottling

Caperdonich

First Cask 1980-2006

Caperdonich

Cask Strength Collection 1992

Couleur: Or
Le nez est assez discret et un mélange de notes fruitées et de solvant semblent dominer au premier abord. Il évolue ensuite vers d'agréables notes florales. La présence d'alcool est indéniable.
En bouche c'est d'abord une impression d'agressivité qui prédomine. La bouche est fort acide et relativement peu complexe. L'alcool est indéniablement présent ici aussi. Les notes fruitées sont écrasées par l'alcool, ce qui est dommage.
La finale est longue et fraîche. Cette impression d'acidité reste durant quelques minutes.
Voilà une bouteille dont on était en droit d'attendre plus...

Caperdonich

Gordon & MacPhail 1972 Reserve cask #4063

Caperdonich

1972, Sherry Hogshead, #1144

Couleur: Vieil or
Au premier abord, le nez est relativement agressif, et de légers picotements sont bien présents. Il faut lui laisser un peu de temps d'aération.
Au bout de quelques minutes, des notes complexes de fruits mûrs, de fruits secs et quelques effluves de cire se dégagent. Un très léger boisé fin est également présent en filigrane. Ce nez est non seulement complexe mais également très équilibré, une fois les premiers picotements évanouis.

La bouche prolonge parfaitement le nez. Une très légère gêne due à l'alcool qui gagnerait probablement à être mieux maîtrisé. Au delà de ce petit désagrément, la bouche est exceptionnellement riche, mêlant les notes de fruit mûr à celles d'un boisé fin.

La finale est longue, chaude et complexe. De chaudes notes de confiture de prunes viennent s'ajouter au fruit mûr et au léger boisé qui étaient caractéristiques du nez et de la bouche.

Commentaire de

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Nulty

Nez : sherry bien intégré et pas trop dominant, ça me plaît. Des notes végétales l'accompagnent, une fraîcheur mentholée également. Des fruits se font plus présents ensuite, fruits rouges.
Bouche : un peu fermée puis plus fruitée (framboises). Un peu trop de bois.
Final : long, sur des fruits cuits.

Très joli nez mais la bouche est une petite déception, pas tellement expressive.
Cela reste un bel ensemble.

Caperdonich

1972, Sherry Hogshead, #1145

Couleur: Vieil or
Si le nez est légèrement moins complexe que celui de son jumeau (fût 1144), ce whisky par contre ne présente aucune agressivité au nez et de très belles notes de fruit et de très légers accents amers lui donnent un bel équilibre. Une très légère et très agréable sensation boisée et de lointains accents de sherry (confiture de prunes) lui donnent un charme particulier.
La première impression en bouche est une relative douceur fruitée qui évolue assez rapidement sur des notes acides assez regrettables parce qu'elles n'apportent pas la fraîcheur qu'on pourrait en attendre. Heureusement elles s'estompent, même si on aurait préféré qu'elles ne le fassent un peu plus vite.
La finale est longue agréablement chaude. Quelques souvenirs de cette acidité peu agréable de la bouche, mais dans l'ensemble ce sont les souvenirs de jolies notes de sherry qui prédominent ici.

Caperdonich

Best casks of Scotland 1997

Caperdonich

35 years Old. From Huntly to Paris

Commentaire de

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Dede

(Dégusté en aveugle)


Couleur : Vieil or. La collerette fine indique un CS.
Nez : D'abord un plein sachet de pruneaux qui laisse vite place à des notes fraîches de liqueur aux herbes (chartreuse, génépi), de fruits acidulés, de compote de pomme à la cannelle et à la vanille. L'alcool est présent mais aucunement agressif, et les différents arômes parfaitement fondus entre eux. L'aération dévoile aussi de la poire fraîche, alors que les notes vanillées (sucre vanillé) et la fraîcheur végétale prennent de l'ampleur. L'ensemble est des plus agréables.
Bouche : Puissante. Autour des 50%. Plus de fruits à chair blanche frais (poires légèrement vertes) qu'au nez. La chartreuse est toujours bien présente, les épices (cannelle, poivre) aussi. Un boisé léger est également de la partie, évoquant le thuya, ainsi qu'une pincée de sel.
Finale : Longue et tannique, à l'exception d'une très belle note de robuste miel de châtaignier qui s'accroche au palais.
Conclusion : Un vénérable Speyside, assurément, dont l'alcool a su se maintenir face au fût. Le résultat est très réussi. Bien meilleur sec, l'eau avivant son amertume. Après lecture des notes de Serge et de Corbuso, les notes acidulées sont bien des fruits exotiques. Je ne les ai pas ressentis en bouche.

Caperdonich

Cask Collection 26 years 1980-2007

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or
Nez : Bien qu'alcooleux, le nez démarre sur des notes très douces de fruits à chair blanche (poires) saupoudrés de sucre vanillé. Puis apparaissent des notes d'épices très aromatiques, comme l'anis étoilé et la muscade. Peu complexe pour son âge, mais pas désagréable. Il est plus agréable avec un peu d'eau, sa douceur n'étant plus abimée par l'alcool.
Bouche : Dans le prolongement du nez. Très vanillée et épicée (muscade et poivre blanc). Le fruité est toujours présent mais plus vert et atténué par l'alcool. Avec un peu d'eau, il devient plus facilement buvable, moins piquant, un peu plus fruité, mais toujours sur un fruité vert un peu amer, manquant de maturité.
Finale : La finale est un peu raide, avec un boisé épicé qui tend à dominer les autres arômes et une légère amertume végétale.
Conclusion : Un whisky correct mais qui ne m'a pas convaincu. Disons que j'attendais plus d'un Speyside de cet âge.

Caperdonich

1972-2008

Commentaire de

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Dede

Couleur : Vieil or

Nez : Expressif dès le premier nez, exubérant et fruité. Belles notes de confiture de fraise et d'abricot, de miel, de cire, d'agrumes doux (clémentine). Il se complexifie à l'aération, avec de la résine de pin et de l'encens, voire une touche de cirage. Tous ces arômes sont très bien fondus

Bouche : Puissante, elle est très agréablement fruitée (pêche, abricot). On retrouve aussi les notes fraîches et résineuses du nez. Le bois apporte une amertume qui encadre, structure la bouche. Enfin, la saveur épicée du clou de girofle, dosée ici avec parcimonie, relève les autres arômes.

Finale : Longue, elle allie douceur fruitée et chaleur épicée (clou de girofle et poivre).

Conclusion : Un Caperdonich au vieillissement parfaitement maîtrisé, au nez divin. Si la bouche trahit son âge, elle le fait avec l'élégance d'une femme se sachant sûre de son charme. Et avec raison.

Caperdonich

1972-2011

Commentaire de

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PierreDH

Couleur : Or aux reflets ambrés

Nez : Parfait, d’une élégance folle, fruité et cireux. Fruits exotiques mûrs, tout en délicatesse toutefois, ici point de vulgarité. Senteurs de poires et mirabelles juteuses et sucrées tout juste écrasées. Cire d’abeille, miel de fleurs. De l’abricot sec. Sherry léger. Pointe de solvant ou plutôt du « Pliz ». Complexe, vous avez dit complexe ?

Bouche : Moins expressive que le nez. C’est fruité, ronde, ça passe tout seul. Que demander de plus ?

Finale : De l’exotisme liquide. Interminable. Moka et amertume attenante. C’est grand !

Caperdonich

Rare Auld Cask Strength 36 years

Commentaire de

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Nulty

Goûté blind.

Nez : très boisé et herbacé, cireux, du thé. Des fruits rouges également, groseilles à maquereau ? Un peu de fumée, vanille, peut-être des traces de fruits jaunes ou blancs, orge. Café, fèves de cacao. Un peu "dur" ce nez.
Bouche : attaque franche, un peu "verte". Très herbacé, herbal, avec quelques épices, du citron, des abricots. Un boisé bien présent mais joliment fait, un tout petit peu amer, juste ce qu'il faut. Une belle puissance, l'alcool est agréable.
Final : fruits cuits, poivre blanc ? Moyen dans sa longueur.

Il y a du beau, du très beau dans ce Caperdonich, mais aussi un aspect pas facile, un peu abrupt, qui limite le plaisir qu'on ressent.