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Banff Distillery
Inverboyndie
Banffshire B 9139

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Propriétaire:United Distillers & Vintners (Diageo)

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Date de création 1824

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De la distillerie Banff il ne reste que ces quelques anciens chais, perdus au milieu des champs.

	Banff
O.B.	Rare Malts 21 years	18
Ian McLeod	Chieftain's Choice 23 years	18

Banff Rare Malts Aged 21 years, distilled 1982
Age	21 ans
Taux d'alcool	57,1%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Un nez très frais, avec des belles notes d'herbe coupée, des relents épicés (poivre) et une odeur fruitée (pomme verte associée à la poire mûre) assez prononcée qui donne à ce whisky une belle complexité et annonce un très beau moment en bouche. La première impression en bouche est assez acide avec une forte présence d'alcool. La bouche évolue lentement vers des notes plus boisées, tout en restant étonnemment fraiche. La finale fraîche et longue est un beau mélange d'agrumes et de notes finement boisées, avec de nets relents d'alcool qui remontent vers la fin.

 

Banff Chieftain's Choice Aged 23 years
Age	23 ans
Taux d'alcool	46%
Embouteilleur	Ian McLeod
Prix/litre

 

Les 23 années passées dans un fût ne lui ont pas donné de goût de bois, et donné à l'alcool une surprenante douceur. Très agréable dès le premier contact olfactif, le goût ne dément en rien la première impression. Une excellente bouteille. Quel dommage que cette distillerie ait été complètement démantelée voilà plus de 10 ans. Si cette distillerie avait pu continuer à produire du malt, il est probable qu'on en aurait trouvé d'excellents à prix raisonnable. Le prix est en effet le seul point négatif (et même très négatif), puisque le prix au litre est de plus de 150 Euros...

Une seconde dégustation n'est en rien venu démentir la première, si ce n'est que la cote attribuée à l'aveugle a cette fois été un peu moins élevée... Une question d'humeur du moment sans doute.

Le nez décèle des relents floraux très frais. En bouche, une très belle complexité, où se mêlent (contrairement aux premières notes) de discrètes notes boisées à des relents fruités et maltés. Un très bel équilibre et une finale evoluant du malt vers la noix (probablement à cause du bois) voire le chocolat.

Un nez assez marqué par la céréale avec des relents de levure. De belles notes de vanille viennent égayer ce nez relativement doux, quoique assez austère.
La bouche est un peu plus intéressante, quoique manquant singulièrement de complexité. De belles notes de céréales avec quelques relents d'agrumes et un soupçon de fumé.
La finale n'est pas exagérément longue, mais tout de même agréable et dans le prolongement de la bouche.
Ces notes à l'aveugle contrastent assez fort avec les précédentes. Un effet de l'oxydation? Mérite certainement une nouvelle dégustation.

 

Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).