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Aberlour Distillery
Aberlour
Banffshire AB38 9PJ
+44 1340 871 204

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Propriétaire : Pernod Ricard

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Date de création: 1826

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Photos

	Aberlour
			Sample
O.B.	10 years	16
	Double cask 16 years	16
	Double cask	17 3/4
	Cuvee Marie d'Ecosse 15 years	16 3/4
	A'bunadh	18
Duncan Taylor	Whisky Galore 1989	17 1/3
Jean Boyer	Gifted Stills 1998		18
Scott's Selection	Scott's Selection 1989	17

 

Aberlour 10 ans
Age	10 ans
Taux d'alcool	40°
Fût	Bourbon Sherry
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Aberlour reste incontournable en matière de single malt. Pour les amateurs de Speyside abordables financièrement, l'Aberlour 10 ans reste une bonne référence. Cependant, comparé à d'autres bouteilles de la même région, l'Aberlour 10 ans ne résiste pas toujours à la comparaison.

Une seconde dégustation est venue complètement démentir la première. Est-ce une question d'humeur ou de circonstances ... Toujours est-il que cette bouteille a obtenu un score nettement supérieur la seconde fois. Dès le premier contact olfactif, ce malt se développe harmonieusement et le goût en bouche est extrêmement agréable, malgré quelques notes légèrement acides. Une finale des plus agréables.

Cette bouteille est une très belle illustration de l'importance des conditions de dégustation... La troisième dégustation a permis de conclure que ce whisky manque singulièrement de complexité, que ce soit au niveau de l'odeur ou à celui du goût. Sans être mauvais, il manque nettement de tout ce qui fait un grand whisky... Une finale insignifiante, et la cote attribuée la seconde fois semble incompréhensible...

Un nez assez frais, avec des relents très lointains de fumée et une touche très légèrement épicée, mais relativement monotone même si on y décèle quelques touches fruitées à la longue. En bouche, une impression sèche et la même monotonie déjà relevée par le nez, avec cependant d'intéressantes notes légèrement épicées. Une finale courte, sèche et légèrement amère, mais non sans intérêt.

Le nez est délicatement fruité et très expressif. Des notes de pêche et de melon le disputent à des relents plus frais d'herbe coupée ou d'agrumes (citron). En bouche, on ne retrouve pas vraiment les impressions du nez. Les fruits ont disparu et font place à un mélange de malt et de bois avec une certaine touche métallique, Bouche intéressante sans être vraiment spéciale et sans grande complexité. La finale retient également ces aspects maltés et on goûte comme des relents de carton mouillé au fond de la gorge, avec toujours cet aspect métallique.

Commentaire d'Antoine Bireloze

Une dominante sucré et un petit brin de fumé leger le caractérise, mais sa prise se situe plus à l'apéritif, car il est un ton en dessous du 12 ans double cask. Il a en fait ce manque de sherry pour le rendre plus grand. Demi sec en bouche , sur le sucré toujours et une finale assez courte.
14,5/20

Commentaire de David Kreb

Couleur ambrée irisée de reflets cuivrés.
Le nez est fin et précis, la vanille et le Sherry sont de suite perceptible, succèdent des arômes de miel, agrumes (pamplemousse), de céréales et de très agréables notes de petit beurre. On y décèle une pointe d’amertume qui ne fait que mettre nos sens en éveil pour l’étape suivante.
Une attaque sèche et franche, la bouche reste assez proche du nez, Sherry, vanille, un boisé léger et une impression étrange de mélange chocolat / menthe un peu genre After Eight.
La finale, moyenne, cependant très respectable, se termine par une douce amertume (amandes vertes) et des relents maltés. . . . Un flacon très agréable dans le plus pur style ABERLOUR !

 

Aberlour A'Bunadh
Age	12 ans
Taux d'alcool	59,6°
Fût	Sherry Oloroso
Particularité	Cask Strength Single Cask Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Ce puissant whisky, puissant par son odeur, par son goût et son taux d'alcool est un des premiers casks strengths à avoir été mis sur le marché. Le nez décèle rapidement le sherry. Le goût se révèle très complexe, surtout après avoir ajouté quelques gouttes d'eau. Très impressionnante bouteille avec une finale très longue et agréable. Un exemple de cask strength réussi.

Le sherry est toujours aussi présent à l'odeur. Le taux élevé d'alcool ne gêne pas la dégustation, et le goût est très agréable et complexe, mélange de malt, chocolat, sherry sur arrière-fond d'agrumes. Le taux d'alcool renforce la puissance du goût. Une finale longue et agréable, avec des pointes d'épices tapisse la bouche pour quelques minutes encore.

Le nez est envahi par le sherry, et la puissance du whisky le rend un peu agressif, provoquant de légers picotements. En bouche toute cette agressivité a disparu, malgré le très fort taux d'alcool. Quelques gouttes d'eau sont indispensables pour bien pouvoir apprécier toutes les nuances de ce whisky. Cette goutte d'eau, tout en ouvrant les arômes fait également disparaitre les picotement du nez. Le sherry est très présent en bouche, en même temps que des relents marqués de fruit, et malgré son taux d'alcool, une impression de fraîcheur se dégage. La finale est longue, avec des touches d'épice et une assez grande douceur, contrastant avec la première impression olfactive.

Le sherry est très présent au nez. Outre cette dominante évidente, des relents de tarte aux prunes apportent leur contribution à la complexité des odeurs dégagées. La première impression en bouche reste celle d'une présence forte d'alcool, tout en formant un prolongement "en douceur" des impresions du nez. Un boisé assez raffiné et de notes fruitées viennent compléter le tableau La finale est assez longue, chaude et vient rappeler le fort taux d'alcool tout en dégageant une certaine douceur. Ce contraste est un des mystères du whisky...

Commentaire d'Antoine BIreloze

Pruneau, pruneau et pruneau; très sucré, onctueux, fort et explose en bouche puis s'adoucit, crémeux , éclatant, superbe, j'ai plus qu'aimé. En verre tulipe fermé, une odeur de scotch (la colle de la même marque) étonnant. Une autre dégustation, en plus de ce qui est ci-dessus, une odeur d'alcool à brûler (celle pour les fondues bourguignones) et une sensation mentholé, toujours très bon.

Commentaire de Stephane Gauze

Plus vin que whisky, plus sherry que malt, aucune distillerie n'a à ma connaissance poussé plus loin l'expérience du vieillissement intégral en fûts d'oloroso. Un whisky ? Un vin ? Pour moi une synthèse réussie du meilleur des deux. Un délicieux digestif ou tout simplement un dessert, à l'égal d'un de ces vénérables vins liquoreux du sud. Beaucoup moins cher en duty-free, il est alors un des bruts de fûts les plus avantageux.

Commentaire de David Kreb

Une couleur d’un ambre profond ! À faire damner un saint (si tant est qu’on en trouve un . . . .)
Un nez complexe, élégant et suave, ça a le mérite de mettre déjà l’eau à la bouche. De suite un Sherry expressif mais pas exubérant au contraire de certain qui aurait plus tendance à masquer les imperfections plus qu’autre chose. On y trouve de belles notes de miel, de toffee, de beurre noisette, des saveurs boisées (chêne, vanille) qui, soit dit en passant, explosent en bouche avec l’adjonction de quelques gouttes d’eau ! Une légère amertume fermentaire en fond.
La bouche . . . que du bonheur . . . sucrée, sans excès, juste ce qu’il faut, bien charpentée, piquante, épicée . . . un régal ! Celle-ci devient légèrement végétale en y ajoutant de la flotte (luzerne) et très fruitée (fruits à chaire blanche, genre nectarines, pêches . . . .)
Une finale . . . ahhhh, ben mes cadets ! Boisée, Sherry, et chose délectable, après une vingtaine de seconde, ça part sur le Rhum !!!!!! Sublime . .
93/100

 

Aberlour Cuvée Marie d'Ecosse
Age	15 ans
Taux d'alcool	43°
Fût	Bourbon
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Ce whisky de 15 ans d'âge a été élevé dans des fûts de sherry. L'impression en bouche est vraiment très agréable, sans fuoritures inutiles, et sans une très grande originalité, mais correspond à un whisky d'excellente tenue. Une grande bouteille, et en ce qui me concerne un des meilleurs Aberlour que j'ai eu l'occasion de goûter.

Lors de la seconde dégustation, l'impression générale a été celle d'un bon whisky, avec cependant un cruel manque de complexité. Bien que dans l'ensemble il s'agit d'une bouteille intéressante, rien ne justifie la note accordée la première fois. Il n'en reste pas moins un bon représentant de la marque.

Le nez est assez fortement marqué par le malt. En bouche le malt également avec une légère pointe d'agrume et de réglisse suivie d'une finale assez longue, et marquée par des relents lointains de violette mêlée une fois de plus à une dominante maltée. Rien en effet ne justifie la première note...

Un nez très agréable, avec de nets relents de cire d'abeille masquant légèrement le caractère fruité de ce whisky. En bouche, une impression assez marquée de malt, avec de légères variations sur la noisette, mais sans grandes fioritures. Une finale moyenne, dans l'exact prolongement de la bouche. Un bon whisky, mais sans surprise ni relief spécial.

 

 

Aberlour Double Cask
Age	12 ans
Taux d'alcool	43°
Fût	Bourbon Sherry
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

La finition au sherry confère à ce malt d'exception une formidable douceur, associée à un caractère très marqué. Une très bonne bouteille de la région Speyside, à ne manquer sous aucun prétexte. La merveilleuse finale permet de jouir encore longtemps des notes maltées et fraîches à la fois.

Lors de la seconde dégustation une odeur légèrement médicinale, éther mêlée au sherry annonçait une bouteille spéciale. En bouche, un goût très agréable et légèrement acide mais très complexe et une finale assez longue, et toujours un peu acide et fraîche.

Un nez assez marqué par le sherry avec de lointains relents boisés. Une certaine complexité en bouche, mêlant de nettes touches maltées à des notes légèrement épicées avec un soupçon de bois Une belle finale, douce avec toujours ces notes boisées légèrement âcres qui reviennent tout au long de la dégustation.

Un très beau nez marqué par le douceur du sherry, des notes poivrées ainsi que des relents de confiture de prunes. Une très discrète légère odeur de caramel ou de chocolat au lait.
La bouche est légèrement en retrait par rapport au nez, et une certaine acidité difficile à définir vient se mêler aux notes de sherry, rompant le bel équilibre annoncé par le premier contact. Un certain manque de complexité alors que le nez promettait pas mal de plaisirs raffinés.
La finale est courte et ne laisse pas de souvenir impérissable si ce n'est un doux retour d'alcool après quelques secondes.

 Commentaire d'Antoine Bireloze

Huileux , sucré,vanille et caramel, un excellent digestif après un repas à dominance sucrée. J'y ai décelé du toffé aussi et une finale toute en rondeur.

Commentaire de David Kreb

La bouteille de style victorienne est très élégante, vraiment agréable à l’œil, ce qui s’ajoute au plaisir de la dégustation !
Une couleur vieil or nuancée de reflets ambrés,
le nez très agréable, complexe et plutôt bien balancé, nous offre de suite ses effluves de Sherry et de vanille ! Quelques notes boisées, un poil épicé (cannelle, gingembre), végétale (foin coupé, luzerne) et sucré (le petit biscuit au beurre qui vient juste de sortir du four. . . )
La bouche, sèche, débute sur la vanille puis sur les céréales. Elle se trouve être assez proche du nez. Une longueur en bouche moyenne qui se termine sur des notes boisées et de fruits (pêche, poire). Une bien belle bouteille.

Commentaire d'Alexandre V

Sans faire un commentaire très précis, disons que le sherry est assez présent au nez, pas désagréable du tout, mais il y a bien une autre dimension vanillée/boisée qui est un peu assourdie.
La bouche est assez agréable bien épicée et boisée, mais de petites choses me paraissaient un peu étranges,
la finale est longue, vraiment un grand plus, sur le sherry vanillé et la petite cerise crêmeuse et bien sucrée, mais oscillante dans son intensité. Un manque d'équilibre tout de même.
En apéritif frais ou alors en digestif léger.
77/100

Aberlour Double Cask 16 ans
Age	16 ans
Taux d'alcool	43°
Fût	Bourbon Sherry
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Le nez est assez marqué par le malt tout en dégageant des relents fruités, rappelant le pruneau. En bouche, le goût est assez décevant, influencé surtout par le malt, avec un peu de sherry en arrière plan. Le tout est très doux, et même un peu doucereux. Une finale courte, et le tout fait de ce double cask un ensemble relativement décevant, surtout par rapport au 12 ans d'âge.

Un nez assez fruité avec une présence discrète d'arômes dus au sherry précède une bouche agréable mais sans aucune complexité. De la douceur fruitée, arômes de poire et très légers relents de réglisse. De légers soupçons de bois sont présents également. La finale est nettement plus longue que lors de la première dégustation, et semble curieusement plus alcoolisée que la bouche.

Un joli nez fait de relents de noisettes, d'un peu de sherry avec de discrets relents de fruit ainsi que d'un soupçon de guimauve.
En bouche, un certain équilibre rapidement dominé par une assez étrange amertume évoluant lentement sur des notes fruitées (prunes). Malgré un taux d'alcool qui ne semble pas très élevé, ce whisky semble dminé par moments par l'alcool, impression qui disparaît heureusement assez vite.
La finale est assez marquée par des notes de noix, mais sans grand relief.

 

Commentaire de Alain Mortier

Une forte dominante vanille, avec un soupçon de fruits rouges et de mûre, agréable. La bouche confirme : vanille avec une pointe d'amertume (réglisse ?) et de framboise. Sucré. Trop sucré. Une finale sans complexité, sans surprise, moyenne en longueur et qui renforce le goût de fruits rouges.

Bouteille ouverte le 10 juin 2006. Dégustation du 10 juin 2006. Cette deuxième dégustation confirme la mauvaise impression que j'avais eue de la première dégustation, même si la bouteille me paraît différente. Le nez, simple, est malté tirant sur la cerise et l'amertume. La bouche est alcooleuse sur les fruits secs et la cerise, légèrement maltée. Amer et piquant, c'est assez désagréable en bouche. La finale est quasiment inexistante. Et dire qu'il me faudra goûter ça encore une fois pour me faire une opinion définitive !
65/100

Commentaire d'Aw-Lyaka

Légèrement mentholée ,assez marqué par le sherry ,notes de poire et de poivre ,le nez est plutôt agréable.
En bouche ,un peu de sel ,des épices , toujours ce sherry finement framboisé ,le côté poivre doux est vraiment agréable.Il m'aura fallu un peu plus d'un tiers de bouteille pour réussir à apprécier ce whisky ,et je ne suis pas déçu.C'est finalement un whisky assez complexe ,très chaleureux ,avec des notes de fraîcheur incarnées par le côté mentholé.
La finale est fraîche ,éloquente de poivre et de sel ,les épices ressortent ,une fine amertume se dégage ,toujours ces arômes de menthe assez sympathique qui en font un whisky tout ce qu'il y a de correct.
Cette bouteille est toutefois assez longue à apprécier ,il faut le goûter et le regoûter pour vraiment pouvoi! r savourer toute son éloquence. Très déçu à l'ouverture de bouteille ,c'est la 2ème fois consécutive que je prends un réel plaisir à le déguster.Un bon whisky.
84/100

 

Aberlour Whisky Galore 1989
Age	14 ans
Taux d'alcool	40°
Embouteilleur	Whisky Galore
Prix/litre

 

Une impression très agréable au premier abord. Le nez dévoile une certaine complexité, légèrement marquée par une certaine acidité, rappelant les agrumes sur fond de malt. Le goût en bouche confirme en grande partie la première impression. Une finale moyenne, assez douce et agréable. Une très bonne bouteille pour un prix raisonnable.

Un nez assez complexe où le malt le dispute aux épices sur fond d'agrumes . En bouche, aucune agressivité, et un goût très agréable avec toujours une douce présence de malt très légèrement épicé, une pointe d'amertume sur la langue et en finale. La finale est douce et de longueur moyenne.

Le nez semble être un mélange de malt et de levure. Cette dernière est très présente. De lointains relents d'agrumes et une légère amertume.
En bouche, un étrange mais très agréable mélange de notes acides, agrumes et une très discrète amertume. De la douceur maltée et l'amertume de la noisette.
La finale est douce et relativement longue. Dans l'exact prolongement de la bouche, légère amertume et douceur.

 

Aberlour Scott's Selection 1989
Age	15 ans
Taux d'alcool	53,8°
Embouteilleur	Scotts Selection
Prix/litre

Le nez est marqué par le malt avec des impessions métalliques en arrière plan. En bouche, rien de bien spectaculaire. Bon whisky sans plus. Pas de grande complexité, pas de surprises. Pas de défaut non plus. La finale est légèrement amère, de longueur moyenne, et sans relief particulier.

Aberlour Gifted Stills 1998
Taux d'alcool	43 °
Embouteilleur	Jean Boyer
Prix/litre

Le nez est un véritable panier de fruits mûrs sur un lit d'herbe fraîchement coupée, un réel délice. Des notes mentholées et un soupçon de fumée.
En bouche, la même impression fruitée assez intense, une pointe d'amertume et l'acidité d'une pomme verte. Un véritable salade de fruits aux noix. Vraiment une très bonne surprise.
La finale est longue, fraîche et tout aussi fruitée que ne l'était la bouche.
Vraiment à recommander à tous ceux qui aiment le fruit dans un whisky. Comme ce n'est pas spécialement le genre de goûts que je recherche personnellement, je ne lui attribue qu'un 18...

Commentaire de Jean-Michel Levy

Couleur : très pâle. Vin blanc sec.
Nez : Le premier mot qui vient est "parfumé". Pour être plus précis, une grande fraîcheur parfumée, d'abord citrique (feuilles de verveines froissées), puis des petites pommes sauvages acides. Egalement ce bel équilibre acide/douceur que l'on trouve dans les kumquats ou les clémentines. Puis l'acidité se fond doucement dans une douceur florale délicatement miellée, toujours très fraîche et très parfumée (jacinthe, bouquet de jasmin frais). Egalement un petit côté vineux apétissant (raisin blanc, Chardonnay). Evoque aussi une eau de vie de mirabelle diluée, un sabayon aux fruits jaunes. Un nez très riche, très délicat, aucunement austère (il serait plutôt à la fois exhubérant et délicat), présentant une structure impeccable. De la "belle ouv! rage", assurément.
L'attaque démarre sur les fruits blancs et frais (poire mûre). Puis la bouche s'arrondit et s'enrichit d'une touche d'ananas et de vanille, sans toutefois rejoindre l'expressivité du nez. Très fluide et joliment équilibrée, elle est très agréable, et ne présente aucun défaut, mais aurait gagné à proposer des goûts plus francs.
Puis la bouche évolue sur une délicate amertume, pour une finale à la fois vanillée et salée d'une belle longueur.
Une bouteille très recommandable.
83/100

 

Speyside

Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.

Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).