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Balblair

Description des bouteilles

La distillerie

Balblair distillery
Balblair Distillery
Edderton, (Tain)
Ross-shire IV19 1LB
+44 1862 821 273
Propriétaire Inver House Distillers Ltd
.Date de création: 1790

Photos

Les origines de la distillerie Balblair remonteraient à 1749.
Balblair est la deuxième plus vieille distillerie d'Ecosse.
Située dans le Ross-Shire, elle fut fondée par John Ross qui connut une première faillite en 1817. La distillerie resta dans la famille jusqu'en 1894, et son redémarrage à la fin de la seconde guerre mondiale est due à Hug Ross.
L'actuelle distillerie date de 1872, année durant laquelle elle fut reconstruite et agrandie à proximité de son emplacement initial par Alexander Cowan qui venait de racheter la distillerie au petit-fils de John Ross.
La distillerie connut une période de fermeture de 1915 à 1947.
Les chais possèdent un sol en terre battue, à l'exception du chai numéro 3 dont le sol est en béton. Ce sol en béton est une conséquence de l'occupation de la distillerie par l'armée britannique au cours de la seconde guerre mondiale. Ce chai a servi de cuisine et de restaurant aux troupes britanniques à partir de 1940.
Après la guerre, la distillerie fut rachetée par Robert Cumming, notaire à Banff. Ce notaire était également un fin homme d'affaires, mais qui se laissait parfois aller à forcer sur la bouteille. Ainsi, un soir bien arrosé, il a acheté le café où il s'était fait servir pas mal de “drams”. Le lendemain, ayant tout oublié, il revint dans le café, et se fit raconter la scène. Il a pris ses responsabilités, et est resté propriétaire du pub.
Robert Cumming a agrandi la distillerie en ajoutant un second alambic ainsi que deux cuves de macération (washbacks). Cumming était également le propriétaire de Pulteney.
Rachetée par Hiram Walker en 1970 lors du départ à la pension de Cumming, un troisième alambic fut installé quelques années plus tard.
La société de Hiram Walker fut englobée par Allied Distillers.
La distillerie a été rachetée en 1996 par le groupe Inver House Distillers Ltd.
La plus grande partie de la production disparait dans des blends appartenant au groupe tel que Inverhouse, Catton's, Hankey Bannister, MacArthur's, Glen Talloch et Pinwinnie Royal, ainsi que dans la liqueur de malt nommée Heater Cream.

Le whisky

A propos des notes de dégustation Your own tasting notes

Liste des bouteilles

Description de la distillerie

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Balblair: embouteillages officiels
 

Balblair
Elements
Age
 8 ans
Taux d'alcool
 43°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros< 25 euros
 
 

De couleur or, le nez évoque une brise de mer. Le whisky est légèrement salé, avec des douceurs maltées.
Le goût est un peu austère, mais cependant moelleux et d'une bonne texture.
Le whisky est assez taquin, parfaitement balancé entre entre son caractère légèrement salé et sa douceur maltée.
Le caractère assez sec de sa finale est cependant très agréable.

(la Maison du Whisky)

 Très intéressant exemple d'un whisky du Nord des Highlands. Il est assez surprenant dès le premier contact. Un mélange de sensations de douceur et de sel marin. Ce malt est assez complexe en bouche, avec toutefois une dominante légèrement acide. Une finale de longueur moyenne. Ce whisky est certainement à recommander, parce qu'il présente un bon rapport qualité-prix.

La seconde dégustation a mis en valeur surtout les accents maltés légèrement marins. Une finale de longueur moyenne, et un nez agréable. Un certain manque de complexité cependant, si bien que la cote initiale est maintenue.

Un nez agréable quoique assez discret, avec des notes salées et maltées, relativement simple mais cependant également de lointaines notes légèrement fruitées. En bouche, pas de grande surprise non plus. Un bon whisky avec des relents de malt et un goût salé. Une finale moyenne.

Le nez est assez poivré et marqué par des relents d'orge mêlés à un air marin. Pour le reste peu de surprise. Nez agréable sans plus. En bouche, outre l'impression de délavé que laisse ce malt, une amertume discrète, comme un mélange de miel et de noix laisse une impression un peu décevante. Manque évident de caractère. A la fois amer et doucereux. La finale ne relève pas trop le niveau géneral. La même amertume assez bizarre se prolonge durant quelques instants.
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Balblair
16 ans
Age
 16 ans
Taux d'alcool
 43°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros< 25 euros
 Balblair 16
 De couleur or à reflets ambrés, le nez ample, fin mais sans complexité révèle des notes d’agrumes (citron), de vanille et de fruits mûrs.
La bouche précise est marquée par l’orge maltée fumée et des notes végétales.
La finale vanillée évolue avec délicatesse sur le bonbon et le malt.
Un whisky plaisant à multiples facettes qui évolue de belle manière passant du fruit au fumé et du malt au boisé-vanillé.

(la Maison du Whisky)

 Remarquable par son équilibre et sa douceur, ce whisky est extrêmement agréable dès le premier contact. Le nez détecte une agréable odeur de vanille qui sera confirmée par la bouche. Très doux et délicat, le goût est excellent. Une finale agréable, mais de longueur moyenne vient couronner le tout. Une excellente bouteille pour un prix raisonnable.

Lors de la seconde dégustation, les mêmes remarques à propos du whisky... Mais, question d'humeur (?), ce qui a dominé est un manque de complexité et de surprise, si bien que je ne peux plus justifier la cote accordée la première fois. Cette bouteille mérite certainement une nouvelle dégustation.

Une troisième dégustation a confirmé la première. Un bon whisky à la fois doux et ne manquant pas de caractère.

Etrange... Lors de la quatirème dégustation, cette bouteille m'a de nouveau semblé très bonne. Vanille et malt, citron et un arrière goût de fumée. Le nez très riche, la bouche complexe et la finale des plus agréables....

Lors de la cinquième dégustation, le nez a surtout révélé de belles notes de sous-bois, terre humide tout en laissant entrevoir de belles notes vanillées en arrière-fond. La bouche est fort influencée par des relents d'orge maltée, avec un manque certain de complexité. Une impression plutôt monocorde, sans être désagréable pour autant. Une petite impression chocolatée et un soupçon de bois qui se retrouve d'ailleurs en finale, mêlé à nouveau avec l'orge et une légère pointe d'amertume.
 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Une découverte pour cette bouteille qui paye pas de mine. Un nez qui affiche clairement son côté côtier, tel un old pulteney ou autre glen ord. En fait un voyage entre ces deux. De l'orange mêlée à une sensation de sherry alors qu'il n'y a pas de finition de la sorte .de la
vanille aussi.
En bouche , oui, les mêmes avec ce petit brin de sel sur les côtés de la langue, et une langue assez enveloppée , de l'épice aussi, pas d'amertume.
Une finale légère et présente. 16,5/20

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Balblair
24 ans
Distillé en 1979
Age
 24 ans
Taux d'alcool
 46°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Particularité
 Non filtré à froid
Balblair 24 ans
Apparence: miel doré
Nez: intensité moyenne à haute. Légèrement épicé avec des relents de vanille et de caramel.
Palais: ne manque pas de corps, légèrement fruité avec une finale de longueur moyenne, avec des notes douces et fumées de chêne.
Un nez très agréable, avec de subtiles notes poivrées mêlées à des relents de dessert au caramel (genre flan). En bouche, des notes chocolatées légèrement épicées, très complexes, sans la moindre agressivité. Une finale assez longue, avec un souvenir du caramel, et une impression de bonheur assez rare... Une merveilleuse bouteille.

Le nez est très doux, mêlant la vanille au caramel avec une pointe d'épice et un soupçon d'amertume. En bouche, c'est d'abord une légère amertume, évoluant sur des notes très complexes, mêlant le bois, les épices, le chocolat noir et le malt avec parfois une très légère pointe d'acidité. La finale est exceptionnellement longue agréable et douce, ayant perdu cette amertume (bois?) qui caractérisait la bouche, mais avec de très lointaines notes légèrement acides. Quel voyage!

Un très beau nez, très équilibré entre la douceur de la vanille et les épices, avec de légers relents de mandarine en arrière-plan. En bouche, de meveilleuses notes douces de vanille et de caramel, mêlées à des relents d'agrumes douces, passant constamment de l'un à l'autre en passant par des notes légèrement boisées, chocolatées, épicées. Le tout dans une merveilleuse complexité, une des bouches les plus agréables qu'il m'ait été donné d'expérimenter. Une finale d'une très belle longueur, chaude et douce, mais très présente.

Le nez est frais avec de belles notes de céréales au premier abord. Une complexité annoncée, avec des mélanges de légères fragrances agrumiques mêlées à une fumée très discrète. De discrets relents marins viennent compléter l'ensemble. Le palais est nettement plus engageant que le nez. Plus de franchise. Plus de relief. Un mélange de céréales sages et de goûts exubérants formant un feu d'artifice en bouche. Un mélange de vanille, d'agrumes, de céréales, le tout dans une fraîcheur exemplaire et un équilibre remarquable. Une bouche vraiment étonnante après ce nez un peu trop discret. La  finale est du même ressort que le bouche. Très expressive, très intéressante. Longue et fraîche, repassant en revue tous les arômes de la bouche, pour finir sur une touche légèrement amère quoique nettement vanillée.

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Balblair
38 ans
Distillé en 1966
Age
 38 ans
Taux d'alcool
 44°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Particularité
 Non filtré à froid
Balblair 38 ans
Couleur: riche, or brun intense, enrichi de reflets bronze ambrés.
Nez: doux et relativement épicé, avec des relents de sherry et de “christmas cake”.
Palais: ferme avec des notes épicées suivies par des relents de raisins secs et de “christmas cake”.
Le nez est puissant et complexe, révêlant de très belles notes de sherry avec des relents boisés et épicés. De discrètes notes d'agrumes (zeste d'orange) viennent compléter un tableau déjà assez riche. En bouche, d'agréables notes très complexes allant de l'agrume au bois en passant par le sherry, les épices et le malt, le tout d'une grande finesse et sans aucune agressivité. Une finale longue et délicatement boisée. Une très belle bouteille, assez finement marquée par les nombreuses années passées dans un fût, sans cependant que le bois ne lui donne un goût trop prépondérant.

Le nez est nettement marqué par le sherry avec une belle odeur de confiture de prunes par derrière. De légers relents d'iode, un soupçon d'air marin. Des épices également
Le sherry dispute la suprématie de la bouche à des relents légèrement boisés, avec toujours cette très belle impression de prunes et ce soupçon marin en arrière-fond. Belle impression épicée également.
La finale est merveilleuse, avec de discrètes touches de zeste d'orange, et un boisé extrêmement fin. Une pure merveille.

Commentaire d'Alexandre V

Nez: pomme verte surprenante, boisé très élégant, vinaigre balsamique, campignon... le reste est bien un magnifique sherry cask. Bouche: tout simplement tout ce que l'on peut attendre de meilleur d'un sherry cask à ce degré! Un très grand moment de plaisir!!!
94/100

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Balblair: enbouteillages indépendants

Balblair
Prenwloz Portfolio Collection
1975
Age
 No age statement
Taux d'alcool
 46.2°
Embouteilleur
 Jack Wieber
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Balblair Jack Wieber 1975
Le nez semble formé d'un mélange très homogène de malt et d'agrumes, où il est difficile de séparer les divers éléments. Un peu de guimauve, un peu de foin, une grande douceur. De la cire aussi. En bouche, c'est d'abord l'amertume qui prend le dessus, rapidement suivie par des notes acides agrumiques, avant de revenir sur un boisé assez fin. Belle complexité, absence totale d'agressivité sans cependant manquer de relief. La finale est agréablement longue et très légèrement marquée par l'alcool. Les notes de noix sont bien présentes, avec leur amertume.
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Balblair: Echantillons

Balblair
Vintage 1979

Age
 No age statement
Taux d'alcool
 46°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Un très beau nez, très légèrement médicinal avec de discrets relents d'eucalyptus et de notes tout aussi discrètes de bois très fin. Un soupçon d'amertume au milieu de notes fruitées. La bouche est d'abord relativement acide et fraîche. Très florale, avec de belles notes de violette. Grande fraîcheur. La finale est assez courte et fraîche, et les relents floraux reviennent se rappeler à notre bon souvenir.

Belles effluves florales au nez. Le nez est assez discret, et au-delà des odeurs de fleurs, des relents de fruits mûrs et quelques relents médicinaux. En bouche, un bel équilibre entre des notes très douces de fruits trop mûrs (banane?) et des relents plus acides et plus frais. Une légère amertume boisée en arrière-plan. La finale est assez mielleuse avec un léger souvenir de notes boisées.

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Balblair
Vintage 1989

Age
 No age statement
Taux d'alcool
 43°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros=25 euros=25 euros< 25 euros
Un très beau nez dominé par de belles notes fruitées. Belle fraîcheur pour un nez relativement complexe. Des notes florales viennent s'ajouter au bout de quelques instants. La bouche est douce et dominée par le malt, et est sans grandes fuoritures, si ce n'est quelques notes légèrememt acides apparaissant après quelques minutes. La finale est relativement inexistante. Le souvenir de ce whisky s'estompe relativement vite.

Belles notes florales avec de légers relents de fruits secs et une agréable fraîcheur. La bouche est douce également avec des notes de crème au beurre et des relents de vanille assez prononcés. La finale est surtout discrète... De très discrètes notes de fruit mûr et légèrement boisées et puis plus rien.

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Balblair
Vintage 1997

Age
 No age statement
Taux d'alcool
 43°
Embouteilleur
 Officiel
=25 euros< 25 euros
Le nez dégage des effluves florales très parfumées et très fraîches. Des relents d'herbe coupée et de fruits (pêches) et un soupçon de guimauve. La bouche est étonnemment douce, avec des notes étrangement florales, entre le parfum de la violette et la douceur de la guimauve. Très agréable sensation. La finale est quasi inexistante. Quelques souvenirs floraux sans plus. C'est un peu dommage parce que le nez et la bouche étaient particulièrement engageants.

Le nez est nettement floral même s'il est relativement discret. De légers relents épicés semblent se profiler à l'horizon. La bouche est surtout douce. Douceur à la limite du sucré. Belles notes fruitées (fruits trop mûrs) et très discrètes notes de violette. Une très agréable bouche, du moins quand on aime surtout le côté doux d'un whisky. La finale semble nettement plus longue que lors de la première dégustation. Finale marquée à la fois par le souvenir de la violette et de légers relents chocolatés.
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Balblair
27 ans
1974
single sherry

Age
 27 ans
Taux d'alcool
 46°
Embouteilleur
 Officiel
Balblair 27 ans

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Le nez est marqué par les épices, le chocolat et le caramel. La bouche est assez complexe, très épicée, mais aussi végétale et herbacée, très bien fondue et souple, ça glisse tout seul. Manque un peu de puissance ou d’explosivité quand même.
16,5/20

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Northern Highlands

Carte Campbeltown

La plupart des distilleries de la région se situent le long du littoral est des Highlands entre Nairn et John'O Groats, une zone sauvage au littoral spectaculaire balayé par les vents.

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