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Ben Nevis

Description de la distillerie Notes de dégustation

La distillerie

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Le whisky

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 Ben Bevis: embouteillages officiels
 

Ben-Nevis

10 years
Age
 10 ans
Taux d'alcool
 46,0 %
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 77/100
 Ben Nevis 10
Un malt dans le style des malts tourbés originaires des Highlands...
Le nez est riche et distingue nettement des odeurs d'huiles d'agrumes et de fumée de cigares.
L'impression en bouche est lourde et chaude, due au taux d'alcool. La fumée est bien présente, et laisse émerger des relents d'orange, de chocolat noir et de phénols goudronneux.

(la Maison du Whisky)

 Ben Nevis est une des rares distilleries de l'ouest de l'Ecosse. Le whisky est assez malté, avec de forts relents de chocolat. Ce n'est certainement pas mon préféré, mais il est très loin d'être désagréable, et ne dépare pas du tout une collection de bons malts.
70/100
Une seconde dégustation a confirmé l'aspect fortement malté et chocolaté de ce whisky. De forts relents de malt sont également présents, et cette bouteille est vraiment agréable à boire, avec une finale assez longue et marquée par le malt grillé.
74/100
Le nez est principalement marqué par la céréale et de belles notes épicées, cependant un peu linéaires. La bouche est assez agréable, épicée et avec des relents chocolatés, mais manquant un peu de complexité. Une belle finale, longue et restant dans les tons de céréales au chocolat.
74/100
Un nez résolument malté avec un soupçon de levure. De légères touches chocolatées également. Au bout de quelques instants apparaissent des notes fruitées, mais elles restent assez discrètes.
En bouche, le côte fruité apparait en premier. Agréable et doux, toue en finesse tout en laissant paraître sa force. Un contraste entre fraîcheur et chaleur. Ici aussi le chocolat reste présent.
La finale est agréable aussi, longue et ici encore le chocolat semble dominer avec le malt.
J'ai beaucoup plus apprécié cette bouteille cette fois, alors même qu'elle est ouverte depuis plusieurs années..
84/100

Commentaire de
antoine

Costaud les gars, épicé et orange en marmelade; marin, enfin rude à souhait, un vrai highlander.

74/100

Commentaire de
Amor57

Bouteille ouverte le 6 avril 2006. Dégustation du 29 mai 2006. Le nez est très malté avec des touches de thé au citron et de biscuit. La bouche suit dans un bel équilibre sucré-salé. On y retrouve le malt avec du pain grillé, du poivre et de l'abricot sec. La finale est assez longue avec un remontée très légèrement alcooleuse et sucrée. L'ensemble est cohérent, intéressant mais manque de précision, tant le malt domine. A boire sans se poser de questions.

 80/100

Commentaire de
Alexandre

Le nez laisse entrevoir une belle dominante de caramel, de chocolat et de café. On a aussi du bois humide. Le tout est enveloppé par une sensation alcoolisée qui le rend assez fort, pour ne pas dire piquant. Après une belle aération, on voit apparaître des feuilles de cigare, ainsi qu'un développement de saveurs plus douces, comme le paprika, le miel et la vanille. Ca reste fort, mais ça se calme un peu.

La bouche débute par une douce sensation de sherry. Plus aguicheuse que le nez rustique pouvait le laisser entrevoir, on trouve du café et du caramel presque brûlé. Ensuite, on a du bois et encore du caramel, qui baignent dans une ambiance fermière. Avec toujours cet alcool pas tout à fait bien intégré, l'impression de rusticité est de retour.

La finale, courte, est dominée par les arômes fermiers et le café. On a toujours cet alcool présent, et une sensation d'humidité qui reste.

En conclusion, un bon whisky d'entrée de gamme, à condition d'aimer les choses charpentées. Amateurs de subtilité et de nuances, fuyez.

 81/100

 

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Ben-Nevis

26 years
Age
 26 ans
Taux d'alcool
 54,2 %
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 81/100
Ben Nevis 1975 26 ans
Le nez est assez prometteur au premier abord, bien que assez nettement dominé par des relents acidulés. Quelque chose entre la fraicheur de l'herbe coupée et le citron doux. Zeste d'orange? Un léger boisé également en arrière fond. En bouche, la présence de l'alcool est assez évidente, sans être dérangeante. Une certaine complexité, cependant toujours un peu subordonnée au goût d'agrumes qui semble dominant, sur un arrière fond de malt ou de bois. La finale est assez longue et revient assez nettement sur le malt avec une pointe de chocolat.
79/100
Le nez est très frais et complexe, mêlant des odeurs dominantes d'agrumes relativement fades à des notes de réglisse, d'épices et des pointes de cacao.En bouche une certaine acidité boisée assez intéressante domine, et laisse passer peu d'autres impressions, si ce n'est après quelques temps celle d'une sérieuse présence alcoolique. La finale est assez longue sans être transcendante, et nous rappele surtout le côté acide et fortement alcooleux de l'ensemble, et se termine sur de discrètes notes boisées.
79/100
Un nez très agréablement épicé (poivre) et en même temps remarquablement frais. Menthe et pomme verte.
La première bouche est très acide, fraîche et toujours aussi poivrée que le nez. Belle complexité et au fur et à mesure que le temps passe, des goûts de fruits verts apparaissent évoluant vers des notes de plus en plus douces. De la noisette et des fruits exotiques.
La finale est longue et toujours fraîche, prolongeant parfaitement les impressions du nez et de la bouche.
88/100
Un nez nettement marqué par le poivre et d'intéressants relents de foin mouillé. De la pomme verte et quelque chose qui ressemble à de l'herbe coupée, mais avec des relents sucrés...
La bouche est impressionnante, mélange d'alcool de poire et de relents maltés assez doux d'une part et de nets relents acides d'autre part. Puissante et fraîche. Excellente impression
La finale est assez longue et un goût fait à la fois de fruit pas mûr et de malt prolonge le plaisir un long moment. Très bon whisky, mais surtout très étonnant.
84/100

Commentaire de
antoine

Un sherry explosif comme dans le A Bunad'h d'Aberlour, mais en moins sans concession. Par contre l'explosion est à chaque gorgée, donc encore trop fort pour mon palais, et pourtant je commence à bien encaisser les CS. Un peu désorienré par rapport à son petit frère bien défini.

 73/100
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Ben Nevis, independants

Ben-Nevis

Cask Strength Collection 1992
Collection
 Cask strength Collection
Age
 14 ans
Taux d'alcool
 55,8 %
Embouteilleur
 Signatory
Fût
 first fill sherry butt
Numéro fût
single cask 2301
Dates
 Distill: 03-07-1992 Embout: 16--2-2007
Bouteille
 371 de 733 btls
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 79/100
Ben Nevis 1992
Un nez extraordinairement parfumé. De nettes effluves agrumiques dominent clairement.
En bouche, un certain déséquilibre semble caractériser ce whisky très acide. Notes de citron vert et quelques relents amers en deçà.
La finale est longue et marquée par l'alcool et les notes acides du nez restent bien présentes.
79/100
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Ben-Nevis

1996
Collection
 Eilan Gillan
Age
 No age statement
Taux d'alcool
 46 %
Embouteilleur
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 0/100
Ben Nevis Eilan Gillan 1996
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Ben Nevis: échantillons

Ben-Nevis

Taste Still 1990
Collection
 Taste Still Selection
Age
 15 ans
Taux d'alcool
 58,3 %
Embouteilleur
 Taste Still
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 84/100
Ben Nevis 1990 Taste Still
Un nez relativement discret, entre le fruit et la fleur. Quelques relents de pêche, de mangue avec une impression de douceur qui se dégage de l'ensemble. Après quelques minutes d'aération des notes de noix de coco assez nettes apparaissent. En bouche, un mélange agréable d'amertume et de douceur, très étonnant. Des fruits exotiques amers, faisant rapidement place à une douceur maltée. Le taux d'alcool n'est à aucun moment gênant. Douceur et complexité caractérisent ce malt. Une finale assez longue, où le souvenir du mélange amer-doux se perpétue. Une très belle surprise.
84/100
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Ben-Nevis

1996, sherry hogshead
Age
 13 ans
Taux d'alcool
 57,1 %
Embouteilleur
 Malts of Scotland
Fût
 Sherry Hogshead
Numéro fût
single cask 1466
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 84/100
Ben Nevis MOS
Agréable nez fruité avec des notes de malt et une pointe d'acidité par-dessus les notes douces de fruits mûrs. Quelques notes fermières ou de sous-bois viennent s'ajouter.
La bouche est particulièrement agréable, avec des notes de chocolat venant s'ajouter au fruit du nez. Bien qu'étant très agréable à boire, avec de belles notes chaudes, ce whisky n'est pas très complexe. Un peu monolithique, ce qui n'enlève rien au plaisir éprouvé à le boire.
La finale est longue et chaude et conserve le souvenir du chocolat d'abord.
84/100
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Ben-Nevis

Ben Nevis 12 years
Collection
 Le Puits à Whisky
Age
 12 ans
Taux d'alcool
 43,0 %
Embouteilleur
 Jean Boyer
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 79/100
Un nez discrètement mais agréablement fruité. Du fruit mûr, de la poire et de la banane.
La bouche est dans le parfait prolongement du nez. On regrette cependant un peu plus de vigueur. Quelques degrés de plus lui auraient fait le plus grand bien. Rien de bien complexe, mais aucun défaut non plus.
Une finale assez longue, ne contrastant nullement avec la bouche ni avec le nez.
79/100
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Ben-Nevis

Best Casks of Scotland

Collection
 Best casks of Scotland
Age
 11 ans
Taux d'alcool
 43 %
Embouteilleur
 Jean Boyer
Dates
 Distill: 1997 Embout: 2008
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 81/100
Couleur: Jaune pâle
Une odeur de malt et de levure avec des effluves d'étable assez présente, avec un délicat mélange de notes fruitées et très légèrement boisées.
Une bouche étrangement complexe, commençant sur des notes de café au lait discrètes et oscillant ensuite entre le malt grillé et les fruits secs. Belle présence.
Une finale longue et chaude prolongeant très bien les impressions de la bouche.
Si ce malt n'est pas à proprement extraordinaire, il reste cependant d'excellente facture.
81/100
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Ben-Nevis

45 years
Collection
 The Maltman
Age
 45 ans
Taux d'alcool
 40,6 %
Embouteilleur
 Meadowside (The Maltman)
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne
 90/100
Ben Nevis Meadowside

Couleur: Or
Un nez d'une exceptionnelle complexité. Du fruit mûr, de la cire, du sherry, des fruits verts... toutes ces senteurs se mélangent dans un très bel équilibre. Un nez extrêmement prometteur.
L'attaque en bouche est douce et agréable. Ici aussi la complexité est de mise. A la fois de la fraîcheur, étonnante pour un whisky de cet âge et une belle palette de goûts. Le fruit est présent, bien que plus discrètement qu'au nez. Cette bouche est également extrêmement équilibré. Cependant, la bouche est très légèrement en retrait par rapport au nez.
La finale est longue et extrêmement agréable. Ici aussi la complexité et l'équilibre caractérisent parfaitement ce très agréable whisky.

90/100
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Ben-Nevis

Distilled 1996, Limietd Edition
Collection
 Barrel Selection
Age
 No age statement
Taux d'alcool
 48 %
Embouteilleur
 Wilson & Morgan
=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 0/100
Ben Nevis 1996 WM
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Ben Nevis hors collection

Ben-Nevis

32 years
Age
 32 ans
Taux d'alcool
 45,8 %
Embouteilleur
 Officiel
liens et cote moyenne
 74/100

Commentaire de
antoine

Nez sur le sherry et alcooleux, léger picotement, épicé sur les herbes et sucré. Un peu de viandé, salé, fruits rouges suaves et sucrés. Léger fumé/malté, et céréales grillées. La bouche est sucrée, picotante, sherry, hyper fruitée, salivante, vineuse avec un peu d'amertume, forte et un peu alcooleuse.

74/100
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Ben-Nevis

Cask Strength Collection 15 years old
Collection
 Cask strength Collection
Age
 15 ans
Taux d'alcool
 56,6 %
Embouteilleur
 Signatory
Fût
 Sherry butt
Numéro fût
single cask 2304
Dates
 Distill: 07-1992 Embout: 03-2008
Bouteille
 738 btls
Particularité
 Brut de fût non filtré à froid
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
liens et cote moyenne
 Forum83/100

Commentaire de
Alexandre

Le nez, puissant, développe des arômes très tranchés de chocolat, de sauce soja et de céréales. C'est concentré et chaleureux à la fois. Il y a aussi beaucoup d'épices, et l'on ressent un peu l'alcool. Avec l'aération, ce nez charpenté devient plus minéral, végétal, avec de la pierre humide et l'apparition de belles notes de café. L'ajout d'eau met en avant une belle austérité. Un peu de fumée?
La bouche, puissante également, débute sur des notes sucrées, chocolatées. On dirait de la liqueur. Ensuite, on a de beaux arômes fermiers et de la noisette. Une fois encore, l'alcool n'y est pas parfaitement intégré, laissant une impression de rudesse. En fin de bouche, on trouve un peu de piment. Suite à l'aération, le tout s'adoucit un peu, avec un peu de minéralité. L'eau transforme radicalement cette bouche, avec une belle vague caramélisée, le tout entouré de saveurs florales. Ca apaise.
La finale, de longueur moyenne, est sur la noisette et les arômes fermiers. Elle est assez fougueuse, du fait d'une mauvaise maîtrise de l'alcool.

En conclusion, un whisky agréable, mais à qui quinze ans en fût n'ont pas été suffisants pour l'assagir.

 83/100
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