Ardmore

Traditional Cask

Commentaire de

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Nulty

Nez : la tourbe est évidente, tout en restant assez légère (ce n'est pas un Islay par exemple). On trouve égalent des notes boisées, sans doute apportées par les Quarter Casks : bourbon oak ?
Des poires aussi.
Bouche : léger, surtout orienté sur la tourbe mais doux en même temps.
Final : long et salé, pas génial pour le coup.

Dans l'absolu, ce n'est pas un whisky extraordinaire.
Pour 17€, c'est une bonne affaire !

Couleur or
Nez discret et frais (glace artisanale au praliné avec petites éclats). Il met du temps pour s'ouvrir. Je sens que derrière les aérations se cache quelque chose, mais c'est trop discret pour le moment. Après aérations (finalement, il s'est ouvert rapidement) des effluves de café sont présentes avec une texture devenant plus cireuse (pâte à modeler Play-Doh bien réchauffée en main (que de souvenirs...)) et un discret côté fruité.
J'accroche !

Bouche légèrement pétillante en attaque. Assez fluide et fraîche. Une approche différente au niveau des arômes car elle se veut plus "boulangère" avec un gout de brioche. Non de galette des rois briochée avec des morceaux d'Angélique confite. Puis tant qu'on y est, pourquoi ne pas rajouter un goût de levure. Tout en délicatesse par contre. C'est bien fondu et agréable. Un goût assez prononcé de céréales est perceptible en milieu de bouche avec un rappel de la pâte à modeler du nez.

Finale dans le même ton brioché que la bouche. Malheureusement, elle manque de mordant de de persistance. Hum? Un peu de tourbe sèche en fin de parcours ? On dirait bien que oui ...

Commentaire : Le nez, délicat et bien équilibré, me ramène direct en enfance avec ces odeurs de pâte à modeler (je ne cesse de sentir ce sample limite vide ;)) ! Dommage qu'il manque un peu de punch. Mais honnêtement, je ne peux lui en vouloir de par les souvenirs qu'il me renvoie :) La bouche restera aussi agréable que le nez. Plus expressive, elle se veut aussi plus gourmande que ce dernier. Mais la finale, elle, vient descendre la note... Dommage, je ne la trouve pas aussi bonne que le reste.... Je pense qu'avec quelques % de plus, ce whisky aurait pris un bon 90... Voire plus. Très bonne bête en tous cas !

Couleur : Or
Nez: Très joli nez sur une tourbe discrète joliment mêlée aux agrumes et à des notes marines.
Quelques notes de vanille et de poivre en fond.
Bouche: La tourbe est plus présente en bouche, moins équilibrée.
Attaque sur la cendre froide, puis elle devient plus fruitée et sucrée.
Évolue ensuite sur les épices.
Finale: Longue sur un joli mélange tourbe/fruit

Couleur : Or.
Nez : Tourbé à très tourbé, légèrement fermier, relativement subtile, maritime, sur la corde de chanvre et de légères notes vanillées. Très agréable et sans le côté rugueux ou sec souvent associé avec les whiskies tourbés.
Bouche : Riche, tourbé, salé, marin, sur l’iode, le désinfectant, l’algue, le tabac et un boisé plaisant. Agréablement équilibré avec de légères notes de poisson. La finale est moyenne à longue, tourbée, maritime, légèrement salée, relativement ronde et moelleuse, boisée, sur la vanille, l’algue, un peu d’iode et de racines de réglisse.
Impression générale : Un profil très Islay avec de belles notes tourbée riches et complexes associées avec des notes marines. Le côté moelleux permet à la tourbe de se développer en douceur et de l’équilibre à ce whisky.

Couleur: jaune vif

Nez frais avec une pointe d'iode. Les arômes sont floraux et d'une grande élégance. L'alcool est bien maîtrisé. Le tout est très plaisant et bien équilibré.

La bouche propose une texture un peu huileuse avec des notes des réglisse (Cachou Lajaunie). L'alcool est présent sans être dérangeant. L'équilibre est conservé. La rétro-olfaction se fait sur des notes de chocolat blanc.

La finale est souple. Encore une fois l'équilibre alcool:arômes se prolonge. Voilà un whisky bien séduisant.

Couleur: jaune paille foncé
Nez: Tourbe, des notes de vanille, soupçon d'agrumes.
Goût: doux goût velouté de tourbe et de vanille, arômes chauds de fruits jaunes comme la pêche et la banane.
Finition: moyenne de long et savoureux avec un picotement doux et un soupçon de cannelle

Nez : approche toute en douceur, miel d'acacia, tourbe, feu de bois. Pas la moindre agressivité dans ce dram, tout en retenue. A l'aération, j'y perçois aussi une pointe florale.
Bouche : Très expressive. Les premiers instants, elle est d'abord sucrée... mais très rapidement c'est la fumée qui prend le dessus, pas mal médicamenteuse ! De la cendre avec en arrière plan un peu de pomme et de citron.
Finale : Longue, avec une abondance de fumée et légèrement citrique. Remarquable!
Impression générale : Le nez est un peu en retrait mais la bouche est très Ileach bien qu'un peu "étroite" (manque un peu de consistance). Un whisky qui monte crescendo. Il me fait penser à une distillerie telle que Lagavulin, voire à Laphroaig...

N : beau début élégant florale huile de lin marzipan agréable long et précis
B : florale anis long et puissant
F : longue précise très jolie

Couleur: Dorée.

Nez: Assez puissant. Se décline sur les fruits murs (pomme, poires) cuits au beurre – légèrement salé - avec un peu de zeste de citron. Il est tout autant maritime (l'ouverture aidant, sur le poisson, les algues). Un nez à la fois marin, pâtissier et liquoreux efficace et doté d'une belle densité.
Avec de l'eau le caractère pâtissier prend le pas, avec des notes de noisette et de praliné en sus.

Bouche: Puissant en alcool (même après la dilution) , le malt est bien présent et est allié au fruit pâtissier (poire en tarte). Les épices rendent l'ensemble un peu amer – muscade, piment -. L'eau change peu le profil.

Finale: Retour en force du malt fumé saupoudré de chocolat au lait et de pâte d'amande. Un ajout parcimonieux de nougat est là pour cimenter le couple sucré. La finale est assez courte par rapport à l'attente.

En résumé : Un beau nez qui mérite qu'on le laisse s'ouvrir. Ses propensions maritime et gourmande sont intrigantes. La bouche est puissamment alcoolisée (trop) mais le profil n'est pas dénué d'intérêt. La finale est par contre en-deça eu égard à sa longueur.

Couleur : Or

Nez : On commence sur des notes florales, du miel de bruyère (crémeux). On continue avec un peu de pomme (voire d'alcool de pomme), de la vanille (crème anglaise).
De la poire également. Un peu d'amande douce. C'est très rond, avec un alcool très bien intégré.

Bouche : En bouche, on retrouve la même rondeur, avec un léger goût de fumée ou d'amandes torréfiées. On y retrouve toujours ce côté crème anglaise, avec un joli goût de vanille.
En revanche, je perçois une petite touche aigre qui me gâche un peu le plaisir. Ca reste très sympathique, bien qu'un peu lisse.
Un petit côté herbacé également, après quelques minutes.

Finale : Moyenne, sucrée, sur l'amande torréfiée.

Conclusion : Un whisky de belle facture, un peu classique, mais sans défaut. Il ne brille cependant pas par son originalité.

Nez : Puissant sur les fruits du verger, la tourbe terreuse, la terre humide, les légumes du potager, le citron, l'orange et les fruits secs. Jolie balance.
Après aération, il se calme et la tourbe se fait moins présente au profit du citron/orange et une note minérale.

Bouche : Citronnée, sucrée, pâteuse, légèrement maritime, minéral. Notes de céréales et de compote.

Finale : Le coté terreux ressort à nouveau avec le citron à l'arrière plan. Toujours les notes compotées avant que les épices l'emportent et ne prennent le pas sur le reste.

Commentaires : Whisky agréable à boire mais malheureusement pas dans le style que j'affectionne. Il s'agit ici d'un léger tourbé avec assez bien de citron et des notes terreuses (humide et grasse, la terre). J'aurais apprécié + de tourbe et/ou de fruits. Peut-être embouteillé trop jeune?
L'aération fait apparaitre de trop forte notes de poivre et de cannelle en finale et l'eau fait ressortir le coté fumé.

Aspect: Jaune or
Nez: Intensité moyenne, alcool présent mais pas dérangeant, fraîcheur marine, thé noir aromatisé, douceur céréalière, léger fruité genre bonbons gélifiés
Bouche: Intensité faible à moyenne, alcool très bien intégré, bouche sèche, légère amertume (peau de noix ou thé un peu trop infusé, céréales et poivre doux en fin de bouche
Finale: Moyenne
Avec eau: Nez et bouche perdent en intensité sans gagner en complexité
Conclusion: Le nez me plaît mieux que la bouche qui manque de balance à mon avis

Le premier nez est malté, avec une acidité faible, du boisé et un caractère marin. Avec de l'aération il évolue sur le pin, la céréale grillée, des traces de miel, d'abricot séché, de café. J'y trouve aussi de la confiture de groseilles. La pointe d'acidité se confirme, joliment équilibrée par de la mangue. Cette première approche est plaisante et intrigante. En bouche l'attaque est douce et sucrée puis bascule vite sur l'amertume. Des notes de menthe et de goudron se mêlent. Et puis l'amertume sous toutes ses formes s'exprime : brou de noix, réglisse, tannins... La finale est d'abord sur une réglisse précise avec du caramel. Un fruité très lointain ne masque pas une sensation de brûlure, la brûlure du piment malheureusement sans le goût.
Un whisky que je qualifierais d'intéressant mais aucunement de plaisant, malgré mon attirance prononcée pour l'amertume.

Nez= D’abord très (trop) léger, patissier et frais. Minéral. Manque d’expressivité.
Bouche : attaque douce puis évolue sur une légère amertume. Peu aromatique.
Finale pas plus présente que la bouche.
Conclusion
Ce WDTS est assez troublant car très (trop) uniforme par le manque d’expressivité de la majorité des participants. Ce sample n’a pas de défaut, mais ne procure pas non plus de plaisir spécifique.

Nez : tourbe au début qui s'estompe très vite, pêche, bois, shortbread, caramel.
Bouche : puissant, du fruit, un tout petit peu de bois.
Finale : moyenne

Robe : Jaune paille, vin blanc.
Nez : 1er nez aigre et alcooleux, malté, puis pratiquement plus rien. Redémarre sur des notes herbacées, vieux foin séché, végétal, vétivers, des notes fromagères, voire fermière assez discrètes en arrière plan. L’impression alcooleuse finit par s’estomper au bout de quelques minutes, mais ce nez est très étrange. Aux notes précédentes sont venues s’ajouter du pralin, de la crème dessert à la pistache, du financier, du pain blanc. Tout cela réalise un mélange assez déroutant, quoique pas désagréable
Bouche : Attaque onctueuse, douce, progressive, tourbée, une sorte d’amertume sucrée (endives ?),
Finale : Dans le prolongement de la bouche

Commentaires : Un whisky un peu étrange, qui s’exprime sur des notes peu communes, bien que pas désagréables au nez. La bouche et la finale sont, par contre, très nettement moins intéressantes. L’ajout d’eau éteint le nez, adoucie encore plus la bouche, et renforce l’amertume en finale.

Couleur : Or moyen

Nez : Plutôt phénolique et loin d’être indécent. Sans doute issu d’un fût de Bourbon et sensiblement réduit (43% ?), il nous propose une tourbe légère et développe rapidement de jolies notes de purée de banane, de jus d’orange, et une touche exotique (une pointe de goyave ?). Attention : Fruit il y’a, mais à doses homéopathique. N’attendez pas la grande claque exotique ! Evolue sur le mastic frais qui signe certains Caol Ila.

Bouche : Tourbe fine et délicatement fruitée (caramel à l’orange), douce et « facile » mais jamais molle. Bonne présence en bouche malgré la réduction. Petite pointe de violette en milieu de bouche. Une goutte d’eau supplémentaire développe des arômes fruités à la Ardmore.

Finale : Evolue sur le charbon de bois pour finir sur une certaine amertume.

Commentaire : Un malt tourbé fruité plutôt fin et délicat. Agréable, même si ça ne suffira pas à me faire grimper au rideau.

Couleur: Vieil or
Le nez est clairement marqué par la tourbe. Il est relativement austère dans un premier temps et ensuite apparaissent des notes de vanille assez discrètes ainsi qu'un soupçon de fruit mûr.
La tourbe est bien présente en bouche également, impression de chocolat au lait. Un peu monolithique. Evolue lentement vers des notes relativement amères
La finale est d'abord assez puissante, étrangement dominée par une espèce de tourbe acide (alors que cette sensation n'était absolument pas présente en bouche). Mais elle s'évanouit assez rapidement et est de longueur moyenne.

Nez : 1ère impression très mitigée. Des relents de tourbe mêlés à des effluves bizarres : quelque chose entre le parfum de bébé, la banane flambée, le solvant, le corn-flakes, la bougie parfumée, de vieilles fleurs séchées... Au second essai, je retrouve une tourbe bien plus présente avec des notes de réglisse et de cachou, mêlées à un côté dragée, bonbon. Une pointe de citron aussi. Les notes étranges ne sont cependant pas bien loin... C'est mieux sans être satisfaisant.
Bouche : vraiment pas terrible, avec une attaque sur "le savon parfumé baignant dans son eau sur le porte-savon". Doucereux, sur les notes étranges retrouvées au nez, limite désagréable. Se finit sur la tourbe.
A la seconde session, c'est plutôt la tourbe qui s'affirme, assez amère me rappelant certains thés trop infusés. Mais je retrouve encore ces arômes désagréables en milieu de bouche...
Finale : C'est mieux, bien plus classique (fumée & épices)
Conclusion : une expérience qui a mal tourné ? Un profil que je n'aime pas ? Quelques éléments qui me rappellent l'Ardmore de la session précédente... Le second essai fut meilleur sans être transformé.

Le nez est dominé par des saveurs pâtissières. Assez léger et sans grand relief, on entrevoit au milieu de cette dominante du piment, qui aura tendance à s’effacer, du caoutchouc et de la pâte à papier. Une légère tourbe ? Quoi qu’il en soit, c’est assez austère et linéaire. L’aération permet l’apparition d’agrumes (oranges dans un premier temps, puis citron), de canne à sucre et de vanille très légère, pas aidée il est vrai par l’écroulement de ce nez suite à une bonne aération.

L’attaque en bouche est sympathique, sur la liqueur de chocolat bien gourmande. Par la suite, on a de la levure, de la céréale, de la pâte à papier. L’ensemble devient très doux et surtout très austère. L’alcool y est d’ailleurs présent. Après aération, on a aussi un peu de fumée. Mais l’ensemble reste moyen.

La finale, de longueur moyenne, est dominée par la levure et les saveurs pâtissières légères. On a aussi quelques fruits et des épices.

En conclusion, un whisky bien trop doux et austère à mon goût.

Ardmore

Un-chillfiltered collection 1990

Ardmore

Un-chillfiltered Collection 1992

Commentaire de

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Mitsuyan

Le nez est vif et très frais, sur le fumé et de belles notes mentholées, presque marines ! La tourbe grasse nous déroute encore davantage quant à l'origine de ce whisky !! La bouche est élégamment fumée, sur fond de vanille (on reconnaît l'élevage en Boubon Barrel) et de notes de poivre. Enfin, l'ensemble est d'une belle puissance ce qui lui procure une précision assez incroyable, cohérent, net. La finale est courte et sèche sur des notes légèrement fumée et minérale (ardoise). Il est clair que ce Speyside, par ses notes fumées/tourbées est surpennant, déroutant et inattendu. Enchanteur !!! Ce qui justifie, pour ma part, qques points d'ndulgence. A quand une version officielle ????

Ardmore

Signatory Vintage 1977

Ardmore

Scott's Selection 1977

Ardmore

Gordon & MacPhail 1991 Reserve

Ardmore

Whisky Magazine 1990

Commentaire de

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Dede

Couleur : Or pâleNez : Le nez est doux, agréablement vanillé et finement tourbé, très peu agressif pour ses 60 degrés. Il se développe sur des notes de pâte d'amande, de loukoums à la rose, d'encaustique, de café, peut-être aussi un soupçon d'eau de vie de poire qui lui apporte une certaine fraîcheur. Avec de l'eau : encore plus de douceur d'abord, du lait concentré sucré aromatisé à la pêche ou à l'abricot, mais l'ensemble se durcit rapidement (et ça n'est pas un mal), avec une présence accrue de la tourbe, et de belles notes de pamplemousse, d'ananas, et de poivre blanc aussi.Bouche : La bouche est grasse. Si l'attaque est douce et finalement assez peu expressive, le milieu révèle qu'il y a quand même des chevaux sous le capot. L'ensemble est assez tourbé, avec une belle amertume herbacée mais un peu d'eau s'avère nécessaire. Avec de l'eau : la tourbe se fait plus évidente, avec de belles notes poivrées sur du pamplemousse jaune, à la fois acide et amer.Finale : De longueur moyenne, elle révèle des notes de pamplemousse et prolonge l'amertume végétale de la bouche et un beau retour de tourbe à la rétro-olfaction.Conclusion : Un dram très agréable, avec un très beau développement du nez après ajout d'eau. Ce nez m'a d'ailleurs par moment évoqué ce bon vieux Laphroaig 15yo, ce qui ne saurait être une mauvaise chose. L'alcool est très bien intégré, même si ce whisky ne se révèle pleinement qu'avec un peu d'eau, mais bon, y'a 60.2 volts là-dedans !

Ardmore

Single Malts of Scotland, 12 years

Ardmore

Chieftain's limited edition, Barrel C#4992/4994

Commentaire de

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Dede

Goûté en aveugle
Couleur : Vin blanc
Nez : D'abord des notes de cake et de sucre d'orge, puis des fruits du verger et un voile de fumée. C'est équilibré et agréable, mais cela manque de complexité.
Bouche : On est essentiellement sur de la pomme verte, avec une pointe d'agrumes. Toujours pas mal de sucre, même si moins qu'au nez, un peu de fumée et une légère amertume de fruit pas assez mûr.
Finale : De longueur moyenne, plus fumée que la bouche et présentant la même amertume que la bouche.
Conclusion : Un dram sympa, très facile à boire. Il manque toutefois un peu d'expressivité et de complexité à mon goût. Je ne partage donc pas l'engouement que ce whisky a suscité chez certains lors du Witch 2010, mais il faut noter aussi que mon sample n'était plein qu'aux deux-tiers. Peut-être un de ces whiskies supportant mal une longue aération ?

Ardmore

Gordon & MacPhail 1993 Reserve

Ardmore

The ultimate single malt collection 1983

Ardmore

1992-2010

Couleur: Jaune pâle
Un nez marqué par de légères odeurs de solvant, des soupçons de cuir et est un peu gâché par picotement qui heureusement disparaît après quelques instants. Pas très complexe même si des notes florales viennent compléter le tableau après quelques minutes.
La bouche n'est guère plus complexe que le nez, même si elle est dans un registre fort différent. D'abord acide elle évolue lentement vers des notes boisées. Fort agréable sans être extraordinaire.
La finale est relativement longue, passe d'abord par des notes de chocolat au lait avant de s'estomper lentement après être passée par une phase légèrement boisée, avec des réminiscences de noisette.

Commentaire de

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Nulty

Nez : complexe, terreux, fermier, fruité à la fois. Végétal également, avec des feuilles, des épluchures de fruits et légumes. Une légère tourbe un peu piquant vient titiller les narines d'une fort belle manière. Peut-être des fruits rouges (groseilles), en tout cas un aspect fruité et acide intéressant. Une pointe de vanille.
Bouche : liquoreuse, expressive. On attaque sur un belle tourbe citronnée. L'alcool est parfaitement intégré, son influence est positive : un bon coup pour réveiller un peu tout ça mais pas plus. Des fruits (pommes). Une touche de fraîcheur très agréable.
Final : il est long, un poil fumé et boisé. Après quelques minutes, cela change, on a l'impression d'avoir bu un calva ...

Superbe whisky, complexe et bien construit.
Je n'ai pas ajouté d'eau, il semblait "parfait" ainsi.

Commentaire de

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Alexandre

Le nez, très fin, est marqué par de belles notes de vanille et de fleurs, le tout dans une belle fraîcheur. Ciselé et précis, on y devine aussi une légère influence pâtissière, du papier journal et un peu de tourbe. Le tout est très complexe et tout aussi bien balancé. C'est aussi technique qu'agréable. L'aération met en avant des senteurs de noisette, d'agrumes et de fraise, toujours dans cette belle dominante de vanille et de fleurs. C'est hyper agréable.

La bouche confirme les belles promesses du nez, en jouant sur les mêmes qualités de finesse et de complexité. Dans une belle fraîcheur, des notes de bruyère, de ferme, de tourbe et de minéralité se mélangent en harmonie. En dépit d'une certaine douceur, c'est un whisky correctement charpenté. Avec l'aération, de beaux arômes de fruits exotiques et un développement remarquable des arômes de ferme et de tourbe s'effectuent. Ca devient sirupeux au début, puis plus terreux et fermier par la suite, tout en restant frais. Un excellent travail.

La finale, longue, est marquée par la tourbe et la vanille. On a aussi un peu de fumée et des fruits exotiques (mangue).

En conclusion, un très bon whisky qui joue à la perfection sur ses qualités de finesse et de complexité.

Ardmore

Daily Dram Ardmore 18 yo

Commentaire de

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Nulty

Nez : très belle tourbe, fine et terreuse. Des fruits, du malt, petite fraîcheur bonbonneuse. Herbes sèches.
Bouche : très belle, légère. Attaque sur la tourbe, ensuite les fruits se succèdent. Pommes, fraises des bois.
Final : fruits et tourbe, surtout à la toute fin. Long.

Une superbe évolution en bouche, une tourbe délicate et de magnifiques fruits.
Un très bon whisky et une sacré affaire !

Couleur : jaune paille
Nez: Voila un whisky trés délicat, subtil et élégant.
Un nez légèrement fumé, finement vanillé et un peu épicé.
Avec l'aération quelques fruits apparaissent, pomme, pêche et poire très mûres.
Il devient de plus en plus floral et sucré avec quelques notes cireuses.
Bouche: Quel régal en bouche, la aussi c'est fin et équilibré.
On a une bonne dose de fruit, pamplemousse, pêche, agrume puis une touche de vanille.
En bouche aussi on a cette légère fumée dû au bois qui apporte une belle complexité.
En fin de bouche on de belles notes florales sur la bruyère.
Finale longue entre l'acidité des agrumes et des touches de sel.

Nez : Enorme fruité avec de la vanille et une tourbe légère.
Bouche : Fruitée et sucrée. Beaucoup de citron et de pamplemousse. C'est aussi légèrement amer avec de la banane verte.
Finale : Fruité exotique à la benriach 1976 (bien que plus léger qu'avec benriach). Le fruité est mélangé à une tourbe légère. C'est fort réglissé avec pas mal d'épices.
La finale est très longue.

Couleur : Paille
Nez : De la tourbe, du fruit, et beaucoup d'élégance. On repère tout de suite les phénols, mais rarement phénols se sont exprimés avec tant de douceur, de fraîcheur, de retenue. Rien d'entêtant, et une parfaite intégration avec un fruité très naturel. Des litres de jus d'orange tout juste pressé, et la fraîcheur un peu insipide mais tellement agréable de la carambole (star fruit). D'une légèreté quasi diaphane et libéré de toute empreinte alcoolique, l'ensemble, qui pourrait être jugé lointain et peu expressif s'avère au contraire étrangement envoûtant.
Bouche : L'attaque est légère, délicatement vanillée. D'abord une sensation de forte dilution un peu frustrante, mais qui ne surprend pas après le nez. Puis c'est la divine surprise, pour ne pas dire le miracle : L'alcool, pour la première fois, s'affirme. La bouche, tout en restant d'une extrême fluidité, gagne en puissance et en structure. Et puis surtout, ce petit malt sympathique et agréablement sage se transforme en bombe exotique digne des plus beaux Benriach, gorgée de fruit de la passion et de goyave, superbement mis en valeur par un retour d'une tourbe délicatement réglissée.
Finale : S'éteint doucement, sur la cendre froide et une fine amertume.
Commentaire : L'un des whiskies tourbés "tout public" les plus jouissifs du moment. J'achète !

Le nez est fin et subtil. Une tourbe et une fumée assez discrètes s’associent à de belles notes minérales (vieilles pierres) et un léger fruité (fruits exotiques séchés).
En bouche, l’attaque est douce et sucrée, sur l’orge finement tourbé et des notes de fruits séchés. La bouche est très agréable et la finale assez longue, et sans défaut, même si elle est faiblement puissante.

Nez: un peu (trop) sage, salade de fruit (exotique ?), le côté bois brûlé du fut, un peu de pâte d’amande aussi. Probablement (trop) réduit. Poudré. A la deuxième dégustation évolue sur des notes médicinales (bandes velpo) et de roses subtiles !
Bouche: Très exotique & fruité, moyennement long même si un peu évolutif, un peu de céréale aussi, fait regretter d’être réduit !
Finale: relativement courte mais jouissive

Nez : Doux, avec une belle fraîcheur fruitée mariée avec une fine tourbe. Assez minéral, légère fumée. Les fruits sont de plus en plus présents, notamment de la pomme et de la pêche. Du pamplemousse aussi. Une peu de vanille aussi. Propre. Belle complexité.
Bouche : Puissante, principalement sur la tourbe, la fumée et le sel. Ensuite les fruits arrivent, pommes, pêches, oranges, notes de vanille. Légère amertume avec des notes de pamplemousse. Puis pour finir arrivent les épices, poivre blanc notamment.
Finale : Longue, dans la continuité de la bouche, légèrement fumée, iodée, épicée, avec une certaine fraîcheur (chlorophylle)

Le nez est dominé par des odeurs d'agrumes (citron) et herbacées (bruyère, herbe fraîche). Un peu d'alcool au début, mais s'estompe rapidement. Très doux et agréable, il s'en dégage après aération une belle complexité. On y trouve, toujours dans une ambiance herbacée, des relents médicinaux (ether ?), des oléagineux (amande), et une touche florale. L'ensemble est assez frais. Une belle complexité donc, même si le nez a du mal à se stabiliser.
La bouche débute par de la bruyère et des céréales. On s'attend à de la fraîcheur, à l'image du nez, quand des notes fermières apparaissent, faisant aller ce whisky vers un registre fermier / herbacé / boisé bien plus charpenté et affirmatif, malgré un taux d'alcool a priori peu élevé. De puissantes notes fermières, de chocolat bien amer, de fromage bien affiné, de céréales (blé) viennent donner à la bouche un côté mâcheux et collant. Sans concession le bonhomme, on aime ou on aime pas.
La finale est assez longue, sur les céréales, le chocolat amer et toujours cette touche de bruyère. Une légère pointe de sel côté médicinal vient clôturer le spectacle.
Bref, un whisky puissant en bouche, mais davantage grâce à ses arômes que son taux d'alcool. J'ai rien contre.

Le nez est assez renfermé, doux mais jeune, s'ouvre sur un fruité frais - poire -, céréales, une trace de tourbe? Une petite note de massepain, légère touche de foin, floral.
En bouche, l'attaque est douce sur les céréales, et ensuite une vague fraîche de fruit de la passion, poivre, moutarde, un peu salé (brise marine). En finale, céréale, fruit de la passion, j'ai eu clairement une note de litchi évanescente.

N : réglisse, céréale, discret, pas intéressant du tout bof
B : on n'est dans un autre monde, sur le fruit, mangue, fruit de la passion, réglisse, belle équilibre, bien mieux que le nez.
F : longue, mangue, fruit de la passion surprend pas son belle équilibre

Robe paille.
Le nez est léger, doux, austère, du fruit (jaunes et blanc, notamment poire), léger voile de fumée en arrière-plan (moins présente à l'aération). Sucré, mielleux. Léger boisé.
Bouche douce, pommes, céréales. La fumée est bien plus présente.
Finale peu intense, assez longue, salée, fumée.
Peu complexe.

Robe : Or blanc nacré.
Nez : 1er nez végétal, légèrement boisé. Quelques notes d’amande apparaissent, un peu pâtissier également, mais ce nez perd assez rapidement la plupart de son expressivité pour devenir extrêmement discret. Trop discret.
L’ajout d’eau et l’aération révèle des notes de mie de pain blanc et relève quelque peu les arômes précédemment perçus.
Bouche : L’attaque est très douce et onctueuse. Dans le prolongement du nez, mais d’une meilleure tenue que le nez. Très légèrement anisé.
La aussi, une peu d’eau exacerbe quelque peu cette bouche, sans en changer véritablement le profil.
Finale : Démarre tout de suite sur une note astringente assez surprenante et étonnamment élégante. De la tourbe se révèle, ainsi de nouveaux de notes d’amande amère.
L’ajout d’eau amoindrit énormément la finale

Nez: Épices douces
Bouche: Caramel Carambar, praline, fruits secs
Finale: Courte

Couleur : paille
Nez : Fruits exotiques (papaye, fruit de la passion),pâte de fruit, touches de purée de fraises des bois.
Nez très (trop) subtil mais extraordinaire.
Bouche : assez décevante par rapport au nez. Fruits exotiques derrière une certaine amertume. Alcool assez présent, pas parfaitement intégré.
Finale : assez longue, sur les fruits exotiques
La différence entre le nez et la bouche laisse une impression amère.

Nez : Assez frais, parfumé (floral, fleur de verger), arôme de miel et un léger parfum médical qui accompagne le tout.
Bouche: Pas beaucoup d'alcool (43/46%), aspect de suite très gras, arrive un goût de fruits acidulés comme l'airelle, puis une forte sensation d'amande. Légère amertume en fin de bouche, le tout soutenu par une tourbe discrète.
Finale: Toujours cet aspect gras en bouche, persiste les amandes amères, une pointe de boisé.

Aspect: Riesling clair, fines jambes qui s'écoulent vite
Nez: intensité moyenne, alcool moyennement bien intégré, médicinal (sparadrap)fruité (poire, mirabelle, ...), fumée et tourbe sèche en accompagnement (donc pas dominants)
Bouche: intensité légère, attaque aqueuse, après un mélange de tourbe, d'épices doux et de fruits mais le tout sur un fond d'amertume.
Finale: courte à moyenne
Conclusion: Pour moi ce whisky présente un grand déséquilibre entre le nez et la bouche, avec pour moi une large préférence au nez.

Couleur : Vin blanc
Nez : Très discret au niveau des arômes. Trop même. Du bois, du miel qui surgit sans crier gare, de la vanille. Quelque peu floral.
Bouche : Boisée également. Dans la continuité du nez. Un peu pétillante. Résine de pin et un gout sucré.
Finale : Un retour piquant de fait en bouche. Pas assez longue. Je n'arrive pas à percevoir autre chose.

Couleur: Jaune pâle
Le nez est fruité d'emblée, avec des effluves de fruit vert se mêlant un peu abruptement à des notes de vanille. Un léger picotement gâche un petit peu le plaisir. Après quelques instants il s'estompe fort heureusement et une odeur d'herbe coupée semble maintenant planer sur ce nez qui perd peu à peu de son intensité, du moins si on tient le verre à une certaine distance.
Une étrange amertume fait suite à une première attaque nettement acidulée et fruitée. Les goûts de fruit vert, ou plus exactement les goûts de bonbon acidulé qui étaient d'abord dominants pour quelques secondes disparaissent comme par enchantement pour laisser la place à de l'amertume et rapidement à... plus grand chose.
La finale se place dans le parfait prolongement de l'évolution de la bouche, où une rapide dégradation des sensations décrivait parfaitement l'évolution de ce whisky.
Cependant, la discrétion se transforme en agréable amertume, et après cet effondrement assez spectaculaire en bouche, cette finale semble sauver la mise par une longueur inattendue.

Le premier nez est malté avec des notes de poire et de bois. Peu causant, distant, ce whisky a peut-être souffert de son séjour en bouteille, alors laissons-lui le temps de s’exprimer. L’aération confirme cette impression diaphane. Des notes de tourbe, de poire et de rares épices complètent le premier tableau. En bouche, l’attaque est fuyante, avec des traces d’épices, un alcool marqué et de la tourbe. Çà et là, surgissent des fruits jaunes, du caramel, de la vanille. La finale, moyenne en longueur et de faible intensité part d’abord sur la tourbe, que viennent enrichir des épices, des fruits exotiques tels la mangue, la papaye et le chadeck et une belle réglisse en toute fin.

Nez : frais sur les agrumes. (un peu de tourbe?) Puis devient plus floral. Ensuite viennent des note de pomme verte (Granny Smith).
Palais : huileux, fruité (fruits verts), assez complexe comme au nez.
L'alcool est bien intégré en bouche comme au nez.
Finale moyenne à longue.

Ardmore

Bourbon Hogshead 1992

Couleur: Or
Le nez est d'abord assez discret et évolue lentement vers des notes fruitées mêlées de relents minéraux. Du miel mais aussi des fleurs, un peu de fruit, ce nez est assez insaisissable et du fait difficile à décrire avec précision. Une chose est sûre: il est agréable.
L'attaque en bouche est d'abord toute en douceur, mais bien vite apparaissent ces notes minérales déjà présentes au nez, et un mélange de terre, de fruits et de bois lui confèrent une belle complexité. Agréable bouche, même si on aurait préféré voir les fruits l'emporter sur la minéralité.
La finale prolonge la bouche et est longue et chaude. Ici aussi, les notes terreuses l'emportent sur la richesse fruitée devinée en début de bouche.

Ardmore

1992, Liquid Sun. Heavily peated

Aspect: Riesling
Nez: Intensité moyenne à forte, alcool bien intégré, fromage (camembert, munster) (c’est très agréable pour ceux qui, comme moi, aiment ce genre de fromage), air marin, médicinal (antiseptique), fermier (paille dans étable), fumée et tourbe en arrière fond
Bouche: Intensité moyenne à forte, la fumée et la tourbe sèche dominent tout en laissant de la place aux arômes fermiers, marins et antiseptiques. Exactement l’inverse du nez
Finale: moyenne
Avec eau: Un peu moins intense en nez et en bouche, un peu d’amertume en bouche, j’aime moins avec eau
Conclusion: Un whisky intéressant et bien équilibré. Il lui faut du temps pour bien s’exprimer. J’aime bien.

Couleur : Paille.
Nez : Phénolique et fruité. Mélange de poussière, de cendre froide, et de bonbon au citron (crocodiles Haribo, les jaunes). Et pas mal d’alcool, mais plutôt bien maîtrisé. Puis se fait plus complexe, devenant vraiment intéressant à présent. Des notes « sales » et fermières à la Brora (étable, crottin de cheval, huile d’argan) se mêlent à une jolie douce et discrète touche de caramel mou qui pourrait venir d’un refill butt. Légumes rustiques (toutes sortes de tubercules). Châtaigne.
Bouche : D’abord douce et crémeuse. La tourbe est quasi absente à ce stade. Ensuite, la tourbe se développe avec des arômes d’embrocation. L’alcool imprime sa présence (sans doute au-dessus de 55%), mais à aucun moment il ne se montre mordant. Puis on poursuit avec du zeste de citron vert, pour un ensemble plus savoureux encore.
Finale : Longue, elle est marquée par l’apparition d’une légère amertume végétale, et une touche d’anis.
Commentaire : Un beau whisky tourbé-fermier à l’ancienne qui demande un peu de concentration si on ne veut pas passer à côté.

Toutes mes excuses pour ces notes plus que succinctes…

Au nez, plutôt doux (pâte d’amande), iodé (poisson) et sur le bois fumé. Ça a l’air plutôt top !
En bouche, superbe équilibre, belle présence d’une grande précision sur une remarquable et belle fumée, poisson fumé. C’est gourmand et bien fondu, mais manque un poil de complexité.
Joli Islay pas trop haut en alcool d’au moins 20yo ?

Couleur : Jaune Paille
Nez: Attaque sur une tourbe médicinale, des agrumes, du poivre, des épices et de la pâte d’amande.
Avec un peu d’eau, il devient moins tourbé et plus fruité/épicé/floral.
Bouche: Un mélange original de caoutchouc, de tourbe et de fruits.
Un peu de chocolat en fond.
Avec un peu d’eau, le caoutchouc disparait, la tourbe devient très discrète et les fruits et les épices se renforcent.
Finale longue sur la tourbe et le chocolat.
Un whisky très original et réussi.

Robe paille.
Premier nez fruité. Bonbons à la poire et à la pomme. Sucré, sirop de fruits. Légère fumée en arrière plan.
Second nez moins exubérant. La fumée se fait plus présente.
La bouche est douce sur la tourbe et les fruits (fruits du verger et un peu de fruits exotiques).
Finale moyennement longue, moyennement intense sur la fumée et les fruits. L'alcool se fait légèrement sentir.

NEZ: pas très intense mais assez complexe. Marin et imperceptiblement fumé au 1er abord. Un peu piquant. Une tourbe légère apparaît progressivement. Citron confit. Oat cake. Pomme verte et menthe poivrée. Médicinal.
BOUCHE: attaque grasse, assez sucrée, puis fraîche et fruitée (citron confit). La même tourbe hyper discrète du nez. Très sympa. Un peu de réglisse. Sucré/salé.
FINALE: moyennement longue et en phase avec la bouche, la fraîcheur mentholée du nez en prime. Vieux cuir en rétro-olfaction.

Toujours pas fan de tourbe en ce moment, mais j’avoue avoir pris un certain plaisir cette fois. Un bel équilibre , une certaine complexité, pas mal !

Couleur jaune clair
Nez avec une pointe de fumée une belle fraîcheur d’algues. Une grande finesse. Très agréable. Très forte impression de Manzana (pomme verte)
La bouche est huileuse, presque à mâcher. Cela entraîne une petite perte de finesse et la disparition de la fumée. La manzana est très fortement présente, mais la pomme verte se compote. La texture est consistante et frise une certaine mollesse.
La finale est de longueur moyenne. Elle revient sur la fraîcheur. Le whisky retrouve du tonus avec le piquant de l’alcool. La fumée est de retour.
Sans cette impression de mollesse en milieu de bouche ce serait un très bon whisky. L’ensemble est toutefois très agréable et plaisant.

Le nez débute sur une sensation étrange de pâte à modeler, suivie de peinture et d’agrumes. C’est un peu fort. On a aussi un peu de salé et de la cire. Un ensemble assez hétéroclite en somme. L’aération met tout cela en ordre, où une belle dominante de bois poussiéreux, faisant penser à une scierie, rehaussée de senteurs piquantes et médicinales (éther) se met en place. Le tout devient alors convenable, avant que l’aération continue son œuvre, en mêlant cette dominante à des pointes de tourbe et de céréale. L’eau le rend plus doux, et révèle des notes de fleurs capiteuses.

La bouche, légèrement aqueuse dans un premier temps, est céréalière et fermière, avec un peu d’agrumes. On doit attendre un peu avant que ce whisky dévoile son véritable potentiel, et mette en avant de puissantes notes fermières humides et rustiques, sans être pour autant dérangeant. C’est bien maîtrisé. On a également du chocolat au lait en attaque, mais aussi une pointe de minéralité en fin de bouche. L’eau met en avant les fruits rouges en attaque.

La finale, moyenne, est le théâtre d’une belle alliance entre les notes fermières de la bouche et la fumée de barbecue. L’aération permet à de subtiles notes végétales et minérales d’apparaître, laissant une sensation d’humidité. On garde un souvenir étrange d’amertume.

En conclusion, un whisky intéressant, présentant les notes fermières sous leur meilleur jour. J’aime bien.

Couleur : Paille
Nez : Spécial, mais intéressant, il présente des arômes de tomme de brebis bien affinée mêlés d'une belle tourbe abondamment fumée. Une touche légèrement fruitée (poire, pomme) complète cet ensemble rustique mais de bon goût. Toujours aussi agréable lors de la seconde dégustation.
Bouche : L'alcool est bien intégré. Cette bouche est grasse, salée, fumée, avec des notes fermières dans la continuité du nez. Elle présente également un léger fruité (poire encore une fois). Pas d'évolution notoire entre les deux dégustations.
Finale : Assez longue, tourbée sans excès mais surtout fumée, avec toujours ces notes de tomme de brebis.
Conclusion : Un malt probablement jeune mais bien fait. La tourbe m'a paru plutôt continentale, pour ce que cela veut dire.

Le nez révèle un whisky tourbé. De la tourbe, et son cortège de fumée, d’herbes, de cuir, de poivre, de goudron. Je retrouve un peu de violette ou de cerise également.
La tourbe s’accompagne de notes céréalières, de fruits (pomme, prune ?) et de fines notes iodées et minérales (roche mouillée). Le tout est assez enivrant, et le côté fruité, assez frais, vient équilibrer la tourbe, qui finalement se fait assez discrète.
A l’aération, des émanations de levure qui m’ont un peu effrayé.

En bouche, c’est finalement le fruit qui ressort, sur la prune, ainsi que les fleurs (violette ? géranium ?), tout qui me fait penser à une eau de vie. Ensuite se décline la tourbe, légère, le cuir et le sel, le poivre et la fumée, pour finir plus sagement sur le bois sec, le café au lait et la roche. Très plaisant.

Soit un whisky peu tourbé, soit un tourbé jeune ? La bouche m’a beaucoup plu, avec une belle évolution, malgré des accents de jeune whisky, pas si déplaisants au final. Un petit peu d’âge en plus pour en faire un grand ?

Nez: Débute doux et frais, fruité (fruits jaunes). Ensuite,
des touches de foins donnant sur une tourbe légère. Notes salées, maltées.
En bouche, de la tourbe douce, fruits jaunes et tropicaux, marin. C'est agréable et bien fait.
La finale est dans la même lignée.

Couleur: Paille
Nez:Iode, Senteur marine
Bouche: Sel, coquillage, fumée après dilution, citron
Finale: Tourbe lègère

Couleur: Or
Un nez assez complexe, fait de thé amer et de notes fruitées assez austères. Une odeur assez difficile à définir mais intrigante et agréable flotte en arrière-fond. Des petits airs de gentiane. Ce whisky semble jouer dans un registre très particulier. Des notes d'herbe coupée apparaissent après aération.
La bouche est d'abord assez amère, cette impression de gentiane du nez semble se développer ici. Relativement complexe, elle mélange ces notes amères à des effluves plus fraîches d'herbe coupée séchée.
La finale est d'abord discrète puis monte légèrement en puissance, toujours sur cette dualité amertume-fraîcheur. Un goût de bonbon au miel semble apparaître au bout de quelques instants.

Couleur : paille.
Nez : Assez discret, d'abord floral, puis la présence d'alcool masque quelques peu les arômes de fleurs, de pomme, d'anis avec une très légère pointe de fumée.
Bouche : Réchauffante, bonbon acidulé aromatisé aux fruits rouges puis herbacé, note de géranium et de zeste d'orange.
Finale : Assez longue, asséchante, plutôt amère (note de café).
Impression générale : La bouche est plus expressive que le nez. Me fait penser davantage à un jeune malt provenant des Lowlands que l'on pourrait déguster notamment en ces périodes semi-estivales...

Couleur : Or pale
Nez : On commence avec de fines notes de citron, de fumée, de tourbe. Du charbon de bois, de l'ananas confit. Très joli nez, sucré mais équilibré. Un brin de réglisse, mais léger.
Bouche : C'est mou. On a l'impression de mâcher un bâton de réglisse. De la fumée, du citron (très dilué). C'est très imprécis. C'est boisé, aqueux.
Finale : Moyenne, sur l'amertume et la fumée.
Conclusion : Le nez est intéressant, acidulé, sucré et fumé. La bouche n'est pas du tout au niveau, très marquée par l'amertume, la réglisse.

Couleur vin blanc
Nez assez chaud en premier abord. Et très fruité par la suite. Dans le registre de la poire sucrée parfaitement mûre. Peut-être une odeur de pop-corn sucré tout juste chaud. Dommage qu'il ne soit pas plus riche et expressif. Après un temps à couvert, je n'ai pas une très bonne nouvelle. Il sent, c'est repoussant désolé, les chaussettes sales. C'est pas terrible tout ça ! Et heureusement que cet odeur est volatile ! Bien plus loin, je ressens une pointe d'exotisme derrière un décor à mon goût bien fade. Mais c'est tellement loin que s'en est difficile de mettre un nom et de donner un sentiment précis...
Bouche fluide et douce. Peut-être très très légèrement cendrée en attaque. Elle devient plus sucrée, piquante et résineuse par la suite.
Finale particulièrement plate et de longueur plus que moyenne.

Commentaire : Je n'ai pas accroché avec ce sample. Il aurait pu être bien fait, mais son manque de richesse et d'équilibre on fait que la note se casse la figure. C'est un whisky que je n'ai pas fini.

Couleur : Vin blanc
Nez : Alcool très présent. Quelques agrumes... Un peu de céréales. La dilution de change pas grand chose.
Bouche : Alcool toujours aussi présent. Toujours des céréales accompagnés d'une légère amertume. La dilution diminue cette amertume mais n'apporte rien d'autre.
Finale moyenne sur les céréales.

Couleur: Jaunâtre, jus de pomme clair, agréable et huileux.
Nez: Au début, un peu mordant et spritty. Plus tard, jolie chouette tourbe (fauteuils en cuir vieux) combiné avec écorces d'agrumes. Agréable, mais manque de complexité.
Bouche: Très piquant au début, un alcool fort (cask strength), un peu d'eau est nécessaire. Avec de l'eau encore un peu écrasante, de la fumée forte, mais aussi subnotes gênantes comme le pain rassis et de métal rouillé. Fruits non mûrs. Semble être très jeune pour moi.
Finition: Aussi métalliques, à long moyen et pas agréable. Un peu trop sur le côté aigre.
Devinettes: Mon sentiment est qu'il s'agit d'un jeune malt d'Islay, mis en bouteille indépendamment du fût.
Note: 64
Date: 29 Juillet 2011

Robe : Pâle, vin blanc.
Nez : 1er nez acide, vinaigré, sûr, âcre. Des notes de pourriture, relent de poubelle. Puis passe par des notes herbacées. De temps en temps, une bouffée gourmande de fruit confituré arrive à percer pour s’évanouir aussitôt. Amertume. Et toujours ces désagréable relents de décharge qui gâchent le tout et vont même jusqu’à évoquer le purin.
L’eau harmonise ce nez, mais sans vraiment faire disparaître les notes désagréables. Toutefois, de belles notes florales et fruitées s’expriment enfin au point de réussir à embellir ce nez. Mais pas assez pour complètement faire disparaître les mauvaises odeurs.
Bouche : Très (trop ?) grasse, beaucoup de matière. On retrouve les notes désagréables perçut au nez, l’impression de manger dans une poubelle.
L’eau harmonise cette bouche mais on sent qu’il n’en faudrait pas beaucoup pour passer le seuil de la surdilution. Là encore, plus d’harmonie, mais sans parvenir à un résultat plaisant.
Finale : Sur les même notes que la bouche et le nez, elle devient astringente au fil du temps.
L’eau révèle une sorte d’amertume minérale et métallique. Beaucoup de fumée astringente au bout de quelques minutes.

Commentaire : J’ai déjà bu de mauvais whiskys, mais il était indéniable qu’ils étaient des whiskys. Là, je ne sais pas trop ce que j’ai eu dans mon verre. J’espère seulement qu’il ne s’agissait pas de jus de poubelle. Sans aucun doute l’un des plus mauvais alcool, tout types confondus, qu’il m’ait été donné de goûter. Et malheureusement, l’eau ne le sauve pas vraiment.

Ardmore

100th Anniversary

N : léger tourbe beurre vanille réglisse coing et pêche
B : fin et très équilibré vanille noix de muscat réglisse très beau
F : longue vive tourbe

Whisky magnifiquement équilibré ce qui explique l'excellente note

Couleur: vieil or
Nez: vanille et miel, senteurs fruitées de banane et une douceur boisée.
Goût: notes fraîches, d'arachide et de chêne neuf, légèrement fruitée, ananas et raisins secs.
Finale: vanille et bois avec des raisins de nouveau, une fraîcheur très délicate et soupçons d'un bon porto tawny à qui il manquerait la douceur

Couleur : Or-vieil Or.
Nez : Floral, malté, légèrement herbacé, sur l’amidon, le pollen et un peu de miel. Relativment rond.
Bouche : Gras, crémeux, herbacé, légèrement malté, avec quelques notes florales et fumée, relativement corpulent et légèrement parfumé. Complexe. Dilué, il devient plus complexe avec de légères notes du verger. La finale est de longueur moyenne, herbacée, avec une touche de miel, quelques notes florales et fumée, et une fine astringence.
Impression générale : Un style de whisky que j’apprécie fort bien, avec sa complexité et ses notes légèrement tourbées. Probablement un whisky d’une vieille distillerie de la région des « Eastern Highlands ». Très bon.

Nez : Huile, poire mure, sirop, noix. Très fondu.
Après aération : Agrumes et cire.

Bouche : Huileux, citronné, sucré, fruits, épices.
Après aération : Cireux.

Finale : Tourbe grasse, huile de moteur, terre humide, orange sanguine en marmelade, épices. Agréable et longue.
Après aération : Presque plus de tourbe, vanille, très longue, cireux. Balance bien meilleure.

Commentaires : Un whisky assez bien huileux et dont le coté tourbé disparaît à l'aération. Il prend alors un coté cireux. Agréable mais il lui manque un petit quelque chose.

Nez : Très frais, net. Très marin avec des notes prononcées d'huître, de coquillages. Il sent bon le sable chaud... On y distingue quelques notes d'amandes et de noisettes grillées.
Bouche : Beaucoup de corps, l'attaque est légèrement salée avec des fudge à la vanille, puis se présentent à mes papilles, en grande proportion, des pamplemousses roses avec en arrière plan un peu de gingembre. J'aime beaucoup!
Finale : Assez longue, à la fois acide et très salée.
Impression générale : Un profil aromatique qui me correspond bien. Là encore, il me semble percevoir les influences maritimes d'une distillerie côtière qui pourrait bien être Bruichladdich ou Pulteney.

Nez : pâtissier, tarte, cannelle, vanille, abricots. Me rappelle une pâtisserie que j'avais l'habitude de manger lorsque j'étais enfant mais sans arriver à la nommer. Gâteaux à l'ananas? Tarte à l'abricot? Tartelette à la confiture de fraise?
Bouche : de moins bonne qualité que le nez. Fruitée.
Finale : sur la cannelle

Couleur: Or
Nez salin et algues puis marqué par des arômes d'abricot.
La bouche est fraîche, mentholée. Les arômes restent comme le nez marqués par les fruits du verger cette fois-ci la pêche.
La fin de bouche est poivrée.
La finale est poivrée.

Ce whisky présente un bon équilibre mais manque un peu de puissance pour faire parler un poivre néanmoins séduisant.

Le premier nez est boisé et minéral. Il s'assagit rapidement mais en acquérant des images de lande. L'ensemble est bien intégré et se développe sur le végétal : herbe, plantes aromatiques fraîches, le pin, les épices avec cumin et girofle en tête, et le pain d'épices (sans jeu de mots). Vraiment plaisant. La bouche présente une attaque nette et précise. D'abord le minéral (craie, cendre), puis la lande (bruyère, humus léger, genêt à balai), et ensuite le raisin amer frais et le lait caillé. La finale, de longueur moyenne, offre une belle amertume, la noix, l'amande fraîche, et autres fruits secs mais aussi les épices et un peu de menthe.
Une expression fort plaisante avec une belle amertume en toile de fond.

Couleur: Dorée

Nez: Nez assez doux et rond, doté d'une présence beurrée, d'une végétation fumée quelque peu fermière. Assez monolithique au premier abord. Un panier de fruits automnaux et une présence agrumique en retrait avec des pointes de chocolat. Le caramel au lait prend ensuite le dessus – confiserie -. On trouve aussi du menthol et du piment.
Avec l'aération, le cacao se fait dominateur laissant en complément de la poire fraîche couchée sur un lit de paille.

Bouche: L'entame en bouche se fait sur le chocolat malté et caramélisé avant de venir se faire bousculer par le cacao pur donnant une touche d'amertume.

Finale: le Chocolat au lait, la noisette sont alliés à l'herbe humide et une pointe de cassis. Équilibrée avec des relents tourbés légèrement salés. D'une longueur moyenne.

En résumé : Un nez vraiment enchanteur, passant du pâtissier à la confiserie. L'aspect Noël s'étend à la bouche dans un bel équilibre, une belle intégration de l'alcool. Dommage qu'elle manque de complexité. La finale aurait mérité un peu de longueur. Au final, un bon whisky bien maîtrisé qui bénéficie d'un nez aguicheur. Son manque de complexité est en partie compensé par la justesse de ses arômes.

Couleur : Or

Nez : On commence sur des notes de pate d'amande et de tourbe. Un peu de fumée, de cendre froide. C'est assez gourmand. Du citron confit. Une odeur de vin blanc également.
Le citron et la cendre prennent vite le dessus. Un peu de réglisse en plus. Un léger côté herbes de provence et bonbon chimique. Un peu de vanille.
Le côté gourmand retombe vite pour faire placer à une certaine austérité.

Bouche : On reste sur des notes d'amande torréfiée, mais avec une superbe cendre en prime, qui vient enrober tout ça. C'est très joli.
L'alcool me semble plutôt bien intégré. On a des touches de vin blanc, de cendre froide, de fumée. Le tout est légèrement citronné.

Finale : Longue, sur la cendre et l'amande grillée.

Conclusion : Un petit bonbon sucré et tourbé. Pas une grande complexité, ça retombe assez vite, mais c'est agréable pour une soirée d'hiver.

Aspect: Jaune or
Nez: Intensité faible à moyenne, alcool bien intégré, poussiéreux, fraîcheur alcoolique, fruité (fruits mûres), malté, thé noir, légèrement légumineux
Bouche: Intensité faible, alcool bien intégré, comme le nez la bouche part un peu dans tous les sens sans que les arômes forment un ensemble
Finale: Courte à moyenne
Avec eau: Nez et bouche perdent en intensité, la bouche perd aussi en complexité mais devient plus cohérent sur le fruité
Conclusion: Un whisky complexe mais qui n'arrive pas à me charmer, surtout par manque d'harmonie et d'intensité

Couleur : Or pale
Nez: Assez pâtissier, pâte d'amande, quelques épices et des notes de céréale.
Au 2ème nez, le sherry sur la noix et les épices est plus présent ainsi que des notes d'eau de vie de poire ou prune.
Bouche: La bouche est plus fruitée que le nez, sur les fruits jaunes et les agrumes.
Ensuite quelques notes de noix apparaissent, ainsi que la pâte d'amande.
Finale: Moyenne sur une légère amertume.

Nez: Pâtissier + céréales avec des notes iodées/marines en second plan. Peu évolutif. Equilibré mais confus.
Bouche : attaque délicate sur une certaine amertume puis évolution sur la céréale maltée. Trop évanescent …. Un peu de poire ? Probablement trop réduit en tout cas.
Finale courte et un peu amere.
Conclusion
Ca se laisse boire (facilement), mais pas grand-chose côté sensation.

Le nez est d’abord marqué par une belle acidité fruitée (pomme), accompagnée d’une légère cire et d’un peu de mangue. C’est frais et chaleureux à la fois. Au fil du temps, ce nez devient plus charpenté et boisé. On a du miel, du sherry sec, du bois, de la pâte à papier et un peu de tourbe. L’ensemble est convenable, même si cela manque un peu de complexité et de puissance.

La bouche débute sur les fruits exotiques. Tout en douceur, elle montre ensuite des saveurs de pomme, puis de cire, et enfin de chocolat au lait. Le tout est un peu désordonné et manque de puissance, ce que l’aération ne permet pas d’arranger, même si l’on voit apparaître quelques notes de bois et de végétaux, qui rendent la chose un peu plus austère et toujours aussi difficile à cerner.

La finale, courte, est dominée par la pomme, avec un peu de piment et de fruits jaunes après aération.

En conclusion, un whisky qui n’a aucun défaut rédhibitoire, mais à qui il manque complexité et personnalité.

Robe : Jaune paille, vin blanc.
Nez : 1er nez difficile à décrire, de la soupe de légume peut-être ? Pâte de tarte grillée, chou, mie de pain blanc, margarine, légèrement vinaigre blanc.
Bouche : Attaque grasse, mais n’exprime pas grand chose
Finale : dans le prolongement de la bouche, un peu plus expressive, sur des notes de noix, de margarine.

Commentaire : Pas grand-chose à en dire, mais pas grand-chose à lui reprocher. L’ajout d’eau ne change pas grand chose.

Couleur: Or
Le nez, légèrement fermier semble marqué par de notes de levure. Ce n'est pas particulièrement le genre de profils que j'aime. Des notes de tourbe et un lointain soupçon de fruit.
La bouche contraste assez fort avec le nez. Plus de désagréables notes de levure. La bouche présente un bel équilibre, avec des notes de moka mêlées à du muesli, et relativement peu de complexité. Bien agréable cependant.
La finale est très longue et agréablement marquée par des notes de chocolat au lait.

Nez : Étrange. Un premier nez sur le plastique brûlé et le cellophane. Heureusement, arrivent une tourbe plus fine, avec un cuir salin, des accents de bruyère, des agrumes amers et citronnés et un peu d'épices. Un fond sur le thème pomme-céréales. A l'aération, les notes désagréables s'estompent assez vite sans disparaitre totalement.
Bouche : très fade, semblant très diluée. On retrouve l'impression de pneu cramé, dilué dans l'eau. Un peu de céréale, un peu de fruit (banane ?). Un peu épicé. Meilleur en fin de bouche avec l'arrivée tardive de la tourbe et la fumée. Mais que c'est plat !
Finale : sur la tourbe et le bois. Mais courte...
Conclusion : Manque cruellement de relief, des arômes dommageables... Peut mieux faire.

Couleur : Or pâle.

Nez : Quatrième whisky phénolique du set. Je commence à saturer un peu, d’autant que celui-ci ne me semble pas être le plus intéressant du lot. Mélange de phénols et de grain. Un malt tourbé des champs, plein de céréale broyée et détrempée, et de notes de Géranium à la gomme. Un peu de poussière de grange également.

Bouche : C’est vraiment léger. Grosse réduction à l’horizon. Texture soyeuse, mais mis à part les phénols dilués et un peu de miel, ça manque singulièrement d’arômes et de punch. Une pointe de citron peut-être ?

Finale : Les phénols apportent un peu de longueur, accompagnée des notes de poussière et de l’amertume d’une bière éventée.

Commentaire : Un malt jeune qui joue la carte des phénols délicats mais qui n’échappe pas aux défauts de la jeunesse. Sophistiqué ou raplapla ? Pour ma part, j’ai choisi mon camp.

Couleur: or soutenu
Nez étrange. Un peu animal, organique. une odeur de café liégeois ? Des odeurs de caramel chaud sont perceptibles. Avec ceci, un léger fond de tourbe et de cendre. Puis sur les aérations, il n'y a plus grand chose... Quelques arômes indescriptibles peut-être ?
Bouche: attaque boisée moyennement chaude et piquante. Pour le moment il n'y a pas grand chose mis à part une amertume lointaine.
Finale assez longue. Plus piquante que la bouche. Mais toujours un manque consternant d'arômes.

Commentaire : .. Pas grand chose à dire en conclusion. Je n'ai pas du tout aimé. Je n'ai rien senti.
Plusieurs possibilités. Soit le whisky est vraiment mauvais, soit mon sample a eu un souci.. Ou ma dégustation. En tous cas, c'est la deuxième pour ce sample et mes conclusions sont les mêmes.

Ardmore

1987/2003 Single Cask

Commentaire de

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Laphroaig-c_moi

Un excellent whisky, avec un parfait équilibre entre les fruits, très présents (pêche, mangue, poire), et la fumée. Très moelleux, vraiment agréable en bouche, long, complexe, un whisky qui met de bonne humeur. Pourtant le nez ne m’inspirait pas confiance, mais la bouche a radicalement démenti cette impression.

Ardmore

Cask Strength Collection 1990

Ardmore

Unchillfiltered collection 1992

Commentaire de

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Amor57

Le premier nez n'est guère engageant : Sur le yaourt acide montrant un malt trop présent. Ensuite du citron et du beurre fondu. Puis, à l'aération, il s'améliore : Vanille, confiture de coing, poivre, menthe discrète. L'ensemble est très fruité. En bouche l'attaque est très douce comme pour se faire pardonner de ce premier nez... Ensuite, du miel, de la banane, du caramel. Il y a aussi du piment et ce qui est extraordinaire, c'est que le goût en est très prononcé mais sans aucune trace de piquant ! La finale est longue sur le mêmes notes que la bouche : il n'y a donc pas de transition mais une lente extinction de la bouche qui, cependant, est complétée par une pointe d'amertume. Bel ensemble.

Ardmore

11 years

Ardmore

18 years

Commentaire de

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Nulty

Nez : huile de vidange (?!), violette, bonbons des Vosges. Léger. Lessive. Tiges de fleurs.
Bouche : légère, florale. Pommes. Quelques notes de caoutchouc, aspect industriel superficiel. Un petit boisé , pointe d'amertume.
Final : court, légèrement fruité. Un peu salé voire marin.

Un whisky très léger, il faut un peu se battre pour dénicher des saveurs en bouche. Le nez était assez sympathique même si encore une fois vraiment léger.
Plutôt inoffensif.

Grosse surprise à la découverte de l'étiquette !
Un Ardmore ça ? Mais c'est tout doux, avec des fleurs !
Pas d'étonnement pas contre au niveau de l'ABV, les 44,1% annoncés correspondent parfaitement au manque de punch du breuvage.